Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del cioccolato premium, per tipologia (cioccolato fondente premium, cioccolato premium bianco e al latte), per applicazione (supermercati e ipermercati, rivenditori indipendenti, minimarket, rivenditori specializzati, rivenditori online) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035.

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PREMIUM

Il mercato globale del cioccolato premium ammontava a 0,42 miliardi di dollari nel 2026 e mantiene una forte traiettoria di crescita per raggiungere 0,83 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 7,9% dal 2026 al 2035.

Una crescente domanda di cioccolato gustoso ed etico sta spingendo sempre più persone a cercare cioccolato di alta qualità in tutto il mondo. Le persone attualmente scelgono prodotti che fanno bene alla salute, hanno gusti diversi e utilizzano imballaggi ecologici, quindi i negozi di alimentari stanno ora aggiungendo nuovi tipi di cibo. Gli americani gli hanno attribuito il merito di aver utilizzato più cacao nel cioccolato per dargli un sapore più ricco. Poiché oggi hanno più soldi e sanno più come mantenersi in salute, le persone scelgono di mangiare più cioccolato. Di conseguenza, il mercato dovrebbe continuare a crescere e le nuove aziende, così come i marchi più noti, cercheranno di ottenere la loro quota.

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria del cioccolato premium ha avuto un effetto positivo grazie alla maggiore indulgenza durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia ha fatto sì che le persone volessero dedicarsi al cioccolato provando nuovi prodotti. Grazie allo shopping online, le persone possono gustare il cioccolato senza dover uscire di casa. Con una maggiore attenzione alla cura di sé e ai regali, le persone sono state attratte dai cioccolatini unici e deliziosi realizzati dai produttori di cioccolato artigianale. Le persone ora si rivolgono a qualità premium di cioccolato che contengono ingredienti naturali e biologici. Nel complesso, la pandemia ha dato impulso al mercato spingendo le persone ad acquistare questo tipo di prodotti deliziosi e di alta qualità.

ULTIME TENDENZE

Crescita del mercato guidata dal cioccolato più sano ed ecologico e dalle tendenze dei consumatori

Molti scelgono questi cioccolatini perché amano provare alternative e, influenzati dalle mode attuali, di solito individuano nuove aziende nei negozi. Le persone sono interessate al cioccolato che non solo soddisfa il palato ma fa anche bene. Di conseguenza, alcune aziende produttrici di cioccolato inseriscono meno zucchero nei loro prodotti e utilizzano più cacao, mentre altre includono alimenti salutari e antiossidanti per far sembrare il cioccolato più sano. Per questo motivo gli operatori del settore alimentare scelgono fonti di cacao adeguatamente curate e ricercano metodi di lavorazione più rispettosi dell'ambiente. Di conseguenza, l'industria alimentare sta prestando maggiore attenzione ai beni che sono importanti per le persone e che le aiutano a vivere una vita più sana.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PREMIUM

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in cioccolato fondente premium, cioccolato bianco e cioccolato premium al latte

• Cioccolato fondente premium: il cioccolato fondente premium viene scelto perché ha un sapore ricco e molto cacao, solitamente compreso tra il 60% e il 90%. I consumatori attenti alla salute apprezzano il cioccolato fondente premium perché contiene antiossidanti ed è meno ricco di zuccheri rispetto ai normali tipi di cioccolato. Sempre più persone cercano il cioccolato fondente premium poiché è naturale e contiene nuovi gusti. Inoltre, per il settore è importante ampliare l'offerta al cioccolato del commercio equo e solidale proveniente da alcuni paesi.

• Bianco e al latte Premium: il cioccolato bianco e al latte danno la sensazione di cremosità, dolcezza e appeal ad un'ampia fascia di consumatori. I cioccolatini premium si differenziano perché utilizzano ingredienti molto pregiati, la vera vaniglia, e incorporano caratteristiche come noci o frutta. Questi cioccolatini premium bianchi e al latte sono in grado di trarre profitto dal segmento delle coccole. La categoria beneficia di aromi nuovi e unici e di cioccolato artigianale.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati e ipermercati, rivenditori indipendenti, minimarket, rivenditori specializzati, rivenditori online

• Supermercato e ipermercato: tramite questo canale, i clienti hanno una miriade di opzioni, tutte prontamente disponibili per cioccolatini di alta qualità. Pur consentendo la più ampia gamma di clienti, gli ipermercati e i supermercati rendono molto semplice l'acquisto di caramelle nel negozio. Molte aziende rilasciano diverse varianti di sapore e varianti stagionali attraverso questi punti vendita. Poiché molte persone utilizzano questi minimarket, anche i prodotti di cioccolato premium registrano vendite elevate.

• Rivenditori indipendenti: questi negozi si rivolgono ai cioccolatieri in cerca di cioccolatini artigianali e a molti membri della comunità. Si rivolgono a una clientela di nicchia vendendo prodotti diversi e difficilmente reperibili altrove. Sono orgogliosi di essere vicini alla comunità, favorendo così la fedeltà ai marchi che portano. Questi negozi contribuiscono agli sforzi di marketing dei piccoli produttori di cioccolato e dei prodotti unici.

• Minimarket: questo canale offre un accesso rapido e conveniente a cioccolatini premium per acquirenti d'impulso e consumatori in movimento. Lo spazio sugli scaffali è in genere più piccolo per i cioccolatini premium, ma la tendenza più recente è stata quella di presentarli in piccole porzioni per gli acquisti dell'ultimo minuto. Gli snodi di transito e i centri stradali sono alcuni dei luoghi di cui beneficia questo canale. I marchi premium di medie dimensioni e di fama mondiale mostrano un packaging carino.

• Rivenditori specializzati: i rivenditori specializzati attribuiscono un premio più elevato a prodotti esclusivi, di alta qualità e finemente realizzati a mano. Offrono molte informazioni ed esperienze su misura per il cliente, spesso promuovendo rare origini di cacao e collezioni di cioccolato in edizione limitata. Attirano intenditori di cioccolato e acquirenti di regali che cercano rarità e unicità grazie alla capacità che possiedono di informare il consumatore finale sul significato del cioccolato premium attraverso la qualità e l'origine.

• Rivenditori online: il canale ha superato tutti gli altri come mezzo apprezzato per acquistare e vendere cioccolatini premium perché è più conveniente e fornisce l'accesso a un'ampia gamma di possibili selezioni. Una piattaforma di e-commerce dovrebbe consentire descrizioni dettagliate dei prodotti e recensioni dei clienti, con un'opzione di abbonamento per la consegna regolare. La capacità di rivolgersi a mercati di nicchia con raccomandazioni personalizzate guida la crescita di questo segmento. Anche la sfera digitale e i social network contribuiscono fortemente ad attirare online gli acquirenti di cioccolato premium.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Crescita del mercato alimentata dalla domanda di cioccolatini sani, di alta qualità e ricchi di antiossidanti

I consumatori sono sempre più alla ricerca di cioccolatini che intendano offrire non solo un po' di piacere o nirvana, ma anche benefici per la salute come un contenuto di cacao più elevato, ingredienti naturali puri e altro ancora. Il fattore benessere sta guidando la richiesta di cioccolato ricco di antiossidanti, cioccolato a basso contenuto di zuccheri e certificazioni biologiche. Questi cioccolatini premium pongono l'accento sulla purezza, sull'artigianalità e sulla minore lavorazione. Si rivolgono a una classe di acquirenti e la preferenza stessa spinge i produttori a innovare e creare prodotti che vanno di pari passo con distinti attributi attenti alla salute.

Crescita del mercato guidata dall'aumento dei redditi e dalla domanda di cioccolatini premium

Con l'aumento dei redditi disponibili, soprattutto nelle economie emergenti, sempre più consumatori sono in grado di acquistare prodotti di lusso e premium, compreso il cioccolato di fascia alta. Nel frattempo, l'urbanizzazione seguita da una vita attiva e veloce ha aumentato il bisogno di una rapida dose di piccole coccole, e questo rende i cioccolatini premium così perfetti da regalare o semplicemente per un veloce giro di coccole personali. Grazie alle loro inclinazioni etiche e alla passione per i prodotti artigianali, gli acquirenti sono anche disposti a sborsare qualcosa in più. Questo cambiamento nell'economia e nello stile di vita costituisce una delle principali forze trainanti dell'espansione globale del mercato del cioccolato premium e della conseguente crescita del mercato del cioccolato premium.

Fattore restrittivo

I prezzi elevati limitano la crescita del mercato nonostante la crescente domanda di cioccolato premium

Proprio la differenza di prezzo contribuisce a creare un grave ostacolo alla commercializzazione di questi cioccolatini poiché i consumatori con un reddito basso guardano al prezzo per fare le loro scelte. Il prezzo più elevato del cioccolato spesso induce molte persone a cercare alternative più economiche, soprattutto durante le recessioni economiche/locali o nelle regioni in via di sviluppo dove molti consumatori hanno poco reddito disponibile. I bar ad alto tasso entrano nel mercato per qualcosa di diverso dal marketing ad alto prezzo o di nicchia. Pertanto, una barriera di prezzo elevato potrebbe rallentare il ritmo generale di crescita del mercato del cioccolato premium, nonostante la crescente domanda dei consumatori.

Opportunità

La sostenibilità e l'approvvigionamento etico guidano le opportunità di crescita del mercato

La crescente enfasi sui prodotti sostenibili e di provenienza etica offre una strada degna da sfruttare per il mercato del cioccolato premium. I consumatori richiedono un ecosistema di trasparenza e consapevolezza ambientale, spingendo così i marchi verso metodi di commercio equo e solidale. Qualsiasi ulteriore avventura nelle arene di nicchia, come le categorie vegane e biologiche di cioccolatini premium, può anche essere un luogo di crescita futura. Questa impostazione attorno alla sostenibilità e all'innovazione allontanerà i clienti dai concorrenti e aiuterà nell'espansione del mercato.

Sfida

La volatilità dei prezzi e i rischi dell'offerta mettono a dura prova la crescita del mercato

La volatilità dei prezzi delle materie prime, in particolare del cacao, ha rappresentato una grande sfida per il mercato del cioccolato premium, consentendo un impatto diretto sui costi di produzione. Le interruzioni della catena di approvvigionamento e il cambiamento climatico minacciano ulteriormente la disponibilità di fave di cacao di buona qualità. Inoltre, i produttori hanno difficoltà a mantenere gli standard al di sopra della soglia aumentando la produzione. Questi fattori infondono incertezza e minacciano i margini di profitto nel commercio del cioccolato premium.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL CIOCCOLATO PREMIUM

• America del Nord

La domanda nordamericana di cioccolato etico e di qualità guida la crescita del mercato

Il cioccolato premium è molto ricercato in Nord America a causa della crescente sofisticatezza dei clienti e della capacità dei rivenditori di fornire esattamente ciò che desiderano. L'anno scorso, il Nord America rappresentava quasi l'intero mercato globale del cioccolato premium. Il mercato del cioccolato premium degli Stati Uniti è particolarmente significativo in quanto i clienti americani apprezzano sia il cioccolato della migliore qualità che quello di provenienza etica. La domanda sia di cioccolato fondente che di cioccolato artigianale sta crescendo rapidamente. Molti dei principali produttori di cioccolato internazionali e locali offrono cioccolatini innovativi e lussuosi per soddisfare le crescenti preferenze dei consumatori. La crescente preferenza per il cioccolato esclusivo e di alta qualità in America sta determinando una maggiore crescita del mercato del cioccolato premium.

• Europa

La qualità e l'etica del cioccolato premium europeo sostengono una forte crescita del mercato

L'Europa detiene una notevole quota di mercato del cioccolato premium grazie alla sua lunga tradizione, all'artigianato superiore e all'impegno per l'approvvigionamento etico. Il cioccolato premium con la massima qualità e lusso viene prodotto in Europa da generazioni. Svizzera, Belgio e Germania ottengono riconoscimenti a livello mondiale per aver creato alcuni dei ripieni di cioccolato più stravaganti e di altissima qualità in tutto il mondo. Tra questi attributi i principali sono l'eccellenza e l'attenzione ai metodi di approvvigionamento etici e sostenibili. Le tradizioni decennali del cioccolato europeo e i loro amati cioccolatini premium portano le nazioni europee a mantenere una posizione forte nel mercato internazionale.

• Asia

L'aumento dei redditi in Asia guida la rapida crescita del mercato del cioccolato premium

Le vendite di cioccolato premium in Asia stanno aumentando rapidamente poiché i cittadini di molte aree urbane del continente ottengono un reddito disponibile più elevato. Le persone in luoghi come Cina, Giappone e India cercano sempre più marchi di cioccolato artigianali e di prestigio. Le persone in tutta l'Asia apprezzano lo stile di vita europeo e regalano cioccolato di alta qualità come regali speciali. In quanto tale, l'Asia sta fornendo un contributo significativo alla crescita mondiale del mercato del cioccolato di alta qualità.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Innovazione, qualità e branding guidano la crescita del mercato a livello globale

Lo sviluppo di nuovi prodotti, una migliore qualità e un marketing intelligente sono ciò che aiuta i principali attori del settore del cioccolato premium a guidarne lo sviluppo. Le aziende più dedicate dedicano ingenti risorse all'approvvigionamento di cacao equo e solidale e alla garanzia della tracciabilità per soddisfare i clienti più esigenti di oggi. I marchi si differenziano introducendo sapori unici e collezioni di lusso, oltre a creare prodotti straordinari. Consolidano il loro prestigio con l'aiuto della disponibilità in tutto il mondo e del sostanziale riconoscimento del marchio online. Lavorare con personalità influenti del settore alimentare migliora il modo in cui le persone percepiscono il marchio. I principali partecipanti sono fondamentali per estendere la domanda di cioccolato premium, modellare le preferenze dei consumatori ed elevare gli standard di qualità in tutto il settore.

Elenco delle migliori aziende di cioccolato premium

• Ferrero (Italy)
• Mondelez International (U.S)
• Cargill (U.S)
• The Hershey Company (U.S)
• Mars (U.S)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Gennaio 2024:Mars, Inc. ha guadagnato terreno nel mercato del cioccolato di lusso lo scorso anno acquistando Hotel Chocolat per 534 milioni di sterline. Mars mira a diventare un nome rinomato nel cioccolato di lusso facendo affidamento sulla reputazione e sul catalogo all'avanguardia di Hotel Chocolat. Hotel Chocolat spera di sfruttare la propria reputazione per la qualità e i metodi ecologici per aumentare la propria quota negli Stati Uniti. Cogliendo l'opportunità di migliorare la varietà di prodotti dell'azienda e soddisfare un desiderio emergente tra i clienti per le specialità di cioccolato.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.