ケージフリー卵の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（新鮮なケージフリー卵、有機ケージフリー卵、加工ケージフリー卵、低温殺菌ケージフリー卵）、用途別（小売、フードサービス、ホスピタリティ、レストラン、施設向け食品サービス、オーガニックおよび自然食品市場）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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ケージフリー卵市場概要

世界の平飼い卵の市場規模は、2026年に89億2000万米ドル相当と予想され、2026年から2035年までの予測期間中に7.93%のCAGRで2035年までに191億3000万米ドルに達すると予測されています。

動物福祉と最高級の食品に対する消費者の関心の高まりにより、ケージフリー卵市場は世界的に注目を集めています。伝統的な卵の製造とは異なり、ケージフリー構造により、鶏が納屋内を自由に歩き回ることができるため、より高い居住環境が得られ、より優れた卵が得られると認識されます。この道徳的で持続可能な代替案は、各消費者と動物愛護企業からの強力な支援を得ています。健康志向の人は、さらに安全で栄養価が高いと信じて、ケージに固定されていない卵を選びます。食品サービス団体や小売店は、最も効果的なケージに固定されていない卵の調達にますます積極的に取り組んでおり、その要求を先取りしています。規制ガイドと世界中のブランドによる自主的な取り組みも同様に変化を加速させています。レストラン、カフェ、ホテルは、倫理的に調達された製品を消費者が求める可能性に対応するためにサプライチェーンを適応させています。食料生産において透明性と持続可能性が重要視される中、特に北米や欧州など、購入者の権利が強く環境への配慮が払われている地域では、ケージ放卵市場は堅調な成長が見込まれる状況にあります。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

ケージフリーの卵国際配送チェーンの混乱により業界に悪影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場が成長しパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、高品質の急速な期間、ケージフリー卵市場の成長にひどい影響を与えました。世界的な混乱により、特にロックダウンによって大きな影響を受けたリゾート、飲食店、ケータリングサービスなどの食品サービス部門において、ケージフリー卵の流通に連鎖的な遅れが生じています。接客業や外食産業の一時的な閉鎖により、最高クラスの卵製品やケージの固定されていない卵製品の需要が減少しました。さらに、パンデミックのある時点での経済的不確実性により、消費者は倫理よりも手頃な価格を優先し、価格を下げた従来の卵を定期的に選択するようになりました。農家はさらに、財政的制約と重労働への参入の減少により、従来の構造をケージルース製造にアップグレードする際の課題に直面しました。さらに、新しい認証と監査が遅れ、ケージフリー実践の導入が遅れています。エシカルミール商品への需要の高まりにより、長期的な見通しは依然として素晴らしいものの、パンデミックの最盛期の間、特にロックダウン措置が長期化し貿易が制限されている地域では、市場は後退を経験した。

最新のトレンド

鶏卵サプライチェーンへのブロックチェーン技術の統合が市場の成長に貢献

ケージフリー卵市場では、透明性とトレーサビリティを確保するためにブロックチェーン技術を統合することが流行しつつあります。倫理的に調達された安全な食品に対する顧客の需要が高まる中、メーカーは農場から小売店の棚に至るまでの卵生産プロセスの各レベルを追跡するためにブロックチェーン構造に注目しています。この世代では、消費者が卵パックの QR コードをスキャンすることで、農場の産地、鶏の福祉条件、飼料の種類、取り扱い技術などの特定の事実を知ることができます。小売業者はケージアンファスニング認証への準拠を確実にすることで利点を得る一方、生産者は混雑した市場で自社の商品を差別化できます。ブロックチェーンは、食事詐欺の防止や回収パフォーマンスの向上にも役立ちます。農業のデジタル化が進むにつれ、ブロックチェーンの統合はもはや便利なものではなく、消費者の同意を強化するだけでなく、製造業者に業務を最適化し洞察に満ちた事実を蓄積するためのツールを提供します。この傾向は、食品業界、特に若くて知識豊富な顧客の間で、透明性と倫理的な調達を求める動きが広範に広がっていることを示しています。

• 米国農務省 (USDA、2023 年) によると、米国の採卵鶏全体の 38% を平飼い鶏が占めるようになり、2023 年初頭の 36% から増加しました。

• 農業マーケティング局（AMS、USDA、2023年）によると、現在、米国の大手食料品小売店の66％以上が自社ブランド製品に平飼い卵を要求している。

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ケージフリー卵の市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は、新鮮なケージフリー卵、有機ケージフリー卵、加工されたケージフリー卵、低温殺菌ケージフリー卵に分類できます。

• 新鮮なケージフリー卵: 同様の処理を行わず、自然な状態で収集および購入された卵です。これらは購入者によって家庭での調理やパン作りに広く利用されており、従来の方法で調達された新鮮な卵に代わる、人道的で道徳的な代替品となっています。

• 有機ケージフリー卵: これらの卵は、認定された天然飼料を使用し、抗生物質を使用せず、ケージに固定されていない環境で育てられた鶏から採取されます。動物福祉やオーガニック認証を取得し、倫理的に生産され、化学薬品を使用していない食事を求める健康意識の高い購入者のニーズに応えます。

• 加工されたケージフリー卵: 加工されたケージフリー卵は、工業用および業務用に液体、冷凍、または乾燥された加工品に変換されます。これらは、焼き菓子、ソース、調理済みの食事などの製品の大規模な食事の生産に利用されています。

• 低温殺菌ケージフリー卵: 食用価格を維持しながら、病原菌を殺すために加熱処理を施した新鮮なケージフリー卵です。に共通する健康管理食品サービス分野では、生の料理や軽く調理された料理の安全性が評価されています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は小売、フードサービス、ホスピタリティ、レストラン、施設向け食品サービス、オーガニックおよび自然食品市場に分類できます。

• 小売: 小売には、顧客が直接購入できるように包装されたケージバラ卵を提供するスーパーマーケットや食料品店が含まれます。明確なラベルと人道的な認証は購入の選択に影響を与え、購入者の要望の高まりを反映して棚スペースが開発されています。

• フードサービス: このセグメントには、ケージに固定されていない卵を大量に使用する大規模なケータリング業者や食事会社が含まれます。制度上の誓約と顧客の要望により、食品サービス業者は毎日の業務においてケージを固定しない調達を選択することが増えています。

• ホスピタリティ: ホテルや宿泊施設では、持続可能な調達規制に準拠するために、ケージバラ卵を使用しています。倫理的な食品サービスは、ロゴの写真を強化し、ツアーや滞在期間中、残酷さのない食事のレビューを求めている環境に配慮したゲストを魅了します。

• レストラン: クイックキャリアーや高級レストランは、消費者の要望と企業の取り組みに応えるために、平飼い卵をメニューに組み込んでいます。透明性のある調達は、持続可能性を推進する広告手法への同意を構築し、支援します。

• 施設向け食品サービス: 学校、病院、政府機関は、公衆の健康と福祉の要件に準拠するために、ケージ外卵を調達しています。倫理的な調達により、教育機関は栄養と動物福祉を促進しながらも持続可能性への要求を満たすことができます。

• オーガニックおよびナチュラルフード市場: これらの関心のある分野の市場は、特にフィットネスに敏感で倫理的な消費者をターゲットにしています。ケージフリー卵、特にオーガニックバージョンは、自然で環境に優しく、人道的に生産された代替食品を提供するというブランド哲学と一致しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

動物福祉に対する消費者の意識の高まりが市場を牽引

ケージフリー卵市場の主な推進要因の 1 つは、動物福祉と道徳的な農業慣行に対する顧客の関心が高まっていることです。人々は動物が飼育される条件を非常に敏感に認識しており、自分たちの価値観に合った製品を積極的に探しています。ケージフリー構造により、鶏が自由に移動したり、止まったり、営巣したりすることができ、バタリーケージよりもさらに人道的な配慮がなされています。ドキュメンタリーの影響を受けて、ソーシャルメディア、そして活動主義により、購入者はこれまで以上に食事製品の背後にある配達チェーンを精査しています。この変化により、小売業者、レストラン、食品製造業者は、常連客の期待に応えるためにケージを固定しない調達に切り替えるようになっています。さらに、動物福祉への取り組みに関して食品ブランドをランク​​付けする企業は、適応するための代理店の負担を増大させています。その結果、多くのメーカーが 100% ケージフリー卵への移行スケジュールを設定し、市場の成長を促進し、倫理的な鶏卵メーカーの製造能力の向上につながりました。

• 米国動物愛護協会 (HSUS、2023) によると、米国の採卵鶏の 13% 以上が、ケージフリー生産法が義務付けられている州に生息しています。

• 鶏卵産業センター (EIC、2023) によると、米国の消費者の 41% 以上が、動物福祉への懸念から平飼いの卵を購入することを好みます。

企業および小売業者によるケージフリー調達への取り組み

ケージフリー卵市場の拡大を促進するもう 1 つの大きな問題は、企業や販売店によるケージフリー卵の調達への取り組みが増えていることです。大手食料品店チェーン、ホテル組織、外食業者は、顧客の呼びかけや擁護キャンペーンに応えて、100％ケージフリー卵に移行するという公約を発表した。これらの企業の誓約には、多くの場合、正確なスケジュールと透明性のレビューが伴い、デリバリチェーンのどこかの時点で波及効果を生み出します。包装商品分野の食品大手は、すべての製品配合に平飼い卵を含めるように調達方針をさらに改訂した。この変化により、鶏卵生産者はケージの固定されていないインフラに資金を投入し、より大規模な事業を行うようになる。多くの場合、企業は犯罪上の必要性を超えて、倫理的な調達に関する自主的な要件を設定しています。これらの企業の動きは、ブランドの人気を高めるのにそれほど簡単ではありませんが、さらに人道的な養殖慣行の大規模な導入を強制し、新たな業界基準を設定し、ケージ放し卵部門での長期的な増加を支援します。

抑制要因

高い生産コストと移行コストが市場の成長を抑制する

ケージフリー卵市場における主な制約は、従来のケージフリー卵システムからケージフリー卵システムへの移行に伴うコストの高さです。放し飼いの農業では、充実した納屋、通気システム、営巣スペース、より広い土地面積に加えて、インフラ整備に大規模な資本資金が必要です。さらに、管理の複雑さが拡大するため、運動コストは高くなる傾向があります。多くの中小規模の鶏卵製造業者にとって、特に経済的支援や補助金がなければ、これらの時期尚早のコストは法外な額になる可能性があります。大規模な製造業者であっても、移行期間中は業務の非効率性に直面します。これらの価格により、ケージ外卵の料金が高くなることが多く、料金に敏感な購入者にとっては、卵を入手しにくくなります。常連客の意識が抑制されている地域や経済的課題がある地域では、最高料金のケージフリー卵の需要は依然として低い。この電荷格差は、特に、卵を取り巻く倫理的懸念にもかかわらず、手頃な価格と入手可能性のために従来の卵が主流である新興経済国において、市場の成長を妨げる可能性があります。製造業。

• USDA動植物衛生検査局（APHIS、2023年）によると、鳥インフルエンザにより、放し飼いの鶏を含む1,360万羽の鶏の個体数が減少し、サプライチェーンが混乱した。

• USDA 経済調査局 (ERS、2023) によると、ケージフリー システムでは、従来のケージと比較して、鶏あたり最大 15% 多くの労働力と床面積が必要になります。

倫理的な消費者基盤の拡大による発展途上国の経済拡大が市場拡大に貢献

機会

ケージフリー卵市場は、成長経済における好況の大きな機会を提供しており、中心部の優雅さの台頭と世界的な食事倫理への関心の高まりにより、摂取スタイルが再形成されています。アジア、ラテンアメリカ、アフリカの国々の顧客が動物福祉や食品保護についての知識を深めていることが判明するにつれ、人道的で持続可能な製品を求める声が高まっています。これらの市場に参入する世界的な製造業者は道徳的要件を持ち込んでおり、近隣の生産者は新たな調達ニーズを満たすためにケージフリーシステムを模索するよう促されています。

さらに、都市化と国民の所得に応じた成長により、選択肢は最高級の食事やフィットネスを意識した食事の選択肢に移りつつあります。動物に優しい慣行を促進する政府プロジェクトや NGO との協力も、この移行をサポートしています。適切な報道ガイド、意識向上キャンペーン、メーカーへのインセンティブにより、発展途上市場は今後 10 年間で世界のケージ固定卵地域の重要な増加原動力に成長し、新たな商業事業と社会的コストを解放するはずです。

• AMS (USDA、2023) によると、米国の非有機商用ケージフリー食用鶏卵群は 1 億 1,630 万羽に増加し、米国の全食用卵群の 39.2% を占めています。

• Food Marketing Institute (FMI、2023) によると、食品加工業者による採用の増加を反映して、2023 年 8 月に処理された卵の 38% が平飼い卵でした。

標準化された世界的な規制の欠如が市場に課題をもたらす

チャレンジ

ケージフリー卵市場における顕著な取り組みは、標準化された世界的なポリシーと認証構造の喪失です。 「ケージフリー」の定義は国によって、さらには認証機関によっても大きく異なる可能性があり、消費者の混乱や製造慣行の不一致につながっています。統一基準がなければ、いくつかのメーカーが曖昧な定義を利用して、間違いなく顧客を誤解させ、ラベル内の同意を損なう可能性があります。多国籍食品ブランドにとって、すべての市場で安定した基準を満たす平飼い卵を調達することは複雑になります。

この規制の曖昧さは、顧客の自信と市場の健全性にとって不可欠な透明性とベンチマークの妨げにもなります。調和のとれた世界的な枠組みを開発するには、政府、業界関係者、動物福祉事業者、ファッショナブルな展示団体間の協力が必要です。それまでは、読みやすさと責任の欠如がさらに徐々に採用され、ブランドとメーカーの両方に風評被害をもたらす可能性があります。

• USDA ERS ​​(2023) によると、鳥インフルエンザの発生期間中に、ケージフリー卵の全国平均小売価格は 12 個あたり 5.26 ドルに上昇しました。

• National Chicken Council (NCC、2023) によると、生産者の約 18% が、納屋の収容能力が限られていることと資金調達の問題により、ケージフリー施設の拡張に制約に直面しています。

 

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ケージフリー卵市場の地域的洞察

• 北米

北米は、ケージ外卵の最も成熟した革新的な市場の 1 つであり、企業の誓約と規制上の取り組みによって大きな勢いがもたらされています。近隣の小売店、外食チェーン、常連商品代理店は、ケージを固定しない調達に注力し、旺盛な需要を生み出し、生産者にセンターのアップグレードを促しています。政府の支援と動物福祉に対する国民の高い関心が、ブームの全体像をさらに高めています。米国のケージフリー卵市場では、主要小売チェーンが100％ケージフリー卵の調達を約束している。さらに、いくつかの州では、採卵鶏のためにケージの固定されていない住宅構造を義務付ける法律を制定しました。この後援者の要望、企業の献身、重罪の義務の組み合わせにより、米国はケージフリー卵への移行において世界のリーダーとなっている。

• アジア

アジアには、ケージフリー卵の市場シェアに数多くの環境があり、世界中の拠点がさまざまなレベルで導入されています。手数料パフォーマンスと過剰な人口需要のため、従来は従来型のケージ構造が主流でしたが、多くのアジア市場ではケージフリーのオプションが導入され始めています。都市化、所得の増加、動物福祉への関心の高まりが、特に日本、韓国、東南アジアの一部の国などでこの変化に寄与しています。この場所内で活動する国際 NGO と食品グループは、学校教育を通じてケージを外した習慣を導入し、近隣の生産者を支援するために協力して活動しています。しかし、それでも市場は、利用者意識、過剰な料金感受性、限られたインフラストラクチャーなどに関連した厳しい状況に直面しています。中国とインドでは、大規模な導入が依然として増加しているにもかかわらず、一部の生産者は輸出と多国籍消費者の需要を満たすためにケージフリーモデルに移行し始めています。アジアは、支援政策と市場教育により、放し飼い卵生産者にとって、長期間にわたって驚異的なブームを起こす能力を保持しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、厳格な動物福祉規制と強力な消費者擁護の支援を受けて、ケージフリー卵運動の先駆者となっています。ヨーロッパの多くの国はすでに従来のバタリーケージを禁止しており、ケージが緩んで固定されていないさまざまな構造への移行が加速しています。欧州連合の法的枠組みは倫理的な農業実践をサポートし、農家の移行を支援するための投資と誘導を示しています。ドイツ、オランダ、英国などの小売店や飲食店チェーンはケージを固定しない調達ガイドラインに従っており、その要求がさらに高まっている。さらに、ヨーロッパの購入者は非常に知識が豊富で、動物実験のない代替食品を積極的に支持しており、ケージに固定されていない卵が市場で望ましい選択肢となっています。持続可能性と透明性はショッピングの重要な要素であり、生産者がケージフリーの主張を検証する技術と認証を採用することを奨励しています。ヨーロッパの市場は、鳥の福祉の向上を目指して運動し、店舗の評価やコンプライアンススコアを定期的に発表する近隣の NGO や擁護団体の活用によってもサポートされており、サプライチェーン全体での説明責任が強化されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大による市場の形成

ケージフリー卵市場の主要企業は、市場機能を強化し、拡張性を高めるために戦略的提携を結ぶケースが増えています。鶏卵生産者、小売チェーン、外食産業、動物愛護団体間のコラボレーションは一般的になってきました。これらのパートナーシップの目的は、サプライチェーンを合理化し、常に最良の製品を確保し、ケージフリー構造の快適な実践を実現することです。たとえば、主要な食品ブランドは、ケージ放し卵の安定供給と国際的な約束を果たすために、認定農場と提携しています。小売業者は、倫理的な調達の要望に向けた展開を追跡し文書化するために、NGO と提携を結んでいます。

• Cal-Maine Foods, Inc. (米国): American Egg Board (AEB、2023) によると、Cal-Maine は消費者の需要の高まりに応えるため、生産量の 45% 以上をケージフリーシステムに移行しました。

• ローズ エーカー ファームズ (米国): USDA AMS (2023) によると、ローズ エーカー ファームズは 310 万羽以上の平飼い鶏を飼育し、小売業と食品サービス業の両方に供給しています。

技術キャリアも鶏卵生産者と協力して監視と満足のいく管理設備を強化しています。このようなパートナーシップは現在、信頼性を高めるのにそれほど便利ではありませんが、移行費用を軽減し、規制および自主基準への準拠を強化します。協力的なエコシステムを構築することで、組織は厳しい状況に効果的に対処できると同時に、倫理的な考えを持った消費者にとって魅力的なため、ダイナミックな市場において大きな競争力を得ることができます。  

トップのリストケージフリー卵会社

• Cal-Maine Foods, Inc. - (U.S.)
• Rose Acre Farms - (U.S.)
• Michael Foods, Inc. - (U.S.)
• Rembrandt Foods - (U.S.)

主要な産業の発展

2024 年 11 月:ケージフリー卵市場における産業の発展は、ケージフリー卵農場向けにカスタマイズされた高度な自動化システムの発売です。ケージ放卵の需要が急増するにつれ、メーカーは、従来のケージよりも扱いが難しい、より開放的な環境で大きな群れを扱うという課題に直面しています。これに反応して、アグリテクノロジー企業は、卵シリーズ、給餌、廃棄物管理、フィットネス追跡のための自動化ソリューションを追加しました。これらのシステムは、農家が重労働への依存を減らしながらも、一定の衛生状態と生産性を維持できるように支援します。センサーと AI を活用した分析により、鳥の動き、餌の消費量、環境条件に関するリアルタイムの情報が提供され、選択の決定と通常の福祉が向上します。この改善は、動物の健康や運用効率を損なうことなくケージフリー運用を拡大するために不可欠です。自動化の導入により、中小企業メーカーも大企業も同様に、高まる要求に応え、進化する要件を観察し、運用コストを削減することができ、ケージバラ卵企業内での持続可能なブームへの道が開かれます。

レポートの範囲

ケージフリー卵市場は、顧客の可能性の変化、倫理的問題、支援的な企業および規制の枠組みによって促進される絶え間ない変革を目の当たりにしています。動物福祉、食事の保護、持続可能性がより重視されるようになり、ケージを固定しないシステムが世界的に鶏卵生産に求められる技術となっています。過剰な生産コストや世界的に統一された要件がないなど、厳しい状況にも関わらず、継続的なイノベーションとパートナーシップにより、市場はハードルを乗り越えることができています。地域のダイナミクスは多岐にわたり、北米とヨーロッパが変化をリードし、アジアが主要なブームの地として台頭しています。自動化とデジタルトレーサビリティへの投資の増加により、市場機能がさらに強化されます。農家や商店から購入者に至るまでの追加の利害関係者が人道的で責任ある慣行に近づくにつれて、ケージのない卵市場は食品業界全体で流行に適合する態勢が整っています。社会的および環境的にプラスの効果をもたらしながら、この市場の能力を最大限に引き出すには、継続的な協力、政策支援、顧客教育が不可欠となる可能性があります。