FoodService市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（生鮮食品および加工食品）、アプリケーション（レストラン、ホテルなど）、地域予測2033年のB2B

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FoodService市場の概要の食品用B2B

2024年に約450億米ドル相当のフードサービス市場の食品のB2Bは、2025年に477億米ドルに増加し、2033年までに750億米ドルを超えると予測されており、2025〜2033年の期間を通じて約6％のCAGRで拡大します。

B2B FoodService市場は、レストラン、ホテル、ケータラー、施設のキッチンなど、フードサービスセグメント内の他のビジネスに食品、食材、サービスを提供することに専念しています。これは、ほとんどの場合、プロのキッチンのロジスティクスである製品とソリューションの大規模な叙階に常に特化した大規模で規則的な規則的なB2B市場です。このセクターに関与している利害関係者は、運営されている食品メーカー、ディストリビューター、および卸売業者を運営する感覚を発しています。最近、秩序化プロセスのソリューションにおけるデジタルテクノロジーの適用は、エコシステム、リアルタイム在庫、サプライヤーとバイヤーの対話方法における重要なソリューションになりました。

B2Bフードサービス業界の大きな変化の1つは、健康意識と食品の持続可能な消費のために採用されている新鮮で地元産のニッチな食品に対する顧客の好みが大幅に増加していることです。また、企業はテクノロジーを使用して、将来の予測を行い、株式を管理し、カスタマイズされたマーケティングアプローチを採用してパフォーマンスを向上させています。近年、新しいFoodServiceアグリゲーターやサブスクリプションベースの供給モデルなどの他の要因が、コストを管理し、サプライヤーやフードサービスオペレーターのスケーラビリティをもたらす多くの方法を追加しました。

重要な調査結果

Covid-19の衝撃

FoodService業界の食品のB2Bは、COVID-19パンデミック中のデジタル化の増加によりプラスの効果がありました

B2Bフードサービス部門は、国全体の封鎖を強制し、住宅の集まりとレストラン、ホテル、ケータリングサービスの制限された事業を禁止したため、Covid-19の発生によって悪影響を受けました。これにより、サプライヤが大量の株式を保有し、輸送に苦労しているため、大量の食料供給の需要が減少しました。多くの企業は、ビジネスモデルを変更し、ビジネスからビジネス（B2B）に切り替えることを余儀なくされました。また、グローバルな供給の混乱は、市場でもスタンした遅延、高コスト、不足などの不利な課題を生み出しました。

パンデミックは、B2Bフードサービス市場でデジタルプラットフォームの進歩に大きく貢献しました。このようなフォーム、およびeコマースソリューションは、サプライヤーとフードサービスオペレーターの両方によって、注文、在庫、およびサプライチェーンの可視性の管理に積極的に採用されました。消費者はまた、忙しいライフスタイルのために調理する準備ができていて、サプライヤーにプレッシャーをかけているため、食品を調理し、詰め込んだことを以前に採用しています。地平線上の回復により、耐久性、緑、デジタル化の新しい業界の優先事項がB2Bフードサービス市場を定義しています。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための最新の技術の統合

B2B FoodService市場におけるもう1つの貴重な最新トレンドは、人工知能サプライチェーンソリューションの使用です。企業は、在庫管理、需要予測、および注文を正しくする能力の向上にAIを適用しています。これらのテクノロジーは、サプライヤーとフードサービスオペレーターが廃棄物レベル、コストを下げ、商品やサービスの時間を改善するのに役立ちます。また、タイムリーな応答のための予測分析により、新しい要求とトレンドの追跡とリアルタイムでのサプライチェーンの妨害を可能にします。企業の世界でのこの傾向の発生は、分散化、有効性、および/組織の決定を下すための統計の使用に対する強調へのセクターのシフトと一致しています。

• International FoodService Distributors Associationによると、米国のフードサービスディストリビューション業界は毎年120億件の訴訟をプロのキッチンに提供しています。

• The National Restaurant Associationによると、すべてのレストラン取引の75％がテイクアウト（ドライブスルーや縁石のピックアップを含む）が含まれ、B2Bチャンネルでのオフレミスフルフィルメントへの文化的変化を示しています

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FoodService市場セグメンテーションの食品用B2B

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は生鮮食品や加工食品に分類できます

• 新鮮な食べ物:生鮮食品とは、果物や野菜、肉、乳製品などの生、未解決、または加工されていない食品を指します。加工食品はこれらの栄養素と味を保存しますが、比較的短い寿命が割り当てられています。多くの場合、新鮮な状態で使用されるか、製品の新鮮さを高めるために軽く調理されます。

• 加工食品:缶詰、冷凍、調理済みの食品、および防腐剤が追加された食品は加工食品に該当します。このような製品には、パッケージ化されたビスケットとスナック、加工食品、缶詰、調理用の食事の準備ができている、冷凍食品などが含まれます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はレストラン、ホテルなどに分類できます

• レストランのアプリケーション:したがって、食品用のB2Bとは、大量の食品、非アルコール性およびアルコール飲料、レストラン用にすぐに食べられる製品またはすぐに食べられる製品で必要な製品を販売することを意味します。サプライヤーは、新鮮な食材から冷凍食品まで、商品を備えたレストランを提供して、標準化に関してレストランを適切に走らせることができます。さまざまな電子ツールは、ロジスティック関数を簡単に調整し、ジャストインタイム配信機能につながることができる製品の順序付け手順を支持しています。

• ホテルアプリケーション:ホテルは、ケータリング、ルームサービス、宴会から、他の食品の需要まで、B2Bフードサービスを使用しています。 FoodService Marketは、ゲストの好みと機会の要件に従って、膨大な食品や飲み物の調達においてホテルを支援する役割を果たしています。したがって、品質、利便性、信頼性指向のB2Bサプライヤー、必需品、および多くの部門のためのフードサービスに応じて、時間通りに複雑です

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

市場を後押しするためのテクノロジーの適用

フードサービス市場の成長における食品のB2Bの要因は、テクノロジーの適用です。スマート調達、サプライチェーンおよび需要管理、デジタルプラットフォーム、AI、およびデータ分析により、フードサービスオペレーターの調達、在庫管理、需要予測が強化されました。サプライヤーと支持者の関係の作成における機能、調整、および成功の向上は、テクノロジーがB2Bドメインで実装される具体的な理由です。

• IFDAによると、業界は168,300の配送車両を運営し、物流能力を高め、より広いB2B供給鎖リーチを促進します

• National Restaurant Associationによると、米国の成人の47％は毎週テイクアウト注文を行い、B2B準備サプライヤーの一貫した需要を促進します

市場を拡大するためのフードサービス企業の運用の拡張

世界中のレストラン、ホテル、ファーストフードのジョイントの増加は、食品の品質と信頼性の高い供給の市場を生み出しています。 B2B設定のプロバイダーは、場所間の適合性を高めるために重要であり、時間厳守の配信であり、したがって市場の成長をサポートしています。  ホスピタリティ業界がCovid-19パンデミックの後に安定するにつれて、B2B食品供給の必要性が高まっています。人口の増加、食事の外食につながる座りがちなライフスタイル、社会的およびビジネスの集まり、観光の強化産業レベルでの食料調達の需要。

抑制要因

潜在的に市場の成長を妨げるサプライチェーンの混乱

グローバリゼーションとサプライチェーンは、現在のCovid-19のパンデミック、政治的不安定性、自然災難などの予測不可能な要因で宿敵を持っています。このような干渉は、遅延とより高いコストを引き起こし、在庫が不十分であるため、サプライヤーが供給スケジュールを提供することは面倒になります。原材料のコスト、燃料、輸送の影響を受ける運用コストの変化は大幅にコストを課します。これは、市場の成長を妨げる主要な要因であるサプライヤーとフードサービスオペレーターの利益率に引き続き影響を与えるグローバルなサプライチェーンの問題とインフレの増加により、ロジスティクスコストが高いために生じました。

• National Restaurant Associationによると、70％のオペレーターが、B2Bパートナーシップの運用スケーラビリティを制限するのが難しい求人があると報告しています。

• National Restaurant Associationによると、45％のレストランオペレーターは、既存の顧客需要を満たすのに十分な従業員がいないと言います。

市場で製品の機会を生み出すためのオーガニックおよび地元の食品の使用の増加

機会

オーガニックおよび地元の食品の使用の増加は、B2Bフードサービス市場に大きな機会を提供します。顧客の意識が高まるにつれて、ますます多くのサプライヤーが農場からテーブルへの方法と包装材料によって生産される有機食品のみを提供します。このポリシーは、グローバルな持続可能な開発アジェンダに従い、同時にブランドの評判を築きます。

• IFDAによると、米国には約17,100の流通施設があり、デジタル調達とB2B統合ソリューションのための広範な機会を提供しています

• National Restaurant Associationによると、47％のオペレーターが新しい割引や価値プロモーションを追加し、革新的なB2Bプロモーション製品とサービスの需要を生み出すことを計画しています

AIやIoTのような高度な技術の実装は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

チャレンジ

AIやIoTのような高度な技術を実装する問題の1つは、それらのコストが高く、インストールするために一定レベルの技術的知識が必要であることです。これは、小規模なサプライヤーにとって困難です。これらのイニシアチブを実施することは、市場の関連性を維持するために重要ですが、多国籍企業と市場の支配を引き起こす可能性のある中小企業との間のギャップを形成します。

• FSNSによると、2024年には合計296の食品リコール（FDA+USDA）があり、B2Bサプライチェーンの信頼性と在庫管理に負担をかけました

• FSNSによると、これらのリコールは2024年に487の入院と19人の死亡をもたらし、B2Bサプライヤーのコンプライアンスと食品安全プロトコルの重要な重要性を強調しています

 

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FoodService市場の食品のB2B地域洞察

•  北米 

北米は、この市場で最も急成長している地域です。フードサービス市場の食品の米国B2Bは、複数の理由により指数関数的に成長しています。彼らは、北米のB2Bフードサービスが、サプライチェーンにおける有機的で持続可能な食品と技術の統合に対するファーストフードチェーンの拡大、消費者の好みの影響を受けているという事実を明らかにしています。したがって、eコマースプラットフォームを使用して効率的な注文を行う必要があります。おもてなしの需要の増加は、パンデミック後の回復によってさらにサポートされています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、地元のオーガニック製品、緑の製品により、市場は成長しています。食品安全基準の実装や、サプライチェーンロジスティクスにおける自動化の拡大などのマーケティング勢力は、成長ドライバーです。サプライヤーの変化のもう1つの理由は、健康志向の消費者の数の増加です。 

• アジア

フードサービスセグメントがインドや中国などの新興市場で発展するにつれて、アジア市場は非常に速く成長しています。人口の増加、都市化、一人当たりの収入の増加、口蓋の違いはすべて消費に寄与します。その他の成長イネーブラーには、デジタル化や政府が農業や食品部門に投資し、遅れをとることが含まれます。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

主要な業界のプレーヤーは、戦略的な革新と市場の拡大を通じて、フードサービス市場の食品のB2Bを形作っています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるための高度な技術とプロセスを導入しています。また、製品ラインを拡張して、特別なバリエーションを含め、多様な顧客の好みに応えています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して、市場のリーチを増やし、流通効率を高めています。

• Dominoの公式メディアサイトによると、Domino's Internationalは現在、90を超える国際市場で21,300以上の店舗を運営しており、B2B成分の調達と流通における大規模な規模を示しています。

• Grubhubのプラットフォームデータによると、Grubhubは、50州すべての4,000を超える米国の都市に300,000を超える地元のレストランとチェーンと提携し、その広大なB2Bネットワークリーチを反映しています

研究開発に投資し、サプライチェーンの運用を最適化し、新しい地域市場を探索することにより、これらのプレーヤーは、フードサービス市場の食品のためにB2B内の成長を促進し、トレンドを設定しています。

フードサービス会社の食品のトップB2Bのリスト

• Domino’s [U.S.]
• Grubhub [U.S.]
• Pizza Hut [U.S.]
• Papa John’s International [U.S.]
• Jimmy John’s [U.S.]

主要な業界開発

2024年2月:B2B FoodService市場内にある新製品は、2024年初頭にリリースされたMerrychefConnex®オーブンです。Welbiltによって作成されたプロのキッチンでの迅速かつ用途の広い調理に使用され、さまざまな種類の製品のためのヴェントテクニックや調整可能なプログラムなどのトレンドがあります。この製品は、特にレストランやケータリングのようなユーザーが増加した機関で作業機能を改善しました。

報告報告       

この調査では、詳細なSWOT分析を提供し、市場内の将来の発展に関する貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌跡を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調べます。この分析では、現在の傾向と歴史的マイルストーンの両方が、潜在的な成長分野を強調し、市場のダイナミクスの包括的な理解を提供することを考慮しています。

FoodService市場での食品のB2Bは、消費者の好みの進化、さまざまなアプリケーションの需要の増加、および製品提供の継続的なイノベーションに起因する大幅な成長を遂げています。限られた原材料の利用可能性やより高いコストなどの課題が発生する可能性がありますが、市場の拡大は、専門化されたソリューションと品質改善への関心を高めることでサポートされています。主要な業界のプレーヤーは、技術の進歩と戦略的拡大を通じて前進し、供給と市場の両方のリーチを強化しています。市場のダイナミクスが変化し、多様なオプションの需要が増加するにつれて、フードサービス市場の食品のB2Bは繁栄すると予想され、継続的なイノベーションと将来の軌跡が促進されます。