Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del caffè ghiacciato, per tipo (caffè freddo pronto da bere, caffè istantaneo e concentrati di caffè freddo), per applicazione (vendita al dettaglio, servizi di ristorazione, supermercati, minimarket e vendite online) e approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

•   
•   
  

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

    

PANORAMICA DEL MERCATO DEL CAFFÈ GHIACCIATO

Si stima che il mercato globale del caffè freddo avrà un valore di circa 13,87 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 22,91 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 5,43% dal 2026 al 2035. Il Nord America detiene circa il 40%, l'Asia-Pacifico circa il 35%, l'Europa il circa 20%. La crescita è trainata dalle bevande pronte da bere e dalle tendenze di consumo dei giovani.

Il mercato del caffè freddo è stato un settore in rapido sviluppo negli ultimi anni a causa dell'aumento della popolarità delle bevande rinfrescanti e pronte da bere e del cambiamento nella cultura del caffè tra i millennial. Ha accresciuto la sua popolarità in tutto il mondo con innovazioni negli aromi e nel confezionamento, nonché con formulazioni attente alla salute e al peso.

Il mercato è in forte espansione sia a livello di vendita al dettaglio che nelle catene di caffetterie, in particolare nelle città con clima caldo. I redditi disponibili sono aumentati e anche lo stile di vita occidentale ha portato a questa impennata. Le principali parti interessate hanno investito denaro nello sviluppo dei loro prodotti e nelle strategie promozionali per ottenere la quota più alta di un ambiente così competitivo.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria del caffè freddo ha avuto un effetto negativo a causa della mobilità limitata durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un effetto negativo anche sul mercato del caffè freddo, in particolare nelle fasi iniziali del lockdown. Il caffè freddo al volo e gli acquisti d'impulso sono stati chiusi dopo la chiusura di bar, ristoranti e minimarket, portando a una drastica riduzione delle vendite. Anche la produzione e la distribuzione sono state colpite dalle interruzioni delle catene di approvvigionamento e della disponibilità della forza lavoro. Le priorità dei consumatori sono cambiate a favore della necessità e la spesa per il prodotto non essenziale, come il caffè freddo, è stata ridotta. È anche importante notare che le attività all'aperto limitate e gli eventi sociali hanno dato origine alla domanda di prodotti a base di caffè freddo pronti da bere, che hanno portato a un temporaneo crollo del mercato.

ULTIME TENDENZE

Crescita del mercato guidata dalle tendenze della produzione di birra fredda, nitro e vegetale

 La nuova moda nel mercato del caffè freddo ruota attorno alla prevalenza della birra fredda, alla proliferazione di miscele a base vegetale, all'introduzione di ingredienti funzionali e all'emergere di nuove bevande come l'azotazione e i cubetti di ghiaccio aromatizzati. Di questi, il caffè nitro ghiacciato ha attirato l'attenzione come una bevanda realizzata con una consistenza cremosa, simile a quella robusta e un sapore a basso contenuto di acido che eccelle le papille gustative dei bevitori di caffè poiché sviluppa uno stile barista di bere caffè senza latticini aggiunti. Le bevande fredde e nitro costituiscono quasi il 29% del mercato del caffè freddo in tutto il mondo, dove la domanda è legata al gusto morbido e alla maggiore energia della caffeina. Inoltre, c'è ancora l'ondata di latte vegetale, in particolare di avena e di mandorle, che sta riempiendo i caseifici dei consumatori attenti alla salute.

• Secondo la National Coffee Association (NCA, 2023), il 24% dei consumatori statunitensi ha riferito di bere caffè freddo ogni giorno nel 2023, rispetto al 17% nel 2022, riflettendo la crescente popolarità tra i dati demografici più giovani.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA, 2023), il mercato statunitense del caffè RTD, compresi il caffè freddo e le birre fredde, ha raggiunto i 17,7 miliardi di dollari nel 2023, trainato in gran parte dai Millennials e dai consumatori della Gen Z.

•   
•   
  

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

    

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL CAFFÈ GHIACCIATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in caffè freddo pronto da bere, caffè freddo istantaneo e concentrati di caffè freddo.

• Caffè freddo pronto da bere: il segmento più popolare è il caffè freddo pronto da bere (RTD), che è alimentato dalla praticità e dalla portabilità. I prodotti sono facilmente accessibili presso supermercati, distributori automatici e minimarket. Sono anche apprezzati dai consumatori perché offrono sempre lo stesso gusto e fanno risparmiare tempo. Anche il sapore e gli ingredienti funzionali contribuiscono alla crescita di questo settore attraverso le innovazioni.

• Caffè freddo solubile: Il caffè freddo solubile elimina il problema dei lunghi tempi di preparazione, poiché richiede solo l'aggiunta di polvere o granuli all'acqua fredda o al latte. Si rivolge a clienti attenti ai costi e al tempo, in particolare dove il negozio è geograficamente isolato e lontano dalle catene di bar. Tuttavia, è stato criticato molte volte perché non ha un gusto ricco, come quelli che vengono preparati. Nuovi miglioramenti di qualità e gusto stanno conquistando l'attenzione dei consumatori.

• Concentrati di caffè freddo: i concentrati di caffè freddo sono liquidi concentrati costituiti da un estratto forte che può essere combinato con acqua o latte per preparare il caffè freddo. Sono popolari nelle case e nei servizi di ristorazione perché durano a lungo e possono essere regolati in forza. Questo segmento è in crescita poiché le persone vogliono portare a casa propria un caffè di qualità da barista. Le aziende stanno anche lanciando concentrati a base di birra fredda per offrire ulteriore intensità di sapore e appetibilità.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendita al dettaglio, servizi di ristorazione, supermercati, minimarket e vendite online

• Vendita al dettaglio: la categoria della vendita al dettaglio è stata determinante nel garantire che il caffè freddo fosse altamente accessibile ai consumatori. Offre anche diversi prodotti confezionati che si trovano nei negozi di alimentari, negli ipermercati e nei punti vendita di bevande speciali. Anche un branding efficace e un packaging accattivante manterranno attratti i potenziali clienti. Il segmento ha il vantaggio di acquistare d'impulso e di spostare le preferenze dei consumatori verso le bevande pronte da bere.

• Ristorazione: il settore della ristorazione comprende bar, ristoranti e catene di fast food in cui il caffè freddo si trova nel menu degli stabilimenti. È alimentato dal desiderio del consumatore che desidera bevande già pronte e personalizzabili. I prodotti temporanei e di moda, come il latte macchiato ghiacciato aromatizzato, aumentano il traffico pedonale e le vendite. Questo locale è stato uno dei perdenti durante l'epidemia, ma ora ha recuperato con la ristorazione e il takeaway.

• Supermercati: nei supermercati viene offerta un'ampia varietà di marche di caffè freddo di fascia alta e di prezzo basso. Sono ideali perché hanno ampio spazio sugli scaffali, offrono ottimi affari e possono sottoporsi ad acquisti all'ingrosso. Anche i supermercati contribuiscono alla creazione dei nuovi gusti e formati attraverso la degustazione del prodotto e la visibilità.

• Minimarket: i minimarket sono rivolti ai consumatori che hanno poco tempo da dedicare alle bevande contenenti caffeina. In questo contesto sono particolarmente famose le singole bevande ghiacciate al caffè. Tali negozi si basano sull'acquisto d'impulso e si trovano in luoghi ad alto traffico pedonale.

• Vendite online: i modelli emergenti di shopping online e l'avvento dei negozi online hanno aumentato enormemente le vendite online. Ai consumatori piace anche la comodità della consegna a domicilio del cibo e le tariffe di abbonamento sui marchi di caffè freddo desiderati. C'è anche una scelta più ampia di scelte di nicchia e specializzate disponibili su Internet. Il marketing online e gli annunci di influencer stanno portando questo segmento verso la strada del successo.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattore trainante

La comodità urbana stimola la crescita del mercato

Un altro fattore chiave che influenza la crescita dell'industria del caffè freddo sono gli interessi dei consumatori moderni che si rivolgono alla praticità nelle loro scelte di cibi e bevande. Il caffè freddo pronto da bere garantisce gusto e qualità costanti eliminando tempo e fatica. I modelli di lavoro e di vita nelle grandi città hanno aumentato l'uso di prodotti a base di caffè da asporto.

• Secondo la National Coffee Association (NCA, 2023), il 57% dei consumatori della Gen Z ha riferito che il primo caffè consumato regolarmente era freddo, evidenziando un passaggio generazionale verso il consumo di caffè freddo.

• Secondo il Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti (2023), circa il 72% delle catene di caffè offre ora varianti di caffè freddo, ampliando l'accesso e incoraggiando il consumo regolare.

Aromi premium e qualità guidano la crescita del mercato

Ciò è stato aggravato dall'aumento del numero di prodotti a base di caffè freddo certificato e preparato a freddo, e ciò ha aumentato le aspettative dei clienti in termini di qualità e sapore. I consumatori attenti alla salute e al gusto hanno trasformato il caffè freddo freddo in una bevanda analcolica popolare grazie alla sua bassa acidità e morbidezza. Nel tentativo di cavalcare questa tendenza, i marchi stanno proponendo sapori fantasiosi e ingredienti di qualità. Di conseguenza, i clienti sono pronti a investire di più in esperienze di caffè freddo di buona qualità, con conseguente crescita del mercato del caffè freddo.

Fattore restrittivo

Le preoccupazioni per la salute legate allo zucchero e agli additivi mettono a dura prova la crescita del mercato

Un'importante forza limitante relativa al mercato del caffè freddo è la crescente ansia dei clienti per l'eccesso di zucchero e gli ingredienti sintetici. La maggior parte dei prodotti a base di caffè freddo pronti da bere sono carichi di troppe calorie, dolcificanti e conservanti, qualcosa che va contro la tendenza emergente di salute e benessere. Anche i consumatori attenti alla salute si rivolgono a leggere le etichette e ad adottare alternative a basso contenuto di zucchero o naturali. Questa transizione può anche portare a una minore domanda per i consueti prodotti a base di caffè freddo, a meno che i marchi non trasformino le loro origini.

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA, 2023), una porzione significativa di bevande al caffè ghiacciate pronte da bere contiene oltre 20 grammi di zucchero per porzione, limitandone l'adozione tra i consumatori attenti alla salute.

• Secondo la National Coffee Association (NCA, 2023), la domanda di caffè freddo raggiunge il picco nei mesi estivi (maggio-agosto), con un consumo che diminuisce del 35% durante i mesi più freddi, incidendo sulla stabilità complessiva delle vendite.

L'innovazione basata sulle piante e le tendenze in materia di salute alimentano la crescita del mercato

Opportunità

Il mercato del caffè freddo rappresenta un'opportunità significativa dettata dalla crescente domanda di bevande a base vegetale e salutari. La promozione di prodotti senza latticini come il latte d'avena o il latte di mandorle si rivolge ai clienti vegani e intolleranti al lattosio.

Un integratore con ingredienti funzionali aggiunti come proteine, collagene o adattogeni interesserà un acquirente attento alla salute. Essere innovativi ha il potenziale di consentire ai marchi di raggiungere nuovi gruppi di consumatori e la globalizzazione.

• Secondo la Specialty Coffee Association (SCA, 2023), il segmento del cold brew ha rappresentato il 18% di tutte le vendite di caffè freddo nel 2023, offrendo opportunità di innovazione di nuovi prodotti.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA, 2023), nel 2023 il 21% dei consumatori ha provato varianti di caffè freddo aromatizzato come caramello, vaniglia o moka, riflettendo un mercato di nicchia in crescita per la diversificazione dei prodotti.

Le interruzioni della catena di fornitura e l'aumento dei costi ostacolano la crescita del mercato

Sfida

Una delle principali minacce che l'industria del caffè freddo deve affrontare è l'interruzione della catena di approvvigionamento e la fluttuazione dei prezzi delle principali materie prime, come chicchi di caffè, latticini e prodotti di confezionamento.

La disponibilità e il prezzo dei prodotti possono essere influenzati drasticamente da condizioni meteorologiche imprevedibili, tensioni geopolitiche e ritardi nei trasporti. Questi problemi non solo aumentano i costi di produzione, ma incidono anche sulla distribuzione in modo tempestivo.

• Secondo la National Coffee Association (NCA, 2023), la produzione di caffè freddo di qualità richiede fino a 12-18 ore di infusione per lotto, aumentando i costi operativi per i produttori.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA, 2023), tè freddo, bevande energetiche e acqua aromatizzata rappresentavano oltre il 30% del consumo di bevande fredde, intensificando la concorrenza nel segmento del caffè freddo.

 

•   
•   
  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

    

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL CAFFÈ GHIACCIATO

• America del Nord:

L'innovazione e la domanda statunitense guidano in modo significativo la crescita del mercato nordamericano

La regione del Nord America ha conquistato quasi la metà del mercato mondiale del caffè forzato, e lo ha fatto attraverso un'efficace cultura del caffè in quella regione, la facilità di spendere i redditi e la facilità di distribuzione del caffè a tutti grazie alla disponibilità di caffè sotto forma di bar, minimarket, supermercati e negozi online. Il dominio della regione è determinato anche dall'influenza delle principali catene di caffè, la cui leadership è detenuta da Starbucks, sul cold brew e sugli speciality iced coffee: si ritiene che le bevande fredde rappresenteranno oltre i tre quarti delle vendite di Starbucks negli Stati Uniti entro l'anno fiscale 2024. L'Iced Coffee Market degli Stati Uniti è il mercato più importante del Nord America, con circa il 90% dei prodotti di caffè freddo lanciati sul mercato e il fulcro della creatività in termini di gusti, packaging, e prodotti a base vegetale. La maggior parte della crescita del mercato nordamericano della birra fredda è pari a circa il 35% come risultato dell'euforia dei consumatori statunitensi, che ha portato al caffè freddo pronto e alle tendenze globali dei gourmet.

• Europa:

L'attenzione alla salute e la sostenibilità stimolano la crescita del mercato europeo

L'Europa detiene una notevole quota di mercato del caffè freddo nel mondo grazie al suo approccio alla salute, alla sostenibilità e alla premiumizzazione. Il mercato europeo del caffè freddo, che ha già superato i 320 milioni di litri nel 2023, è il terzo in termini di valore dopo Stati Uniti e Asia, grazie soprattutto ai mercati di Germania, Francia e Regno Unito. In Europa, quasi la metà dei lanci di caffè freddo utilizza anche imballaggi ecologici, con posizioni vegane, a basso contenuto di zuccheri e senza lattosio che crescono ora di oltre il 20%.

• Asia:

L'urbanizzazione e la cultura del caffè guidano la crescita del mercato asiatico

L'Asia è il punto principale del mercato del caffè freddo a livello globale, in particolare nell'Asia-Pacifico, che detiene circa il 27% della quota di mercato globale totale, con una crescita stimata di quasi l'8% CAGR fino al 2033. Anche il mercato del caffè freddo RTD (pronto da bere) è molto forte nella regione: l'Asia-Pacifico deteneva circa il 40% della quota di mercato dei prodotti RTD nel 2024, fornita principalmente da Giappone, Cina e Corea del Sud. consumatori. Ciò è stato favorito dalla crescente urbanizzazione, dall'aumento del reddito disponibile e dalla penetrazione della cultura del caffè in stile occidentale, con birre fredde funzionali e premium che sono entrate sotto i riflettori dei consumatori.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

L'innovazione e le partnership dei principali attori accelerano la crescita del mercato

Alcune delle aree in cui i principali attori del settore stanno avendo un impatto significativo sul mercato del caffè freddo includono innovazione e alleanze strategiche, nonché una notevole pubblicità. Aziende come Starbucks, Nestlé, Coca-Cola e Dunkin stanno investendo in caffè di alta qualità e si stanno espandendo verso alimenti a base vegetale e imballaggi ecologici per soddisfare le esigenze dei consumatori.

• Starbucks Corporation (USA): secondo il rapporto annuale 2023 di Starbucks, i prodotti a base di caffè freddo rappresentano circa il 38% di tutte le vendite di bevande fredde negli Stati Uniti, riflettendo la forte presenza sul mercato dell'azienda.

• Nestlé S.A. (Svizzera): secondo i rapporti aziendali di Nestlé (2023), i suoi marchi di caffè freddo nordamericani, tra cui Nescafé, hanno contribuito alla crescita a due cifre del consumo di caffè freddo, espandendo la quota di mercato nelle bevande pronte da bere.

Stanno anche espandendo quelli adatti ai prodotti pronti da bere (RTD) e, nella maggior parte dei casi, sono in collaborazione con giganti della vendita al dettaglio e negozi online in modo tale che la distribuzione e le vendite crescano. Starbucks, a sua volta, crea attivamente le tendenze del mercato e presenta nuove bevande fredde come Pink Drink o New Ultramarine Frappuccino, e prodotti pronti come Nescafé di Nestlé e Georgia Coffee di Coca-Cola sono i leader delle vendite di prodotti pronti in tutto il mondo.

Elenco delle migliori aziende di caffè freddo

• Starbucks Corporation (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• The Coca-Cola Company (U.S.)
• JAB Holding Company (Germany)
• PepsiCo, Inc. (U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Marzo 2025:Un'altra innovazione industriale nel mercato del caffè freddo negli ultimi anni è stata l'introduzione di due nuovi prodotti pronti da bere dell'azienda Starbucks, vale a dire RTD Starbucks Iced Energy e RTD Starbucks Frappuccino Lite. Questi sono i prodotti realizzati nell'ambito della North American Coffee Partnership con PepsiCo utilizzando caffeina di origine vegetale (160 mg) e formulazioni da zero a a basso contenuto di zucchero per soddisfare i crescenti standard di salute e convenienza.

Il lancio aiuta a capire che i principali partecipanti al mercato stanno espandendo il portafoglio di caffè freddo per attirare i consumatori orientati al benessere ed espandere la distribuzione all'interno delle reti di supermercati e minimarket.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.