キャッサバおよびタピオカ澱粉市場規模、シェア、成長、および産業分析、タイプ別（天然澱粉および加工澱粉）、用途別（工業用、食品および飲料およびその他）、2026年から2035年までの地域的洞察および予測

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キャッサバおよびタピオカ澱粉市場レポートの概要

世界のキャッサバおよびタピオカ澱粉市場規模は、2026年に45億4,000万米ドルと予測されており、2026年から2035年までの予測期間中に6.2%のCAGRで成長し、2035年までに77億6,000万米ドルに達すると予想されています。

キャッサバ澱粉とタピオカ澱粉は、もともと南米で発見され、現在は熱帯地域で広く栽培されている塊茎の一種であるキャッサバの根（マニオクまたはユカ）から生産されます。これらは同じ場所から始まるため、よく一緒に使用されますが、注意すべき違いはいくつかあります。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

キャッサバとタピオカ澱粉産業は次のような悪影響を及ぼした新型コロナウイルス感染症のパンデミックにおけるサプライチェーンの混乱

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックが始まったとき、主要なキャッサバ生産地でロックダウンや人員削減が行われ、キャッサバ澱粉市場のサプライチェーンと生産に問題が生じた。同様に、パンデミックの初期には、タピオカ澱粉市場は材料の配送方法と需要の変化の問題に見舞われました。しかし、タピオカでんぷんを頻繁に含むグルテンフリーの環境に優しい食品を選ぶ人が増えたため、でんぷんの需要が増加しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するグルテンフリーおよびクリーンラベル製品の需要の急増

グルテン不耐症とセリアック病に対する理解が深まり、グルテンフリーの食事を摂ろうとする人が増えています。キャッサバとタピオカのでんぷんはもともとグルテンが不足しているため、グルテンフリーの焼き菓子、スナック、ソース、麺類においてキャッサバとタピオカでんぷんの重要性が高まっています。でんぷんは、素朴な味と強力な結合力により、健康志向の消費者が好むクリーンラベル商品に適しています。

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キャッサバとタピオカ澱粉市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場は天然澱粉と加工澱粉に分類できます。

• 天然澱粉-キャッサバデンプンまたはタピオカデンプンは、いかなる方法でも変化していないキャッサバの根からのデンプンです。粒状物質をポリマー粒子に添加すると、粒状物質の自然な構造と特性が維持されます。

• 加工デンプン-天然デンプンは、物理的、化学的、または酵素処理を施すことによって改良および変更され、加工キャッサバまたはタピオカデンプンが得られます。

用途別

用途に基づいて、市場は産業用途、食品および飲料、その他に分類できます。

• 産業用-キャッサバとタピオカは、結着、増粘、コーティングに優れた特性を備えているため、産業界で多く使用されています。

• 食べ物と飲み物 -キャッサバとタピオカは、粘度を高め、安定させ、食感を与えるのに非常に優れているため、食品や飲料で高く評価されています。

推進要因

市場の進歩を促進するグルテンフリーおよびクリーンラベル製品の需要の拡大

主要な推進要因の 1 つは、キャッサバおよびタピオカ澱粉市場の成長グルテンフリーおよびクリーンラベル製品の需要が高まっています。グルテン不耐症やセリアック病に気づくと、人々はグルテンを含まない食品を探すようになります。キャッサバとタピオカ澱粉はグルテンを含まないため、現在では料理やパン作りの代替品としてよく使用されています。

食品・飲料業界への用途拡大で市場拡大へ

キャッサバとタピオカは、とろみをつけたり、食べ物を固定したり、レシピを安定させたりするのに最適であるため、多くの種類のスナック、ケーキ、乳製品、ソース、お菓子にキャッサバとタピオカが使用されています。食品や飲料は常に改良され、変化しているため、でんぷんの需要は増加しています。

抑制要因

季節と気候の依存性が市場の成長に潜在的な障害をもたらす

キャッサバを栽培するには、熱帯地域と同じ生育温度と条件が必要です。干ばつや大雨などの異常気象により、キャッサバの根の量や品質が変化する可能性があります。天候や季節の変化により、キャッサバやタピオカの供給が不安定になり、価格が高騰する可能性があり、店舗でキャッサバやタピオカのでんぷんを購入するのが困難になることがあります。

新興国における食品加工産業の拡大により、製品が市場に投入される機会が生まれる

機会

アジア、アフリカ、ラテンアメリカでは、より多くのお金、都市生活、新しい生活傾向により、食品加工産業が急速に成長しています。これらの地域の多くではキャッサバが豊富に栽培されているため、地元での調達が可能となり、キャッサバの価格が安くなります。

 

生キャッサバの価格変動は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

生のキャッサバ根の価格不安定は、この市場が直面する主な困難の 1 つです。キャッサバの価格は、植えるのが難しいこと、成長が少ないこと、気象条件の変化、病気が発生する可能性があることなどにより、大きく上下する可能性があります。この不安定さのため、メーカーは経費を計算して価格を維持することが難しく、収益に影響を与える可能性があります。

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キャッサバとタピオカ澱粉市場の地域的洞察

• 北米

キャッサバとタピオカ澱粉の販売量は、北米よりもアジア太平洋地域ではるかに多くなっています。食品・飲料業界の変化により、需要の増加が見られますが、これは主に人々が健康についてより深く理解し、グルテンフリーやアレルゲンフリーの選択肢を享受しているためです。

• ヨーロッパ

グルテンフリーのオーガニック食品を求める人々のおかげで、ヨーロッパはキャッサバとタピオカでんぷんの市場である程度の割合を占めています。この地域は持続可能な天然製品に関心を持っているため、現在では多くの人が他の人工タイプの代わりにタピオカデンプンを選択しています。

• アジア

アジア太平洋地域は、世界の中で最も支配的な地域として浮上しています。キャッサバとタピオカ澱粉の市場シェアこのダイナミックな業界で同社のリーダーシップを推進する要因が集まっているためです。アジア太平洋地域は、キャッサバの生産量が多く、さまざまな分野で使用されているため、キャッサバおよびタピオカ澱粉市場のリーダーです。

主要な業界関係者

イノベーションと世界戦略を通じてキャッサバとタピオカ澱粉の状況を変革する主要企業

主要な企業プレーヤーは、戦略的イノベーションと市場の成長を通じてキャッサバとタピオカ澱粉市場を形成しています。主要企業は生き残り、競争するために、新しい発明や環境に優しい製品の開発に努め、市場での役割を拡大しています。彼らは、デンプンをより良く、より純粋にし、食品、医薬品、産業のさまざまな用途に適したものにするために、プロセス機器をアップグレードすることを選択しました。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• Thanawat Group (Thailand)
• CP Intertrade (Thailand)
• Thai Wah (Thailand)
• Chol Charoen Group (Thailand)
• Nong Ken (China)

産業の発展

2018年11月:Chorchaiwat Industry Company Limited は、新製品 Sava Flour をタイ市場に投入しました。グルテンを含まず、キャッサバから粉砕したものです。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせた新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。