Dimensioni del mercato, quota, crescita, analisi del settore globale del software di gestione del ristorante, per tipo (gestione del backstage, gestione delle foreste e ibrido), per applicazione (ristorante, bar, caffetteria e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI SOFTWARE PER LA GESTIONE DEI RISTORANTI

Il mercato del software di gestione della ristorazione, valutato a 4,02 miliardi di dollari nel 2026 e che alla fine raggiungerà gli 8,8 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR costante del 9,1% dal 2026 al 2035.

Nello studio di mercato, i nostri analisti hanno preso in considerazione produttori di software di gestione della ristorazione come Toast, GoFrugal Technologies, Square, Yelp, Zoho, eZee Technosys, Flipdish, Schedulefly, Evergreen, BIM POS, SevenRooms, Spiffy, Lightspeed, NCR e TouchBistro.

Il mercato globale dei software per la gestione dei ristoranti ha assistito a un impatto dannoso della pandemia di coronavirus. Negli ultimi anni, la tendenza dei consumatori a cenare fuori è aumentata grazie al miglioramento dei livelli di reddito e del tenore di vita. 

L'ingresso di nuovi ristoranti e l'espansione delle catene di ristoranti esistenti hanno aumentato la domanda di software per la gestione dei ristoranti a causa della crescente digitalizzazione. I ristoranti di tutto il mondo stanno adottando software avanzati di gestione dei ristoranti, come strumenti di gestione dell'inventario e soluzioni POS per semplificare le loro operazioni, consentendo loro di gestire il ristorante in modo efficace. La popolazione globale in espansione, gli orari di vita frenetici e i livelli di reddito personale disponibile aumentano la domanda di cibo nei ristoranti. È probabile che sostengano la crescita del mercato dei software di gestione dei ristoranti.

Risultati chiave

IMPATTO DEL COVID-19

Operazioni di ristorazione ridotte in mezzo alla pandemia che influiscono sul settore

L'improvvisa comparsa della pandemia di coronavirus ha posto sfide senza precedenti all'economia globale e ha ostacolato la crescita di diversi settori e mercati, compreso il mercato dei software per la gestione dei ristoranti. L'implementazione di rigorose restrizioni di blocco e coprifuoco da parte del governo di diverse nazioni ha influenzato drasticamente la crescita del mercato. La chiusura dei ristoranti in diversi paesi ha diminuito la domanda di software di gestione dei ristoranti. Il forte timore tra i consumatori di contrarre il virus dal cibo cucinato nei ristoranti ha aggravato la situazione del mercato. Ciononostante, molti paesi hanno allentato le restrizioni al lockdown e il settore della ristorazione sta lentamente guadagnando terreno. Si prevede che il mercato assisterà a una forte crescita dopo la pandemia.

L'escalation istantanea del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato dei software di gestione della ristorazione e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemia dopo la fine della pandemia.

ULTIME TENDENZE

Aumentare la trasformazione tecnologica della ristorazione per influenzare la crescita del settore

La domanda di software per la gestione front-end dei ristoranti è aumentata negli ultimi anni. A causa della crescente popolazione che visita il ristorante per cenare fuori, molti ristoratori stanno lanciando software interattivi per i consumatori e sistemi di gestione delle liste d'attesa che consentono ai clienti di ordinare e pagare al proprio tavolo. Inoltre, la crescita degli aggregatori alimentari online in paesi come l'India ha indotto i ristoratori ad adottare software di pagamento ed elaborazione degli ordini per semplificare le loro operazioni. Si prevede che i ristoranti a servizio completo saranno i più richiesti per il software di gestione dei ristoranti. Si prevede che i progressi in evoluzione nella tecnologia della ristorazione rafforzeranno la crescita del mercato nei prossimi anni.

• Quasi il 48% dei ristoranti a servizio completo a livello globale ha adottato sistemi front-end interattivi come menu digitali e strumenti di gestione delle liste d'attesa, migliorando il coinvolgimento dei clienti e velocizzando l'elaborazione degli ordini.

• Oltre il 52% dei nuovi ristoranti aperti nelle aree urbane sta implementando software di ordinazione online e pagamento integrato per far fronte alla crescita delle piattaforme di consegna di cibo e aggregatori.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO SOFTWARE PER LA GESTIONE DELLA RISTORAZIONE

In base alla tipologia, il mercato si divide in gestione ibrida, gestione del proscenio e gestione del backstage. In base all'applicazione, il mercato viene segmentato in caffetterie, bar, ristoranti e altri. Di questi, si prevede che il segmento della gestione delle foreste assisterà alla crescita più elevata del mercato. Geograficamente, il mercato è classificato in cinque regioni principali: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

FATTORI DRIVER

Popolazione globale in costante aumento e livelli di reddito in miglioramento per favorire la crescita del mercato

Gli stili di vita sempre più frenetici inducono i clienti a cenare fuori o a farsi consegnare il cibo. Il miglioramento dei livelli di reddito e del tenore di vita stimola la tendenza dei consumatori a mangiare nei ristoranti. Si prevede che l'espansione degli aggregatori alimentari dovuta all'aumento degli ordini di cibo online da parte dei consumatori stimolerà la crescita del mercato. Per soddisfare le esigenze dinamiche dei clienti e ottenere un vantaggio competitivo sul mercato, i ristoratori adottano software di gestione del ristorante per automatizzare i loro processi, come il software di gestione della cucina e degli ordini. Il software di gestione aiuta i ristoranti a consentire ordini e pagamenti rapidi e anche a migliorarne la precisione.

Espansione del settore dei servizi alimentari per sostenere la crescita del mercato

Si è verificato un rapido aumento della domanda di prodotti alimentari non preparati in casa a causa dell'espansione del settore dei servizi di ristorazione. La crescente globalizzazione e gli investimenti diretti esteri hanno permesso ai consumatori di godere di un'ampia varietà di cibi e bevande. Il boom dell'industria alimentare è stato ulteriormente fiorito con l'avvento degli aggregatori alimentari online in paesi come India, Corea e Cina. Si prevede che la crescente automazione nel settore della ristorazione creerà opportunità di crescita redditizie per il mercato dei software di gestione dei ristoranti. Inoltre, si prevede che la crescente popolazione vegana e la crescente popolarità dei prodotti biologici e senza glutine stimoleranno la crescita del mercato nei prossimi anni. Si prevede che la crescente necessità di gestione delle scorte nel settore dei servizi di ristorazione stimolerà la crescita del mercato globale dei software di gestione dei ristoranti.

• Circa il 65% dei ristoranti di medie e grandi dimensioni ha integrato punti vendita (POS) e moduli di gestione dell'inventario per gestire l'elevata domanda dei consumatori e semplificare le operazioni in cucina.

• Nell'Asia-Pacifico, gli investimenti diretti esteri (IDE) nel settore dei servizi di ristorazione hanno aumentato le aperture di ristoranti di quasi il 40% negli ultimi dieci anni, il che sta aumentando direttamente la domanda di adozione di software di gestione.

FATTORI LIMITANTI

La mancanza di un unico software che offra servizi unificati può ostacolare la crescita del mercato

Il software di gestione del ristorante è disponibile in base ai requisiti di nicchia del mercato. Manca un software che offra servizi unificati. Ciò impedisce ai ristoratori di snellire i propri processi aziendali a causa dei diversi software gestionali per la gestione del singolo ristorante. Pertanto, la mancanza di un unico software che offra servizi unificati potrebbe frenare la crescita del mercato nei prossimi anni.

• Circa il 35% dei ristoranti indipendenti si trova ad affrontare difficoltà a causa della mancanza di un software di gestione unificato del ristorante, costringendoli a fare affidamento su più sistemi frammentati.

• Circa il 28% dei piccoli ristoranti segnala che i costi ricorrenti di manutenzione del software e di formazione rappresentano un onere significativo, che limita l'adozione digitale su larga scala.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL SOFTWARE GESTIONALE PER RISTORANTI

L'aumento degli IDE porterà la crescita alle stelle nell'Asia Pacifico

L'Asia Pacifico è destinata a testimoniare la crescita più rapida della quota di mercato globale dei software per ristoranti. Si prevede che le condizioni demografiche favorevoli e il miglioramento dei livelli di reddito in paesi come India e Cina alimenteranno significativamente la crescita del mercato. Si prevede che la crescente adozione di software di gestione dei ristoranti dovuta all'aumento degli investimenti diretti esteri e all'emergere di nuovi attori del mercato stimolerà la crescita del mercato. La crescente adozione di software POS che utilizza tablet stimolerà probabilmente la crescita del mercato.

Si prevede che il Nord America otterrà la quota maggiore nel mercato grazie all'adozione tempestiva di soluzioni tecnologiche per ristoranti come la pianificazione dei dipendenti, la gestione della cucina, la gestione dei tavoli, la gestione delle ricette, la gestione dei menu e altro. Inoltre, si prevede che la presenza di gruppi ad alto reddito aumenterà la crescita del mercato.

È probabile che l'Europa osserverà una crescita sostanziale nei prossimi anni. Si prevede che la crescente digitalizzazione e l'adozione di software di gestione dei ristoranti basati su cloud aumenteranno la crescita del mercato. Inoltre, si prevede che il miglioramento degli standard di vita e dei livelli di reddito favorirà la crescita del mercato dei software per la gestione dei ristoranti.

Si prevede che l'America Latina assisterà a una crescita costante nel mercato globale. La crescente adozione diSoftware POSnel settore in espansione dei servizi di ristorazione è probabile che accumuli crescita per il mercato.

Si prevede che il Medio Oriente e l'Africa registreranno una crescita considerevole nei prossimi anni. Si prevede che la crescente urbanizzazione, il miglioramento degli standard di vita e la crescita degli investimenti diretti esteri stimoleranno la crescita del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori sottolineano il lancio di un nuovo software di gestione unificato per accumulare crescita nel mercato

I principali attori del mercato stanno sviluppando nuovi software di gestione per soddisfare le esigenze insoddisfatte del settore della ristorazione. I principali attori sottolineano ampie attività di ricerca e sviluppo per introdurre software di gestione di nicchia e personalizzabili per le applicazioni finali. Gli attori chiave escogitano strategie di crescita ingegnose come il lancio di nuovi prodotti, brevetti, sviluppi tecnologici e altro. Adottano inoltre strategie di crescita inorganica come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e altre per generare maggiori ricavi e rafforzare la propria presenza sul mercato.

• Toast: opera in oltre 85.000 ristoranti negli Stati Uniti, offrendo POS e sistemi di gestione unificati per catene di ristoranti e ristoranti indipendenti.

• GoFrugal Technologies: fornisce soluzioni digitali a oltre 30.000 ristoranti e punti vendita di generi alimentari, con una forte penetrazione nei mercati dell'Asia-Pacifico.

Elenco delle principali aziende di software per la gestione dei ristoranti

• Toast
• GoFrugal Technologies
• Square
• Yelp
• Zoho
• eZee Technosys
• Flipdish
• Schedulefly
• Evergreen
• BIM POS
• SevenRooms
• Spiffy
• Lightspeed
• NCR
• TouchBistro

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Febbraio 2021:Restaurant Magic di ParTech ha collaborato con HoneyHornet Studios per lanciare il suo nuovo sistema di gestione dell'apprendimento chiamato Datable Lab per offrire un'esperienza di formazione completa.

Settembre 2019:Qu ha lanciato la sua nuova piattaforma incentrata sui dati che funge da soluzione unificata per la gestione del marchio, gli ordini e la produzione.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato è abbastanza competitivo e comprende vari attori chiave che operano a livello globale e nazionale. Il rapporto sul mercato globale del software di gestione della ristorazione presenta una valutazione dettagliata del mercato ed enfatizza diversi fattori critici quali applicazioni, utenti finali, tipi e aziende leader. Oltre a ciò, il rapporto fornisce preziose informazioni sugli scenari normativi del mercato e sulle attuali tendenze del mercato. Presenta inoltre gli ultimi sviluppi del settore. Oltre ai fattori sopra menzionati, il rapporto incorpora fattori significativi che contribuiscono alla crescita del mercato negli ultimi anni.