Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore del riso, per tipo (riso basmati, riso gelsomino, riso a grani lunghi e altri), per applicazione (famiglia, servizi alimentari, industria alimentare), approfondimento regionale e previsioni fino al 2035

Il mercato globale del riso è messo alla prova dalle fluttuazioni dei prezzi dovute ad aggiustamenti nella produzione, divieti di esportazione o interventi delle autorità. Picchi o cali improvvisi dei tassi possono creare instabilità economica per ciascun produttore e acquirente, influenzando il boom del mercato. La coltivazione del riso richiede molti sforzi e richiede risorse umane di buone dimensioni per la semina, la raccolta e la lavorazione. Insieme alle sfide della meccanizzazione, l'aumento del costo del lavoro in molti paesi produttori di riso sta esercitando pressione sui prezzi di produzione e sulla redditività delle aziende agricole. Alcune località internazionali produttrici di riso impongono restrizioni all'esportazione per tutelare la sicurezza alimentare nazionale, il che potrebbe interrompere le catene di consegna a livello mondiale. Le politiche, inclusi i listini dei prezzi di importazione, le quote di esportazione e le restrizioni imposte dalle autorità, limitano le possibilità di scambio internazionale. Le piante di riso sono sensibili ai parassiti, tra cui la cicalina marrone e malattie come la peronospora batterica delle foglie e l'esplosione del riso. Queste minacce possono motivare massicce perdite di rendimento e richiedono enormi tecniche di controllo dei pesticidi e delle malattie, aumentando i prezzi di produzione.

Opportunità

Progressi nella lavorazione e nel confezionamento del risoCreare opportunità per il prodotto sul mercato

Le innovazioni nella macinazione del riso, nell'imballaggio sottovuoto e nelle soluzioni di garage con una maggiore esistenza sugli scaffali migliorano notevolmente il riso e riducono le perdite di raccolta. Questi miglioramenti abbelliscono l'attrazione del prodotto nei mercati al dettaglio e il cambiamento mondiale. L'intelligenza artificiale, l'IoT e l'automazione nella coltivazione del riso possono ottimizzare l'uso delle risorse utili e ridurre gli sprechi e i rendimenti di crescita. I sistemi digitali per l'agricoltura di precisione possono migliorare l'efficienza e la redditività della catena di consegna degli agricoltori. La spinta verso l'alto delle strutture di generi alimentari online e della moda del direct-to-purchaser (D2C) consente ai produttori e ai marchi di riso di raggiungere un pubblico più ampio senza contare sui canali di distribuzione al dettaglio convenzionali. I consumatori stanno diventando sempre più attenti al fitness, il che porta a una richiesta accelerata di varietà di riso naturali, a basso indice glicemico e fortificate. La produzione di riso biologico, in particolare, sta guadagnando terreno poiché gli acquirenti cercano opzioni senza pesticidi e non OGM.

Sfida

La forte concorrenza potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

La crescente reputazione della quinoa, del miglio e di altri cereali antichi distoglie gli hobby dei clienti dal consumo convenzionale di riso. Gli acquirenti attenti alla salute nei mercati occidentali si stanno spostando verso cereali alternativi, riducendo la quota del riso sul mercato. La coltivazione del riso è uno dei maggiori responsabili delle emissioni di metano, un gas serra che accelera il commercio climatico. Per ridurre l'impatto ambientale sono necessarie pratiche sostenibili di coltivazione del riso e cambiamenti nelle strategie di irrigazione con bagnatura e essiccazione (AWD). Il riso è soggetto a deterioramento, muffe e infestazioni di parassiti se non conservato correttamente. Un'infrastruttura di stoccaggio efficiente e una logistica della catena senza spargimenti di sangue sono vitali per preservare la qualità del riso ed evitare perdite di raccolto. Sebbene il riso rimanga un alimento base, l'urbanizzazione e i cambiamenti nella dieta sono le ragioni principali per cui alcune popolazioni diversificano la scelta dei pasti, diminuendo la dipendenza dal riso. Ciò è particolarmente evidente nelle economie a reddito eccessivo dove le diete a basso contenuto di carboidrati stanno guadagnando terreno.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL RISO

• America del Nord 

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato del riso negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Nella maggior parte dei casi, il mercato del riso nordamericano è guidato dalla domanda delle popolazioni etniche, in particolare delle comunità asiatiche e ispaniche. Gli Stati Uniti sono il più grande produttore e acquirente di riso nella regione, con gli stati più importanti per lo sviluppo del riso, tra cui Arkansas, California, Louisiana, Mississippi, Missouri e Texas. Gli Stati Uniti producono ogni tipo di riso a grani lunghi e particolari, inclusi Basmati e Jasmine, soddisfacendo numerose preferenze degli acquirenti. Inoltre, il crescente riconoscimento del riso naturale e mirato al fitness, compreso il riso integrale e selvatico, ha stimolato la crescita del mercato. L'ampliamento dei sistemi di e-commerce e dei canali di vendita diretta al consumatore ha reso il riso più disponibile per i consumatori, stimolando allo stesso modo la domanda. Tuttavia, il mercato del riso del Nord America è frenato dalla diminuzione del consumo pro capite rispetto ai paesi asiatici e africani. La presenza di cereali opportunità come la quinoa e il miglio crea inoltre opposizione. Nonostante ciò, gli Stati Uniti rimangono un esportatore chiave, soprattutto verso il Messico, il Canada e alcuni elementi dei Caraibi. Si prevede che le pratiche agricole sostenibili e i miglioramenti tecnologici nella lavorazione e nel confezionamento determineranno il destino dell'industria del riso in Nord America.

• Europa

Il mercato europeo del riso è caratterizzato da un consumo moderato, con una maggiore domanda di tipi di riso speciali, tra cui riso Basmati, Jasmine, Arborio e biologico. Italia e Spagna sono i principali produttori di riso, producendo in modo massiccio riso a grani corti e medi in piatti convenzionali come risotti e paella. Anche la Francia e la Grecia contribuiscono alla produzione di riso, anche se su scala minore. La richiesta di riso naturale e senza glutine è aumentata in Europa poiché i clienti danno priorità a diete salutari. Inoltre, la crescente moda delle diete integrali a base vegetale ha causato una spinta al rialzo della domanda di prodotti integrali a base di riso come farina di riso, latte di riso e snack a base di riso. La dipendenza dalle importazioni è un altro elemento determinante, con i paesi europei che fanno molto affidamento sulle importazioni di riso da India, Pakistan, Tailandia e Vietnam. Tuttavia, le norme rigorose sulla protezione dei pasti e le questioni di sostenibilità riguardanti la produzione di riso e il consumo di acqua pongono delle sfide. Si prevede che lo spostamento verso tecniche agricole rispettose dell'ambiente e un approvvigionamento sostenibile svolgeranno un ruolo vitale nel plasmare il mercato europeo del riso nei prossimi anni.

• Asia

L'Asia è il più importante produttore e cliente di riso, rappresentando oltre il 90% della produzione globale di riso. Paesi come Cina, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam e Tailandia dominano il mercato, dove il riso è un alimento base nella dieta quotidiana. L'India e la Cina contribuiscono a quasi la metà della produzione complessiva di riso del paese, con massicci governi che guidano attraverso sussidi, tariffe minime di assistenza (MSP) e importanti infrastrutture di irrigazione. Thailandia e Vietnam sono gli esportatori più importanti, fornendo ai mercati internazionali notevoli varietà di riso, tra cui il riso Jasmine e Basmati di prima qualità. La zona ha una crescente richiesta di riso fortificato e biologico a causa del crescente riconoscimento della salute. Tuttavia, le alternative climatiche, la scarsità d'acqua e l'eccessivo affidamento alle tecniche agricole tradizionali rimangono le sfide principali. Inondazioni, siccità e parassiti influenzano regolarmente la resa, interrompendo la catena di approvvigionamento. Inoltre, si stanno adottando una crescente meccanizzazione e tecnologie agricole innovative per migliorare la produttività. Il boom del settore della trasformazione alimentare in Asia, soprattutto in paesi come Cina e India, ha aumentato l'uso del riso nei pasti pronti al consumo, nei prodotti a base di riso sul posto e nei liquidi totali a base di riso. Nel complesso, l'Asia rimane il cuore del mercato globale del riso, con una forte domanda interna e una crescente capacità di esportazione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno sfruttando la crescita del mercato del riso attraverso innovazioni strategiche e l'espansione del mercato. Queste organizzazioni adottano tecniche di lavorazione avanzate e pratiche agricole sostenibili per migliorare la finezza, la resa e i costi dietetici del riso. Stanno inoltre diversificando la loro offerta di prodotti introducendo tipi di riso biologico, fortificato e forte, tra cui Basmati, Jasmine e riso a grani lunghi, per soddisfare le varie scelte dei clienti a livello internazionale. Inoltre, i gruppi stanno sfruttando i sistemi digitali per rafforzare la visibilità del mercato, ottimizzare le reti di distribuzione e semplificare le operazioni di vendita, garantendo una più ampia accessibilità ai deliziosi prodotti a base di riso. Investendo in ricerca e miglioramento, migliorando l'efficienza della catena di consegna e sfruttando i mercati in crescita, queste aziende stanno promuovendo la crescita e i progressi all'interno dell'impresa internazionale del riso.

Elenco delle aziende produttrici di riso

• Kohinoor Foods Ltd (India)
• Gulf Rice Milling, Inc (U.S.)
• REI Agro Ltd (India)
• American Rice (U.S.)
• KRBL Ltd (India)
• Asia Golden Rice (Thailand)
• Lakshmi Group (India)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Febbraio 2024:Ministero indiano dell'alimentazione e della distribuzione pubblica: lancio del "riso Bharat" a prezzo agevolato. Questa iniziativa mira a fornire riso a prezzi più bassi ai clienti, affrontando l'aumento dei prezzi al dettaglio. Si tratta di un movimento governativo che ha un impatto drammatico sul mercato del riso.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio offre un'analisi SWOT dettagliata e fornisce preziose informazioni sugli sviluppi futuri del mercato. Esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, esaminando un'ampia gamma di segmenti di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero modellarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi considera sia le tendenze attuali che le tappe storiche per fornire una comprensione completa delle dinamiche del mercato, evidenziando potenziali aree di crescita.

Il mercato del riso è pronto per una crescita significativa, guidata dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall'aumento della domanda in varie applicazioni e dalla continua innovazione nell'offerta di prodotti. Sebbene possano sorgere sfide come la disponibilità limitata di materie prime e costi più elevati, l'espansione del mercato è supportata dal crescente interesse per soluzioni specializzate e miglioramenti della qualità. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso progressi tecnologici ed espansioni strategiche, migliorando sia l'offerta che la portata del mercato. Con il cambiamento delle dinamiche di mercato e l'aumento della domanda di opzioni diverse, si prevede che il mercato del riso prospererà, con l'innovazione continua e un'adozione più ampia che ne alimenteranno la traiettoria futura.