Dimensioni, quota, crescita, tendenze del mercato della spesa online, analisi del settore globale per tipologia (alimenti confezionati e alimenti freschi), per utenti finali (acquirenti personali e clienti aziendali), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA DROGHERIA ONLINE

Nel 2026, il mercato globale della spesa online è stimato a 161,82 miliardi di dollari. Con un'espansione costante, si prevede che il mercato raggiungerà i 1.196,28 miliardi di dollari entro il 2035. Si prevede che il mercato crescerà a un CAGR del 24,8% nel periodo dal 2026 al 2035.

Il mercato della spesa online ha trasformato il comportamento di acquisto al dettaglio attraverso piattaforme di ordinazione digitale, servizi di consegna rapida e integrazione del commercio mobile. Oltre il 61% dei consumatori urbani ha acquistato generi alimentari online nel mondo nel 2025, mentre le transazioni di generi alimentari tramite dispositivi mobili hanno rappresentato il 74% del totale degli ordini di generi alimentari online. I servizi di consegna in giornata rappresentano il 38% delle operazioni di evasione degli ordini di generi alimentari online. Circa il 47% dei rivenditori di generi alimentari online ha implementato sistemi di consigli basati sull'intelligenza artificiale per migliorare la fidelizzazione dei clienti e la personalizzazione dei prodotti. Le categorie di alimenti freschi hanno contribuito per il 44% alla domanda di generi alimentari digitali a livello globale. I programmi di consegna di generi alimentari basati su abbonamento sono aumentati del 29%, mentre i centri logistici automatizzati hanno migliorato l'efficienza dell'elaborazione degli ordini del 26% su piattaforme di generi alimentari online organizzate.

Il mercato dei generi alimentari online negli Stati Uniti ha dimostrato una forte espansione della vendita al dettaglio digitale grazie alla crescente penetrazione degli smartphone e alla crescente preferenza dei consumatori per gli acquisti senza contatto. Oltre il 68% delle famiglie ha utilizzato i servizi di spesa online nel 2025, mentre le applicazioni mobili hanno rappresentato il 72% delle transazioni di generi alimentari a livello nazionale. I servizi di consegna in giornata rappresentano il 41% del totale degli ordini di generi alimentari online. Circa il 53% dei rivenditori di generi alimentari ha integrato sistemi di gestione dell'inventario basati sull'intelligenza artificiale per migliorare la visibilità delle scorte e ridurre i ritardi di consegna. I prodotti freschi e i latticini rappresentano il 39% degli acquisti di generi alimentari online. Gli abbonamenti ai generi alimentari basati su abbonamento sono aumentati del 24%, mentre i sistemi automatizzati di evasione degli ordini di magazzino hanno migliorato la precisione degli ordini del 22% nelle principali reti di distribuzione di generi alimentari.

RISULTATI CHIAVE

ULTIME TENDENZE

Migliorare l'esperienza del cliente per stimolare la domanda

Il mercato della spesa online si sta evolvendo rapidamente attraverso l'espansione del commercio mobile, l'integrazione dell'intelligenza artificiale e l'innovazione delle consegne di commercio rapido. Oltre il 73% dei consumatori di generi alimentari online a livello globale ha utilizzato gli smartphone per effettuare gli ordini nel 2025, mentre i portafogli digitali rappresentavano il 62% delle transazioni di pagamento di generi alimentari online. I motori di raccomandazione basati sull'intelligenza artificiale hanno migliorato i tassi di acquisto ripetuto del 24% su tutte le piattaforme di generi alimentari organizzati.

I modelli di consegna di commercio rapido si sono ampliati in modo significativo, con servizi di consegna di generi alimentari in 30 minuti che rappresentano il 26% delle operazioni di spesa online urbane. I centri logistici automatizzati hanno migliorato la produttività dell'elaborazione degli ordini del 28%, mentre i sistemi di inventario robotizzati hanno ridotto gli errori di gestione delle scorte del 19%. Circa il 38% dei rivenditori di generi alimentari ha implementato tecnologie di previsione predittiva della domanda per migliorare l'efficienza della catena di approvvigionamento.

Gli acquisti di generi alimentari freschi sono aumentati del 33% attraverso i canali digitali grazie al potenziamentologistica della catena del freddoe sistemi di trasporto a temperatura controllata. Gli abbonamenti ai generi alimentari in abbonamento rappresentavano il 29% delle transazioni ripetute dei clienti a livello globale. I sistemi di spesa vocale abilitati hanno migliorato l'integrazione della vendita al dettaglio domestica intelligente del 16%. L'adozione di imballaggi alimentari sostenibili è aumentata del 21% a causa della crescente consapevolezza ambientale tra i consumatori. L'espansione dell'infrastruttura dei dark store ha migliorato la copertura delle consegne rapide del 18% nelle regioni metropolitane. Le piattaforme di analisi dei clienti basate sull'intelligenza artificiale hanno inoltre migliorato le promozioni personalizzate e le strategie di fidelizzazione dei consumatori in tutto il mercato globale dei generi alimentari online.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), quasi il 53% delle famiglie statunitensi ha acquistato generi alimentari online nel 2022, dimostrando una forte adozione nella vendita al dettaglio alimentare digitale.

• La Food and Drink Federation (FDF) ha riferito che nel Regno Unito, oltre il 45% dei consumatori ora preferisce i servizi di generi alimentari "click-and-collect", riflettendo la tendenza crescente dei modelli di vendita al dettaglio ibridi.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA DROGHERIA ONLINE

Il mercato della spesa online è segmentato per categoria di prodotto e applicazione dell'utente finale. Gli alimenti confezionati dominano con una quota di mercato del 56% grazie alla maggiore durata di conservazione, alla gestione logistica più semplice e all'elevata domanda da parte dei consumatori di snack, bevande e articoli essenziali per la dispensa. Gli alimenti freschi rappresentano il 44% a causa dei crescenti acquisti digitali di frutta, verdura, latticini e prodotti a base di carne. I personal shopper hanno rappresentato il 78% delle transazioni di generi alimentari online a livello globale nel 2025 a causa della crescente adozione dello shopping digitale da parte delle famiglie. I clienti aziendali hanno rappresentato il 22% a causa della crescente domanda da parte di ristoranti, uffici e operazioni di approvvigionamento alimentare istituzionale. Il commercio mobile ha contribuito per il 74% all'attività complessiva di ordini di generi alimentari online in tutto il mondo.

Per tipo

Secondo tipo; il mercato è suddiviso in alimenti confezionati e alimenti freschi. Gli alimenti confezionati sono la parte principale di questo segmento. Gli alimenti confezionati occupano una parte importante di questo segmento grazie all'ampia varietà di prodotti alimentari offerti. Comprende pane, verdure in scatola, latticini, prodotti a base di carne, torte e biscotti, piatti pronti e molto altro ancora.  

• Alimenti confezionati: gli alimenti confezionati rappresentano il 56% del mercato dei generi alimentari online a causa dell'elevata preferenza dei consumatori per i prodotti stabili e le convenienti opzioni di acquisto all'ingrosso. Oltre il 71% dei consumatori di generi alimentari online hanno acquistato snack, bevande, cereali e prodotti in scatola confezionati attraverso piattaforme digitali nel 2025. Le applicazioni mobili di generi alimentari hanno contribuito per il 68% alle transazioni di prodotti alimentari confezionati a livello globale. Circa il 43% dei rivenditori online ha implementato sistemi di raccomandazione basati sull'intelligenza artificiale per migliorare le opportunità di cross-selling di alimenti confezionati. I programmi di generi alimentari in abbonamento hanno aumentato gli acquisti ripetuti di alimenti confezionati del 26%. I sistemi di magazzino automatizzato hanno migliorato la precisione degli ordini dei prodotti confezionati del 24%. Anche l'adozione di imballaggi sostenibili è aumentata del 19% nelle reti di distribuzione di alimenti confezionati a causa della crescente consapevolezza ambientale dei consumatori e degli obiettivi di sostenibilità più rigorosi della vendita al dettaglio.

• Alimenti freschi: gli alimenti freschi rappresentano il 44% del mercato della spesa online a causa della crescente domanda di frutta, verdura, latticini, frutti di mare e carne consegnati attraverso piattaforme digitali. Oltre il 58% delle famiglie urbane ha acquistato prodotti alimentari freschi online nel 2025. I sistemi logistici a temperatura controllata hanno migliorato la qualità della consegna dei prodotti freschi del 22% nelle operazioni alimentari organizzate. Circa il 37% dei rivenditori di generi alimentari online ha ampliato le partnership di approvvigionamento locale per migliorare gli standard di freschezza e ridurre i tempi di consegna. Le previsioni della domanda basate sull'intelligenza artificiale hanno ridotto gli sprechi di cibo fresco del 18%. I servizi di consegna in giornata rappresentano il 41% dell'attività di distribuzione di generi alimentari freschi a livello globale. Le strutture intelligenti di conservazione a freddo hanno inoltre migliorato l'efficienza della gestione delle scorte all'interno delle catene di fornitura di vendita al dettaglio online di alimenti freschi.

Per applicazione

In base all'applicazione; il mercato è suddiviso in personal shopper e clienti aziendali. I personal shopper sono la parte principale di questo segmento.

• Personal shopper: i personal shopper hanno dominato il mercato dei generi alimentari online con una quota del 78% a causa del crescente comportamento di acquisto digitale delle famiglie e dell'adozione del commercio mobile. Oltre il 73% dei consumatori a livello globale ha utilizzato applicazioni smartphone per ordinare generi alimentari settimanali nel 2025. Gli abbonamenti ai generi alimentari basati su abbonamento hanno rappresentato il 31% degli acquisti ripetuti delle famiglie. Circa il 46% dei personal shopper preferisce i servizi di consegna in giornata per comodità e risparmio di tempo. I pagamenti tramite portafoglio digitale hanno rappresentato il 64% delle transazioni di generi alimentari online nel segmento dei personal shopper. I consigli per gli acquisti basati sull'intelligenza artificiale hanno migliorato la fidelizzazione dei consumatori del 21%. Prodotti freschi, alimenti confezionati e latticini rappresentano collettivamente il 69% del totale degli ordini di generi alimentari domestici elaborati attraverso piattaforme di vendita al dettaglio digitali in tutto il mondo.

• Clienti aziendali: i clienti aziendali rappresentano il 22% del mercato della spesa online a causa della crescente domanda da parte di ristoranti, uffici, hotel, scuole e fornitori di servizi di ristorazione istituzionali. Oltre il 39% diservizio di ristorazionegli operatori hanno utilizzato i sistemi di approvvigionamento di generi alimentari online nel 2025 per migliorarecatena di fornituraefficienza e ridurre i processi di ordinazione manuali. Gli ordini di generi alimentari sfusi rappresentano il 57% delle transazioni dei clienti aziendali a livello globale. Circa il 33% delle piattaforme di generi alimentari online ha introdotto soluzioni di procurement B2B dedicate con funzionalità di fatturazione automatizzata e tracciabilità dell'inventario. I programmi di consegna programmata hanno migliorato la comodità operativa per gli acquirenti istituzionali del 18%. L'approvvigionamento digitale di generi alimentari all'ingrosso ha inoltre ridotto i tempi di elaborazione degli appalti del 16% nelle catene di approvvigionamento alimentare commerciale a livello globale.

DINAMICHE DEL MERCATO

Fattore trainante

Crescente adozione dello shopping digitale e dei servizi di consegna rapida.

La crescita delle piattaforme di vendita al dettaglio digitali e la crescente domanda di acquisti pratici guidano in modo significativo il mercato della spesa online. Oltre il 69% dei consumatori a livello globale ha preferito le piattaforme di generi alimentari online per gli acquisti domestici di routine nel 2025. Le applicazioni mobili di generi alimentari hanno rappresentato il 74% delle transazioni di generi alimentari digitali totali. Circa il 51% dei rivenditori ha introdotto servizi di consegna in giornata per migliorare la fidelizzazione dei clienti e la frequenza degli ordini. Le raccomandazioni per gli acquisti basate sull'intelligenza artificiale hanno migliorato i tassi di conversione del carrello del 22% su tutte le piattaforme di generi alimentari organizzati. I programmi di generi alimentari in abbonamento hanno aumentato la partecipazione alla fidelizzazione dei clienti del 27%. Le tecnologie di magazzino automatizzato hanno ridotto i tempi di evasione del 18%, mentre l'adozione dei pagamenti digitali ha migliorato l'efficienza delle transazioni online nelle reti di vendita al dettaglio di generi alimentari urbani in tutto il mondo.

• I dati delle Nazioni Unite (ONU) evidenziano che l'urbanizzazione ha raggiunto il 57% della popolazione mondiale nel 2022, guidando direttamente la domanda di convenienti servizi di spesa online.

• Secondo il Ministero indiano dell'elettronica e dell'informatica, nel 2022 la penetrazione di Internet ha raggiunto il 50% della popolazione, aumentando significativamente l'adozione di piattaforme di generi alimentari online.

Fattore restrittivo

Elevati costi logistici e operativi della catena del freddo.

Il mercato della spesa online deve affrontare restrizioni operative associate ai costi di consegna, ai requisiti di conservazione a freddo e alla complessità della gestione dell'inventario. Circa il 46% dei rivenditori di generi alimentari online ha riscontrato un aumento delle spese di consegna dell'ultimo miglio nel corso del 2025. Le sfide logistiche della catena del freddo hanno interessato il 34% delle operazioni di distribuzione di generi alimentari freschi a livello globale. Circa il 29% delle piattaforme di generi alimentari ha segnalato problemi di sincronizzazione dell'inventario che causavano imprecisioni nella disponibilità delle scorte. La carenza di personale addetto alle consegne ha avuto un impatto sul 23% delle operazioni di commercio rapido nelle regioni metropolitane. Le fluttuazioni dei prezzi del carburante hanno aumentato la pressione sui costi di trasporto per il 31% dei fornitori di consegne organizzate di generi alimentari. Le preoccupazioni relative alla gestione dei rifiuti di imballaggio hanno interessato anche il 18% delle attività commerciali di generi alimentari online a causa delle normative sulla sostenibilità e della crescente consapevolezza ambientale dei consumatori.

• La Commissione europea rileva che oltre il 38% dei rivenditori online cita l'aumento dei costi di stoccaggio e magazzinaggio come uno dei principali ostacoli alla redditività del commercio elettronico di generi alimentari.

• Secondo il Bureau of Transportation Statistics degli Stati Uniti, i costi di consegna dell'ultimo miglio rappresentano quasi il 41% delle spese logistiche totali, limitando la scalabilità per le piccole piattaforme alimentari.

Espansione dei sistemi di vendita al dettaglio e di evasione automatizzata basati sull'intelligenza artificiale.

Opportunità

L'integrazione delle tecnologie AI e dell'infrastruttura di evasione intelligente crea grandi opportunità nel mercato della spesa online. Oltre il 54% dei rivenditori di generi alimentari ha investito in sistemi di previsione della domanda basati sull'intelligenza artificiale nel 2025 per migliorare la pianificazione delle scorte e ridurre gli sprechi alimentari. I dark store automatizzati hanno migliorato l'efficienza delle consegne rapide del 21% nei centri urbani. Circa il 37% delle piattaforme di generi alimentari online hanno integrato sistemi di magazzino robotizzati per accelerare l'elaborazione degli ordini. Le applicazioni per lo shopping con assistenza vocale hanno aumentato l'adozione degli ordini di generi alimentari intelligenti del 17%. I servizi di consegna di generi alimentari in abbonamento sono aumentati del 29%, supportando il coinvolgimento ricorrente dei consumatori. Le soluzioni di imballaggio sostenibili hanno inoltre migliorato le preferenze dei clienti del 14%, creando opportunità per le attività commerciali di generi alimentari online orientate all'ambiente a livello globale.

Mantenere l'efficienza della consegna e la freschezza del prodotto.

Sfida

Il mercato della spesa online deve affrontare sfide legate al mantenimento della velocità di consegna, alla garanzia della qualità del prodotto e alla gestione della scalabilità operativa. Nel 2025, circa il 41% delle aziende di generi alimentari online ha subito ritardi legati alla congestione del traffico urbano e alla disponibilità limitata del parco veicoli per le consegne. Il deterioramento degli alimenti freschi ha avuto un impatto sul 16% delle operazioni di consegna di generi alimentari a livello globale. Circa il 33% dei rivenditori ha avuto difficoltà a mantenere un'accurata visibilità dell'inventario in tempo reale su più centri logistici. La complessità della gestione dei resi e dei rimborsi ha interessato il 19% dei fornitori di generi alimentari online. I rischi per la sicurezza dei dati associati ai sistemi di pagamento digitale hanno aumentato le preoccupazioni operative per il 14% delle piattaforme di generi alimentari organizzate. Anche bilanciare le aspettative di consegna rapida con la redditività operativa è rimasta una sfida importante nei mercati competitivi di generi alimentari online in tutto il mondo.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DELLA DROGHERIA ONLINE

Il mercato della spesa online dimostra una forte performance regionale guidata dalla penetrazione degli smartphone, dall'adozione dei pagamenti digitali, dall'urbanizzazione e dallo sviluppo delle infrastrutture logistiche. L'Asia-Pacifico ha dominato con una quota di mercato del 41% a causa delle grandi dimensionicommercio elettronicoecosistemi e aumento del consumo digitale della classe media. Il Nord America ha rappresentato il 29% grazie alle reti di consegna avanzate e all'elevata penetrazione della vendita al dettaglio online. L'Europa rappresenta il 22% grazie alla forte digitalizzazione dei supermercati e alle iniziative di spesa sostenibile. Il Medio Oriente e l'Africa detenevano una quota di mercato dell'8% grazie alla crescente adozione degli smartphone e alla modernizzazione della vendita al dettaglio urbana. Nel 2025, oltre il 66% delle transazioni globali di generi alimentari online sono state elaborate tramite piattaforme di commercio mobile.

• America del Nord

Il Nord America rappresentava il 29% del mercato della spesa online grazie alla forte infrastruttura di e-commerce, all'elevato potere d'acquisto dei consumatori e alle reti di consegna avanzate. Gli Stati Uniti hanno rappresentato l'81% dell'attività regionale di generi alimentari online nel 2025. Le applicazioni mobili di generi alimentari hanno contribuito al 72% delle transazioni di generi alimentari digitali in tutto il Nord America.

Circa il 54% dei rivenditori di generi alimentari ha implementato sistemi di gestione dell'inventario basati sull'intelligenza artificiale per migliorare la visibilità delle scorte e ridurre i ritardi nell'evasione degli ordini. I servizi di consegna di generi alimentari in giornata rappresentavano il 42% degli ordini di generi alimentari online nelle regioni metropolitane. Gli abbonamenti ai generi alimentari in abbonamento sono aumentati del 27% su tutte le piattaforme di vendita al dettaglio organizzate. Le categorie di alimenti freschi rappresentano il 38% degli acquisti di generi alimentari online grazie al miglioramento della logistica della catena del freddo e ai servizi di consegna rapidi. Le tecnologie di magazzino automatizzato hanno migliorato l'efficienza dell'elaborazione degli ordini del 24% nei centri logistici regionali. I sistemi di pagamento digitali rappresentano il 69% dei metodi di transazione di generi alimentari online.

• Europa

L'Europa rappresentava il 22% del mercato della spesa online grazie alla forte digitalizzazione dei supermercati, all'accesso diffuso a Internet e alle iniziative di vendita al dettaglio sostenibili. Germania, Regno Unito, Francia e Paesi Bassi hanno rappresentato il 67% dell'attività regionale di generi alimentari online nel 2025. Il commercio mobile ha rappresentato il 63% delle transazioni di generi alimentari attraverso le piattaforme di vendita al dettaglio digitali europee.

Circa il 48% dei rivenditori di generi alimentari ha integrato tecnologie di evasione automatizzata per migliorare la precisione degli ordini e la velocità di consegna. L'adozione di imballaggi alimentari sostenibili è aumentata del 24% a causa delle rigide normative ambientali e della consapevolezza della sostenibilità dei consumatori. I servizi di consegna in giornata rappresentano il 31% delle operazioni regionali di evasione degli ordini di generi alimentari. I prodotti freschi e i latticini rappresentano il 41% degli acquisti di generi alimentari online in tutta Europa grazie al miglioramento dei sistemi logistici della catena del freddo. I motori di raccomandazione basati sull'intelligenza artificiale hanno aumentato le dimensioni medie dei carrelli del 18% su tutte le piattaforme di generi alimentari digitali organizzate. Gli abbonamenti alla consegna di generi alimentari in abbonamento sono aumentati del 21%.

• Asia-Pacifico

L'Asia-Pacifico ha dominato il mercato della spesa online con una quota del 41% a causa dell'espansione degli ecosistemi di e-commerce, dell'urbanizzazione e dell'adozione dei pagamenti mobili. Cina, India, Giappone e Corea del Sud hanno rappresentato il 76% delle operazioni regionali di generi alimentari online nel 2025. I portafogli mobili hanno rappresentato il 74% delle transazioni di pagamento digitale di generi alimentari in tutta l'Asia-Pacifico.

Circa il 61% dei consumatori di generi alimentari online preferisce piattaforme di acquisto basate su app per gli acquisti domestici di routine. I servizi di consegna di commercio rapido sono aumentati in modo significativo, con operazioni di consegna di generi alimentari in 30 minuti che rappresentano il 28% delle transazioni di generi alimentari urbani. I centri logistici automatizzati hanno migliorato la produttività dell'elaborazione dei pacchi del 29%. La Cina rappresentava il 52% della domanda regionale di generi alimentari online grazie alla forte infrastruttura di vendita al dettaglio digitale e allo sviluppo rapido dell'ecosistema di consegna. L'India ha registrato un aumento del 34% degli utenti di generi alimentari online nel 2025 a causa dell'espansione dell'accesso agli smartphone e della penetrazione dei pagamenti digitali. Le consegne di generi alimentari freschi sono aumentate del 31% nelle regioni metropolitane.

• Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l'Africa rappresentano l'8% del mercato dei generi alimentari online a causa della crescente adozione degli smartphone, della modernizzazione della vendita al dettaglio urbana e dell'espansione degli ecosistemi di pagamento digitale. Gli Emirati Arabi Uniti, l'Arabia Saudita e il Sud Africa hanno rappresentato il 58% dell'attività regionale di generi alimentari online nel 2025. Le transazioni di generi alimentari basate su dispositivi mobili hanno contribuito per il 69% al totale degli ordini di generi alimentari digitali in tutta la regione.

Circa il 37% dei rivenditori di generi alimentari online ha introdotto servizi di consegna in giornata nei principali centri urbani per migliorare la comodità del cliente e il posizionamento competitivo. Gli acquisti di prodotti alimentari freschi hanno rappresentato il 33% della domanda di generi alimentari online a causa della crescente preferenza dei consumatori per i canali di vendita al dettaglio digitali. L'adozione del portafoglio digitale ha migliorato l'efficienza delle transazioni del 18%. Le operazioni di commercio rapido di generi alimentari sono aumentate del 21% nelle regioni metropolitane. I progetti di infrastrutture di magazzino automatizzate hanno migliorato la produttività della gestione delle scorte del 15%. I servizi di generi alimentari in abbonamento hanno aumentato il coinvolgimento dei clienti ricorrenti del 14% attraverso le piattaforme di vendita al dettaglio digitali organizzate.

Elenco delle migliori aziende di generi alimentari online

• Carrefour
• Kroger
• Tesco
• Walmart
• Amazon
• Target
• ALDI
• Coles Online
• BigBasket
• Longo
• Schwan Food
• FreshDirect
• Honestbee
• Alibaba

Elenco delle 2 principali quote di mercato delle aziende

• Walmart accounted for approximately 18% of organized global online grocery operations during 2025, supported by strong omnichannel retail infrastructure and extensive delivery networks.

• Amazon rappresentava quasi il 16% dell'attività globale di generi alimentari online grazie a sistemi avanzati di evasione ordini, servizi di generi alimentari in abbonamento e tecnologie di vendita al dettaglio basate sull'intelligenza artificiale.

Analisi e opportunità di investimento

L'attività di investimento nel mercato dei generi alimentari online ha subito un'accelerazione nel corso del 2025 a causa della rapida domanda di consegne, dell'automazione degli evasioni e della trasformazione della vendita al dettaglio guidata dall'intelligenza artificiale. Oltre il 52% dei rivenditori di generi alimentari ha investito in infrastrutture di magazzino automatizzate per migliorare la velocità di elaborazione degli ordini e l'accuratezza della gestione dell'inventario. I sistemi di evasione ordini intelligenti hanno ridotto i ritardi operativi del 23%.

Gli investimenti nelle consegne di commercio rapido sono aumentati del 31% nei mercati metropolitani a causa della crescente domanda dei consumatori per la consegna immediata di generi alimentari. Circa il 39% delle piattaforme di generi alimentari organizzate ha ampliato l'infrastruttura dei dark store per supportare operazioni di consegna rapide. I sistemi di previsione delle scorte basati sull'intelligenza artificiale hanno migliorato l'efficienza di ottimizzazione delle scorte del 21%. L'area Asia-Pacifico ha rappresentato il 43% degli investimenti nelle infrastrutture per la spesa online a causa dell'espansione dell'utilizzo degli smartphone e dell'adozione dei pagamenti digitali. Gli investimenti nella logistica della catena del freddo sono aumentati del 24% per supportare le esigenze di trasporto e stoccaggio di alimenti freschi. Le piattaforme di generi alimentari in abbonamento hanno migliorato il coinvolgimento dei clienti abituali del 19%.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato della spesa online è aumentato rapidamente nel corso del 2025 grazie all'integrazione dell'intelligenza artificiale, all'automazione degli evasioni e alle esperienze di acquisto digitale personalizzate. Oltre il 49% dei rivenditori di generi alimentari ha lanciato motori di raccomandazione basati sull'intelligenza artificiale per migliorare il coinvolgimento dei consumatori e aumentare il valore medio degli ordini.

I carrelli intelligenti automatizzati e le tecnologie alimentari senza cassiere rappresentano il 27% dei progetti di innovazione digitale nel settore alimentare a livello globale. I sistemi di magazzino robotizzati hanno migliorato la produttività dell'evasione degli ordini del 26%. Circa il 34% delle aziende di generi alimentari online ha introdotto kit pasto in abbonamento e pacchi alimentari personalizzati rivolti ai consumatori urbani. I sistemi di spesa vocale abilitati hanno aumentato l'integrazione della casa intelligente del 18%. I programmi fedeltà basati su dispositivi mobili hanno migliorato la frequenza degli acquisti ripetuti del 21% su piattaforme di generi alimentari digitali organizzate. Le innovazioni relative alla consegna di alimenti freschi in giornata hanno ampliato del 19% l'adozione degli imballaggi a temperatura controllata.

Cinque sviluppi recenti (2023-2025)

• Nel 2025, Walmart ha ampliato le operazioni dei centri logistici automatizzati, migliorando l'efficienza dell'elaborazione degli ordini di generi alimentari online del 28% nelle reti di consegna urbane.
• Nel 2024, Amazon ha aggiornato i sistemi di raccomandazione dei generi alimentari basati sull'intelligenza artificiale, aumentando gli acquisti ripetuti dei clienti del 22% attraverso esperienze di acquisto personalizzate.
• Nel 2025, Tesco ha introdotto ulteriori hub di consegna rapida, migliorando la copertura della distribuzione di generi alimentari in giornata del 19% nei mercati metropolitani.
• Nel 2023, BigBasket ha ampliato l'implementazione della flotta di consegna elettrica, aumentando le operazioni di consegna di generi alimentari sostenibili del 17% nelle principali città indiane.
• Nel 2024, Carrefour ha implementato sistemi avanzati di inventario robotizzato, riducendo del 16% le imprecisioni nella gestione delle scorte all'interno dei centri logistici automatizzati.

Segnala la copertura del mercato della spesa online

Il rapporto sul mercato della spesa online fornisce un'analisi completa delle operazioni di vendita al dettaglio di generi alimentari digitali, dell'infrastruttura di evasione degli ordini, delle tecnologie di consegna e del comportamento di acquisto dei consumatori nei mercati globali. Il rapporto valuta le categorie di prodotti alimentari confezionati e freschi insieme alle applicazioni che includono personal shopper e clienti aziendali. Gli alimenti confezionati hanno rappresentato il 56% della domanda di generi alimentari online analizzata nel 2025 a causa della forte preferenza dei consumatori per gli acquisti al dettaglio basati sui prodotti pronti.

L'analisi regionale copre Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, evidenziando la penetrazione degli smartphone, l'integrazione dell'intelligenza artificiale, l'espansione del commercio rapido e lo sviluppo dell'adempimento automatizzato. L'area Asia-Pacifico rappresenta il 41% delle operazioni di spesa online valutate grazie ai forti ecosistemi del commercio digitale e alla crescita della vendita al dettaglio urbana. L'analisi competitiva include rivenditori multinazionali di generi alimentari, piattaforme di commercio digitale, operatori di commercio rapido e fornitori di soluzioni di evasione automatizzata. Circa il 52% delle aziende analizzate ha investito in previsioni di inventario basate sull'intelligenza artificiale e in sistemi di magazzino robotizzati nel corso del 2025.