バースデーケーキ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（チョコレート、バニラ、レッドベルベット、フルーツベース）用途別（家庭用、商業用）および2026年から2035年までの地域予測

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バースデーケーキ市場の概要

世界のバースデーケーキ市場は、2026年に約161億7,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに259億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで5.36%のCAGRで拡大します。人口規模によりアジア太平洋地域が最大40%のシェアを占め、次いで北米が約30%、ヨーロッパが約25%となっています。成長はお祝いの文化とカスタマイズのトレンドによって促進されます。

誕生日デザート市場は、文化的伝統、可処分所得の増加、パーソナライズされたテーマ別のお祝いの認知度の高まりによって、世界のベーカリー業界の中でも成長している分野です。バースデーケーキは、簡単なお菓子から、キャラクターの選択やパーティーのテーマを反映した、非常にクリエイティブでカスタムデザインされた商品へと進化してきました。ソーシャル メディアや目に見える魅力が影響を与えるケーキの発展に伴い、消費者はインスタグラムに映える具体的なケーキを求めており、パン屋や菓子店はデザイン、味、パッケージングの革新を求められています。このマーケットプレイスは、子供から大人まで幅広い層に対応しており、家族連れからレストラン、カフェ、祝賀会場などのビジネス環境まで多岐にわたります。急速な都市化、世界的なケーキのトレンドへの意識の高まり、ユニークなベーカリーの台頭が、特に新興国での市場拡大に貢献しています。さらに、ビーガン、グルテンフリー、健康を意識したバリエーションの需要により、製品の多様化に新たな道が開かれました。電子取引プラットフォームと食事配送サービスは、顧客に利便性を与え、玄関先でさまざまなカスタマイズされたケーキを購入できる権利を提供することで、市場のブームをさらに推進しています。季節のプロモーション、セレブ御用達のデザート、ソーシャル メディアのインフルエンサーが消費者の選択肢を形成し続けています。ケーキデコレーション用具、包装材料、デジタル注文システムの革新により、市場はより競争的かつダイナミックになっています。顧客がパーソナライズとより健康的な成分をますます求める中、ケーキメーカーは注目すべき成分、持続可能性、包括的な食事代替品に特化しています。全体として、誕生日デザート市場は、常連客の可能性の進化、製パン技術の進歩、そしてデザートで祝われる愛される節目としての誕生日の感情的な重要性によって支えられ、ブームが持続する態勢が整っています。

新型コロナウイルス感染症の影響

バースデーケーキマーケット新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、通常はロックダウン、社会的距離の規範、社交的な集まりの制限により、誕生日ケーキの市場シェアを著しく混乱させた。イベントやお祝い事が中止、または規模を縮小して開催される中、誕生日デザート、特に大型のカスタムデザインのデザートへの需要が各家庭や企業部門で急減した。多くのベーカリーやケーキ店が短期間または永久的な休業に直面し、売り上げの減少やサプライチェーンの中断につながった。ケータリンググループやイベント会場を含む産業部門は、ケーキ収入の主な原動力である誕生日パーティーなどのイベントが延期または縮小されたため、大幅な落ち込みを経験した。さらに、健康上の問題や衛生上の懸念により店内の客足が減少し、実店舗のケーキ店に影響を与えました。さらに、国際配送チェーンでは、必須の原材料や包装資材の入手に混乱が生じ、製造と配送が遅れていることに気づきました。オンライン注文と非接触型配達はある程度の休息をもたらしましたが、通常のケーキ摂取量の減少を補うことはできませんでした。さらに、労働力不足と物流上の制約も、主に中小規模のパン屋にとって状況を悩ませています。市場は着実に改善している一方で、パンデミックは公衆衛生上の危機に対するバースデーケーキ市場の脆弱性を浮き彫りにし、デジタル化と柔軟なビジネスモデルの必要性を浮き彫りにした。

最新のトレンド

誕生日ケーキ市場におけるスマートテクノロジーの統合市場の成長を促進

バースデーケーキ市場における最も顕著な発展の 1 つは、パーソナライズされたテーマケーキに対する需要の急増であり、顧客のお祝い菓子との関わり方が変化しています。今日の消費者は、従来のデザインを超えて、個人的な娯楽、気晴らし、ポップカルチャーへの言及、またはお気に入りのキャラクターを反映した誕生日デザートをますます求めています。スーパーヒーロー、テレビ番組、動物、またはミニマリストの美学を提供するテーマ付きデザートは、特に若年層やソーシャルメディアに精通した個人の間で非常に有名なものとして浮上しています。ベーカリーは、こうした進化するニーズを満たすために、フォンダンの芸術性、食用印刷、3D 彫刻を活用しています。オンラインのケーキ デザイン プラットフォームとアプリの増加により、顧客は注文する前にケーキを視覚化してカスタマイズできるようになり、よりインタラクティブなエクスペリエンスが提供されます。 Instagram や Pinterest などのソーシャル メディア プラットフォームは、クリエイティブなケーキのデザインをインスピレーションする上で極めて重要な役割を果たしており、消費者は定期的にバイラルなケーキやトレンドのケーキのパターンを求めています。この傾向は顧客満足度を高めるだけでなく、ベーカリーがトップクラスの価格設定を可能にすることにもつながります。その反動として、職人と商業ベーカリーの両方が、見た目に美しく風味豊かなケーキを生産するために、プロのケーキアーティストと優れた材料に投資しています。最終的に、パーソナライゼーションはロゴのロイヤルティを促進し、誕生日ケーキ市場の競争状況を再構築します。

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誕生日ケーキ市場セグメンテーション

種類別

種類に基づいて、世界市場はチョコレート、バニラ、レッドベルベット、フルーツベースに分類できます

• チョコレート:従来好まれてきたチョコレートの誕生日デザートは濃厚で贅沢なもので、通常はココアパウダーや溶かしたチョコレートを使って作られます。あらゆる年齢層の団体に有名で、チョコレート ガナッシュやクリームの詰め物と組み合わせて退廃的な味わいを加えることができます。ダークチョコレートやチョコトリュフなどのバリエーションも同様の味の範囲を提供します。

• バニラ:広がりのある軽い風味で知られるバニラ デザートは、さまざまなフィリングやフロスティングの柔軟なベースとして機能します。その大きな魅力により、子供向けのイベントやフォーマルな機会に定期的に選ばれています。フルーツ、クリーム、スプリンクルをカスタマイズすると、さらに認知度が高まります。

• レッドベルベット:特徴的な深紅の色とわずかなカカオの風味を持つレッドベルベットのデザートは、優雅さと快適さを連想させます。通常、クリームチーズのフロスティングが重ねられ、豊かな食感と魅力的な視覚的魅力が与えられます。最高級の誕生日祝いに選ばれることが増えています。

• フルーツベース:これらのケーキは、イチゴ、マンゴー、ミックスベリーなどのスパークリングまたは乾燥果実を使用して作られており、より健康的でクリーンな選択肢を提供しています。ホイップクリームやフルーツグレーズをトッピングすることが多く、フィットネスに敏感な顧客や夏をテーマにしたパーティーを魅了します。

用途別

下流産業に基づいて、世界市場は家庭用、商業用に分類できます。

• 家庭:家族のお祝いや親密な集まりのために作られるケーキで、注文したり自宅で焼いたりすることがよくあります。これらのケーキは味と個性を優先し、シンプルな装飾でサイズを小さくすることができます。

• コマーシャル:これらのケーキは、アクティビティ、飲食店、またはケーキ チェーン向けに大量に生産され、レイアウトと味が定期的に標準化されています。大量注文にも対応し、一貫性、保存期間、価格対効果を重視しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

推進要因

カスタマイズとパーソナライゼーションの需要の増加が市場を後押し

今日の消費者はカスタマイズされた商品やカスタマイズされた商品に対する関心をますます高めており、誕生日ケーキも例外ではありません。誕生日の感情的な重要性により、人間は個人の性格、趣味、誕生日のお祝いのテーマを再現したケーキを求めるようになります。お子様が好む漫画の男性または女性、大人向けの豪華なレイアウト、またはパーソナライズされたメッセージが入った、人間が消費する写真に適したケーキであっても、カスタマイズにより独自の価格提案が提供されます。このファッションは主に、レポートやソーシャルメディアにふさわしい美学を優先するミレニアル世代と Z 世代の間で際立っています。その結果、ベーカリーやオンラインケーキストアは、フレーバーの選択や詰め物から装飾的な要素に至るまで、巨大なカスタマイズの選択肢を提示しています。この需要により、職人のパン職人、革新的なケーキデザイナー、DIY ケーキキットなどの分野に関心が集まり、市場の範囲が拡大しました。さらに、デジタル システムにより、ユーザーはケーキをレイアウトしてプレビューできるため、ショッピング体験が向上します。パーソナライゼーションはもはや購入者の喜びを高めるのに最適ではなく、パン屋が区別してより高い価格を要求することを可能にします。

オンライン食品配達プラットフォームの成長市場を拡大する

オンライン食事宅配サービスの台頭により、誕生日ケーキ市場の成長が大幅に加速しました。消費者は現在、主に直前の購入のために、オンラインでデザートをサーフィン、カスタマイズ、注文するというメリットを選択しています。 Uber Eats、DoorDash、Swiggy などのプラットフォームや、こだわりのケーキ配達サービスは、近くのベーカリーやチェーンのベーカリーと提携して、定期配達または同日配達でさまざまなデザートを提供しています。これにより、特に以前は足でサイトを訪れる人が限られていた小規模なベーカリーにとって、市場のリーチが広がりました。さらに、デジタル プラットフォームはユーザー スコア、視覚的なプレビュー、スムーズなカスタマイズの選択肢を頻繁に提供し、消費者の信頼とエンゲージメントを高めています。新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、人類が非接触型の配送を選択したことで、この流行はさらに拡大しました。オンライン プロモーション、ロイヤルティ プログラム、お祝いのプレゼントなども収入の増加を圧迫します。消費者がお祝いのオンライン注文にますます慣れてくるにつれ、バーチャルシフトは今後も続くと予測されており、ケーキ業界における強力な物流、モバイルで快適なインターフェース、応答性の高い顧客サービスの重要性が強化されています。

抑制要因

消費者の健康意識の高まりの可能性市場の成長を阻害する

誕生日デザート市場における最も重要な抑制要素の 1 つは、フィットネスと栄養の問題に対する認識の高まりです。消費者が健康への意識を高めるにつれ、従来のデザートによく含まれる糖分、合成香料、保存料、高カロリー物質に対する厳しい目が厳しくなっています。多くの人が低糖質、グルテンフリー、ケトダイエット、またはビーガンの食事を採用しており、そのため伝統的な誕生日ケーキの摂取が制限される可能性があります。親も子供向けのケーキを買うときは特に慎重になり、人工着色料やアレルゲンを含む製品は避けます。これにより、ハーブ甘味料、アーモンド粉、または植物主成分を使用するなど、より健康的なケーキのオプションの革新が促されていますが、そのような製品はしばしば高価であり、従来のケーキが提供する贅沢な要素に欠けている可能性があります。したがって、ベーカリーは風味、健康、価値のバランスを取る必要がありますが、かなり厳しい市場ではそれが難しい場合があります。

都市化と中間層の成長による新興市場の拡大は、その製品が市場に投入される機会を生み出す

機会

急速な都市化、可処分所得の増加、中間層人口の増加により、高品質のベーカリー製品の需要が高まっている新興国では、バースデーケーキ市場は大きな成長の可能性を見せています。インド、中国、ブラジル、インドネシアなどの国々では、西洋風の誕生日のお祝いがより主流になり、デザイナーズデザートやインターナショナルフレーバーの需要が高まっています。さらに、都市部ではショッピングデパート、クイックサービスの飲食店、オンライン食事宅配サービスの急増により、ケーキへのアクセスが向上しました。若い消費者がグローバルな特徴やソーシャルメディアを利用してますます刺激を受けているため、正確でモダンなケーキの選択肢への関心が高まっています。地元のパン屋は、設備をアップグレードし、国際的な製パン要件を採用し、カスタマイズ可能な健康を意識したデザートを提供することで対応しています。外国のベーカリーチェーンもフランチャイズや電子取引を通じてこれらの市場に参入している。こうしたダイナミクスは、国内ブランドと世界規模のブランドの両方に、事業を拡大し、最新の製品を導入し、高成長地域で強固な顧客ロイヤルティを確立するための十分な機会を提供します。

 

サプライチェーン管理と腐敗の問題は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

バースデーケーキの傷みやすい性質は、特にコールドチェーンインフラが不十分な地域において、生産者や販売者にとって大きな課題となっています。保管および輸送を通じて製品の鮮度、風味、外観を維持するには、厳格な温度管理と包装プロトコルが必要です。配送の遅れや温度の変動は、腐敗や美的損傷をもたらし、利用者の喜びに影響を与え、返品や浪費が増大する可能性があります。さらに、商品価格や現地での入手可能性が変動するため、優れた通常の要素を調達することが困難になる場合があります。大規模な事業運営や地理的に広範囲に及ぶオンライン プラットフォームでは、効率的な物流とリアルタイムの在庫管理が不可欠です。小規模なパン屋には、優れた冷蔵システム、追跡システム、自動化システムに資金を投入するためのリソースが不足しており、規模拡大の可能性が制限されている可能性があります。タイムリーでクリーンな配送に対する顧客の期待が高まるにつれ、競争力を維持し、バースデーケーキ市場でロゴの認知度を維持するには、これらの運用上の課題を克服することが不可欠になります。

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バースデーケーキ市場 地域の洞察

• 北米

北米、特に米国の誕生日ケーキ市場は、お祝いの堅固なサブカルチャーとカスタムデザインのケーキに対する高い需要に牽引されて、この市場に大きく参加しています。この地域では、オンラインでのケーキの配達が急増しており、電子商取引が重要な販売チャネルになりつつあります。北米の消費者は、ソーシャル メディアの特性を利用して、パーソナライズされたテーマのあるデザートをますます求めています。さらに、健康志向の顧客に合わせて、グルテンフリーやビーガンタイプなど、より健康的なケーキの代替品の選択肢も増えています。有力なベーカリー チェーンの存在と得意とするベーカリーの拡大が市場の成長に貢献し、さまざまな顧客の可能性を満たす広範な商品を提供しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、豊かなベーカリーのサブカルチャーと、一人当たりの焼き菓子の摂取量の多さにより、誕生日ケーキ市場をリードしています。フランス、ドイツ、イタリア、イギリスなどの国では、有名なパティスリーやベーカリーのチェーンが国内にあり、通常、輝くフレーバーやより健康的な配合で革新を行っています。ヨーロッパの市場では、この地域の健康と持続可能性の特性を反映して、植物ベースや砂糖不使用の代替品から、職人技やオーガニックのペストリーの方向への変化が起きています。さらに、季節やお祝いのベーカリー製品も市場の成長を促進する上で大きな役割を果たしており、顧客は特別な機会に特別で特別なデザートを求めています。

• アジア

アジアのバースデーケーキ市場は、顧客のライフスタイルの多様化、可処分所得の増加、洋風デザートの選択肢の増加により急速に拡大しています。中国、インド、日本などの国々では、電子取引や最先端の​​小売チャネルを通じて、包装されたデザートやペストリーの需要が急増しています。この場所では、テーマベーカリーカフェの出現や、社会体験としてのデザート消費の流行も見られます。国際的なベーカリーメーカーが市場に参入し、伝統的な風味と現在の製パン技術を組み合わせた革新的な商品を導入しています。この融合は、市場の成長を促進するだけでなく、斬新なストーリーを求める若い層にもアピールします。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

バースデーケーキ市場は、世界中のプレーヤーと地元のプレーヤーが混在しているのが特徴で、それぞれのプレーヤーが革新と市場拡大を通じて業界のブームに貢献しています。主要グループには、19% の広範な市場シェアを誇る McKee Foods と 17% の Finsbury Food Group Plc が含まれます。山崎製パン株式会社が 13% の注目すべき割合を占め、同時に BreadTalk Group Limited が 10% を占めています。その他の重要なゲーマーとしては、Grupo Bimbo と Hostess Brands, LLC がそれぞれ 8%、George Weston Limited が 7% です。 Monginis はインドの著名なロゴであり、6% の市場シェアを保持しています。これらのグループは、進化する顧客の可能性に応えるために、グルテンフリーやビーガンのケーキなどのより健康的なバージョンを提供する製品イノベーションに注目しています。また、流通ネットワークを拡大し、電子商取引プラットフォームを活用し、小売チェーンと戦略的パートナーシップを形成してアクセシビリティを高めています。強力なロゴエンゲージメントと顧客ロイヤルティに加えて、限定版のフレーバーとパーソナライズされたケーキのデザインを組み合わせたマーケティング活動。競争環境はダイナミックであり、企業は市場での存在感を維持し、発展させるために常連客の特性や技術の向上に継続的に適応しています。

誕生日ケーキのトップ企業のリスト  

• DS Services (U.S.)
• Costco Wholesale (U.S.)
• Crystal Springs (U.S.)
• Sparkletts (U.S.)

主要産業の発展

2024 年 1 月:オーストラリアでの「Got Cakey」アプリのリリースは、お父さんとお母さんをホームベーカリーと結び付けてドレスメーカーの誕生日デザートを作るカスタムケーキの注文技術に革命をもたらしました。このアプリは注文プロセスを簡素化し、顧客が好みのケーキについて説明し、予算を設定し、パン屋から価格を把握できるようにします。

 レポートの範囲      

バースデーケーキ市場は、進化する消費者の選択肢、テクノロジーの進歩、そして愛されるマイルストーンとしての誕生日の感情的な重要性を利用して、持続的なブームが起こる準備が整っています。パーソナライズされたテーマのあるデザートに対する需要の高まりは、カスタマイズに近い幅広い傾向を示しており、顧客は男性または女性の好みや誕生日パーティーのトピックに共鳴する特定のデザインを求めています。健康を意識した商品も市場に影響を与えており、多くの食事の希望に応えるグルテンフリー、ビーガン、場合によっては砂糖を含む代替品の導入につながっています。オンライン注文構造や配達サービスを含む技術の改善により、アクセスしやすさと快適さが向上し、顧客は自宅に居ながらカスタムデザインのデザートを注文できるようになりました。市場でも同様に、市場での存在感を強化し、新たな顧客セグメントを開拓することを目的とした主要企業を活用した、戦略的買収と拡大からなる広範なトレンドが見られます。しかし、部品コストの上昇や配送チェーンの混乱などの課題により、適応的な戦略と効率的な運用が必要となります。北米、ヨーロッパ、アジアなどの地域市場は支配的な役割を果たしており、それぞれに特定の消費者の行動や選択肢があり、市場のダイナミクスを形成しています。業界が革新を続け、常連客の需要に応え続けるにつれて、誕生日デザート市場は繁栄すると予想されており、各セットアッププレーヤーや新規参入者が新たな開発を活用して将来の成長を推進する機会を提供します。