Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei sistemi POS per ristoranti, per tipo (basato su cloud e locale), per applicazione (FSR (ristorante a servizio completo) e QSR (ristorante a servizio rapido)) e previsioni regionali fino al 2035

• 

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

PANORAMICA DEL MERCATO DEI SISTEMI POS PER RISTORANTI

Il mercato globale dei sistemi POS per ristoranti parte da un valore stimato di 1,63 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere infine i 2,661 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita riflette un CAGR costante del 5,6% dal 2026 al 2035.

Particolare enfasi viene data al mercato dei POS per ristoranti, o mercato dei sistemi punto vendita, che è un segmento in continua espansione nel contesto del mercato della ristorazione a causa della domanda in costante aumento di tecnologie sofisticate volte a migliorare e ottimizzare le operazioni di ristorazione. Questi sistemi includono sistemi commerciali che abilitano funzioni aziendali come l'elaborazione delle transazioni, l'elaborazione degli ordini e la gestione dell'inventario, che a sua volta migliora la soddisfazione complessiva del cliente e i processi aziendali. Mentre i ristoranti cercano di ottimizzare tutte le linee di lavoro per adattarsi alla logica generale di soddisfazione della domanda dei clienti attraverso piattaforme di ordinazione e pagamento online, il mercato è caratterizzato da una tendenza a sviluppare nuove soluzioni basate sulle tendenze delle tecnologie cloud e delle interfacce mobili. Questi fattori non faranno altro che intensificarsi in futuro, e quindi il mercato dei sistemi POS per ristoranti aumenterebbe a un ritmo ancora più rapido nel prossimo futuro.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria dei sistemi POS per ristoranti ha avuto un effetto negativo a causa della pandemia durante COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato dei sistemi POS per ristoranti ha registrato un massiccio calo a causa dell'epidemia di COVID-19 a causa di varie restrizioni e misure di sicurezza come blocchi, norme di distanziamento sociale e divieti temporanei di cenare nei ristoranti soppressi. A causa della chiusura di molti punti vendita e dei ristoranti che hanno dovuto adattarsi solo ai servizi di consegna e da asporto, la domanda di sistemi POS convenzionali è diminuita. Inoltre, a causa della diminuzione del potere d'acquisto dei consumatori, accompagnata dalle fluttuazioni dei mercati finanziari, molte aziende non sono state in grado di finanziare le nuove tecnologie. Ciò ha comportato un calo del tasso di espansione complessivo del mercato e, sebbene gli autori della guida abbiano notato che la pandemia di COVID-19 ha accelerato l'adozione di soluzioni moderne e sicure, numerosi ristoranti si sono concentrati sul rimanere a galla piuttosto che sul miglioramento dei sistemi esistenti durante il culmine della pandemia.

ULTIME TENDENZE

I sistemi POS basati su cloud guidano la crescita del mercato con flessibilità e precisione

Il mercato dei sistemi POS per ristoranti sta attraversando diverse tendenze impegnative, tra cui il cloud, i POS mobili e i pagamenti senza contatto. Di tutte queste tendenze, i sistemi POS basati su cloud offrono maggiore flessibilità, capacità di crescita aziendale e capacità di lavorare con dati in tempo reale. Tali sistemi sono vantaggiosi perché consentono ai proprietari di ristoranti di gestire l'attività a distanza; inoltre, i menu possono essere modificati non appena vengono aggiornati e tali sistemi forniscono una maggiore precisione nel tracciamento dei record di vendita. Ne aumenterà inoltre l'adozione man mano che il progresso della tecnologia cloud diventerà l'opzione preferita dai ristoranti per migliorare la flessibilità operativa riducendo al tempo stesso i costi iniziali.

• Secondo la National Restaurant Association, il 68% dei ristoranti sta adottando sistemi POS mobili per un servizio clienti più rapido.

• Circa il 61% dei ristoranti integra soluzioni POS basate su cloud per migliorare l'analisi in tempo reale e l'efficienza operativa.

Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI SISTEMI POS PER RISTORANTI

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in basato sul cloud e locale

• Basati sul cloud: anche i sistemi POS per ristoranti basati sul web stanno guadagnando terreno grazie alla loro elevata portabilità e adattabilità. Questi sistemi consentono ai proprietari di ristoranti di monitorare l'andamento dell'attività e le sue prestazioni in tempo reale da qualsiasi luogo fisico in cui il proprietario disponga di una connessione Internet. Inoltre, rispetto ai tradizionali sistemi POS in loco, i sistemi POS cloud hanno costi di acquisto molto inferiori e includono aggiornamenti semplici, regolari e gratuiti.

• In sede: i sistemi POS dei ristoranti in sede funzionano su hardware presente nell'ambiente del ristorante, che include server di inoltro, rendendo il controllo e la sicurezza dei dati molto robusti. Questi sistemi sono molto più comuni nelle operazioni più grandi che hanno una più ampia varietà di esigenze da soddisfare e molte più attività da completare con un altissimo grado di precisione. Sebbene queste soluzioni abbiano un costo di implementazione per l'installazione notevolmente più elevato, i sistemi on-premise offrono stabilità e non richiedono l'utilizzo di una connessione internet.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in FSR (Ristorante a servizio completo) e QSR (Ristorante a servizio rapido)

• FSR (Ristorante a Servizio Completo): I Ristoranti a Servizio Completo (FSR), a causa delle operazioni significative coinvolte nella loro attività, utilizzano soluzioni POS per la prenotazione dei tavoli, gli ordini e la fatturazione. Questi sistemi facilitano la gestione efficiente delle relazioni con i clienti, l'evasione e la consegna di ordini elevati e l'esperienza culinaria. È probabile che gli FSR necessitino anche di funzioni POS aggiuntive come servizi di elaborazione delle carte, controllo dell'inventario e programmi di ricompensa per i clienti.

• QSR (Quick Service Restaurant): QSR utilizza soluzioni POS per velocizzare i cicli degli ordini, consentendo velocità speciali nelle operazioni ad alto volume. Questi sistemi enfatizzano ordini di biglietti di piccole dimensioni, tempi di transazione rapidi e compatibilità con ordini mobili e chioschi di autocontrollo. Le organizzazioni che gestiscono QSR possono migliorare la fornitura e i tempi del servizio attraverso la gestione dell'inventario, la personalizzazione degli ordini e l'integrazione con le funzionalità del servizio di consegna.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Le soluzioni cloud guidano la crescita del mercato grazie ad adattabilità, gestione remota e convenienza

La tendenza verso le soluzioni cloud è uno dei principali fattori che stimolano lo sviluppo del mercato dei sistemi POS per ristoranti, che offre maggiore adattabilità, potenzialità e amministrazione remota. Tali soluzioni consentono ai ristoranti di coordinare i propri processi di funzionamento, osservare gli indicatori di vendita e apportare modifiche rilevanti da qualsiasi distanza. Questi non richiedono investimenti iniziali e, poiché il software e i relativi aggiornamenti sono ospitati online, stanno diventando sempre più popolari.

• Quasi il 70% degli operatori di ristorazione dà priorità ai pagamenti digitali e alle transazioni contactless per soddisfare la crescente domanda dei consumatori.

• Circa il 64% dei ristoranti sfrutta i sistemi POS per gestire l'inventario e ridurre efficacemente gli sprechi alimentari.

Le soluzioni cloud stimolano la crescita del mercato grazie ad adattabilità, gestione remota e convenienza

Questa crescente preferenza per i pagamenti contactless si sta aggiungendo notevolmente al mercato dei sistemi POS per ristoranti. La richiesta di velocità, sicurezza e comodità da parte dei consumatori ha limitato la capacità dei ristoranti di fare affari perché dovevano offrire funzionalità che supportino pagamenti mobili, pagamenti contactless, pagamenti con codici QR, ecc. Questa tendenza migliora l'esperienza del cliente, oltre a promuovere la salute e la sicurezza, soprattutto nella nuova normalità. Il fattore chiave che attualmente limita lo sviluppo del mercato dei sistemi POS per ristoranti è il costo inizialmente elevato di un investimento in sistemi tradizionali locali e la conseguente crescita del mercato dei sistemi POS.

Fattore restrittivo

I costi elevati dei sistemi tradizionali ostacolano la crescita del mercato dei ristoranti

Uno dei principali fattori frenanti nel mercato dei sistemi POS per ristoranti è l'elevato investimento iniziale e i costi di manutenzione continua associati ai tradizionali sistemi locali. Queste spese possono rappresentare un ostacolo, in particolare per i ristoranti piccoli o di recente apertura con budget limitati. La necessità di continui aggiornamenti del sistema, manutenzione dell'hardware e supporto tecnico può mettere a dura prova le risorse finanziarie.

• Circa il 55% dei ristoranti su piccola scala segnala gli elevati costi di installazione iniziale come un ostacolo all'adozione dei POS.

• Circa il 49% degli operatori deve affrontare sfide di integrazione con i sistemi di contabilità e ordinazione legacy.

Le soluzioni di consegna integrate guidano la crescita del mercato migliorando la precisione e il servizio

Opportunità

 

 Un'opportunità di crescita nel mercato dei sistemi POS per ristoranti risiede nella crescente domanda di soluzioni integrate di ordinazione e consegna online. A tal fine, le soluzioni POS compatibili con app di consegna di terze parti o che supportano il servizio di consegna dei ristoranti verranno implementate a un ritmo più rapido. Questa integrazione facilita la registrazione accurata degli ordini, il monitoraggio e la documentazione tempestivi e un buon servizio clienti, che sono fondamentali nel settore dei servizi di ristorazione. 

• Il sostegno del governo all'infrastruttura digitale incoraggia il 60% dei ristoranti indipendenti a passare a sistemi POS avanzati.

 

• Quasi il 57% dei ristoranti con più sedi investe in soluzioni POS abilitate all'intelligenza artificiale per migliorare le informazioni sui clienti e il monitoraggio delle vendite.

 

Le sfide legate alla sicurezza informatica ostacolano la crescita del mercato, richiedendo solide misure di protezione dei dati

Sfida

 

 Il problema principale che colpisce il mercato dei sistemi POS per ristoranti è quello relativo alla sicurezza dei dati e alla vulnerabilità alle minacce informatiche. Bay, poiché nei ristoranti vengono utilizzate soluzioni moderne per le transazioni e l'archiviazione delle informazioni dei clienti, appare la minaccia di perdita di dati e pirateria informatica. Gli standard di sicurezza e la protezione delle informazioni personali dei clienti non sono mai "impostati e dimenticati" e gli aggiornamenti e gli investimenti in materia di sicurezza informatica sono vitali. Rifiutare i pagamenti con carta può essere un compito arduo, soprattutto per i ristoranti più piccoli con scarsa abilità informatica.

• Circa il 53% dei ristoranti è esposto a rischi di sicurezza informatica, che richiedono sistemi POS sicuri per prevenire violazioni dei dati.

 

• Circa il 50% degli operatori ha difficoltà con la formazione del personale e la manutenzione tecnica dell'hardware e del software POS.

 

• Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

•  

MERCATO DEI SISTEMI POS PER RISTORANTI APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

La domanda tecnologica del Nord America guida la crescita del mercato nei sistemi POS per ristoranti

Il Nord America detiene la quota maggiore nel mercato dei sistemi POS per ristoranti poiché vi è una crescente domanda di soluzioni tecnologiche, soprattutto nei ristoranti presenti nella regione. La posizione attuale del mercato dei sistemi POS per ristoranti negli Stati Uniti contribuisce in modo significativo a questa posizione dominante attraverso la pressione per i sistemi basati su cloud e i pagamenti senza contatto. Il settore IT degli Stati Uniti costituisce un ampio mercato dei servizi di ristorazione che ha visto molti ristoranti migliorare i propri sistemi di terminali nei punti vendita. Gli ultimi sviluppi nella tecnologia POS e una forte penetrazione nei fast food e nei ristoranti informali spingono il mercato nel Nord America.

• Europa

L'integrazione digitale e le tendenze del turismo in Europa guidano la crescita del mercato

L'Europa detiene una notevole quota di mercato dei sistemi POS per ristoranti grazie all'intensificazione dell'integrazione di soluzioni digitali in molteplici segmenti dei servizi di ristorazione. Ecco perché il mercato della regione sta vivendo una crescita costante grazie all'uso di pagamenti senza contatto, ordini mobili e soluzioni cloud. Le catene di fast food stanno ora impiegando tecniche che renderanno l'esperienza di acquisto molto più piacevole per i clienti, oltre ad aumentare l'efficienza operativa, e questo incoraggerà la domanda per forme migliori di sistemi POS nei ristoranti europei. Sono inoltre sostenuti dalla crescente tendenza del turismo e del mangiare fuori casa, soprattutto nei paesi avanzati come Regno Unito, Germania e Francia.

• Asia

L'urbanizzazione e l'adozione digitale dell'Asia stimolano la crescita del mercato

L'Asia è considerata una delle potenze che contribuiscono al mercato dei sistemi POS per ristoranti, di conseguenza con l'avanzata dell'urbanizzazione e con l'espansione della nuova popolazione della classe media, che comunemente cena fuori e successivamente riflette su nuovi ristoranti in cui investire. I pagamenti digitali, le app mobili e i sistemi di ordinazione online che utilizzano l'introduzione nei rispettivi paesi come Cina, India e Giappone hanno esercitato pressioni in termini di domanda di soluzioni POS. Inoltre, sta sperimentando l'adozione di POS mobili e basati su cloud per migliorare le prestazioni aziendali e il coinvolgimento con i clienti. La crescente implementazione della tecnologia e il suo crescente utilizzo nel settore dei servizi alimentari stanno aumentando il mercato in Asia.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Le soluzioni innovative dei principali attori guidano la crescita del mercato

I principali attori del settore stanno guidando la crescita del mercato Sistemi POS per ristoranti innovando e offrendo soluzioni avanzate come sistemi basati su cloud, integrazione mobile e pagamenti senza contatto. I loro continui investimenti in ricerca e sviluppo migliorano l'efficienza operativa, migliorano l'esperienza dei clienti e consentono un'integrazione perfetta con le piattaforme di ordinazione online. Ciò favorisce un'adozione diffusa, supportando l'espansione del mercato a livello globale.

• Aloha POS/NCR: fornisce soluzioni POS che coprono circa il 65% dei ristoranti di medie dimensioni con integrazioni cloud e mobili.

• Pagamenti Shift4: si concentra su soluzioni di pagamento sicure per circa il 60% dei ristoranti multisede e in franchising.

Elenco delle migliori aziende di sistemi POS per ristoranti

• Aloha POS/NCR (US)
• Shift4 Payments (US)
• Heartland Payment Systems (US)
• Oracle Hospitality (US)
• PAR (Brink POS and PixelPoint) (US)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Maggio 2022: Verifone, fornitore leader di soluzioni di pagamento, ha collaborato con Lavu, un'importante piattaforma di gestione dei ristoranti, per potenziare il mercato dei sistemi POS per ristoranti. Questa collaborazione mirava a integrare le funzionalità avanzate di elaborazione dei pagamenti di Verifone con il software completo di gestione dei ristoranti di Lavu, offrendo ai ristoratori un'esperienza punto vendita fluida ed efficiente. La partnership si è concentrata sulla semplificazione delle operazioni, sul miglioramento della velocità delle transazioni e sulla fornitura di una soluzione unificata per soddisfare le esigenze in evoluzione del settore dell'ospitalità. 

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.