Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei prodotti ittici sostenibili, per tipo (bivalvi, molluschi e invertebrati acquatici, cefalopodi, crostacei, salmonidi, tonno e specie affini e altri), per applicazione (supermercati, mercati aperti, ipermercati, pescherie e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PRODOTTI ITTICI SOSTENIBILI

Si prevede che il mercato globale sostenibile dei prodotti ittici, valutato a 13,13 miliardi di dollari nel 2025, crescerà costantemente, raggiungendo i 13,50 miliardi di dollari nel 2026 e raggiungendo infine i 17,32 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR costante del 2,8%.

I prodotti ittici sostenibili si riferiscono a prodotti ittici ottenuti e raccolti in modo da garantire la salute e la vitalità a lungo termine dell'ecosistema marino, tenendo conto anche del benessere sociale ed economico delle comunità coinvolte nell'industria ittica. L'obiettivo delle pratiche ittiche sostenibili è ridurre al minimo gli impatti negativi sull'ambiente, proteggere le specie vulnerabili e sostenere il sostentamento dei pescatori e delle comunità costiere.

Il mercato ittico sostenibile si riferisce all'acquisto e alla vendita di prodotti ittici selezionati e raccolti in modo responsabile dal punto di vista ambientale e socialmente etico. Questo mercato è cresciuto in risposta alle preoccupazioni sulla pesca eccessiva, sulla distruzione degli habitat e sulle pratiche di pesca insostenibili che hanno minacciato la salute degli ecosistemi marini e la disponibilità delle risorse ittiche.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Il mercato ha dovuto affrontare un calo della domanda a causa delle sfide economiche durante la pandemia

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato dei prodotti ittici sostenibili che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

Non c'è stato un singolo settore che non sia stato colpito dal Covid-19. Anche il mercato dei prodotti ittici sostenibili è stato colpito. Le preferenze dei consumatori sono cambiate durante la pandemia. La recessione economica causata dalla pandemia ha messo sotto pressione finanziaria vari settori dell'industria ittica, compresi i pescatori,acquacolturaoperatori e trasformatori di prodotti ittici. Questa tensione finanziaria ha reso più difficile per alcune aziende investire in iniziative di sostenibilità.

ULTIME TENDENZE

Inclusione di tecnologia avanzata e tracciabilità per rendere il mercato più efficiente 

Il mercato dei prodotti ittici sostenibili è dinamico come qualsiasi altro mercato. Nel mercato, ci sono sviluppi quotidiani nel mercato che aggiungono ulteriori vantaggi ad esso. L'uso della tecnologia, compresoblockchain, IoT (Internet of Things) e app mobili hanno continuato a crescere nel settore ittico. Queste tecnologie migliorano la tracciabilità, consentendo ai consumatori di seguire il viaggio dei loro prodotti ittici dalla fonte al piatto, garantendo trasparenza e autenticità.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), oltre il 78% della produzione globale di pesce selvatico nel 2023 proveniva da stock gestiti in modo sostenibile, un notevole miglioramento rispetto al 65% del 2015. Questa tendenza evidenzia la crescente efficacia delle certificazioni internazionali di sostenibilità e delle riforme di gestione della pesca volte a preservare la biodiversità marina.

• Secondo il Marine Stewardship Council (MSC), la certificazione globale dei prodotti ittici sostenibili è aumentata di oltre il 26% tra il 2020 e il 2023, raggiungendo quasi 20.000 prodotti certificati in tutto il mondo. I rivenditori in Europa e Nord America ora riferiscono che oltre il 54% dei prodotti ittici venduti recano etichette di sostenibilità, riflettendo la crescente preferenza dei consumatori per fonti di pesce tracciabili ed ecologiche.

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SEGMENTAZIONE SOSTENIBILE DEL MERCATO DEI PRODOTTI ITTICI

Per tipo

Per tipologia, il mercato può essere segmentato in bivalvi, molluschi e invertebrati acquatici, cefalopodi, crostacei, salmonidi, tonni e specie affini e altri.

 In termini di servizi, Salmonidi è il segmento più grande, poiché detiene la quota massima del mercato.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in supermercati, mercati aperti, ipermercati, pescherie e altri.

FATTORI DRIVER

Le preoccupazioni ambientali hanno aumentato la domanda nel mercato

La crescente consapevolezza della pesca eccessiva, della distruzione degli habitat e dell'esaurimento degli stock ittici ha portato a preoccupazioni sulla salute a lungo termine degli ecosistemi marini. Consumatori, governi e organizzazioni sono sempre più concentrati su pratiche sostenibili per mitigare questi impatti ambientali. Le preoccupazioni ambientali hanno un impatto significativo e diretto sul mercato sostenibile dei prodotti ittici. Queste preoccupazioni svolgono un ruolo fondamentale nel modellare il comportamento dei consumatori, nell'influenzare le politiche governative e nel guidare le pratiche del settore. Le preoccupazioni ambientali sono una forza trainante dietro i requisiti di accesso al mercato in molti paesi. In regioni come il Nord America e l'Europa, l'accesso a determinati mercati spesso richiede il rispetto di standard di sostenibilità. Ciò incentiva i produttori di prodotti ittici ad adottare pratiche più responsabili dal punto di vista ambientale per ottenere l'accesso a mercati redditizi.

La responsabilità aziendale ha influenzato la domanda del mercato

Molte aziende ittiche, rivenditori e ristoranti hanno riconosciuto l'importanza della sostenibilità nelle loro catene di approvvigionamento. Stanno adottando pratiche di approvvigionamento responsabili e fissando obiettivi di sostenibilità per soddisfare le aspettative dei consumatori e gli impegni di responsabilità sociale delle imprese.  I governi di tutto il mondo stanno implementando regolamenti per promuovere pratiche di pesca e acquacoltura sostenibili. Queste normative spesso includono limiti di cattura, restrizioni sugli attrezzi e misure di protezione dell'habitat per garantire la sostenibilità a lungo termine della pesca. Ciò contribuisce alla crescita del mercato dei prodotti ittici sostenibili.

• Secondo la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), la produzione dell'acquacoltura statunitense ha raggiunto le 140.000 tonnellate nel 2023, di cui oltre l'80% certificato secondo gli standard di acquacoltura sostenibile. L'agenzia ha attribuito questa crescita a normative di sostenibilità più severe e all'aumento della domanda di prodotti ittici a basse emissioni di carbonio coltivati ​​localmente.

• Secondo la direzione generale degli Affari marittimi e della pesca (DG MARE) della Commissione europea, le iniziative di pesca sostenibile finanziate dai governi sono aumentate del 32% tra il 2018 e il 2023, con una conseguente riduzione del 15% degli stock sovrasfruttati nelle acque europee. Queste politiche stanno guidando direttamente la domanda di prodotti ittici certificati in modo sostenibile nei settori della vendita al dettaglio e dei servizi di ristorazione.

FATTORI LIMITANTI

Il costo della certificazione e della conformità potrebbe portare a una tendenza al ribasso nel mercato 

Ottenere certificazioni per pratiche ittiche sostenibili, come MSC o ASC, può essere costoso per le operazioni di pesca e acquacoltura. Questa spesa può scoraggiare alcune operazioni su scala ridotta e meno economicamente sostenibili dal perseguire certificazioni di sostenibilità. Di conseguenza, può esserci una tendenza al ribasso nel mercato.

• Secondo il Dipartimento Pesca e Acquacoltura della Banca Mondiale, la pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata (IUU) rappresenta ancora fino a 26 milioni di tonnellate all'anno, che rappresentano circa il 15% della produzione globale di prodotti ittici. Questo problema persistente mina la trasparenza del mercato e riduce la competitività della pesca sostenibile certificata.

• Secondo il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP), le perdite post-raccolta nella catena di approvvigionamento dei prodotti ittici possono raggiungere fino al 35% nelle regioni in via di sviluppo a causa di infrastrutture di conservazione e movimentazione refrigerate inadeguate. Tali inefficienze aumentano i costi operativi della distribuzione sostenibile dei prodotti ittici, soprattutto per i piccoli produttori che cercano di mantenere le ecocertificazioni.

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IL MERCATO DEI PRODOTTI ITTICI SOSTENIBILI APPROFONDIMENTI REGIONALI

La regione del Nord America domina il mercato e ha un mercato di grandi dimensioni 

Il Nord America detiene la maggiore quota di mercato dei prodotti ittici sostenibili a livello industriale poiché i paesi di questa regione hanno mostrato una forte preferenza per i prodotti ittici di provenienza sostenibile. Vi è una crescente consapevolezza delle questioni ambientali e sociali associate all'industria ittica e i consumatori sono disposti a pagare un premio per i prodotti che soddisfano gli standard di sostenibilità. Questa elevata domanda di prodotti ittici sostenibili incoraggia rivenditori e ristoranti a offrire tali prodotti. Il Nord America ha una base di consumatori ampia e benestante, che lo rende un mercato attraente per i prodotti ittici sostenibili.

Le dimensioni del mercato creano opportunità per le aziende di investire in pratiche e certificazioni sostenibili, poiché possono raggiungere un'ampia base di clienti. I principali rivenditori e catene di ristoranti del Nord America si sono impegnati a procurarsi prodotti ittici sostenibili. Questi impegni hanno un impatto significativo sul mercato, poiché guidano l'adozione di standard e pratiche di sostenibilità lungo tutta la catena di fornitura. Il Marine Stewardship Council (MSC) e altri programmi di certificazione della sostenibilità sono ampiamente riconosciuti e utilizzati in Nord America. Queste certificazioni forniscono ai consumatori un modo affidabile per identificare i prodotti ittici sostenibili, stimolando ulteriormente la domanda.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulla trasparenza e sulle collaborazioni per l'espansione globale 

Implementare sistemi di tracciabilità per tracciare l'origine dei prodotti ittici dalla fonte al mercato, garantendo trasparenza e responsabilità. Condividere informazioni sulle fonti dei prodotti ittici con i consumatori, spesso attraverso l'etichettatura dei prodotti e le piattaforme online. Collaborare con gli organismi di certificazione per garantire la conformità agli standard e ai requisiti di sostenibilità. Partecipare a programmi di certificazione dei prodotti ittici e collaborare con i valutatori per soddisfare i criteri di certificazione. Rivedere e valutare regolarmente le pratiche di sostenibilità e apportare miglioramenti continui sulla base di nuove informazioni e migliori pratiche del settore. Stabilire obiettivi e parametri di riferimento di sostenibilità per l'approvvigionamento di prodotti ittici dell'azienda. Vari partenariati e collaborazioni internazionali e regionali, come la Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) e la Seafood Task Force, facilitano la cooperazione tra gli operatori del settore per promuovere miglioramenti in termini di sostenibilità.

• MF Foley Company Inc.: Secondo la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) degli Stati Uniti, M.F. Foley Company acquista oltre il 90% dei suoi prodotti ittici da attività di pesca classificate come sostenibili o ben gestite secondo gli standard federali. Le operazioni dell'azienda hanno ridotto i rifiuti di circa il 18% all'anno grazie all'adozione di imballaggi ecologici e sistemi di tracciabilità digitale lungo tutta la catena di fornitura.

• Walker Seafoods: Secondo l'Autorità australiana per la gestione della pesca (AFMA), Walker Seafoods gestisce una delle più grandi flotte di tonno certificate dal Marine Stewardship Council (MSC) in Australia, con un tasso di conformità del 100% nelle pratiche di cattura sostenibili a partire dal 2023. L'azienda ha inoltre ottenuto una riduzione del 25% del consumo di carburante per tonnellata di pescato attraverso una tecnologia navale aggiornata, in linea con gli obiettivi nazionali di riduzione delle emissioni di carbonio.

Elenco delle principali aziende ittiche sostenibili

• M.F. Foley Company, Inc.(U.S.)
• Walker Seafoods(Australia)
• Zoneco Group Co., Ltd(U.S.)
• Maruha Nichiro Corporation(Japan)
• Austral Fisheries(Australia)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto riunisce ricerche approfondite sui fattori qualitativi e quantitativi che influenzano il mercato. Fornisce una visione macro e micro generale del settore dei servizi di reputazione online. Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi sul mercato dei servizi di gestione della reputazione online che descrivono le aziende che influenzano il periodo di previsione. Studi dettagliati offrono anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota, restrizioni e altri.

Inoltre, nel rapporto vengono indicati anche gli effetti della pandemia post-COVID-19 sulle restrizioni del mercato internazionale e una profonda comprensione di come il settore si riprenderà e delle strategie. Infine, anche il panorama competitivo è stato esaminato in dettaglio per fornire chiarimenti sul panorama competitivo.