Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dello sgombro affumicato, per tipo (affumicatura calda, affumicatura fredda), per applicazione (settore dei servizi alimentari, settore della vendita al dettaglio) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLO SGOMBRO AFFUMICATO

Il mercato globale dello sgombro affumicato è valutato a circa 1 miliardo di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1,7 miliardi di dollari entro il 2035. Cresce a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 6,4% dal 2026 al 2035.

Il mercato dello sgombro affumicato è stato volatile; tuttavia, è tenace in tutti i settori sfruttando gli sviluppi tecnologici nel settore dei prodotti ittici trasformati e le rinnovate preferenze di consumo degli acidi grassi omega-3. Naturalmente, lo sgombro affumicato, che si distingue per il suo sapore ricco e l'eccessiva densità di nutrienti, ha guadagnato una certa popolarità in varie cucine di tutto il mondo. Il mercato è definito da molti appassionati di giochi di piccole e medie dimensioni e da diverse società aspetti che controllano il mercato internazionale. Lo sviluppo dell'e-business e della spesa online ha contribuito allo sviluppo del mercato che ha offerto ai clienti una comoda accessibilità a una vasta gamma di prodotti.

Tuttavia, il mercato si è evoluto attraverso alcune condizioni traumatiche, soprattutto durante la pandemia di COVID-19. L'interruzione delle catene di consegna, la mancanza di operazioni complicate e le dichiarazioni sulle attività di pesca hanno influito sulla consegna dei prodotti crudi, aumentando così il prezzo e riducendo la produzione. Tuttavia, quelle formidabili posizioni sul mercato sono state adeguatamente mitigate quando gli acquirenti hanno iniziato a dedicarsi agli acquisti online e alle attività locali. I progressi tecnologici associati alle tecniche di confezionamento e rinnovamento dimostrano di aver reso un servizio eccellente nel mantenere la crescita del mercato. Pertanto, si prevede che il mercato dello sgombro affumicato rimarrà in crescita a causa della crescente richiesta di prodotti alimentari convenienti e salutari.

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa di problemi di trasporto

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Le restrizioni sui trasporti e le alternative internazionali hanno influenzato la distribuzione delle merci. Blocchi e restrizioni hanno influenzato la catena di consegna, provocando carenze e prezzi elevati delle materie prime. La pandemia ha causato una grave carenza di manodopera nella lavorazione dei fiori, incidendo negativamente sulla capacità produttiva.

Con sempre più persone che cucinano e consumano a casa, è aumentata la richiesta di prodotti pratici e attrezzati per essere divorati, come lo sgombro affumicato. Lo spostamento verso gli acquisti online ha aumentato le entrate attraverso l'e-commerce. Le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno portato a una crescita dell'approvvigionamento locale e dell'assistenza ai produttori vicini.

ULTIME TENDENZE

La sostenibilità dello sgombro affumicato per stimolare la crescita del mercato

Lo sgombro affumicato ha un gusto eccellente e saporito, che attira nuovi acquirenti.  Le note affumicate completano diverse sostanze e aggiungono intensità ai piatti. Lo sgombro è una specie ittica abbondante, il che rende lo sgombro un desiderio di pesce più sostenibile rispetto ad alcune specie sovrasfruttate.   Ciò è in sintonia con i clienti attenti all'ambiente. È un pasto tradizionale in molte culture.  Il mercato sta assistendo a una maggiore esplorazione di aromi e marinate in tutto il mondo per lo sgombro affumicato, fornendo ai consumatori nuove e interessanti alternative di sapore.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLO SGOMBRO AFFUMICATO

Per tipo di analisi

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in fumo caldo e fumo freddo.

• Fumo caldo: lo sgombro affumicato a caldo viene cotto a temperature migliori, ottenendo una consistenza traballante e un gusto ricco e affumicato.

• Affumicazione a freddo: lo sgombro affumicato a freddo viene stagionato e affumicato a temperature ridotte, mantenendo la sua consistenza cruda e presentando un delicato gusto affumicato.

Per analisi dell'applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato nel settore dei servizi alimentari e nel settore della vendita al dettaglio.

• Settore dei servizi di ristorazione: il settore dei servizi di ristorazione comprende ristoranti, bar e servizi di catering che acquistano sgombro affumicato sfuso per istruzioni sui pasti e offerte di menu.

• Settore della vendita al dettaglio: il quartiere della vendita al dettaglio comprende supermercati, negozi di alimentari e negozi di specialità che vendono direttamente lo sgombro affumicato agli acquirenti per il consumo domestico.

FATTORI DRIVER

Benefici per la salute e convenienza per rilanciare il mercato

Uno dei fattori chiave nella crescita del mercato globale dello sgombro affumicato sono i benefici per la salute e la comodità nelle aree urbane. Lo sgombro affumicato è una buona fonte di acidi grassi omega-3, vitamine e minerali consigliati per migliorare i disturbi cardiaci e cerebrali. In questo modo, questo costo dietetico elevato attira i clienti attenti al fitness, che è l'uso della domanda. La tendenza dei clienti diffidenti ad acquistare prodotti alimentari pronti e pronti da preparare è utile per l'espansione del mercato. I codec preconfezionati e facili da servire soddisfano le persone che cercano soluzioni di pasti nutrienti rapidi e ricchi.

Aumentare l'e-commerce e le tendenze culinarie per espandere il mercato

Un altro fattore trainante nel mercato globale dello sgombro affumicato è l'e-commerce e le tendenze culinarie offerte da questi prodotti. L'ampliamento delle strutture di acquisto di generi alimentari online ha reso lo sgombro affumicato più accessibile a una gamma più ampia di clienti. Il commercio elettronico consente acquisti pratici, trasporti nazionali e una selezione più completa di prodotti, stimolando il boom del mercato. C'è una crescente reputazione per i pasti affumicati e gourmet in numerose cucine internazionali. Chef e fanatici del cibo stanno incorporando lo sgombro affumicato in vari piatti, migliorandone la visibilità e la richiesta sul mercato.

FATTORI LIMITANTI

Preoccupazioni ambientali e sensibilità ai prezzi potrebbero ostacolare la crescita del mercato

Uno dei principali fattori frenanti nel mercato globale dello sgombro affumicato sono le preoccupazioni ambientali e la sensibilità ai prezzi di questi prodotti. Le principali minacce evidenti nel caso dello sgombro affumicato sono la pesca eccessiva e la sostenibilità ecologica. Le tecniche di pesca sfruttatrici, come la pesca eccessiva di questo tipo di pesce, con conseguente scarsità, e la regolamentazione nazionale potrebbero intensificarsi in futuro. Per qualche motivo, lo sgombro affumicato è solitamente relativamente costoso rispetto ad altri prodotti ittici; quindi la sua penetrazione nel mercato è relativamente limitata dal fattore prezzo. Fattori come gli elevati costi di produzione e lavorazione rendono il prodotto costoso, rendendolo quindi meno competitivo sul mercato.

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IL MERCATO DELLO SGOMBRO AFFUMICATO APPROFONDIMENTI REGIONALI

L'Europa domina il mercato grazie alla presenza di un'ampia base di consumatori

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

L'Europa è emersa come la regione più dominante a livello globale quota di mercato dello sgombro affumicato a causa di diversi fattori. L'Europa è il principale azionista nel mercato dello sgombro affumicato, spinto da una forte richiesta di prodotti ittici da parte dei consumatori e da una solida tradizione di affumicatura del pesce. Paesi come Norvegia, Danimarca e Regno Unito sono importanti produttori e clienti di sgombro affumicato. La catena di approvvigionamento adeguatamente installata della regione, le strategie di lavorazione superiori e l'enfasi su prodotti ittici di qualità eccezionale e provenienti da fonti sostenibili contribuiscono al suo ruolo dominante sul mercato. Inoltre, la crescente popolarità dello sgombro affumicato nelle cucine europee e le forti reti di distribuzione della regione hanno guidato il boom del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato dello sgombro affumicato è sostanzialmente stimolato da importanti operatori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nell'utilizzare le dinamiche del mercato e nel plasmare le opzioni dei consumatori. Queste agenzie possiedono reti di distribuzione considerevoli e un solido riconoscimento del marchio, contribuendo ad aumentare la considerazione e la fidelizzazione degli acquirenti. Importanti operatori del mercato investono continuamente in studi e sviluppo per introdurre prodotti rivoluzionari e migliorare quelli attuali. La loro dedizione alla sostenibilità e alla garanzia soddisfacente consente loro inoltre di mantenere un aspetto competitivo. Inoltre, questi gruppi sfruttano tecnologie avanzate di lavorazione e confezionamento per decorare la presenza e l'incanto dei prodotti sugli scaffali, stimolando ulteriormente la crescita del mercato.

Elenco delle principali aziende produttrici di sgombro affumicato

• Leroy Seafood (Norway)
• Zila Laguna (Lithuania)
• TSIALIOS (Cyprus)
• Gold Star (U.K.)
• Mayonna (Latvia)
• Duchy Smoked Fish Company (U.K.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Maggio 2024: Foppen (Paesi Bassi, con sede a Urk) presenta un innovativo imballaggio sottovuoto per lo sgombro affumicato [1]:  Foppen, un rinomato produttore olandese di prodotti ittici, ha fornito una nuova soluzione di imballaggio sottovuoto per lo sgombro affumicato. Questo miglioramento estende lo stile di vita sugli scaffali e riduce gli sprechi dei pasti, soddisfacendo la crescente richiesta di praticità e prodotti più durevoli.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.