Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della purea di mango, per tipo (purea di mango convenzionale e purea di mango biologica), per applicazione (condimenti e salse, gelato e yogurt, prodotti da forno e snack, bevande, alimenti per l'infanzia e altri) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035.

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA PUREA DI MANGO

La dimensione del mercato della purea di mango è valutata a 1,1 miliardi di dollari nel 2025, si prevede che raggiungerà 1,16 miliardi di dollari nel 2026 e salirà ulteriormente fino a 2,06 miliardi di dollari entro il 2035, trainata da un forte CAGR del 4,9%.

Quando i manghi maturi sbucciati diventano privi di grumi durante la lavorazione, producono un prodotto denso e setoso noto come purea di mango. Il frutto vanta il suo gusto naturalmente dolce, un bel colore e un forte sapore di mango. L'ingrediente funziona come un componente importante nella preparazione di bevande, dolci, guarnitura di liquidi e salse per rivestimento di carne. Prodotti a base di puro mango come pasta fresca fatta in casa o acquistata in negozio, senza zuccheri aggiunti o conservanti. Alla gente piace usare la purea di mango come ingrediente principale dei dolci estivi provenienti dalle zone tropicali.

Il mercato della purea di mango a livello globale è in aumento poiché sempre più persone desiderano ingredienti alimentari sani e naturali. Le persone utilizzano ampiamente la purea di mango nelle bevande, negli alimenti per bambini e nei dolci per il suo gusto delizioso e le preziose sostanze nutritive. Il mercato registra una forte crescita perché i consumatori desiderano alimenti più sani mentre cercano opzioni biologiche senza ingredienti artificiali. I miglioramenti tecnologici nella produzione e nel confezionamento aiuteranno l'industria a crescere maggiormente in futuro.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria della purea di mango ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato mondiale della purea di mango ha subito gravi interruzioni durante la pandemia di COVID-19, che hanno influito sia sul potere d'acquisto sia sul modo in cui i prodotti si sono spostati attraverso la rete di fornitura. I blocchi e i divieti di trasporto hanno rallentato la raccolta e l'esportazione di mango, il che significa che gli impianti di produzione sono rimasti a corto di materie prime. I ristoranti hanno chiuso in tutta la nazione e i consumatori hanno cambiato il loro comportamento di acquisto per ridurre la domanda complessiva del mercato, soprattutto nel settore dell'ospitalità e della produzione di bevande. Nonostante questi cambiamenti, il mercato ha mostrato un aumento degli acquisti di prodotti a base di purea di mango dai negozi al dettaglio poiché i consumatori scelgono di mangiare a casa.

ULTIME TENDENZE

L'aumento degli alimenti a base vegetale guida la crescita del mercato

L'industria globale della purea di mango ha guadagnato forza grazie ai suoi nuovi prodotti a base vegetale che offrono ai consumatori scelte più naturali, sane e sostenibili. La purea di mango apporta valore nutritivo e gustativo ai prodotti alimentari a base vegetale attraverso diversi metodi di preparazione. L'industria alimentare richiede questo prodotto perché soddisfa le diverse esigenze dei vegani e di chi cerca la salute, attirando clienti a livello globale. Le persone ora richiedono prodotti con etichetta pulita che rendano la purea di mango un interessante sostituto degli additivi alimentari fabbricati.   

• Secondo la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), nel 2024 il 52% della purea di mango in India era confezionata in lattine, mentre il 28% era confezionato in bottiglie, riflettendo una tendenza verso formati convenienti e pronti all'uso.

• Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), nel 2023 sono state importate 43.500 tonnellate di purea di mango dal Medio Oriente e dall'Africa, evidenziando una crescente domanda internazionale.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA PUREA DI MANGO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in purea di mango convenzionale e purea di mango biologica

• Purea di mango convenzionale: gli agricoltori utilizzano metodi agricoli regolari per produrre questo popolare prodotto a base di mango. Le persone trovano più facile acquistare a prezzi ragionevoli.

• Purea di mango biologica: questo prodotto è composto da manghi biologici coltivati ​​senza prodotti fitosanitari o fertilizzanti sintetici. Sempre più persone cercano prodotti naturali e salutari, il che fa crescere rapidamente questo segmento.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in condimenti e salse, gelati e yogurt, prodotti da forno e snack, bevande, alimenti per l'infanzia e altri. 

• Condimenti e salse: la purea di mango conferisce un sapore dolce e piccante a diversi condimenti e salse, tra cui vinaigrette e chutney.

• Gelato e yogurt: molti produttori di dessert surgelati utilizzano la purea di mango per creare dolci sapori tropicali dal gusto speciale.

• Prodotti da forno e snack: la purea di mango supporta numerosi prodotti alimentari da forno e salati, tra cui torte, muffin, pasticcini, patatine ecracker.

• Bevande: le persone usano la purea di mango nelle bevande e nei cibi perché crea un gusto delizioso e offre nutrienti benefici.

• Alimenti per l'infanzia: le famiglie sane possono iniziare a nutrire i bambini con frutta e purea di mango delicata, che alimenta molti alimenti per bambini e cereali.

• Altro: il segmento riguarda l'uso di alimenti e bevande come caramelle, marmellate e produzioni di gelatine.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Il crescente utilizzo nelle applicazioni per alimenti e bevande stimola il mercato

Un fattore nella crescita del mercato della purea di mango è il forte slancio perché le aziende utilizzano la purea di mango nei loro prodotti. L'industria alimentare e delle bevande utilizza la purea di mango perché aggiunge dolcezza e colore naturali, oltre a nutrimento, a ricette popolari, tra cui frullati, bevande dessert e alimenti per l'infanzia. Gli alimenti e le bevande contenenti purea di mango entrano nel mercato perché i consumatori desiderano opzioni più sane e naturali che rendano i loro prodotti più buoni da mangiare. Il prodotto funziona bene con molti ingredienti alimentari e consente ai produttori di creare nuove opzioni di menu per i clienti.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), nel 2023 il 68% dei produttori alimentari ha segnalato una maggiore adozione di puree di frutta naturali, compreso il mango, per soddisfare la crescente domanda di prodotti con etichetta pulita.

• Secondo l'Indian Council of Agricultural Research (ICAR), l'adozione della tecnologia di congelamento rapido nella lavorazione della purea di mango è aumentata del 42% nel 2023, migliorando la durata di conservazione e la qualità.

La crescente domanda di alimenti trasformati espande il mercato

L'industria della purea di mango si sta espandendo in tutto il mondo perché le persone richiedono più alimenti trasformati. Le persone che acquistano prodotti alimentari facili da usare ora usano la purea di mango nelle bevande, nei dessert, negli alimenti per bambini e nelle salse. I produttori scelgono la purea di mango per il suo profilo gustoso e il contenuto salutare combinato con la sua infinita disponibilità a soddisfare le esigenze dei clienti moderni. La maggiore espansione del settore dei servizi alimentari e la crescente domanda di frutta estera creano forti opportunità di mercato.

Fattore restrittivo

La deperibilità dei manghi freschi ostacola potenzialmente la crescita del mercato

I mango freschi hanno grossi problemi di distribuzione che danneggiano l'industria mondiale della purea di mango. Poiché i manghi si conservano solo per un breve periodo e rimangono fragili dalla raccolta al trasporto, corrono il rischio elevato di deteriorarsi facilmente. A causa di questo problema, gli esportatori e i produttori nelle aree tropicali devono affrontare spese elevate per preservare le tecnologie e i sistemi di conservazione a freddo. Lo sviluppo del mercato della purea di mango deve affrontare restrizioni poiché le condizioni meteorologiche e i problemi legati ai parassiti del mango creano una disponibilità imprevedibile del prodotto e spingono i prezzi più in alto.

• Secondo il Ministero dell'Agricoltura e del Welfare degli agricoltori indiano, nel 2023 il 25% delle aziende agricole di mango ha subito ritardi nei trasporti a causa di colli di bottiglia logistici, che hanno influenzato la produzione di purea.

• Secondo la FAO, i prezzi del mango in India hanno oscillato del 30% nel 2023, creando incertezza per i produttori di purea.

Le crescenti tendenze in materia di salute e benessere creano opportunità nel mercato

Opportunità

L'industria globale della purea di mango sta crescendo rapidamente poiché i clienti desiderano alternative alimentari nutrienti e senza problemi. Le persone seguono maggiormente diete a base vegetale e desiderano elementi alimentari naturali con valore nutrizionale, oltre a modi semplici per aggiungere prodotti freschi alla loro vita. La purea di mango corrisponde all'attenzione dei consumatori di oggi perché fornisce benefici per la salute grazie a vitamine, minerali e antiossidanti. Il crescente interesse persalute e benessereoffre alle aziende una forte opportunità per sviluppare l'industria della purea di mango.

• Secondo la Direzione generale del commercio estero (DGFT) dell'India, nel 2023 sono state approvate l'approvvigionamento e l'esportazione di 250.000 tonnellate di mango nell'ambito del programma di intervento sul mercato.

• Secondo il Ministero delle industrie di trasformazione alimentare (MoFPI), India, il Kesar Mango Festival 2024 ha messo in contatto oltre 120 agricoltori direttamente con gli acquirenti, favorendo l'accesso al mercato.

 

Il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare e degli standard di qualità potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

La deperibilità del mango crea un grosso problema per i produttori e i venditori di prodotti a base di purea di mango in tutto il mondo. Poiché i mango si deteriorano rapidamente dopo il raccolto, i produttori devono affrontare sfide impegnative nel spostare questo fragile prodotto dalla fattoria alla tavola. I costi relativi agli articoli per la conservazione e alle attrezzature per la catena del freddo aumentano notevolmente per i produttori e gli esportatori di mango nei climi caldi. Le forniture di mango incoerenti derivanti dagli impatti meteorologici e dai problemi legati ai parassiti costringono i produttori a modificare i loro programmi, il che fa aumentare i prezzi e limita lo sviluppo del business.

• Secondo l'ICAR, nel 2023 il 15% della produzione di mango nell'Odisha è andata perduta a causa di strutture inadeguate di conservazione frigorifera e di movimentazione.

• Secondo il National Horticulture Board (NHB), India, oltre 150 coltivatori di mango in Karnataka hanno subito perdite nel 2023 a causa del calo dei prezzi di mercato, che ha influito sulla fornitura di purea.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA PUREA DI MANGO

• America del Nord

I consumatori nordamericani desiderano alternative alimentari più sane che siano anche facili da consumare, da qui la crescente domanda di purea di mango. I clienti della regione desiderano sempre più prodotti naturali e biologici che incrementino i risultati del mercato. La purea di mango svolge molteplici ruoli nella produzione di alimenti e bevande perché i consumatori la utilizzano per creare frullati, succhi e dolci. Il mercato si rafforza perché in questa regione operano grandi produttori di alimenti e bevande. Il mercato della purea di mango negli Stati Uniti si sta espandendo perché i consumatori cercano un facile accesso a opzioni alimentari gustose e salutari. I clienti desiderano acquistare alimenti con gusti di frutta naturali e speciali che rendono la purea di mango popolare per le ricette di frullati.

• Europa

In Europa, i consumatori mostrano una forte preferenza per l'acquisto di prodotti a base di purea di mango che mantengano le loro qualità naturali. Le persone nella regione stanno diventando più sane e desiderano alimenti naturali che necessitano di metodi di produzione semplici. Il mercato aumenta perché i consumatori desiderano combinazioni di gusti rari e ingredienti di prodotti alternativi. L'affermata industria alimentare in Europa consente al mercato della purea di mango di crescere con successo.  

• Asia

La regione dell'Asia del Pacifico controlla la maggior parte dell'industria mondiale della purea di mango perché la sua vasta popolazione e la crescente classe media spingono le vendite. L'India è leader negli altri paesi nella produzione e nell'utilizzo di mango perché questa regione produce molti manghi che l'India utilizza per scopi commerciali. La crescita dei prodotti alimentari trasformati e convenienti guida l'espansione in questo settore di mercato. La regione dell'Asia del Pacifico sperimenterà una rapida espansione del mercato della purea di mango negli anni successivi.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Alcune grandi aziende guidano lo sviluppo del mercato globale della purea di mango. L'espansione del mercato cresce grazie a queste grandi aziende che guidano lo sviluppo del settore attraverso la loro ricerca e risorse. Spendono soldi nella ricerca per sviluppare prodotti di qualità superiore, comprese le versioni biologiche e a basso contenuto di zucchero. Costruiscono la loro rete globale attraverso alleanze commerciali e acquisizioni, fornendo sempre manghi freschi ai loro clienti. Le migliori aziende guidano i loro settori adottando misure che proteggono l'ambiente e supportano l'approvvigionamento etico dei prodotti.

• Galla Foods: secondo FSSAI, Galla Foods ha lavorato 142.000 tonnellate di purea di mango nel 2023, esportandola in 48 paesi.

• Symrise AG: Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), Symrise AG ha movimentato 121.000 tonnellate di purea di mango a livello globale nel 2023, rifornendo diversi settori alimentari e delle bevande.

Elenco delle migliori aziende produttrici di purea di mango

• Galla Foods (India)
• Symrise AG (Germany)
• Newberry International Produce Limited (U.K.)
• The Hain Celestial Group (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Riviana Foods (U.S.)
• Kiril Mischief (U.K.)
• AGRANA Group (Austria)
• Tree Top (U.S.)
• Mother India Farms (India)
• Varadaraja Foods Private Limited (India)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Aprile 2023: L'utilizzo della purea di mango troppo maturo per produrre polveri ha contribuito a risolvere la stagnazione dei prodotti agricoli. La ricerca studia l'effetto degli additivi addensanti, dell'essiccazione per convezione e dell'essiccazione con pompa di calore su composti bioattivi come il contenuto fenolico totale (TPC), il contenuto di flavonoidi totali (TFC), il colore e la solubilità del prodotto finale.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato della purea di mango è pronto per un boom continuo spinto dall'aumento degli alimenti a base vegetale, dal crescente utilizzo nelle applicazioni alimentari e delle bevande e dalla crescente domanda di alimenti trasformati. Nonostante le sfide, che includono il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare e degli standard di qualità, la domanda di tendenze in crescita in materia di salute e benessere supporta l'espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l'offerta e l'attrattiva della purea di mango.