Dimensioni del mercato della purea di pomodoro, quota, crescita e analisi del settore per tipo (purea di pomodoro in scatola, purea di pomodoro fresca) per applicazione (alimenti e bevande, salse e condimenti, al dettaglio) dal 2025 al 2033

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Panoramica del mercato delle purea di pomodoro

La dimensione del mercato globale della purea di pomodoro è stata valutata a 8,92 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 15,575 miliardi di dollari entro il 2034, crescendo a un CAGR di circa il 6,04% dal 2025 al 2034.

I mercati della purea di pomodoro sono attualmente solo uno di un ramo cruciale del mercato alimentare trasformato sullo sfondo di una domanda in costante aumento di ricettive e pronti a utilizzare prodotti alimentari. La purea di pomodoro si riferisce a un fluido ispessito preparato a causa della cottura e della tensione di pomodori, che è impiegato come base in diversi compiti di cucina tra cui salse, zuppe, stufati e pizze. Può preservare il contenuto nutrizionale dei pomodori e avere un facile utilizzo, nonché un aumento della durata di conservazione. L'aumento degli stili di vita urbani viventi e delle popolazioni di lavoro, nonché il cambiamento nei modelli dietetici ha promosso il consumo di alimenti a base di pomodoro trasformati e questo ha promosso la crescita del mercato. Inoltre, la maggiore conoscenza della proprietà che migliora la salute dei pomodori, ad es. Anche il licopene, gli antiossidanti e le vitamine hanno contribuito al pregiudizio dei consumatori. I prodotti in scatola e freschi sono tutti sul mercato in più di un canale di distribuzione, come supermercati, ipermercati e canali online e negozi di specialità. La purea di pomodoro è ampiamente utilizzata nel settore degli alimenti e delle bevande, principalmente in salsa, condimenti, prelievi e imballaggi di fast food. Anche i paesi dell'Asia e dell'America Latina si stanno avanzando come aree chiave di crescita poiché l'economia sta crescendo così velocemente in quella regione e i livelli di spesa stanno aumentando. Inoltre, i produttori di alimenti stanno mettendo investimenti su nuovi pacchetti e una lunga durata per colpire la popolazione attesa alla salute. Con l'ascesa della sostenibilità, un'altra tendenza può essere distinta la deriva alla purea di pomodoro organica e priva di conservanti. Tuttavia, caratteristiche come la dipendenza stagionale, la variabilità dei prezzi del pomodoro e l'inefficienza nella catena di approvvigionamento sono ancora un problema. Nel complesso, il mercato della purea di pomodoro ha un grande potenziale per crescere, poiché il livello di consumo globale sta crescendo e le tecnologie di trasformazione alimentare stanno diventando innovative.

Risultati chiave del mercato della purea di pomodoro

• Dimensione e crescita del mercato:Il mercato globale delle pure di pomodoro ha avuto una valutazione di 8,41 miliardi di dollari nell'anno 2024 e si prevede che crescerà a 8,92 miliardi di dollari nel 2025 e salirà a 14,26 miliardi di dollari entro l'anno 2033 e il CAGR dovrebbe crescere del 6,04% nel 2025-2033.
• Driver del mercato chiave:Le materie prime, come la purea di pomodoro, sono disponibili a causa dell'attuale crescita della produzione di pomodori in tutto il mondo, che si stima supererà i 190 milioni di tonnellate nel 2023 (FAO).
• Grande moderazione del mercato:Gli effetti dei cambiamenti climatici si sono osservati nelle uscite in aumento e in calo dei pomodori fino al 15 % nei principali paesi produttori di pomodoro a causa del clima fluttuante.
• Tendenze emergenti:L'aumento della domanda tra i consumatori di utilizzare alimenti biologici sta aumentando la crescente domanda di purea di pomodoro biologica del 10-12 per cento ogni anno negli acquirenti consapevole della salute nordamericana.
• Leadership regionale:L'Europa ha circa il 30 percento del consumo mondiale di purea di pomodoro, ma i migliori consumatori di purea di pomodoro sono l'Italia e la Spagna che hanno industrie di trasformazione del pomodoro nei loro paesi
• Panorama competitivo:Marchi leader come Conagra Brands, Del Monte e Heinz hanno una quota di mercato di oltre il 40 % e hanno ampi distributori in tutto il mondo
• Segmentazione del mercato:Per tipo (organico vs. convenzionale) e per imballaggio, la purea di pomodoro viene effettuata con una maggiore popolarità di barattoli di bustina e vetro, che sono convenienti in uso
• Sviluppo recente:Per garantire una qualità superiore e una durata estesa della purea, l'adozione della tecnologia di pressione a freddo avanzata dello stato da parte dei principali attori è stata superiore al 20%.

Crisi globali che hanno un impatto sul mercato delle purea di pomodoro

Impatto covid-19

Il mercato delle pure di pomodoro ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al prestito in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

I problemi con la malattia e la quota di mercato della purea di pomodoro sono che Covid-19 ha ridotto le condizioni di mercato, principalmente a causa della gestione in termini di catena di approvvigionamento, capitale del lavoro e volatilità della domanda. Nei giorni iniziali della pandemia, i pomodori grezzi non potevano essere provenienti ed elaborati, il che si traduceva a problemi logistici a causa del blocco e della restrizione del trasporto del prodotto finale. Gli impianti di produzione funzionavano a meno percentuali, il che ha influenzato i programmi di produzione. Gli agricoltori hanno perso una serie di prodotti a causa della frutta invenduta e la carenza ha influito sulla fornitura di pomodori che devono essere utilizzati per fare la purea. Inoltre, la chiusura temporanea di hotel, ristoranti e caffè che consumano molta purea di pomodoro ha causato anche un forte calo della domanda nel servizio alimentare. Vi è stato anche ritardi nelle consegne internazionali, aumento dei prezzi dei contenitori, in particolare su esportatori e importatori all'interno del mercato. C'è stato un aumento temporaneo della domanda di vendita al dettaglio a causa dell'acquisto di panico, ma la domanda è diminuita a causa del crollo della spesa dei consumatori per incertezza economica. Inoltre, le unità di trasformazione alimentare più piccole non potrebbero far fronte alla sfida di continuare con le loro operazioni commerciali a seguito della carenza finanziaria e di stoccaggio. Tuttavia, la pandemia ha innescato l'interesse per i prodotti alimentari stabili, che influiscono negativamente sulla loro riduzione complessiva, sebbene leggermente. Il mercato ha messo in scena un ritorno e una stabilizzazione e una fornitura della catena di approvvigionamento per soddisfare le preferenze in evoluzione in prodotti alimentari a lunga durata igienicamente confezionati.

Ultime tendenze

Crescente domanda di purea di pomodoro biologica e etichettata per guidare la crescita del mercato della differenziazione del mercato

Una tendenza importante che ha trasformato l'industria della purea di pomodoro si occupa dell'emergere di una grande domanda di prodotti biologici e con etichette pulite. I consumatori sono attenti alla salute, sono sensibili all'ambiente e che desiderano consumare prodotti alimentari privi di additivi e conservanti alimentari sintetici e che non hanno OGM. Questo rifacimento vedrà i produttori che producono purea di pomodoro organico usando pomodori che sono stati coltivati in modo sostenibile in assenza di sostanze chimiche tossiche. I prodotti possono essere venduti con etichette come non OGM, senza zucchero aggiunto o senza conservanti in quanto soddisfano le esigenze dei consumatori nel scoprire informazioni sui prodotti che acquistano in modo più sano. I marchi acquistano attività di imballaggi e manifatturiero ecologici per attirare i consumatori verdi. Ad esempio, numerose aziende stanno cercando di attirare individui, che sono ecologici con l'assistenza di riciclabile? Barattoli di vetro o sacchetti che potrebbero essere facilmente biodegradati. Sebbene la purea di pomodoro organico sia un po 'più costosa, sta vincendo la trazione in paesi sviluppati come il Nord America ed Europa, dove la tendenza verso l'etichetta pulita è particolarmente vigorosa. Inoltre, l'accesso a base di consumatori a questi prodotti si sta espandendo a causa della crescente fornitura di questi prodotti attraverso piattaforme di e-commerce e l'adozione sta accelerando. La tendenza promuoverà l'innovazione nel mercato e la concorrenza costringendo i marchi multinazionali e locali a ridisegnare la loro base di prodotti e i loro piani di marketing.

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Segmentazione del mercato delle pure di pomodoro

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in purea di pomodoro in scatola, purea di pomodoro fresco

• Pura di pomodoro in scatola: pomodori purea confezionati in lattine che hanno una lunga durata e facile da usare in quantità negli impianti di lavorazione degli alimenti e nei ristoranti. Ha una conservazione del sapore ed è attivamente utilizzato nella preparazione di salse e pasti pronti.
• Pura di pomodoro fresca: questa è una zuppa che viene preparata usando buoni pomodori che non sono stati conservati, ed è normalmente presa in un breve periodo. È apprezzato in una fattoria e più sui mercati attenti alla salute a causa della freschezza e del gusto naturale.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in alimenti e bevande, salse e condimenti, vendita al dettaglio

• Food & Beverages: la purea di pomodoro trova la sua applicazione nell'industria alimentare e delle bevande, in salse, zuppe, pasti pronti, succhi e condimenti, per aumentare il sapore e il contenuto nutrizionale.
• Sauci e condimenti: una parte importante nella preparazione di salse di pasta, alternativa di ketchup, sughi e chutney, fornendo omogeneità e profondità agli ingredienti.
• Retail: la purea di pomodoro può essere acquistata da drogheria e supermercati o anche su Internet come ingrediente di cottura domestica. È disponibile in diverse categorie come buste, barattoli e cartoni.

Dinamiche di mercato

Fattori di guida

Aumentare la domanda di cibo per la convenienza aumenta il mercato

La maggiore domanda di alimenti per la convenienza tra i consumatori urbani è una delle principali stimolazioni della crescita del mercato delle pure di pomodoro. I consumatori sono così impegnati con stili di vita veloci e non hanno tempo per preparare i loro pasti, quindi ricorrono all'uso di ingredienti pronti per l'uso come la purea di pomodoro che rendono la cottura impegnata. La purea di pomodoro può essere utilizzata come base per molte ricette in quanto risparmia il tempo di preparazione e dà la stessa qualità del gusto. Questa esigenza è particolarmente eccezionale con i professionisti che lavorano, la vita studentesca e le piccole imprese di ristorazione. Inoltre, le crescenti esigenze nelle economie emergenti da parte delle persone che vogliono mangiare piatti in stile occidentale hanno esteso l'utilizzo dei prodotti a base di pomodoro nelle cucine domestiche. Il consumo a domicilio è stato anche reso popolare dalla crescente vendita al dettaglio dei diversi formati di imballaggio come bustine, lattine e vasetti tra gli altri. La tendenza alla convenienza è migliorata dall'aumento del reddito e dei luoghi urbani, in particolare in Asia-Pacifico e in America Latina. È probabile che il volume di consumo di purea di pomodoro subisca una crescita continua poiché è sempre più atteso il consumo di pasti trasformati e facilmente corvi.

L'espansione dell'industria della trasformazione alimentare amplia il mercato

La crescita mondiale del settore della trasformazione alimentare è anche un'altra cosa importante che guida l'industria delle pure di pomodoro. Con la dovuta attenzione che viene prestata dai paesi su come migliorare la sicurezza alimentare e perdere meno cibo soprattutto dopo il raccolto, le infrastrutture di trasformazione alimentare devono ora affrontare un aumento degli investimenti. La purea di pomodoro è un ingrediente molto importante negli alimenti trasformati che includono pasti pronti, salse di pasta, pizze e cibi in scatola. I fornitori di alimenti, i ristoranti di fast food e i produttori di alimenti confezionati chiedono molto di più. Vi è anche un aiuto di governi in India e Brasile nella creazione di unità di lavorazione del pomodoro con gli aiuti sotto forma di sussidi e parchi alimentari. Nella tecnologia di estrazione e imballaggio della purea, il processo ha migliorato la qualità e la durata dei prodotti della purea di pomodoro e come tale, ha reso possibile la distribuzione su vasta scala della purea di pomodoro. Inoltre, il crescente commercio di prodotti di pomodoro contribuisce in modo significativo alla maggiore domanda di purea di pomodoro di alta qualità che richiede standardizzazione. Questa crescente capacità di lavorazione nello sviluppo e nei mercati sviluppati offre stabilità nella fornitura e nell'innovazione nei prodotti alimentari a base di pomodori.

Fattore restrittivo

La dipendenza stagionale e la volatilità dei prezzi potenzialmente impediscono la crescita del mercato

La produzione di purea di pomodoro è molto stagionale e quindi instabile e sensibile ai prezzi fluttuanti a causa della disponibilità di pomodori. I pomodori sono fortemente influenzati da condizioni meteorologiche, parassiti e malattie, cambiamenti nei prezzi e carenza di materie prime. Ciò rende difficile gestire la pianificazione degli appalti a causa della natura stagionale e interferisce con il processo di produzione, in particolare nei processori su piccola scala che possono avere una piccola quantità di strutture di stoccaggio. Inoltre, vi è l'instabilità dei prezzi dei fertilizzanti e dei trasporti che aumenta il costo di produzione e riduce la redditività. Questa instabilità obbliga i produttori ad aumentare i costi o ad assorbirli a spese della competitività generale del mercato. Il mercato è anche suscettibile ai cambiamenti climatici e agli squilibri ambientali a causa del fatto che richiede il panorama agricolo locale.

La crescita delle economie emergenti crea opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

La mossa in tutto il mondo verso l'uso di energia rinnovabile è una grande opportunità per il mercato MCB. Qualsiasi installazione di energia solare, energia eolica o centrali ibride deve avere una forte protezione da circuiti per assicurarsi che i carichi di alimentazione variabili siano gestiti in modo sicuro. Pannelli fotovoltaici (PV), inverter, sistemi di conservazione della batteria e microgrid utilizzano MCB per proteggersi da sovraccarichi e cortocircuiti. In considerazione degli incentivi e dei sussidi forniti dal governo dell'adozione dell'energia pulita, anche l'utilizzo di sistemi solari sul tetto e schemi di elettrificazione rurale è in aumento. Questa crescita comporta una nuova domanda di MCB che sono opportunamente modificati per adattarsi all'utilizzo DC e alle impostazioni esterne approssimative. C'è un'opportunità per innovare da parte dei produttori e produrre prodotti di nicchia specifici per il settore rinnovabile. L'espansione della creazione energetica off-grid e decentralizzata crea anche un'opportunità ancora maggiore per incorporare MCB in una miriade di applicazione, sia in scala residenziale che su una scala di utilità.

 

Garantire la qualità del prodotto e la durata di conservazione senza conservanti potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Uno dei problemi più significativi del mercato delle pure di pomodoro è l'incapacità di preservare la qualità e la vita dei prodotti senza l'uso di diversi conservanti sintetici. A causa dell'aumento del numero di persone che desiderano acquistare prodotti biologici e etichettati, la pressione sui produttori aumenta per rimuovere gli ingredienti artificiali. Tuttavia, la conservazione naturale, che sono pastorizzazione fredda, imballaggi asettici o processo ad alta pressione comportano enormi investimenti di capitale. Mantenere la sicurezza microbiologica, i valori nutrizionali e il gusto è sia tecnologicamente impegnativo che costoso. Inoltre, l'offerta a tempo caldo e umido pone anche un ulteriore deterioramento. La situazione per bilanciare il costo della stabilità degli scaffali e delle aspettative di qualità, in particolare nel mercato delle esportazioni è una delle principali sfide operative.

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Approfondimenti regionali del mercato delle purea di pomodoro

• America del Nord

Il Nord America è un mercato chiave nel mercato delle pure di pomodoro degli Stati Uniti a causa del ben sviluppato settore della trasformazione alimentare e della preferenza dei cibi di convenienza da parte della maggior parte dei consumatori. Gli Stati Uniti sono uno dei produttori e i consumatori più importanti e la sua domanda si basa su fast food, ristoranti di pizzeria e produttori di pasti pronti. Il crescente interesse per i prodotti alimentari biologici e le tendenze etichettate sta promuovendo l'interesse per la purea di pomodoro senza conservanti e biologici. La sua leadership è stata contribuita dallo sviluppo tecnologico nella conservazione del cibo e dalla presenza di una rete a catena del freddo ben definita. Inoltre, una maggiore penetrazione al dettaglio per mezzo di supermercati e siti di shopping online garantirà un'alta accessibilità dei vari sapori di purea di pomodoro.

• Europa

L'Europa è un mercato sviluppato e ampio di purea di pomodoro, i principali produttori sono Italia, Spagna e Portogallo. La zona possiede molta cultura da cucina dei piatti di pomodoro, tra cui salsa di pasta e pasti mediterranei, rendendo costante la sua necessità. La purea di pomodoro biologica e la purea di pomodoro etichettate sono diventate popolari a causa della regolamentazione dell'UE sulla qualità degli alimenti, l'etichettatura di origine e la coltivazione organica. È inoltre migliorato dal fatto che i consumatori sono stati fatti per essere consapevoli dell'uso ecologico delle pratiche di impianto. Inoltre, il canale di esportazione sviluppato in Europa consente ai produttori nazionali di vendere purea alle altre parti del mondo, in particolare al Medio Oriente e all'Africa.

• Asia

Il mercato delle pure di pomodoro nella regione Asia-Pacifico sta assistendo a una rapida crescita con l'ascesa dell'urbanizzazione, il cambiamento delle abitudini alimentari e l'aumento del reddito della classe media. Nazioni come l'India e la Cina stanno anche adottando un uso più elevato di alimenti trasformati e piatti occidentali; Questo fattore sta aumentando le esigenze dei prodotti a base di pomodoro. L'assistenza di trasformazione alimentare e la politica favorevole agli IDE oltre alla creazione di catene di valore agricola stanno approfondendo la produzione e la distribuzione di capacità. Inoltre, anche le piattaforme di alimentari online stanno diventando popolari e la purea di pomodoro sta diventando prontamente disponibile anche nelle aree rurali. Sia i marchi locali che quelli stranieri stanno investendo in purea di pomodoro a buon mercato e piccolo per abbinare vari tipi di reddito.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato della purea di pomodoro comprende alcuni importanti concorrenti che stimolano capacità, distribuzione e crescita internazionale innovative. I principali attori sono i marchi Conagra o i marchi di Hunt che produce varie varietà di prodotti di pomodoro nelle lattine in Nord America. Un'altra forza forte nel mercato mondiale, produceva frutta e verdura sono i cibi del Monte con la sua grande presenza internazionale. Nestl S.A. offre varie varianti di puree di pomodoro a molti mercati in Asia e Africa sotto il suo marchio Maggi. La Kraft Heinz Company è anche leader del mercato nordamericano ed europeo con reti di vendita al dettaglio ben sviluppate e varietà nelle linee di prodotti. Field Fresh Foods (Del Monte India) e Dabur sono altri giocatori che contribuiscono fortemente al segmento delle pure di pomodoro in India. Aziende come Mutti S.P.A. (Italia) e La Doria S.P.A. sono aziende europee molto famose per quanto riguarda la loro alta qualità e l'autenticità del prodotto purea di pomodoro e sono fortemente orientate all'esportazione. Inoltre, esiste la crescente popolarità dell'idea dell'uso dell'idea dell'istituzione dei marchi del secondo e della terza fase del governo, a seguito dei supermercati della catena, come Tesco e Carrefour. Per rimanere nella posizione del leader di mercato, questi attori adottano approvvigionamento sostenibile, innovazione etichettata pulita e tecnologie di imballaggio e investono pesantemente.

Elenco delle migliori società di purea di pomodoro

• Neil Jones Food Company (U.S.)
• General Mills Inc. (U.S.)
• Pacific Coast Producers (U.S.)
• Mutti S.p.A. (Italy)

Sviluppo chiave del settore

Novembre 2023: Mutti S.P.A. ha annunciato l'espansione del suo impianto di lavorazione del pomodoro a Parma, in Italia, per aumentare la capacità produttiva del 20%, con l'obiettivo di soddisfare la crescente domanda internazionale.

Copertura dei rapporti

Il mercato della purea di pomodoro in espansione sta vivendo un progresso costante a livello globale a causa della crescente urbanizzazione, delle mutevoli preferenze dei consumatori e dell'aumento dell'affidabilità dai comodi prodotti alimentari. La natura versatile della purea di pomodoro, la sopravvivenza a scaffale lungo e le sue caratteristiche nutrizionali lo hanno reso un oggetto dispensa in una famiglia e in una struttura commerciale. L'aumento della coscienza sanitaria e della sensibilità alla sostenibilità sta influenzando la domanda di prodotti organici, privi di conservanti e pure di etichette pulite. L'Asia-Pacifico è una regione in crescita che si sta sviluppando in un grande hub a causa della demografia, dello sviluppo infrastrutturale e degli investimenti esteri nella trasformazione alimentare nonostante il fatto che il Nord America e l'Europa siano mercati maturi e orientati allo sviluppo. I progressi della tecnologia su estrazione, imballaggio e conservazione hanno reso possibile il miglioramento della qualità e della distribuzione. Tuttavia, il mercato non è libero dalle sfide come le forniture stagionali e le fluttuazioni dei prezzi della materia prima e la complessità della produzione di qualità senza l'uso di conservanti. Tuttavia, nonostante l'impatto a breve termine di Covid-19, la produzione si è ripresa, adattandosi alle nuove abitudini di consumo in termini di cibi stabili e igienicamente confezionati. Inoltre, con il miglioramento dell'e-commerce e la penetrazione della vendita al dettaglio, i consumatori sono ora in grado di avere un accesso più ampio. Alcuni dei principali attori stanno investendo in aggiunta di capacità, programmi di sostenibilità e innovazione dei prodotti al fine di ottenere vantaggi competitivi. Man mano che il mercato matura, esiste un enorme potenziale che sia le nuove che le vecchie aziende possono sfruttare che si riferiscono alla ricerca di salute, alla convenienza e ai gruppi di consumatori moralmente inclinati. Il mercato delle pure di pomodoro è promettente e ha fondamentali ad alta domanda, nonché sicurezza normativa. Ciò si aggiunge all'attuale modernizzazione del sistema alimentare globale.