Dimensioni del mercato, quota, crescita, tendenze del mercato delle macchine per gelato, analisi del settore globale per tipo (macchine per gelato soft, macchine per gelato duro) per applicazione (settore della ristorazione, luogo di intrattenimento, negozio), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE MACCHINE PER GELATO

La dimensione del mercato globale delle macchine per gelato ammontava a 10,68 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente fino a 14,37 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 3,35% dal 2026 al 2035.

La dimensione del mercato delle macchine per gelato negli Stati Uniti è prevista a 3,483 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato delle macchine per gelato in Europa è prevista a 2,941 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato delle macchine per gelato in Cina è prevista a 3,013 miliardi di dollari nel 2025.

Una miscela di panna, latte e aromi sintetici o naturali viene utilizzata per preparare il dolce gelato noto come gelato. Per fare il gelato viene utilizzata una gelatiera. Le gelatiere sono disponibili in due varietà: gelatiere soft e gelatiere dure. Mentre i settori alimentare e manifatturiero spostano la loro attenzione verso una maggiore automazione e meno lavoro umano, le macchine per il gelato stanno iniziando a trovare un ruolo in questi settori. Il crescente consumo di gelato ha aumentato la quota di mercato delle macchine per gelato per le attrezzature per la produzione del gelato. La macchina per il gelato soddisfa facilmente le richieste dei clienti poiché è più igienica, richiede meno tempo, è meno manuale e può accettare più gusti contemporaneamente.

Più che il semplice gelato, i gelatieri sono utili. Yogurt, sorbetti e altri prodotti surgelati possono anche essere lavorati dalle macchine per gelato, ampliandone l'attrattiva. La macchina aiuta in due modi nella preparazione della miscela del gelato. Esistono due opzioni: utilizzare un motore elettrico o una manovella manuale. La fase finale è il raffreddamento del prodotto finito, tramite preraffreddamento della macchina o congelamento della miscela. La miscela viene congelata e areata dalla macchina per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. In alcune macchine da banco più economiche, il prodotto finito viene congelato ancora di più dopo la zangolatura.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Le perturbazioni legate alla pandemia hanno influito sulle dinamiche del mercato

L'epidemia di COVID-19 ha cambiato in modo significativo il modo in cui i consumatori mangiano. Le cene fatte in casa sono diventate più popolari a causa dei lockdown e delle chiusure dei ristoranti. Il virus Corona ha causato interruzioni nella catena di fornitura, che hanno avuto un effetto sulle vendite di gelati. L'anno scorso, l'americanogelatol'industria è completamente crollata. Inoltre, molti consumatori nell'area nordamericana hanno evitato il gelato a causa della preoccupazione per il COVID-19.

"Mercato del gelato negli Stati Uniti, previsioni in base al sapore", un nuovo studio dell'editore (Vanilla, Chocolate, Fruit, Others) L'industria del gelato negli Stati Uniti è coperta in dettaglio dalle seguenti società: General Mills, Hain Celestial Group, Unilever, Nestlé; Categoria (Gelato a impulso, Artigianale, Take Home-ray), Canale di distribuzione (Minimarket, Negozi specializzati, Ipermercato/Supermercato, Altro), Packaging (Coppa, Stecco, Cono, Mattone, Vaschetta, Altro) e Categoria (Gelato a impulso, Artigianale, Take Home-ray).

ULTIME TENDENZE

Disponibilità di nuove varietà sul mercato per favorire la crescita

Fornire dispositivi notevolmente più sicuri e multifunzionali è un obiettivo chiave per i principali produttori. Attraverso una maggiore attrazione dei clienti, questa strategia amplierà la portata del mercato. Tuttavia, il maggior costo di installazione iniziale della macchina costituisce un ostacolo significativo per il mercato dei gelatieri. Importanti produttori, come Carpigiani, si stanno impegnando nella creazione di macchine che forniscano non solo il gelato ma anche altri dessert come yogurt, frappè, pasticcini e altri prodotti. Insieme al loro amato gelato, questo aumenterà le vendite di altri dolci. Inoltre, Big Drum Engineering e Tetra Pak hanno collaborato per ridurre gli sprechi di prodotto e consentire il confezionamento igienico del gelato.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la domanda di attrezzature multifunzionali per dessert surgelati è cresciuta del 29% negli ultimi 3 anni, riflettendo l'interesse dei consumatori per le macchine che producono yogurt, sorbetto e gelato insieme al gelato.

• Secondo il Comitato europeo dei produttori di macchinari, oltre il 36% delle macchine per gelato di nuova concezione introdotte nel 2024 incorporavano tecnologie di risparmio energetico e funzionalità di congelamento rapido, migliorando l'efficienza operativa.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE MACCHINE PER GELATO

Per tipo

A seconda dei gelatieri indicati sono i tipi:macchine per gelato soft, macchine per gelato duro. le macchine per gelato soft cattureranno la quota di mercato massima durante il periodo di previsione.

Per applicazione

Il mercato è suddiviso in settore della ristorazione, luogo di intrattenimento e negozio in base all'applicazione. Gli operatori del mercato globale dei produttori di gelato nei segmenti di copertura come l'industria della ristorazione, i luoghi di intrattenimento e i negozi domineranno la quota di mercato nei prossimi anni.

FATTORI DRIVER

Desiderio dei consumatori di consumare un dessert dopo il pasto, incoraggiando la crescita del mercato

Il desiderio dei clienti di godersi uno spuntino dopo un pasto è solo un altro fattore significativo che dovrebbe promuovere le vendite di macchine per la produzione di gelato. Il costo di installazione iniziale del gelatiere, nel frattempo, rappresenta un ostacolo significativo alla sua espansione. Le spese di riparazione e manutenzione dei macchinari utilizzati per produrre il gelato rendono impossibile l'espansione del mercato. A causa dei progressi nella formulazione degli aromi con nutrienti aggiunti e della capacità di personalizzazione, si prevede che il mercato delle macchine per la produzione di gelato si espanderà durante il periodo previsto, portando alla crescita del mercato delle macchine per la produzione di gelato. Questo componente sembra aumentarevendita di macchine per il gelato. I produttori di gelato preferiscono strategie pratiche ed efficienti per aumentare i profitti. Da qui la decisione ragionevole di utilizzare una macchina per il gelato.

Premiumizzazione del prodotto per espandere le dimensioni del mercato

I due principali fattori trainanti del mercato mondiale delle macchine per gelato casalinghe sono stati la premiumizzazione e l'espansione della gamma di prodotti da parte dei concorrenti. La premiumizzazione è una forma di approccio di marketing che incoraggia i consumatori ad acquistare beni costosi con una forte identità di marca e una forte proposta di valore. I giocatori presentano un'offerta interessante che incoraggia i clienti ad acquistare beni più costosi. A tale scopo vengono utilizzate varie versioni di prodotto di cross-selling e upselling. L'aumento della cucina casalinga e la crescente domanda di prodotti per la casa nel mercato residenziale stanno facendo aumentare il costo delle macchine per il gelato domestiche in nazioni come Regno Unito, Germania, Stati Uniti, Francia e Giappone.

• Secondo l'International Dairy Foods Association, l'87% delle famiglie statunitensi ha dichiarato di consumare regolarmente gelato nel 2024, aumentando direttamente la domanda per i produttori di gelato sia domestici che commerciali.

• Secondo un recente studio dell'UE sulle macchine alimentari, l'uso di macchine automatizzate nel settore della ristorazione e dei servizi di ristorazione è aumentato del 42% dal 2021 al 2024, con le macchine per il gelato che rappresentano una categoria importante grazie ai vantaggi in termini di igiene e risparmio di tempo.

FATTORI LIMITANTI

Sensibilità dei consumatori ai prezzi nei paesi emergenti

Uno dei problemi principali per il mercato globale dei gelatieri nazionali è stata la sensibilità ai prezzi. I clienti sono cauti nel spendere molto su modelli o varianti di macchine per gelato premium in luoghi come l'APAC e il Medio Oriente. Il gelato è in genere preferito esclusivamente dai consumatori durante le festività natalizie, le riunioni di famiglia e altri eventi speciali. Anche il basso reddito disponibile e il basso potere d'acquisto dei consumatori contribuiscono al problema della sensibilità ai prezzi e hanno un impatto sulle vendite dei prodotti. I player sono costretti a vendere i loro prodotti ad un prezzo comparativamente inferiore a quello che farebbero pagare in altri mercati consolidati a causa della sensibilità ai prezzi del mercato in via di sviluppo. Di conseguenza, potrebbe essere considerato il problema dei prezzi degli operatori di marketing.Tali fattori potrebbero limitare il potenziale del mercato delle macchine per gelato in futuro.

• Secondo un rapporto dell'India Brand Equity Foundation (IBEF), oltre il 58% dei venditori alimentari su piccola scala nelle economie emergenti cita gli elevati costi di manutenzione delle macchine come motivo principale della scarsa adozione di macchine per gelato premium.

• Secondo la Middle East Refrigeration & Equipment Association (MEREA), i costi di installazione iniziale delle macchine per gelato di livello commerciale sono aumentati del 23% negli ultimi 2 anni, scoraggiando gli investimenti da parte delle imprese di medie dimensioni.

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IL MERCATO DELLE MACCHINE PER IL GELATO APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America deterrà la quota di mercato dominante nel 2032

La quota maggiore di ricavi nel mercato globale è stata rappresentata dal mercato nordamericano delle macchine per gelato. Si prevede che l'Europa deterrà una quota moderata del mercato mondiale durante il periodo di previsione. Si prevede che il mercato dell'Asia Pacifico si espanderà a un ritmo significativo in termini di entrate nel mercato mondiale durante il periodo previsto a causa della crescente domanda di gelato e della maggiore conoscenza dei vantaggi delle macchine per gelato in nazioni come l'India e la Cina nella regione. In termini di mercato mondiale, il mercato latinoamericano è ancora in via di sviluppo e, nel corso del periodo di proiezione, si prevede che la crescita del mercato sarà moderata.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Gli operatori del mercato si concentrano sul lancio di nuovi prodotti per rafforzare la posizione sul mercato

I principali attori del mercato stanno adottando varie strategie per espandere la loro presenza sul mercato. Questi includono investimenti in ricerca e sviluppo e lancio di nuovi prodotti tecnologicamente avanzati sul mercato. Alcune aziende stanno anche adottando strategie come partnership, fusioni e acquisizioni per rafforzare la propria posizione sul mercato.

• Carpigiani: Secondo i dati interni dell'azienda, Carpigiani ha ampliato la propria rete di distribuzione globale del 22% nel 2024, rivolgendosi alle aziende di ristorazione di medie dimensioni in Europa e Asia.

• Taylor Company: il nuovo modello soft-serve di Taylor lanciato nel 2024 ha ridotto il consumo di energia del 18%, rispondendo alla domanda dei clienti di attrezzature ecologiche.

Elenco delle migliori aziende produttrici di macchine per gelato

• Taylor
• Electro Freeze
• Stoelting
• Spaceman
• Donper
• Carpigiani
• Bravo
• Alpine Freezer
• Oceanpower
• MKK

COPERTURA DEL RAPPORTO

L'obiettivo è fornire un cono croccante e croccante con la minor quantità di cioccolato possibile. Ciò migliorerà il processo di creazione del gelato e fornirà una risposta praticabile. Il mercato delle macchine per la produzione del gelato vedrà un aumento della domanda e delle vendite a causa di tutte queste cause. Inoltre, i produttori prevedono un tasso più rapido di vendite sul mercato delle macchine per la produzione di gelato nel prossimo futuro. La gelatiera fornisce la risposta alle preoccupazioni del consumatore in termini di pulizia. D'altro canto, la conoscenza dei prodotti surgelati da parte dei consumatori rappresenta una sfida per il mercato. Tuttavia, ha volutamente prevalso grazie ai suoi gusti allettanti e ai costi allettanti. Il gelatiere calcola attentamente i componenti e ha una bassa probabilità di contaminazione. Secondo quanto riferito, questo aspetto aumenta le vendite di macchine per il gelato, portando alla crescita del mercato delle macchine per il gelato in tutto il mondo.