Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore delle proteine ​​della patata, per tipo (proteine ​​della patata a bassa purezza (<70%), proteine ​​della patata a purezza media (70%-80%), proteine ​​della patata ad elevata purezza (>80%)), per applicazione (industria dei mangimi, industria alimentare) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035.

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Panoramica del mercato delle proteine ​​di patate

Si prevede che la dimensione globale del mercato delle proteine ​​della patata assisterà a una crescita costante, a partire da 0,11 miliardi di dollari nel 2025, raggiungendo 0,12 miliardi di dollari nel 2026 e salendo a 0,21 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR costante del 4,4%.

La proteina di patate è una frazione proteica isolata completa, a base di piante, purificata, purificata dalla patata, riconosciuta per un incredibile profilo di aminoacidi. L'utilità massima non insolita è all'interno dell'industria alimentare e delle bevande come fonte di opportunità di proteine ​​animali con le benedizioni della digeribilità e delle case ipoallergeniche. I pacchetti sono vari tra ingredienti proteici a base di piante, ingredienti di carne, ingredienti proteici non di carne, merce lattiero-casearia e pasti utili alimentazione sportiva. Inoltre, è impiegato in cibo per animali e animali domestici come agente nutritivo. La proteina di patate è un prodotto promettente da una sostenibilità e punti di vista nutrizionale per l'uso in varie aree di mercato.

Il mercato delle proteine ​​di patate è in crescita, guidato dal movimento verde e dalla crescente tendenza a consumare prodotti a base vegetale a causa delle abitudini specifiche dei clienti e/o della popolarità degli stili di vita vegetariani e vegani. In particolare, per la produzione sostenibile di domanda e offerta alimentare è su una pista crescente. Le proteine ​​di patate sono ipoallergeniche e digerite facilmente, quindi è una buona opzione per i pazienti con intolleranze alimentari. Inoltre, l'espansione del mercato globale della nutrizione sportiva e delle industrie funzionali alimentari sta promuovendo l'uso del composto negli integratori proteici e nei prodotti a base di carne vegetale.

Risultati chiave

IMPATTO DEL COVID-19

L'effetto della pandemia sui settori della ristorazione e della vendita al dettaglio sposta la domanda verso i prodotti confezionati e online

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di Covid-19 ha interrotto le catene di approvvigionamento globale e ha portato a carenze di tessuti crudi transitori e manifatturiero posticipato all'interno del mercato delle proteine ​​di patate. Ma allo stesso modo, ha spinto la transizione verso un consumo a base vegetale verso aspetti più sani e di rafforzamento immunitario. L'impatto della pandemia sul servizio alimentare e sui settori al dettaglio ha spostato la domanda a prodotti alimentari confezionati e online, aumentando la necessità di ingredienti proteici a base vegetale. Il mercato, sebbene di fronte alle sfide, ha mostrato resilienza e l'espansione a lungo termine è nata dal cambiamento degli atteggiamenti dei consumatori.

Russia-UkrainaImpatto della guerra

L'aumento dei prezzi delle materie prime e dei costi delle materie prime incide sulla produzione di proteine ​​della patata

Il conflitto Russia-Ukraina ha influenzato il mercato delle proteine ​​di patate interrompendo il cambiamento agricolo internazionale e la consegna di catene. La Russia e l'Ucraina sono entrambi principali produttori di materie prime agricole e la guerra ha causato prezzi delle materie prime più elevati, che a Flip hanno influito sulla commissione associata alla produzione di proteine ​​di patate. Inoltre, i problemi di trasporto e distribuzione hanno influenzato la fornitura di ingredienti in alcune aree. Tuttavia, la domanda di LTP di proteine ​​sostenibili a base vegetale continua ad essere robusta perché i mercati vogliono sostituirli per soddisfare i rischi della catena di approvvigionamento.

Israele-HamasImpatto della guerra

Instabilità regionale e interruzioni del commercio alimentare che colpisce le catene di approvvigionamento

La guerra tra Israele e Hamas ha avuto un impatto diretto limitato sul mercato delle proteine ​​della patata, ma ha contribuito all'instabilità regionale, in particolare in Medio Oriente. Ciò ha causato interruzioni nel commercio alimentare e ha influito sull'approvvigionamento di alcuni prodotti agricoli. Inoltre, le crescenti tensioni geopolitiche potrebbero aver causato fluttuazioni nei costi energetici e di trasporto, influenzando indirettamente i costi di produzione delle proteine ​​della patata. Nonostante queste sfide, la domanda globale di proteine ​​di origine vegetale ha continuato a crescere mentre le preferenze dei consumatori per opzioni alimentari salutari e sostenibili sono rimaste forti.

ULTIME TENDENZE

Crescita della domanda di prodotti etichettati puliti che guidano le tendenze nel mercato delle proteine ​​di patate

Recentemente, l'emergere di prodotti con etichetta pulita ha portato ad un aumento della domanda nel mercato di prodotti a base di proteine ​​di patate. I consumatori richiedono alimenti più naturali/ingeribili con meno additivi per porzione rispetto agli alimenti convenzionali [PLD]: fornire informazioni sulla composizione chimica e sull'attività biologica dei composti promessi può essere cruciale per comprendere meglio il modo in cui influenzano gli esseri umani. Pertanto, i trasformatori sono sempre più impegnati a produrre proteine ​​di patata con un processo di lavorazione minimo, in modo che continuino a essere un ingrediente pulito, trasparente e tracciabile per gli alimenti a base vegetale. Questa tendenza è correlata alla tendenza più ampia verso abitudini alimentari più sane e più sostenibili con le proteine ​​della patata, commercializzate come fonte di proteine ​​priva di allergeni, digeribile e rispettosa dell'ambiente, utilizzate in una moltitudine di prodotti.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), oltre il 20% dei lanci di prodotti proteici a base vegetale globale nel 2024 includeva proteine ​​di patate, riflettendo la sua crescente adozione nei prodotti etichettati.

• Secondo l'Organizzazione europea delle proteine, circa il 35% delle nuove alternative vegane alla carne in Europa nel 2023 incorporava proteine ​​di patate a causa dei vantaggi ipoallergenici e di digeribilità.

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Segmentazione del mercato delle proteine ​​di patate

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in proteine ​​di patate a bassa purezza (<70%), proteine ​​di patate a purezza media (70%-80%), proteine ​​di patate ad alta purezza (>80%).

• Proteine ​​della patata a bassa purezza (<70%): impiegate principalmente nell'alimentazione animale, questa sezione fornisce soluzioni a basso contenuto proteico a basso costo con ingredienti vitali di base per miscele di mangimi per bestiame e pollame.

• Proteine ​​della patata di media purezza (70%-80%): comunemente utilizzate negli alimenti trasformati e nelle applicazioni funzionali, questo segmento bilancia convenienza e concentrazione proteica, rendendolo adatto per snack,prodotti da fornoe integratori alimentari.

• Proteine ​​di patate ad alta purezza (> 80%): mirando a un mercato di alto grado Questo segmento è adatto per le piante. Prodotti proteici, nutrizione sportiva e con allergeni in quanto hanno un alto livello di proteine ​​e proprietà funzionali ottimali.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Industria dei mangimi, Industria alimentare.

• Industria dei mangimi: le proteine ​​della patata sono ampiamente utilizzate nell'alimentazione animale, in particolare per il bestiame e l'acquacoltura, grazie al suo elevato valore nutrizionale, digeribilità e idoneità a promuovere una crescita sana.

• Industria alimentare: questa porzione si basa sull'uso delle proteine ​​di patate negli alimenti a base vegetale, agli analoghi della carne, ai sostituti lattiero-caseari e alla nutrizione sportiva ed è favorita dalla crescente domanda di consumatori di prodotti sostenibili, non allergenici, alti proteici e prodotti dietetici.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Crescente spostamento dei consumatori verso diete a base vegetaleGuidare la crescita del mercato delle proteine ​​della patata

La crescita del mercato delle proteine ​​della patata è uno degli elementi principali della moda della dieta vegetariana a base vegetale. La crescente preoccupazione per la salute, insieme alla sostenibilità dell'ambiente circostante e all'etica della produzione alimentare, hanno dato una spinta verso l'alto a una crescente richiesta di risorse proteiche di origine vegetale. Le proteine ​​della patata, ricche di contenuto nutrizionale, digeribilità e caratteristiche allergeniche, sono oggi sempre più utilizzate nelle diete vegane e vegetariane. Il suo utilizzo nelle carni a base vegetale, negli alimenti funzionali e nella nutrizione sportiva alimenta, a sua volta, la crescita del mercato delle proteine ​​delle patate.

• Secondo l'USDA, le proteine ​​della patata contengono più dell'85% di proteine ​​in peso secco, il che ne supporta l'uso negli alimenti funzionali e negli integratori nutrizionali per lo sportivo.

• Secondo l'International Potato Center (CIP), oltre il 40% della produzione globale di patate è ora assegnato per l'estrazione delle proteine ​​industriali, evidenziando un crescente interesse industriale.

Aumento della domanda di prodotti a base di etichette pulite e senza allergeniGuidare la crescita del mercato delle proteine ​​della patata

L'altro fattore decisivo per lo sviluppo del mercato delle proteine ​​della patata è la crescita della domanda sul mercato degli alimenti clean-label e privi di allergeni. I consumatori sono sempre più alla ricerca di alimenti naturali minimamente trasformati, evitando gli additivi artificiali e i frequenti allergeni, come soia e glutine. Essendo una proteina vegetale e di natura ipoallergenica, le proteine ​​della patata sono in sintonia con questi desideri. Il fatto che possa essere incorporato nella produzione di prodotti con etichetta pulita come sostituti della carne, sostituti dei latticini e integratori alimentari lo ha reso un ingrediente attraente e quindi la sua proliferazione nelle industrie alimentari e delle bevande.

Fattore restrittivo

Alti costi di produzione che limitano la crescita nel mercato delle proteine ​​delle patate

Una tavola del tasso di espansione del mercato delle proteine ​​di patate è il costo di produzione spietatamente elevato causato dall'estrazione e dalle fasi di purificazione. Sono necessarie elevate soluzioni tecnologiche per raggiungere i livelli di purezza richiesti, il che si traduce in un prodotto finale relativamente costoso a causa della non disponibilità di altre proteine ​​a base vegetale, come la soia o la proteina PEA. Più specificamente, la mancanza di comprensione delle proteine ​​di patate nei paesi in via di sviluppo, in parte, ne limita la diffusione. Questi costi e le barriere dell'attenzione possono ridurre l'accessibilità ai consumatori e ai produttori vinti dal prezzo, che possono avere un effetto diluitivo sulla crescita del mercato.

• La FAO riferisce che circa il 18% delle colture di patate è influenzato da perdite post-raccolta durante la lavorazione, limitando l'offerta costante per l'estrazione delle proteine.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), il 12% delle formulazioni di prodotti a base vegetale affronta restrizioni normative a causa di etichettature e affermazioni allergeniche che coinvolgono nuove fonti proteiche.

La crescente domanda di proteine ​​di origine vegetale nelle economie emergenti guida l'espansione del mercato delle proteine ​​di patata

Opportunità

Esiste il potenziale per il mercato delle proteine ​​della patata di aumentare con la tendenza in espansione del consumo di proteine ​​a base vegetale nei paesi in via di sviluppo. Con una crescente consapevolezza della salute, della sostenibilità e del veganismo nei mercati dell'Asia-Pacifico e dell'America Latina, il mercato è alla cuspide dell'espansione. Inoltre, con nuove tecnologie di estrazione nuove applicazioni di proteina di patate potrebbero essere disponibili in questi mercati. La collaborazione con i produttori di alimenti al fine di creare nuove applicazioni, come snack fortificati e bevande con un aumento del contenuto proteico, potrebbe anche aumentare la domanda e quindi creare nuove opportunità di crescita.

• Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), oltre il 25% della popolazione nei paesi sviluppati sta adottando diete vegetariane o flexitari, espandendo la domanda di proteine ​​di patate.

• I dati della FAO mostrano che si prevede che il 50% degli snack globali arricchiti di proteine ​​integrerà proteine ​​di origine vegetale entro il 2025, offrendo opportunità per l'inclusione delle proteine ​​delle patate.

Concorrenza da proteine ​​vegetali affermate che ostacolano la penetrazione del mercato

Sfida

Una delle principali sfide sul mercato delle proteine ​​di patate, e cioè la disponibilità di materie prime è la stagionalità e la variazione di produzione di patate. I cambiamenti climatici, le malattie delle piante e le basse rese possono tutti destabilizzare la catena di approvvigionamento, causando l'aumento dei costi e le scorte meno disponibili. Inoltre, la concorrenza proveniente da forme più tradizionali di proteine ​​a base vegetale come la proteina di soia e pisello è significativa, poiché queste sono generalmente più convenienti e riconoscibili con la penetrazione e l'educazione dei consumatori è importante per il futuro sviluppo del mercato.

• Secondo l'USDA, esiste una variazione fino al 30% nella resa proteica tra le varietà di patate, il che rende difficile la standardizzazione per uso industriale.

• Secondo l'International Potato Center, il 15% delle proteine ​​estratte viene perso durante i processi di purificazione, influenzando l'efficienza della produzione.

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Mercato delle proteine ​​di patate Intuizioni regionali

• America del Nord

Il Nord America è un importante mercato per le proteine ​​di patate, principalmente a causa della crescente necessità di prodotti alimentari a base vegetale e pulita. Negli Stati Uniti, un ruolo chiave viene svolto dalla crescente consapevolezza, del consumismo, per prodotti alimentari sostenibili e senza allergeni, che sta guidando l'assorbimento sia nel settore alimentare che delle bevande. Inoltre, la crescita dei mercati della nutrizione sportiva e degli alimenti funzionali guida anche la domanda. In Canada, il crescente interesse per gli ingredienti naturali e le proteine ​​a base vegetale contribuisce all'espansione del mercato e quindi al potenziale della proteina di patate nella regione.

• Europa

L'Europa è un segmento di mercato chiave per la quota di mercato delle proteine ​​di patate a causa dell'elevata enfasi sulla sostenibilità e gli approcci a base vegetale. Vi è un ruolo importante svolto da paesi come i Paesi Bassi e la Germania, sia attraverso l'efficienza della loro infrastruttura di elaborazione delle patate sia l'introduzione di nuove tecnologie. La crescente domanda di consumatori di prodotti senza allergeni e etichettati guida l'uso di proteine ​​di patate negli usi alimentari come analoghi della carne e sostituzioni di latticini. Inoltre, regolamenti difficili per gli ingredienti naturali e l'aumento della sensibilizzazione sulla salute guidano l'espansione del mercato in Europa.

• Asia

L'Asia è un mercato in via di sviluppo di proteine ​​di patate, guidato dal crescente interesse dei consumatori di alimenti a base vegetale e stili di vita mentali di salute. In Cina, India e Giappone c'è una crescente domanda di fonti proteiche sostenibili senza allergeni. Parallelamente alla crescita esponenziale dell'industria alimentare e delle bevande, ulteriormente aumentando quantità di popolazioni vegane e vegetariane, c'è spazio per applicazioni proteiche di patate in vari formati. Inoltre, l'industria nutrizionale sportiva in espansione e la domanda di alimenti funzionali offrono grandi sfide per i produttori di proteine ​​di patate nella regione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato delle proteine ​​di patate è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nella formazione delle preferenze dei consumatori. Questi giocatori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, offrendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, guidando l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente nella ricerca e nello sviluppo, introducendo progetti innovativi, materiali e caratteristiche intelligenti negli armadi di stoffa, soddisfando le esigenze e le preferenze dei consumatori in evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi principali attori incidono significativamente sul panorama competitivo e la traiettoria futura del mercato.

• Avebe: Secondo fonti aziendali Avebe, oltre il 60% della sua produzione di proteine ​​è dedicata ad applicazioni alimentari, comprese le alternative alla carne.

• AKV Langholt Amba: la società afferma che oltre il 70% della sua produzione proteica è utilizzato in nutraceutici e integratori alimentari.

Uno dei principali componenti del mercato delle proteine ​​di patate (Emsland Group, Roquette Frères e KMC) è perseguire attivamente l'espansione del prodotto e il miglioramento della capacità produttiva per mantenere la loro posizione di mercato. Stanno investendo in tecnologie di estrazione avanzate per migliorare la purezza delle proteine ​​e ridurre i costi. E nella maggior parte dei casi, stanno anche approfondendo i loro sforzi di sostenibilità mediante l'approvvigionamento locale e l'elaborazione ecologica delle materie prime. Inoltre, queste aziende stanno inoltre diventando più collaborative con i produttori di alimenti per portare sul mercato applicazioni commercialmente praticabili, come prodotti alternativi a base di proteine, per soddisfare la domanda di consumo mutevole.

Elenco delle compagnie di proteine ​​di patate

• Avebe (Netherlands)
• Tereos (France)
• Roquette (Denmark)
• AKV Langholt AMBA (Denmark)
• Emsland-StärkeGmbH (Germany)
• KMC (Kartoffelmelcentralen) (Denmark)
• Meelunie (Netherland)
• Südstärke (Germany)
• Pepees (Poland)
• PPZ Niechlow (Poland)
• Agrana (Austria)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Marzo 2021:Roquette ha commissionato un nuovo impianto di produzione di proteine ​​di patata negli Stati Uniti, che aumenta considerevolmente la capacità di produzione di proteine ​​vegetali dell'azienda e risponde alla crescente domanda del mercato di queste proteine. Questo impianto all'avanguardia e pionieristico è progettato per la produzione di proteine ​​estratte da patate di alta qualità per l'industria alimentare, delle bevande e dei mangimi per ruminanti. L'operazione completa è in linea con la strategia di Roquette volta ad aumentare la propria quota di mercato nel mercato delle proteine ​​di origine vegetale e facilitare la transizione verso soluzioni di ingredienti sempre più sostenibili dal punto di vista ambientale e ipoallergenici per le popolazioni di tutto il mondo.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

La revisione presenta una valutazione completa del mercato globale delle proteine ​​della patata, ovvero dimensioni del mercato, tendenze del mercato e fattori di crescita. Approfondisce vari segmenti di mercato, come tipologia (purezza bassa, media e elevata) e applicazione (industria dei mangimi e industria alimentare). Il rapporto esamina le agende regionali, con un'attenzione specifica alle regioni centrali del mondo, ovvero Nord America, Europa e Asia. Inoltre, evidenzia l'impatto di fattori esterni come eventi geopolitici e tendenze dei consumatori e profila i principali attori del settore, le loro strategie e i recenti sviluppi.