農業食品市場の規模、シェア、成長、業界分析、種類別（野菜、穀物、油、その他）、用途別（スーパーマーケット、小売店、オンライン販売）、地域別の洞察と2035年までの予測

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アグリフード市場の概要

世界の農産物市場規模は2026年に104,390億5,000万米ドルと推定され、2035年までに17,0708億3,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて5.62%のCAGRで成長します。

アグリフード市場は、農業生産、食品加工、流通、消費に関わる世界的なエコシステムを表しています。この市場には、世界中の食料安全保障を支える作物、穀物、野菜、食用油、加工食品、農産物が含まれています。 2024 年に世界の農地利用は 47 億ヘクタールを超え、食用作物の生産が耕作面積のかなりの部分を占めています。人口増加の増加、食の好みの変化、持続可能な食料生産への需要の高まりにより、農業食品市場の成長が強化されています。この分野は精密農業、バイオテクノロジー、自動加工、デジタルサプライチェーン管理などの技術進歩の影響を受けており、190カ国以上が農産物貿易活動に参加している。

米国の農業食品市場は、依然として世界で最も先進的な農業エコシステムの 1 つであり、全国で約 9 億エーカーの農地と 200 万以上の農場が運営されています。米国はトウモロコシ、大豆、小麦、肉、乳製品、加工食品を大量に生産しており、国内外の食料サプライチェーンに大きく貢献しています。 2024 年には、この国はトウモロコシと大豆の世界トップ 3 生産国にランクされました。農業技術、持続可能な農業実践、有機食品生産、デジタル農業ソリューションの導入の増加により、米国の農業食品市場全体の生産性が向上しています。

主な調査結果

最新のトレンド

農産物市場は、技術革新、持続可能性の要件、消費者行動の進化により、急速な変革を経験しています。精密農業は主要なトレンドとなっており、先進国の大規模農場の 60% 以上でデジタル監視ツール、衛星画像、自動灌漑システム、データ分析プラットフォームが使用されています。これらの技術は資源効率を向上させ、農業生産性の向上をサポートします。環境への影響に対する消費者の意識が高まるにつれ、植物ベースの食品の採用は拡大し続けています。 2024 年には、大豆ベース、エンドウ豆ベース、穀物ベースの代替品の入手可能性の増加に支えられ、植物ベースの製品カテゴリーは世界のタンパク質消費量の約 8% を占めました。

クリーンラベル食品の需要も増加しており、世界中の消費者の約 45% が、認識可能な成分を含む製品を好んでいます。持続可能な農業実践は、アグリフード市場の発展の中心となりつつあります。土壌の修復や化学物質の使用量の削減などの再生農業手法が、世界中の数百万ヘクタールで実施されています。食品廃棄物の削減はもう一つの重要な傾向となっており、毎年世界中で約 10 億 5,000 万トンの食品が廃棄されており、企業は保管、輸送、加工技術の改善に投資することが奨励されています。

市場ダイナミクス

ドライバ

世界的な食糧需要の増加と農業の近代化。

世界人口の増加は、農産物市場の拡大を支える最も強力な推進力の1つです。世界人口は2024年に81億人を超え、十分な食料供給を生産するための農業システムへの圧力が高まっています。都市化により食品消費パターンが変化し、世界人口の約 57% が都市部に住んでおり、加工食品、包装食品、便利な食事ソリューションに対する需要が高まっています。農業技術の導入により生産効率が向上しており、精密農業システムにより農家は水の使用量を約 30% 削減し、作物の監視能力を向上させることができます。

要因の影響分析*

拘束

気候変動の影響と農業資源の限界。

環境問題は、農産物市場にとって大きな制約となっています。世界の農地の約 25% が土壌劣化の問題に直面しており、長期的な生産性の可能性が低下しています。気候変動により、干ばつ、洪水、気温変動に伴うリスクが増大し、主要な農業地域全体で作物の収量に影響を及ぼしています。農業は世界の淡水資源の約 70% を消費するため、水不足も大きな懸念事項です。肥料、種子、エネルギー、輸送などの投入コストの上昇は、農家や食品生産者にさらなるプレッシャーを与えています。

拘束影響分析*

持続可能な農業と食品技術ソリューションの拡大

機会

農業食品市場は、持続可能な生産方法、デジタル農業、革新的な食品加工技術を通じて大きなチャンスをもたらします。精密農業ソリューションは、リアルタイムの作物監視、自動機械、人工知能ベースの予測を通じて、農業の生産性を向上させる機会を生み出しています。

より健康的な製品を求める消費者の嗜好の高まりに支えられ、オーガニック食品セクターは拡大を続けています。代替タンパク質の開発は、企業が植物ベースおよび発酵ベースの食品技術に投資することで、もう 1 つの大きなチャンスをもたらします。

サプライチェーンの混乱と農業の持続可能性への懸念

チャレンジ

農産物市場は、輸送問題、地政学的不確実性、気候リスク、規制要件の変化に関連する課題に直面しています。世界の食料サプライチェーンには、農業、加工、保管、流通などの複数の段階が含まれており、混乱に対する脆弱性が生じています。

非効率的な保管および輸送システムにより、世界の食料生産の約 14% が収穫から小売までの間に失われています。食品安全規制はますます厳しくなり、企業は高度な検査、トレーサビリティ、品質管理システムへの投資が求められています。

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農産物市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場は野菜、穀物と油、その他に分類できます。

• 野菜: 栄養、健康、バランスの取れた食事に対する消費者の関心が高まっているため、野菜はアグリフード市場の主要なセグメントを占めています。野菜カテゴリーは、葉物野菜、根菜、特殊作物の需要の高まりに支えられ、世界の生鮮農産物消費量の約 30% を占めています。世界の野菜生産量は 2023 年に 11 億トンを超え、農業サプライチェーンにおけるこの部門の重要性が示されています。垂直農法や温室栽培など、管理された環境農業の採用が増え、野菜の生産効率が向上しています。

• 穀物と油:穀物と油製品は農産物市場内で最大のカテゴリーを占めており、世界の農産物需要の約45％を占めています。このセグメントには、小麦、米、トウモロコシ、大豆、ヒマワリ油、パーム油、その他の必須食品が含まれます。穀物生産は世界の食糧安全保障において重要な役割を果たしており、穀物は世界の栽培作物生産量の約50％を占めています。トウモロコシは依然として最も重要な農産物の 1 つであり、世界の生産量は年間 12 億トンを超えています。小麦生産量は 2023 年に 7 億 8,000 万トンを超え、190 か国以上の食糧需要を支えています。

• その他:その他のセグメントには、果物、乳製品、肉製品、水産物、農産加工品、特殊食材が含まれます。このカテゴリーは農産物市場の約 25% を占めており、消費者の嗜好の変化や食生活の多様化により拡大を続けています。生鮮果物や加工果物の需要の高まりにより、果物の生産量は大幅に増加しました。柑橘類、ベリー類、トロピカルフルーツ、機能性食品原料の消費増加に支えられ、世界の果物生産量は2023年に9億トンを超えた。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場はスーパーマーケット、小売店、オンライン販売に分類できます

• スーパーマーケット: スーパーマーケットは、農産物市場における最大の流通チャネルの 1 つであり、世界中の組織食品販売の約 40% を占めています。これらのチャネルにより、消費者は管理された保管条件下で新鮮な野菜、穀物、加工食品、乳製品、肉製品、農産物を入手できるようになります。大手スーパーマーケット チェーンは、高度なコールド チェーン システム、在庫管理テクノロジー、持続可能な包装ソリューションに投資しています。大手スーパーマーケット運営者の約 65% は、食品廃棄物を削減し、商品の入手可能性を向上させるために、デジタル在庫監視システムを導入しています。

• 小売店: 小売店は、農産物市場、特に地元市場と独立系食品小売業者が消費者との強いつながりを維持している発展途上国において、引き続き重要なアプリケーションセグメントです。小売店は、いくつかの新興市場における食品流通活動の約 35% を占めています。中小規模の小売業者は、野菜、穀物、果物、地元産の食品などの新鮮な農産物を入手できます。これらの店舗は、農家と消費者を結び付けることで、農村部や半都市部のコミュニティで重要な役割を果たしています。

• オンライン販売: オンライン販売は、インターネットの普及と便利な食品購入に対する消費者の嗜好の増加により、農産物市場内で最も急速に変化しているアプリケーションセグメントを表しています。デジタル食品プラットフォームは大幅に拡大し、2024 年には世界のインターネット ユーザーは 53 億人を超えます。農産物のオンライン販売は、改善された配送ネットワーク、デジタル決済システム、高度な物流技術によって支えられています。都市部の消費者の約 35% は、特に先進市場や大都市圏において、オンライン チャネルを通じて食料品を定期的に購入しています。

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農産物市場の地域的洞察

• 北米

北米は、先進的な農業技術、大規模な農業経営、強力な食品加工能力により、農業食品市場で重要な地位を占めています。この地域は世界の農業生産の約 15% を占めており、トウモロコシ、大豆、小麦、肉、乳製品の生産において主導的な地位を維持しています。

米国、カナダ、メキシコが中核市場を形成しており、広大な農地、最新のサプライチェーン、高度な精密農業技術の導入に支えられています。米国は北米最大の農業経済を代表しており、約 9 億エーカーの農地と 200 万件を超える農業経営が行われています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、先進的な食品加工産業、持続可能な農業慣行、高品質の食品に対する消費者の強い需要に支えられ、農業食品市場の中で高度に発展した地域を代表しています。この地域は世界の農業生産高の約 12% を占めており、有機農業、乳製品生産、加工食品、農業技術開発において強い影響力を維持しています。

ヨーロッパの農業セクターは、厳格な食品安全規制、環境基準、持続可能な農法の採用の増加によって特徴付けられています。欧州連合には 900 万以上の農場が含まれており、フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、オランダなどの国々で多様な農業活動をサポートしています。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、その大規模な農業労働力、広大な栽培面積、高い食料消費レベルにより、世界の農業食品市場を支配しています。この地域は世界の食料生産の約 40% を占めており、中国、インド、日本、インドネシア、オーストラリアなどの主要農業経済国が含まれています。

中国はアジア太平洋地域最大の農業生産国であり、大量の米、小麦、野菜、果物、肉製品を生産しています。この国は年間 1 億 4,000 万トン以上の米を生産しており、依然として世界最大の穀物生産国の 1 つです。中国の農業近代化プログラムでは、スマート農業技術、自動化機器、デジタル サプライ チェーン システムの導入が増加しています。

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、食料安全保障への取り組み、農業への投資、食料生産システムの改善への需要の増加により、農業食品市場の新興市場を代表しています。この地域は世界の農業生産高の約 10% を占めていますが、利用可能な農地と消費者人口の増加により大きな可能性を秘めています。

アフリカには世界の未利用の耕地の約 60% があり、農業開発の大きな機会を生み出しています。この大陸は農業に大きく依存しており、労働力の約 55% が複数の国で農業活動に従事しています。主な農産物には、穀物、コーヒー、ココア、果物、野菜、家畜などがあります。

業界の主要プレーヤー

世界の農業食品市場は、食料供給効率の向上、製品品質の向上、世界的な消費需要の高まりへの対応に重点を置いた、大手農業生産者、食品加工会社、商品トレーダー、総合食品ソリューションプロバイダーで構成されています。 ADM、カーギル、バンゲなどの企業は、高度な農産物加工、穀物と油のソリューション、持続可能な調達慣行、および広範なグローバル サプライ チェーン ネットワークを通じて市場での存在感を強化しています。 Groupe Danone、Kerry Foods、Tyson Foods は、消費者の嗜好の変化とより健康的な食品の選択肢に対する需要の増加に対応するため、革新的な食品、栄養ソリューション、付加価値のある食品の開発に取り組んでいます。

Louis Dreyfus、JBS SA、China National Cereals などの主要な業界参加者は、大規模な農産物取引、食品加工能力、国際流通ネットワーク、サプライ チェーンの最適化に注力しています。これらの企業は、経営効率を向上させ、市場競争力を強化するために、持続可能な農業実践、高度な加工技術、製品の多様化に投資しています。競争環境は、世界的な食料需要の増加、人口増加、持続可能な農業の採用の増加、加工食品消費の拡大、そして世界の農業食品産業全体にわたる継続的なイノベーションによって推進されています。

トップアグリフード企業のリスト

• ADM
• China National Cereals
• Cargill
• Groupe Danone
• Kerry Foods
• Tyson Foods
• Bunge
• Louis Dreyfus
• JBS SA

市場リーダーシップ マトリックス: 農業食品市場

リーダーの洞察

• ADM:ADMは、広範な農産物調達ネットワーク、世界的な加工能力、持続可能な食品ソリューションへの投資を通じて、リーダーとしての地位を強化し続けています。同社は穀物加工、油糧種子製品、植物由来の原料、栄養革新に注力しており、進化する世界の農業食品市場における長期的な成長の機会をサポートしています。

• カーギル: カーギルは、多様化した農業事業、世界的なサプライチェーン ネットワーク、食品のイノベーションと持続可能性への投資を通じて、強力な競争力を維持しています。同社は、食料安全保障の改善、原料ソリューションの拡大、責任ある農業慣行の導入に重点を置いており、国際食品市場全体の継続的な成長をサポートしています。

• バンジ: Bunge は、農産物取引、油糧種子加工、食品原料ソリューションにおける強い存在感により、主要企業として位置付けられています。持続可能な農業、サプライチェーンの効率化、付加価値のある食品への同社の投資は、将来の市場機会を拡大すると期待されています。

投資分析と機会

世界的な食料需要の高まり、農業技術の導入、持続可能性の要件により、農業食品市場への投資機会が増加しています。 2024 年に世界人口が 81 億人を超える中、世界の農業生産には継続的な近代化が必要です。投資家は精密農業、バイオテクノロジー、食品加工オートメーション、持続可能な包装、農業サプライチェーンのインフラに注目しています。先進市場の大規模商業農場の約 60% がデジタル農業技術を採用しているため、精密農業は大きな投資機会となります。

衛星ベースの監視、人工知能ベースの作物予測、自動機械、スマート灌漑システムへの投資により、生産性と資源効率が向上しています。食品加工インフラも重要な投資分野です。先進国では農産物の約 70% が消費者に届く前に加工されており、食品製造装置、冷蔵システム、物流ネットワークにチャンスが生まれています。新興国、特にアジア太平洋とアフリカでは、貯蔵施設、輸送ネットワーク、農業近代化プログラムへの追加投資が必要です。

新製品開発

農業食品市場における新製品開発は、より健康的な食品、持続可能な農業ソリューション、代替タンパク質、高度な食品加工技術に焦点を当てています。企業は、栄養、環境への責任、利便性に関する消費者の好みの変化に対応するように設計された製品を導入しています。植物ベースの食品イノベーションは依然として主要な開発分野です。企業は、従来の動物性食品の代替品を提供するために、大豆、エンドウ豆、小麦、その他の植物源をベースにした製品を発売しています。世界のタンパク質消費量の約 8% は植物由来のソースに関連しており、継続的な製品革新を促進しています。

消費者がさらなる健康上の利点を提供する製品を求める中、機能性食品が注目を集めています。食品メーカーは、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラル、天然成分を含む製品を開発しています。世界の消費者の約 40% は、食品を購入する際に栄養価が重要な要素であると考えています。農業バイオテクノロジー企業は、害虫、病気、環境ストレスに対する耐性を強化した改良作物品種を開発しています。高度な種子技術は、化学物質の投入を削減しながら農家の生産性を向上させるのに役立ちます。世界中で約 1 億 9,000 万ヘクタールが遺伝子組み換え作物技術を使用して栽培されています。

最近の 5 つの開発 (2023 ～ 2025 年)

• 2025 年 3 月: カーギルは、食品原料の生産能力を強化するために、インドで新しいトウモロコシ製粉施設の取り組みを導入しました。この施設は、製菓、乳製品、乳児栄養産業をサポートするデンプン誘導体を生産するために開発され、初期生産能力は 1 日あたり 500 トンです。この開発により、地域の食品加工インフラが改善され、農業原料ソリューションにおけるカーギルの存在感が強化されます。
• 2025 年 7 月: Bunge は、食品、飼料、燃料のサプライチェーンに焦点を当てた拡大された世界的なアグリビジネス プラットフォームを構築するために、Viterra との合併を完了しました。この統合により、主要生産地域全体で穀物の取り扱い、油糧種子の加工、保管、農業物流の能力が強化されました。この開発により、バンゲの世界的な農業ネットワークが強化され、サプライチェーンの統合が改善されました。
• 2025 年 9 月: カーギルは、イノベーションを加速し、食品および農業事業を強化するため、インドにおけるリーダーシップの拡大を発表しました。この取り組みは、南アジアの農業市場全体での顧客ソリューション、業務効率、戦略的開発の改善に焦点を当てていました。この動きは、管理能力の強化と食品分野のパートナーシップを通じて地域の成長を支援しました。
• 2024 年 12 月: ADM は、大豆加工、栄養ソリューション、サプライチェーン最適化への投資の注目を高めることで、農産物加工効率への戦略的焦点を拡大しました。同社は、食品原料、再生可能な農産物、持続可能な食品ソリューションに対する需要の高まりをサポートするための運営能力の向上を強調しました。
• 2025 年 1 月: タイソン・フーズは、業務改善、持続可能性プログラム、サプライチェーン最適化の取り組みを通じて食品生産能力の強化を継続しました。同社は、手頃な価格で便利な食品に対する消費者の需要の変化に対応しながら、鶏肉、調理済み食品、タンパク質の処理効率を向上させることに重点を置きました。

農業食品市場レポートの対象範囲

農業食品市場レポートは、世界の農業生産システム、食品加工活動、流通ネットワーク、消費者動向、技術の進歩、地域市場のパフォーマンスの包括的な分析を提供します。このレポートでは、スーパーマーケット、小売店、オンライン販売チャネルなどのアプリケーションを分析しながら、野菜、穀物、油製品、その他の農業カテゴリーを含む主要セグメントを評価しています。このレポートは、農業開発に影響を与える主要な推進要因、制約、機会、課題などの市場力学をカバーしています。人口増加、持続可能性の要件、気候条件、農業技術の導入、食料消費パターンの変化の影響を調査します。

分析には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたる地域評価が含まれます。このレポートは、ADM、カーギル、バンジ、​​タイソン・フーズ、JBS SA、ケリー・フーズ、グループ・ダノン、ルイス・ドレフュス、チャイナ・ナショナル・シリアルなどの大手企業が関与する競争環境要因を評価しています。これらの企業は、農業サプライチェーンの存在感、製品開発戦略、加工能力、イノベーション活動に基づいて分析されます。対象範囲には、精密農業、農業における人工知能、代替タンパク質、有機農業、持続可能な包装、デジタル食品サプライチェーンなどの新たなトレンドが含まれます。