Snack dolci e salati Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (dolce e salato), per applicazione (vendita al dettaglio e hotel) e approfondimenti regionali e previsioni a 2033

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Panoramica del mercato degli snack dolci e salati

La dimensione del mercato globale degli snack dolci e salati è stata valutata a circa 905,71 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 952,35 miliardi di dollari nel 2025, passando costantemente a 1422,99 miliardi di dollari entro il 2033, esibendo un CAGR del 5,15% durante il periodo di previsione.

Il mercato globale degli snack dolci e salati è cresciuto in modo significativo negli ultimi anni, guidato dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori e da una crescente domanda di opzioni di snack convenienti, saporite e diverse. Questi snack si rivolgono a un vasto pubblico, offrendo una combinazione di indulgenza e gusto. Con stili di vita frenetici e un crescente appetito per gli alimenti pronti, i consumatori si rivolgono sempre più a snack dolci e salati come opzione rapida e soddisfacente. Il mercato comprende patatine aromatizzate, popcorn, noci, snack ricoperti di cioccolato e combinazioni innovative come SalatacaramelloSpettacoli. L'aumento dei redditi usa e getta, l'urbanizzazione e l'espansione dei canali di vendita al dettaglio, sia online che offline, hanno contribuito all'espansione del mercato.

Impatto covid-19

L'industria degli snack dolci e salati ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia di Covid-19 ha avuto un impatto misto sul mercato degli snack dolci e salati. Mentre i blocchi erano nelle fasi iniziali, la domanda è aumentata in modo significativo quando i consumatori hanno iniziato a fare scorta di snack per il consumo di casa. Tuttavia, le interruzioni della catena di approvvigionamento, i prezzi fluttuanti delle materie prime e gli arresti a breve termine degli impianti di produzione hanno reso le cose difficili. Le preferenze dei consumatori sono cambiate, con maggiore enfasi sull'igiene, prodotti confezionati e opzioni salutari.

Ultime tendenze

Crescente riconoscimento dell'innovazione per guidare la crescita del mercato

Il mercato degli snack dolce e salato è caratterizzato dall'innovazione di sapori e ingredienti. Le aziende stanno sperimentando profili di sapore insoliti come profili di sapori regionali esotici-dolci e esotici per tenere il passo con i palati avventurosi. La tendenza è stata quella di fare uno spuntino con meno zucchero, basso contenuto di sodio e utilizzare ingredienti naturali e o biologici. La sostenibilità è diventata un'area di interesse significativa per la maggior parte dei marchi, in quanto optano per l'imballaggio verde e la fonte in modo responsabile.

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Segmentazione del mercato degli snack dolci e salati

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in dolce e salato

• Dolce: gli snack dolci sono costituiti da cioccolatini, caramelle, biscotti, pasticcini e noci ricoperte di zucchero. Questi snack soddisfano l'indulgenza e il comfort desideri dei consumatori. L'innovazione in sapori, trame e versioni a basso contenuto di zucchero, a basso contenuto di calorie e versioni biologiche alimentano la domanda di snack dolci. Le versioni stagionali e festive svolgono anche un ruolo importante nella popolarità degli snack dolci. I marchi fanno sempre più affidamento su dolcificanti naturali, tra cui Stevia e Monk Fruit, per fare appello al consumatore attento alla salute offrendo ancora il tradizionale profilo di gusto.

• Salty: gli snack salati, tra cui chip, popcorn, salatini, cracker e miscele di noci salate, rimangono una delle categorie principali a causa del loro ampio appello e versatilità. Questi snack sono popolari per i loro profili di sapore avvincente e la capacità di abbinare bene le bevande. L'introduzione di sapori gourmet e etnici, come tartufo, alghe e miscele piccanti, ha aumentato il fascino del segmento. I produttori stanno anche innovando con opzioni cotte e fritte per soddisfare i consumatori attenti alla salute. La domanda di imballaggi single-service e risarcibile ha anche aumentato la popolarità degli snack salati.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendita al dettaglio e hotel

• Retail: il consumo al dettaglio è il più grande segmento di applicazioni per snack dolci e salati, tra cui supermercati, ipermercati, minimarket e negozi di alimenti speciali. Lo sviluppo die-commerceI siti Web hanno ulteriormente coltivato la categoria di vendita al dettaglio, poiché i consumatori possono ottenere una vasta gamma di prodotti comodamente dalle loro case.

• Hotel: sempre più caffè, ristoranti e hotel integrano snack dolci e salati nei loro menu. Gli snack premium vengono spesso utilizzati come antipasti o accompagnamenti ai corsi principali o serviti da soli come opzioni uniche o di alta gamma per il ristorante. Il crescenteconsegna di ciboIl servizio aumenta anche la domanda di snack confezionati nel settore dei servizi di ristorazione. I marchi di solito collaboreranno con i fornitori di servizi di ristorazione per fornire prodotti co-brand o personalizzati che si adattano al menu o al tema dello stabilimento.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Aumentare il reddito disponibile per aumentare il mercato

I nuovi stili di vita delle persone e una maggiore crescita dell'urbanizzazione sono i conducenti sottostanti per cercare snack dolci e salati. L'appello e la versatilità di questi snack li rendono uno dei preferiti per afferrare. In aumentosocial mediaL'influenza e la cultura alimentare globale hanno anche aperto vari sapori e nuovi prodotti, che aumentano la domanda. L'aumento dei redditi usa e getta nei mercati emergenti aumenta l'assunzione di snack premium di una base di consumatori più ampia. Questa crescita ha ulteriormente aumentato la popolarità delle scatole di abbonamento agli snack e delle piattaforme online, consentendo alle aziende di raggiungere un pubblico e preferenze più di nicchia e guidare la crescita del mercato degli snack dolci e salati.

Fattore restrittivo

Disponibilità limitata e costi elevati di snack dolci e salati per impedire potenzialmente la crescita del mercato

Il mercato degli snack dolce e salato, nonostante la sua crescita, ha i suoi limiti. Le preoccupazioni per la salute e il benessere dei consumatori hanno ridotto il consumo di snack elaborati e ad alto contenuto calorico. Le restrizioni relative al contenuto di zucchero e sale, in particolare nei paesi sviluppati, stanno colpendo le aziende. I prezzi fluttuanti delle materie prime e gli aumenti dei prezzi delle materie prime saranno un fattore costante che influisce sui margini di profitto di queste società. Le crescenti preoccupazioni sull'inquinamento e sull'uso della plastica hanno costretto queste aziende a fare iniziative verdi. Ciò può comportare spese aggiuntive.

Opportunità

Opzioni di cottura senza glutine salutari per creare opportunità per il prodotto sul mercato

L'industria è piena di potenziale per la crescita e l'innovazione. La crescente domanda di snack sani rappresenta un'opportunità per le aziende di innovare e sviluppare prodotti con profili nutrizionali migliorati, come prodotti ad alto contenuto di proteine, senza glutine e a basso contenuto calorico. La forgiatura in nuovi mercati, in cui la consapevolezza dei consumatori e il potere d'acquisto sono in aumento, è un'altra opportunità per generare nuove entrate. Altre opportunità di crescita includono la collaborazione con le piattaforme di consegna di alimenti, l'adozione di tecnologie di imballaggio avanzate e gli investimenti nel marketing digitale.

Sfida

Gli effetti collaterali degli snack dolci e salati potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori

Il mercato degli snack dolci e salati deve navigare in varie sfide, tra cui intensa concorrenza e il cambiamento delle aspettative dei consumatori. La necessità di bilanciare il sapore e i benefici per la salute è una lotta costante per i produttori. Garantire la coerenza e la qualità del prodotto tra le regioni può essere complessa, in particolare con le catene di approvvigionamento globali. Inoltre, la capacità di adattarsi a spostare il comportamento dei consumatori con rapidi cambiamenti come la preferenza per i prodotti sostenibili ed etici richiede agilità e investimenti significativi. Le fluttuazioni economiche e le tensioni geopolitiche potrebbero influenzare ulteriormente la disponibilità e i costi delle materie prime.

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Intuizioni regionali del mercato degli snack dolci e salati

• America del Nord

In Nord America, il mercato degli snack dolci e salati è ben sviluppato a causa di una cultura di snack e innovazione. Il mercato degli snack dolci e salati degli Stati Uniti guidano questo mercato, offrendo una vasta varietà di prodotti che soddisfano i gusti individuali e le preferenze dietetiche. Le reti di distribuzione di supporto si trovano nei giganti al dettaglio e nei negozi di specialità. I prodotti a basso contenuto calorico e snack biologico sono in aumento poiché i consumatori optano sempre più per alternative più sane.

• Europa

Il mercato europeo ha snack premium e artigianali che sono in cima alle classifiche. I principali collaboratori sono la Germania, il Regno Unito e la Francia. Qui, sapori unici e ingredienti di qualità fanno appello ai clienti. La regione evidenzia anche la sostenibilità e la sua domanda di imballaggi ecologici e prodotti di provenienza etica sta crescendo di giorno in giorno.

• Asia

L'Asia è un mercato emergente per snack dolci e salati, guidato dalla rapida urbanizzazione e dalle mutevoli abitudini dietetiche. Paesi come India, Cina e Giappone stanno assistendo a una crescita significativa, sostenuta dall'aumento dei redditi usa e getta e dall'influenza della cultura alimentare occidentale. Questi paesi hanno una quota di mercato di snack dolce e salata significativa nella regione. Disponibilità di opzioni di snack a prezzi accessibili e l'espansione di piattaforme di vendita al dettaglio online sono fattori chiave che guidano il mercato in questa regione

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato degli snack dolci e salati sta crescendo rapidamente, supportato dalle attività strategiche dei leader di mercato. Questo perché queste aziende stanno utilizzando l'innovazione, l'espansione a nuovi mercati e l'adattamento del cambiamento delle esigenze dei consumatori al fine di mantenere il vantaggio competitivo e modellare la tendenza del mercato.

Innovazione del prodotto/ingrediente

Le aziende leader si stanno concentrando sull'innovazione del prodotto per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di snack nuovi e attraenti. Ad esempio, PepsiCo ha sottolineato il lancio di sapori in grassetto e insolito nel suo marchio Frito-Lay, come le miscele regionali spicy-Sweet e esotiche. Allo stesso modo, Mondelez International ha ampliato il suo portafoglio con prelibatezze indulgenti come le barrette di cioccolato al caramello salato sotto la sua linea di Cadbury, catturando la crescente preferenza per combinazioni di sapori sofisticate.

I giocatori del settore si concentrano principalmente sui consumatori attenti alla salute. Marchi come Nestlé e Kellogg hanno lanciato snack nutrizionali migliorati, ad esempio cioccolatini senza zucchero, cracker a basso contenuto di sodio e barre di noci ad alto contenuto di proteine. Gli snack a base vegetale e senza allergeni sono un altro fattore innovativo. C'è stato l'emergere di vari prodotti vegani, senza glutine e senza diario sotto diversi marchi che aiutano a soddisfare le preferenze dietetiche.

Sostenibilità e pratiche etiche

I giocatori chiave stanno integrando la sostenibilità come componente integrale delle loro strategie. Marte, Incorporated e Hershey si stanno concentrando sull'approvvigionamento di cacao e noci gestite in modo sostenibile, insieme a impronte ambientali decrescenti impiegando confezioni ecologiche. Queste strategie aiutano a costruire la lealtà dei consumatori a un marchio e quote di mercato raggiungendo i consumatori sensibili all'ambiente.

Impegno digitale e crescita del commercio elettronico

Le aziende stanno investendo in robuste campagne di marketing online e funzionalità di e-commerce, poiché le piattaforme digitali stanno guadagnando popolarità. Ad esempio, PepsiCo ha ampliato la sua piattaforma diretta al consumatore, Snacks.com, che consente ai consumatori di accedere facilmente ai loro snack preferiti. Le campagne di social media e le collaborazioni influencer aiutano anche i marchi a connettersi con un pubblico più giovani e esperti di tecnologia e promuovono efficacemente le loro ultime offerte.

Espansione geografica e demografica

I leader di mercato stanno ampliando attivamente la loro presenza geografica per attingere ai mercati emergenti con potenziale non sfruttato. Aziende come Calbee, Inc. e Intersnack Group sono entrate nei mercati asiatici e africani, sfruttando i redditi usa e getta e le mutevoli abitudini dietetiche dei consumatori in queste regioni. Lo sviluppo localizzato del prodotto, come l'incorporazione di sapori e preferenze regionali, è stato determinante per il loro successo.

Le strategie demografiche specifiche sono sempre più in voga. Ad esempio, Hershey's è uscito con snack controllati da porzione rivolti ai millennial attenti alla salute, mentre General Mills ha creato pacchetti di dimensioni familiari rivolte a famiglie con bambini. Tali strategie specifiche consentono all'azienda di toccare una base di popolazione più ampia.

Collaborazione e acquisizioni

La maggior parte degli attori del settore sta acquisendo altri o si mettono in collaborazione per una migliore forza della presenza sul mercato.  Combinando lo sviluppo innovativo dei prodotti, un impegno per la sostenibilità, la trasformazione digitale e l'espansione del mercato strategico, i principali attori stanno ridefinendo il mercato degli snack dolci e salati. Questi sforzi non solo soddisfano le attuali richieste dei consumatori, ma preparano anche le basi per la crescita e l'evoluzione a lungo termine in questo settore dinamico.

Elenco delle migliori compagnie di snack dolci e salati

• PepsiCo (USA)
• Mondelez International (USA)
• Nestlé (Switzerland)
• Kellogg Company (USA)
• General Mills (USA)
• Mars, Incorporated (USA)
• Hershey’s (USA)
• Campbell Soup Company (USA)
• Intersnack Group (Germany)
• Calbee, Inc. (Japan)

Sviluppi chiave del settore

Ottobre 2023: La società Kellogg ha finalmente girato la sua attività di snack in Nord America da una società autonoma chiamata Kellanova come parte di uno sforzo per rifocalizzare la categoria degli snack e l'innovazione al suo interno.

Gennaio 2024:Nestlé ha lanciato la sua prima linea di noci coperte di cioccolato senza aggiunta di cioccolato, rivolti ai consumatori che sono interessati alle versioni più sane dei loro snack. Ciò segue una strategia più ampia volta all'espansione del suo portfolio di snack migliore.

Copertura dei rapporti

Lo studio tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita. Il mercato degli snack dolci e salati continuerà a crescere, in base al cambiamento di stili di vita tra consumatori, nuovi sapori e più punti vendita. Sebbene questioni come la pressione normativa e l'aumento dei costi continueranno, l'adattabilità, la concentrazione sulla salute e la sostenibilità e il coinvolgimento attraverso mezzi digitali nel mercato del mercato. Le opportunità emergenti con la tecnologia e l'esplorazione di regioni non sfruttate consentiranno alle aziende di capitalizzare tali opportunità, sostenendo al contempo il loro vantaggio in questo settore in continua evoluzione.