Dimensioni del mercato al dettaglio alimentare e generi alimentari alimentari, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (alimenti confezionati, alimenti non riempiti, bevande, tabacco, prodotti per la casa) per applicazione (offline, online) e previsioni regionali a 2035

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Panoramica del mercato al dettaglio alimentare e alimentari

Il mercato globale del mercato al dettaglio alimentare e alimentare sta iniziando a un valore stimato di 13746,68 miliardi di dollari nel 2025 che dovrebbe crescere fino a 14425,76 miliardi di dollari nel 2026, raggiungendo in definitiva 22259,4 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita riflette un CAGR costante del 4,94% dal 2025 al 2035.

Il mercato al dettaglio di supermercati e alimentari sta subendo un cambiamento radicale con le esigenze dei consumatori in evoluzione verso esperienze online, comodità e valore. Supermercati, minimarket e siti Web competono per soddisfare le esigenze emergenti per frutta e verdura fresca, cibi confezionati ed elementi essenziali domestici. Lo shopping online è più comune che mai, con l'aumentare dei consumatori che si rivolgono alla consegna a domicilio e allo shopping della spesa in abbonamento. La sostenibilità e il consumo più sano stanno anche cambiando il modo in cui i consumatori acquistano, causando i rivenditori a trasportare prodotti più verdi e biologici. La tecnologia oggi esiste sotto forma di negozi senza registrazione in contanti e azioni con AI, e quindi il commercio sta cambiando per consentire lo shopping senza attrito.

Risultati chiave

Impatto covid-19

Il mercato al dettaglio alimentare e alimentare ha avuto un effetto positivo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici. 

Il settore della spesa e della vendita alimentare ha beneficiato della pandemia di Covid-19 con una maggiore domanda più del previsto, poiché il blocco e le restrizioni hanno causato l'acquisto di generi alimentari in quantità maggiore. I clienti hanno acquistato elementi essenziali in grandi quantità, facendo in modo che i consumatori deviano le loro spese dal mangiare fuori al mangiare. Più persone hanno fatto acquisti per la spesa online, spingendo i rivenditori a sviluppare aziende di e-commerce e investire in reti di consegna. L'interruzione delle catene di approvvigionamento, tuttavia, ha comportato la scarsità a breve termine di articoli essenziali. Sebbene durante l'apice delle visite del negozio pandemico siano diminuite, il traffico ha continuato a ricostruire progressivamente. La trasformazione digitale nel settore è stata innescata più velocemente dalla crisi e l'acquisto di cibo di e-commerce si è rivelato essere una tendenza per rimanere.

Ultime tendenze

Aumento dello shopping di generi alimentari online e rapido commercio per guidare la crescita del mercato

Il settore della spesa e della vendita alimentare sta assistendo a una transizione significativa allo shopping online e alle opzioni di consegna istantanea. Le persone si sono spostate sul comfort di acquistare generi alimentari su applicazioni e siti Web mobili, spingendo i rivenditori a costruire più piattaforme di e-commerce. L'emergere di "Quick Commerce" (consegne da 10 a 30 minuti) sta trasformando lo shopping urbano, con le aziende che creano centri di micro-fullfillment e gestione dell'inventario basato sull'intelligenza artificiale. Anche i servizi di drogheria in abbonamento e i suggerimenti su misura stanno diventando popolari. Con la digitalizzazione in corso, i rivenditori stanno ponendo enfasi sulle esperienze di acquisto fluide, fondendo l'efficacia online con l'affidabilità in negozio per soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la domanda di acquisti di generi alimentari online è aumentata del 27% negli ultimi due anni, riflettendo un significativo cambiamento nel comportamento dei consumatori verso le piattaforme di e-commerce.

• La National Retail Federation (NRF) riferisce che il 35% dei consumatori ora preferisce fare acquisti per la spesa tramite app mobili, evidenziando la crescente dipendenza da piattaforme digitali per gli acquisti di alimenti e generi alimentari.

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Segmentazione del mercato al dettaglio alimentare e generi alimentari

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in alimenti confezionati, alimenti non persi, bevande, tabacco, prodotti per la casa:

• Cibi confezionati: gli alimenti confezionati sono ancora la categoria di vendita al dettaglio di alimenti alimentari leader a causa della comodità, della durata di conservazione e della varietà migliorate. Alimenti pronti, cibi surgelati e snack stanno diventando più dipendenti dai consumatori come alternative di pasti convenienti e veloci. Gli alimenti biologici, senza glutine e minimamente trasformati vengono ricercati da consumatori attenti alla salute. Le categorie di etichette private vengono ampliate dai rivenditori per contrastare i marchi nazionali, offrendo sostituti a prezzi ridotti. Gli acquirenti di supermercati online spingono anche le vendite con suggerimenti in loco e capacità di acquisto di massa. Con la vita ancora impegnata e che cambia, il cibo confezionato è ancora sullo sfondo della crescita delle vendite al dettaglio di alimentari.

• Cibi non spaccati: cibo non impacchettato sotto forma di prodotti freschi, frutta, verdura, frutti di mare e carne sono un must per i consumatori che desiderano ingredienti naturali e sani. I mercati degli agricoltori, i negozi biologici e il supermercato producono dipartimenti alimentano le vendite in questa categoria. I consumatori cercano sempre più fonti locali e organiche, spingendo i rivenditori a migliorare la tracciabilità e la trasparenza. Sebbene i servizi di consegna a domicilio della drogheria si siano estesi agli alimenti freschi, la maggior parte dei consumatori continua a fare acquisti nel negozio per il controllo di qualità. Anche i problemi di sostenibilità stanno influenzando le decisioni sull'imballaggio e questo sta assistendo a più opzioni di rifiuti zero e opportunità di acquisto in blocco. Con le crescenti tendenze della salute e della sostenibilità, la domanda di alimenti non riempiti rimane in aumento.

• Bevande: le bevande comprendono anche bevande analcoliche come acqua in bottiglia, bevande analcoliche, tè, caffè e bevande energetiche. Le bevande sane stanno diventando più popolari e a basso contenuto di zuccheri, a base vegetale ebevande funzionaliCon la fortificazione da parte di vitamina e minerali sono in aumento. Gli imballaggi a base vegetale come bottiglie biodegradabili e lattine di alluminio sono di tendenza perché i consumatori stanno diventando più verdi e hanno bisogno di imballaggi più sostenibili. I negozi E-Grocery offrono anche maggiori opzioni di bevande con bevande di caffè e benessere personalizzate in abbonamento. Oltre alle tendenze ampliate di idratazione e benessere, il mercato del negozio sta anche allungando le bevande per accompagnare stili di vita e gusti alterati.

• Tabacco: la regolamentazione, la salute e il consumo in evoluzione stanno rimodellando il business. I fumatori stanno passando a alternative a rischio ridotto come dispositivi di svapo esacchetti di nicotina. Anche i rivenditori si stanno evolvendo adattando il loro mix di prodotti di conseguenza con alcuni prodotti biologici e premium di tabacco. Anche se c'è un divieto in vendita in vendita e promozione, in alcune categorie la domanda è piatta. Con una legislazione più rigorosa e una crescente coscienza sanitaria, la categoria del tabacco continua a evolversi con l'innovazione di nuovi prodotti.

• Prodotti domestici: l'essenziale domestico come essenziali per la casa, articoli per la cura personale e forniture per la pulizia sono una parte fondamentale dello shopping alimentare. Sempre più persone vogliono fornire forniture per la pulizia che siano sostenibili e prive di sostanze chimiche a causa di maggiori problemi di sostenibilità. I clienti stanno inoltre optando per comodità attraverso acquisti sfusi e consegna in abbonamento per articoli per la casa come beni di carta e detergenti. I negozi di alimenti basati sul web stanno mettendo più articoli in case con prezzi aggressivi e consegna rapida. Le vendite di etichette private sono in aumento come linee a valore di valore per i marchi domestici più venduti. Con la pulizia e la convenienza ancora in cima a una priorità, la categoria continua a guadagnare terreno solido.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in offline, online:

• Offline: i negozi di alimenti fisici in mattoni e mortaio rimangono l'opzione preferita per la maggior parte dei consumatori. Supermercati, ipermercati, minimarket e negozi locali offrono un comodo accesso a prodotti freschi, merci confezionate e fonti locali. I negozi offline sono favoriti dai clienti per l'ispezione del prodotto, il servizio clienti individualizzato e l'acquisto immediato. I rivenditori stanno inoltre migliorando l'esperienza di acquisto in negozio con contatori di checkout self-service, etichette elettroniche e promozioni personalizzate. Anche grandi catene di supermercati stanno adottando modelli ibridi, in cui i consumatori acquistano online per il ritiro in negozio. Lo shopping offline nei supermercati rimane la norma anche con un aumento del commercio elettronico, in particolare per articoli freschi e deperibili.

• Online: lo shopping su Internet per la spesa sta crescendo rapidamente man mano che i consumatori accolgono la consegna a domicilio e la comodità dell'abbonamento. I prodotti alimentari e domestici sono disponibili in un ampio assortimento su siti di e-commerce, app e siti Web in negozio con promozioni e prodotti consigliati. Miglioramenti come il pick-up dello stesso giorno, il pagamento senza contatto e le liste della spesa basata sull'intelligenza artificiale migliorano l'esperienza del cliente. I negozi oscuri e i magazzini robotici sono investimenti che molti rivenditori stanno facendo per guidare l'efficienza di realizzazione. Sebbene lo shopping online per la spesa continui ad espandersi, la logistica delle consegne e la freschezza del prodotto sono ancora aree di forza che necessitano di ulteriori miglioramenti. Il passaggio alla vendita al dettaglio di generi alimentari digitali sta definendo il futuro del settore.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattore di spinta

Crescente domanda di comodità e shopping digitale per aumentare il mercato

La comodità è al massimo per i consumatori e questo sta alimentando l'ordinamento degli alimenti online e la crescita delle consegne che aiuta nella crescita del mercato al dettaglio alimentare e generi alimentari. Le vite impegnate e gli stili di vita urbani hanno reso possibile lo shopping comodo e senza problemi. Negozi di alimentari in abbonamento, acquisti con un clic e app mobili semplificano lo shopping alimentare come mai prima. I rivenditori stanno investendo in raccomandazioni basate sull'IA, centri di adempimento automatizzati e capacità di consegna rapida per sorridere ai volti dei clienti. I chioschi di pagamento e checkout senza contatto forniscono un ulteriore livello di comodità nei negozi di mattoni e malta. Con la tecnologia che migliora e la crescita del commercio elettronico aprendo la strada, lo shopping alimentare online continua a diventare ancora più velocemente più velocemente.

• Secondo l'Ufficio censimento degli Stati Uniti, l'aumento delle famiglie a doppio reddito ha portato ad un aumento del 19% della domanda di comode soluzioni di acquisto di generi alimentari, tra cui la consegna a domicilio e i servizi di raccolta del marciapiede.

• Il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti (BLS) evidenzia che il costante aumento della spesa dei consumatori per il cibo, che è cresciuto del 15% negli ultimi cinque anni, è uno dei principali driver del mercato della spesa al dettaglio.

Tendenze di salute e sostenibilità che modellano le scelte dei consumatori per espandere il mercato

Gli acquirenti stanno diventando attenti alla salute e chiedono alimenti più a base vegetale, minimamente elaborati e biologici sugli scaffali dei negozi. Prodotti di stock di supermercati come senza glutine, non OGM e rispettosi dell'ambiente. I fattori di guida per l'ambiente deciderebbero anche i modelli di acquisto dei clienti, poiché le persone acquistano ancora pacchetti biodegradabili, frutta e verdura di provenienza locale e agenti di pulizia delle case verdi. I rivenditori stanno contrastando gli interventi verdi spingendo alternative alla riduzione della plastica e promuovendo marchi responsabili. I supermercati saranno costretti a svilupparsi rapidamente per soddisfare i nuovi requisiti dei consumatori che si allineano con le crescenti aspettative riguardanti la nutrizione e la sostenibilità.

Fattore restrittivo

Interruzioni della catena di approvvigionamento e aumento dei costi operativi aPotenzialmente impedire la crescita del mercato

Il mercato al dettaglio alimentare e della spesa è ostacolato da disturbi dell'offerta e costi crescenti. Le questioni internazionali, le carenze del lavoro e i ritardi dei trasporti si sono rasati nel numero di alimenti di base disponibili sul mercato, portando a prezzi turbolenti. I rivenditori alimentari si bilanciano bene tra il mantenimento dei prezzi economici e i prezzi competitivi con i costi logistici, le spese di carburante e i costi salariali in aumento. Lo stoccaggio a freddo e la rapida consegna dei deperibili introducono un ulteriore livello di complessità al commercio. I piccoli negozi fanno fatica a competere con catene più grandi che hanno catene di approvvigionamento più potenti. Mentre la tecnologia migliora l'efficienza della gestione dell'inventario, le interruzioni casuali rappresentano ancora una sfida per la disponibilità costante del prodotto e il controllo dei costi.

• Secondo la Federal Trade Commission (FTC), l'aumento dei costi operativi per la gestione dei negozi di mattoni e mortaio, compresi i costi del lavoro e della catena di approvvigionamento, rappresentano una sfida significativa per i tradizionali rivenditori di generi alimentari.

• La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha sottolineato che le norme sulla sicurezza alimentare e i problemi di conformità nel settore della spesa continuano a limitare la crescita del mercato, in particolare per i rivenditori più piccoli e i fornitori di prodotti biologici.

Espansione di prodotti etichetti privati ​​e sostenibili per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

 

I rivenditori si rivolgono di più verso i marchi di etichette private dove offrono articoli di qualità superiore per prezzi più bassi rispetto ai marchi nazionali. Queste etichette private hanno più redditività e sviluppano clienti a lungo termine. Nel frattempo, le persone chiedono di più oggetti prodotti in modo sostenibile ed eticamente in modo che i negozi stiano facendo nuove iniziative per ridurre gli imballaggi e sviluppare alimenti biologici insieme a prodotti equo-commercio. Gli acquirenti sono alla ricerca di opportunità di shopping responsabili e convenienti, che presenta una piattaforma per i rivenditori di generi alimentari per differenziarsi. Con le crescenti tendenze in etichetta privata e sostenibilità, i rivenditori acquisiscono il potenziale per coinvolgere i consumatori più consapevoli e migliorare la loro posizione di mercato.

• Secondo il Food Marketing Institute (FMI), vi è una crescente opportunità nei prodotti di drogheria con etichette private, con oltre il 20% delle vendite di alimentari che provengono da merci etichettate, creando spazio per i negozi per espandere le proprie offerte del marchio.

 

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) riferisce che la crescente coscienza sanitaria tra i consumatori sta guidando la domanda di generi alimentari biologici e di provenienza locale, un segmento che è cresciuto del 30% negli ultimi tre anni.

 

Bilanciare l'accessibilità economica con le aspettative dei consumatori potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

 

I rivenditori sono vincolati a mantenere i prezzi accessibili mentre si rivolge all'aumento delle esigenze dei consumatori di prodotti premium, biologici e sostenibili. L'aumento della produzione, dei trasporti e dei costi del lavoro scoraggia la fornitura di soluzioni a basso costo senza compromettere la qualità. I consumatori richiedono anche esperienze su misura, consegna rapida e fusione senza soluzione di continuità di acquisti online e offline. La realizzazione della combinazione ideale di convenienza, valore e sostenibilità richiede investimenti continui nella tecnologia, nella catena di approvvigionamento e nella strategia dei prezzi. Con il mutevole ambiente economico, i rivenditori devono rispondere prontamente per mantenere la redditività e la fedeltà dei clienti.

• Secondo la US Environmental Protection Agency (EPA), l'impatto ambientale dei rifiuti di imballaggio nel settore al dettaglio di alimentari rimane una sfida, poiché più consumatori richiedono opzioni di imballaggio eco-compatibili e sostenibili.

 

• L'Ufficio censimento degli Stati Uniti ha riferito che la crescente concorrenza dei giganti del commercio elettronico, in particolare Amazon, sta rendendo difficile per i negozi di alimentari tradizionali mantenere la loro quota di mercato, specialmente nelle aree urbane.

 

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Food & Grocery Retail Market Regional Insights

• America del Nord

Il Nord America rimane una forza leader nel settore del negozio di alimentari e del supermercato con una forte domanda di clienti, vendita al dettaglio alimentare e digitalizzazione. Il mercato al dettaglio degli Stati Uniti alimentari e alimentari conduce il pacchetto con la combinazione di grandi catene di negozi, club di magazzini e supermercati online conConsegna nello stesso giorno. I clienti sono sempre più alla ricerca di alimenti biologici e verdi, che spingono i rivenditori a sviluppare prodotti alimentari più orientati alla salute. L'acquisto di alimenti e-commerce è in aumento, con le aziende che investono in raccomandazioni basate sull'IA e centri di realizzazione con equipaggio robotico. Mentre le paure dell'inflazione si suscitano nella regione, la vendita alimentare del Nord America è ancora forte, soddisfacendo le tendenze dei consumatori e la tecnologia digitale.

• Europa

Il mercato della drogheria al dettaglio europei biologici, coltivati ​​localmente e di alimenti freschi è alimentato da una forte domanda. La sostenibilità svolge anche un ruolo importante in Germania, Francia e Regno Unito poiché i consumatori e i rivenditori abbandonano l'uso di imballaggi in plastica e forniscono alternative sostenibili. I negozi di etichetta privata e i negozi di alimentari sconto sono su richiesta poiché i clienti cercano opzioni convenienti.Drogheria onlineLo shopping è in aumento con la consegna espressa e il ritiro sul marciapiede che è disponibile nella maggior parte delle catene. Anche la sicurezza alimentare e le politiche normative sostenibili incidono sulle tendenze del mercato. La vendita al dettaglio di alimenti europei rimane bloccata tra l'accessibilità economica e la ricerca di premi sulla qualità e sulla sostenibilità da parte dei consumatori a causa del cambiamento delle condizioni economiche.

• Asia

Il mercato al dettaglio della drogheria e degli alimenti asiatici è in forte espansione con l'urbanizzazione ad alte velocità, la coltivazione di redditi usa e getta e la penetrazione degli smartphone sono elevate. Cina, India e Giappone stanno assistendo all'enorme crescita nello shopping di generi alimentari online con siti che incorporano AI, pagamenti digitali e consegna dello stesso giorno. I mercati bagnati e i minimarket rimangono favoriti, in particolare per frutta e verdura fresca. Il cibo trasformato e confezionato viene richiesto di più sulla scia della vita frenetica e dei modelli di consumo in evoluzione. Mentre i governi stanno investendo in miglioramenti della catena di approvvigionamento e scelte di vendita al dettaglio intelligenti, ci sono immense opportunità per i rivenditori di alimenti online e offline in Asia.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I rivenditori di ipermercati alimentari e alimentari attualmente enfatizzano la digitalizzazione, l'etichettatura privata e la sostenibilità per migliorare la competitività. Le aziende stanno spendendo denaro per l'IA in termini di gestione delle azioni, negozi senza contanti e consegna rapida per migliorare l'esperienza del cliente. Le piattaforme online stanno adottando concetti come la personalizzazione attraverso raccomandazioni, abbonamento e pagamenti senza contanti nel tentativo di allinearsi meglio con il comportamento di acquisto.

• Amazon ha rivoluzionato lo spazio commerciale alimentare e generi alimentari con il suo primo e integrazione di Whole Foods, offrendo servizi di consegna rapidi e una vasta selezione di articoli di spesa, rendendolo una forza dominante sul mercato.

• Walmart continua a guidare il mercato al dettaglio alimentare e alimentare, con oltre 4.700 negozi solo negli Stati Uniti, offrendo servizi di drogheria sia in negozio che online per soddisfare le esigenze della sua diversa base di clienti.

Il significato degli sforzi di sostenibilità per ridurre al minimo gli imballaggi in plastica e il raggiungimento di prodotti etici rimane intensificato. In questo settore al dettaglio altamente competitivo, gli attori monopolistici si impegnano in operazioni mondiali, partenariati strategici e massimizzazione della catena di approvvigionamento per inaugurare la crescita.

Elenco delle migliori società di vendita al dettaglio alimentari e alimentari

• Amazon (United States)
• Walmart (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• ALDI Purchasing GmbH & Co. oHG (Germany)
• Tesco PLC (United Kingdom)
• Schwarz Gruppe (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Costco Wholesale Corporation (United States)
• Albertsons Companies (United States)
• The Kroger Co. (United States)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Carrefour (France)

Sviluppo chiave del settore

Gennaio 2024:Walmart ha annunciato il lancio del suo programma di consegna di droni per supportare la realizzazione della drogheria e rispondere alla crescente domanda dei consumatori per consegne più veloci. Il programma abbasserà i tempi di consegna, aumenterà l'accessibilità e fornirà una comoda esperienza di acquisto. I droni opereranno in mercati selezionati, fornendo generi alimentari di base e graffette domestiche in pochi minuti. Walmart sta fortificando la sua posizione di vendita al dettaglio di generi alimentari sfruttando l'automazione e la logistica di prossima generazione. Questa è un'indicazione della crescente tendenza delle soluzioni basate sulla tecnologia nella vendita al dettaglio di alimenti che offre ai clienti più comodità.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per i tempi previsti. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.