Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle patatine fritte, per tipo (salate, peperoncino, semplici, aromatizzate), per applicazione (supermercato / ipermercato, minimarket, e-commerce) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

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PATATINE PANORAMICHE

La dimensione del mercato delle patatine è stata valutata a circa 35,2 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 44 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 2,5% dal 2025 al 2033.

Il mercato delle patatine opera in un ambiente dinamico perché i clienti sviluppano nuove preferenze mentre sempre più persone fanno spuntini e le aziende lanciano prodotti innovativi. Le patatine sono diventate tra gli snack più diffusi a livello mondiale perché i consumatori di tutti i gruppi sociali hanno adottato queste patatine a causa della combinazione di urbanizzazione e vita frenetica insieme al desiderio delle persone di prodotti alimentari facilmente consumabili. Il mercato comprende aziende importanti insieme a operazioni di marchio regionale e offerte di prodotti a marchio del distributore che servono i clienti attraverso varie opzioni relative alle loro esigenze dietetiche e alle scelte di prezzo. PepsiCo (Frito-Lay) e Kellogg's (Pringles) insieme a Intersnack Group guidano il mercato globale delle patatine attraverso le loro potenti reti di distribuzione, approcci di marketing strategico e un'ampia selezione di prodotti per stare al passo con la concorrenza. Il mercato delle patatine cresce a causa del cambiamento dei modelli alimentari che hanno portato le persone a scegliere snack salati come opzione preferita. I consumatori sono passati a consumare piccoli pasti frequenti durante il giorno, quindi gli snack sono diventati componenti cruciali per le loro esigenze dietetiche quotidiane. La Francia ha assistito a un aumento sostanziale delle vendite di patatine perché i consumatori le considerano gustosi snack di intrattenimento convenienti da ottenere. La crescita del mercato delle patatine si è espansa rapidamente perché i supermercati, insieme agli ipermercati, ai minimarket e alle piattaforme di e-commerce le hanno rese più facilmente disponibili per ampi segmenti di clienti. Il mercato delle patatine avanzerà grazie alle nuove esigenze dei consumatori, mentre il movimento incentrato sulla salute insieme alle pratiche incentrate sulla sostenibilità miglioreranno il mercato. Il mercato delle patatine si evolverà in base alla domanda dei consumatori di sapori avanzati, ingredienti più puliti e migliori opzioni di snack. Nuovi sviluppi tecnologici alimentari come la frittura ad aria e i sistemi di frittura sotto vuoto consentono ai produttori di produrre patatine nutrienti che mantengono la stessa gustosa qualità. La crescente concorrenza sul mercato costringe le aziende a enfatizzare strategie di coinvolgimento personalizzate e caratteristiche uniche dei prodotti per sostenere la propria quota di mercato.

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria delle patatine fritte ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato in difficoltà domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto negativo sulla quota di mercato di Patatine Fritte interrompendo le catene di consegna globali. Le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno apportato modifiche sostanziali al mercato delle patatine durante il periodo della pandemia di COVID-19. I blocchi insieme alle restrizioni sui trasporti combinati con la carenza di manodopera hanno reso difficile l'ottenimento di materie prime come patate, oli vegetali e condimenti. La chiusura degli impianti di lavorazione e la diminuzione dei livelli di produzione hanno provocato un ritardo nella produzione e prezzi instabili per le patatine su tutto il mercato. Le interruzioni globali delle spedizioni e della logistica hanno prodotto lunghi ritardi nella distribuzione dei prodotti completati. L'assenza di materiali di imballaggio essenziali ha distrutto il settore perché i produttori hanno esaurito componenti vitali come pellicole di plastica e cartone necessari per i contenitori di patatine. Le misure restrittive per ristoranti, cinema e luoghi di intrattenimento hanno ridotto la domanda dei consumatori di patate sfuseconfezionamento dei chipspingendo i produttori a prendere in considerazione punti vendita al dettaglio e negozi online. La combinazione di comportamenti di acquisto dettati dal panico e di consumo domestico ha portato ad un aumento delle vendite di patatine per le aziende che operavano attraverso i supermercati insieme adrogheria onlinepiattaforme. La capacità delle aziende di stabilire canali diretti per i clienti insieme ad una presenza di vendita al dettaglio online le ha aiutate a ridurre alcune delle perdite.

ULTIME TENDENZE

Chip orientati alla salute e al benessere per stimolare la crescita del mercato:

L'attuale preferenza dei consumatori per gli snack nutrienti ha spinto i produttori a creare snack al forno insieme a patatine fritte e non OGM. I sintomi delle moderne patatine includono scelte naturali di sale marino ed erbe aromatiche invece di aromi o conservanti artificiali.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE PATATINE

Per tipo

In base ai tipi, il mercato globale può essere classificato in salato, peperoncino, semplice, aromatizzato:

• Patatine salate La varietà leader di mercato di patatine fritte è costituita da varietà salate che le persone consumano frequentemente. La produzione delle patatine salate inizia con fette sottili di patate che vengono fritte dopo il processo di cottura e ricevono un aroma di sale. Il semplice profilo aromatico classico delle patatine salate attira numerosi consumatori, il che le ha rese scelte di spuntino essenziali per le famiglie. Le persone scelgono le patatine salate come base per le salse perché il loro gusto insipido si abbina a ogni tipo di salsa durante gli eventi di ristorazione sociale. I principali marchi sviluppano una versione migliore delle patatine salate attraverso la riduzione del sodio e il passaggio al sale rosa dell'Himalaya in modo da poterle commercializzare a clienti attenti alla salute.

• Patatine al peperoncino Chi ama i gusti piccanti intensi sceglie le patatine che uniscono il sapore piccante a quello della patata. Diverse spezie come il peperoncino in polvere e il pepe di cayenna con paprika conferiscono a queste patatine le memorabili note piccanti e speziate. Le regioni che mostrano una predilezione culturale per gli snack piccanti vogliono specificamente patatine al peperoncino, comprese parti dell'Asia e tutta l'America Latina. Il mercato competitivo degli snack di patate spinge i produttori a sviluppare combinazioni di spezie innovative e intensità di spezie per acquisire clienti che amano la sperimentazione culinaria. Il mercato offre peperoncino piccante, jalapeño e peperoncino barbecue come varianti popolari di questa gamma di prodotti.

• Patatine Aromatizzate Il segmento di mercato dedicato alle patatine aromatizzate continua ad evolversi rapidamente come categoria di prodotto innovativa. I marchi migliorano la propria base di consumatori e i ricavi del mercato con gusti speciali per un periodo limitato e versioni di prodotti regionali. La popolazione degli Stati Uniti apprezza i sapori del barbecue e del ranch a base di pomodoro come snack preferiti, mentre i consumatori giapponesi preferiscono le combinazioni di sapori di alghe e salsa di soia. I giovani consumatori trovano i sapori delle patatine molto attraenti poiché cercano la novità nelle loro preferenze di snack.

• Patatine fritte semplici Le patatine di piantaggine sono costituite solo da patate insieme all'olio perché non hanno condimenti aggiunti pur rimanendo inalterate. La consistenza naturale delle patate fritte e gli elementi aromatici rendono queste patatine specifiche popolari tra i consumatori. Le persone che vogliono scegliere i propri condimenti optano per le patatine semplici perché queste opzioni sono molto apprezzate dai consumatori.  I consumatori scelgono le patatine semplici a causa del loro interesse per i prodotti con etichetta pulita che contengono una lavorazione minima e senza ingredienti aggiunti.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercato/ipermercato, minimarket, e-commerce 

• Supermercati/Ipermercati Gli alimenti prodotti dalle patate raggiungono la maggior parte dei consumatori attraverso supermercati e ipermercati perché questi esercizi commerciali espongono sotto lo stesso tetto una vasta gamma di marche e gusti di patatine. Questi punti vendita al dettaglio offrono ai consumatori acquisti all'ingrosso con offerte promozionali per cui le famiglie e gli acquirenti abituali preferiscono acquistare i loro articoli qui. Le corsie degli snack che espongono bene i prodotti e gli allestimenti visivi accattivanti insieme alle attività promozionali in negozio spingono gli acquirenti a comprare di più. I supermercati al dettaglio ora mantengono aree specifiche incentrate su prodotti salutari a base di patatine e scelte biologiche per rispondere al crescente interesse dei consumatori per gli snack nutrienti. I leader dei supermercati lavorano a fianco dei marchi di snack per sviluppare sapori unici e patatine a marchio privato che migliorano la portata dei loro prodotti in tutti i mercati.

• Minimarket Il mercato delle patatine dipende fortemente dai minimarket poiché questi negozi soddisfano le esigenze dei consumatori che cercano snack veloci durante i loro spostamenti quotidiani. I negozi di snack di qualità scelgono attentamente le loro posizioni in luoghi affollati nei distretti urbani, nei punti di trasporto e nelle stazioni di servizio per massimizzare gli acquisti d'impulso. La gamma di prodotti nei minimarket è composta solo da patatine fritte e marchi ben selezionati, mentre evitano di immagazzinare molti prodotti a rotazione lenta. Il segmento ottiene successo grazie ai formati monodose e al confezionamento da asporto perché i consumatori hanno bisogno di snack in porzioni. I minimarket mantengono la loro posizione di leader di mercato nei paesi che riconoscono gli spuntini come un'abitudine standard, come il Giappone e gli Stati Uniti.

•  E-commerce La crescente popolarità dell'e-commerce ha rivoluzionato il mercato delle patatine fritte grazie alla comodità di acquistare online per i consumatori. L'accesso dei consumatori alle patatine attraverso piattaforme online che includono negozi di alimentari e siti Web diretti al consumatore e attraverso le principali piattaforme di e-commerce come Amazon rende conveniente per le persone sfogliare una più ampia selezione di patatine e marchi speciali locali e internazionali. Il mercato online ha visto una crescente popolarità sia degli abbonamenti di snack che delle soluzioni di acquisto all'ingrosso che servono clienti individuali e clienti aziendali.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                         

Fattore trainante

Crescente domanda da parte dei consumatori di snack convenienti per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato delle patatine fritte è la crescente attenzione sulla crescente domanda dei consumatori di snack convenienti. Gli snack pronti venduti come patatine beneficiano della crescente domanda del mercato a causa della crescente necessità dei consumatori di opzioni fast food. I consumatori impegnati scelgono le patatine come spuntino preferito perché offrono velocità e gusto delizioso durante le loro giornate a corto di tempo. La domanda del mercato di patatine è aumentata a causa del crescente sviluppo urbano insieme all'espansione dei canali di vendita al dettaglio che includono supermercati e minimarket con piattaforme online. Una gamma più ampia di consumatori si è unita al mercato grazie alle patatine fritte a basso contenuto di sodio e alle varietà di sapori innovativi.

Espansione delle catene di fast food e del settore HoReCa per espandere il mercato

La crescente popolarità delle diete a base vegetale è un altro aspetto chiave del mercato delle patatine fritte. Il mercato delle patatine ha ricevuto un notevole slancio di crescita dalla rapida espansione dei ristoranti a servizio rapido (QSR) e dei settori alberghiero, della ristorazione e del catering (HoReCa). L'inclusione delle patatine fritte nelle combinazioni di pasti fast-food consente ai ristoranti di aumentare il proprio volume d'affari. La tendenza crescente dei clienti dei ristoranti a scegliere snack confezionati sucinemae le arene sportive hanno ampliato la crescita del mercato.

Fattore restrittivo

Le crescenti preoccupazioni per la salute tra i consumatori di patatine crude potrebbero ostacolare la crescita del mercato

Un elemento frenante nella crescita del mercato delle patatine fritte è la crescente preoccupazione per la salute tra i consumatori. Il mercato delle patatine si trova ad affrontare limitazioni dovute alla crescente conoscenza dei consumatori sugli effetti negativi del consumo eccessivo di patatine che portano all'obesità, alle malattie cardiache e al colesterolo alto. Il gruppo demografico dei consumatori attenti alla salute preferisce patatine vegetali e popcorn, nonché snack a base proteica, quindi hanno iniziato ad abbandonare le tradizionali patatine. I governi di tutto il mondo impongono restrizioni dettagliate sulla pubblicità di prodotti ad alto contenuto di grassi e di sodio, il che riduce la tradizionale espansione del mercato delle patatine.

Opportunità

Innovazione nelle offerte di prodotti per creare opportunità per il prodotto sul mercato:

Il mercato delle patatine si espande perché i consumatori richiedono sia sapori distinti che benefici nutrizionali. Gli sforzi dei produttori nella ricerca di nuove patatine senza glutine con elementi biologici e non OGM mirano a soddisfare i clienti che tengono alla loro salute.

Sfida

L'intensa concorrenza sul mercato delle patatine fritte potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori:

A causa dell'intensa competizione di mercato, numerosi produttori locali e mondiali combattono per ottenere il controllo di questo settore delle patatine. Il mercato delle patatine fritte deve affrontare una forte concorrenza tra Lay's, Pringles e Kettle insieme ai marchi del distributore e locali, quindi l'ingresso di nuovi mercati diventa difficile. Per rimanere competitive le aziende devono sopportare la concorrenza sui prezzi combinata con prodotti innovativi supportati da forti campagne pubblicitarie.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DELLE PATATINE PATATINE

•        America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Gli Stati Uniti, insieme al Nord America, hanno mantenuto le patatine come uno spuntino essenziale per un lungo periodo. Il mercato statunitense delle patatine ha attualmente un valore di 10,07 miliardi di dollari per il 2023 e gli analisti prevedono un tasso di crescita annuo del 5,7% fino al 2030. La preferenza dei consumatori per snack convenienti che si adattino alla loro routine quotidiana attiva guida l'espansione del mercato. I produttori ora offrono gusti diversi insieme a patatine al forno e a ridotto contenuto di sodio perché vogliono raggiungere acquirenti attenti alla salute. Le vendite di questi prodotti continuano ad aumentare perché i canali di vendita al dettaglio online hanno ampliato l'accesso al mercato.

•         Europa

Il mercato europeo delle patatine fritte mostra maturità perché i clienti apprezzano numerosi gusti che soddisfano le loro preferenze regionali. Il segmento delle patatine cresce costantemente attraverso attività di sviluppo del prodotto insieme a nuove scelte di gusto premium e di ispirazione estera. Il mercato delle patatine del Regno Unito riceve i suoi sapori distintivi dal marchio Walkers che sviluppa articoli come cocktail di gamberi e pollo arrosto per connettersi con le preferenze di gusto locali. I clienti scelgono alternative più sane, portando le aziende a sviluppare patatine cotte al forno e a ridotto contenuto di grassi. L'aumento della domanda guida il mercato europeo delle patatine fritte sia per le caratteristiche di praticità che per le opzioni di sapore creative.

•          Asia

Le patatine fritte stanno guadagnando slancio come segmento di mercato cruciale nell'area Asia-Pacifico perché dimostrano una notevole velocità di crescita a livello mondiale. L'espansione del mercato è direttamente collegata a tre fattori principali: la rapida tendenza all'urbanizzazione, l'aumento dei livelli di reddito disponibile e il cambiamento delle preferenze alimentari occidentali. I consumatori cinesi e indiani ora cercano snack facili da consumare, quindi il loro consumo di patatine è aumentato costantemente. I produttori ora producono patatine con gusti appropriati a livello locale che includono alghe e wasabi per il mercato giapponese per soddisfare le preferenze alimentari regionali. La nuova modernizzazione della vendita al dettaglio ha ampliato i supermercati accanto ai punti vendita online per fornire patatine a più mercati di acquisto.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori aziendali stanno plasmando il mercato delle patatine fritte attraverso l'innovazione strategica e la crescita del mercato. L'innovazione gioca un ruolo fondamentale nell'evoluzione e nella crescita del mercato delle patatine. I produttori esplorano continuamente nuove strade per soddisfare le mutevoli richieste dei consumatori e differenziarsi in un panorama competitivo. La diversificazione dei sapori è stata un fattore determinante nell'attrarre una base di consumatori più ampia. Oltre alle offerte tradizionali, le aziende stanno introducendo sapori esotici e di ispirazione globale per soddisfare i palati avventurosi. Ad esempio, nell'agosto 2024, Lay's ha lanciato una linea Global Flavors con varietà Masala, Tzatziki e Honey Butter, offrendo ai consumatori un assaggio della cucina internazionale.

Elenco delle principali aziende produttrici di patatine:

• Calbee Foods Co., Ltd. – Tokyo, Japan
• Snyder’s-Lance (Acquired by Campbell Soup Company) – Charlotte, North Carolina, USA
• Intersnack Group – Düsseldorf, Germany
• PepsiCo – Purchase, New York, USA
• Lorenz Bahlsen Snack-World Group – Neu-Isenburg, Germany

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE:

Febbraio 2024: PepsiCo India ha lanciato un sottomarchio sotto il suo marchio principale, Lay's Shapez, che è un formato di pellet a base di patate a forma di cuore. Il portfolio Shapez Heartiez di Lay include il sapore di masala oltre al sapore di caramello. Questo segna l'incursione di Lay nel segmento delle patatine dal sapore dolce. L'azienda mira ad espandere il proprio portafoglio di snack con patatine con il lancio di nuovi prodotti. 

COPERTURA DEL RAPPORTO       

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato delle patatine fritte è pronto per un boom continuo, spinto dal crescente riconoscimento della salute, dalla crescente popolarità delle diete a base vegetale e dall'innovazione nei servizi di prodotto. Nonostante le sfide, tra cui la disponibilità limitata di tessuti crudi e costi più bassi, la domanda di alternative prive di glutine e ricche di nutrienti supporta l'espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l'offerta e l'attrattiva della farina di patatine. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso opzioni pasto più sane e numerose, si prevede che il mercato delle patatine fritte prospererà, con un'innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimentano le sue prospettive di destino.