カジュアルダイニング市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（調理済み食品、売店、温かい飲み物、冷たい飲み物）、用途別（レストランおよびレクリエーションセンター）、および2035年までの地域予測

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カジュアルダイニング市場の概要

世界のカジュアルダイニング市場は、2025年の3,330億2,000万米ドルから2026年には3,513億4,000万米ドルに増加し、2035年までに5,755億米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までの間に5.5%のCAGRで成長します。

カジュアル ダイニング マーケットには、それほど正式ではない食事サービスを提供するチェーン店が含まれますが、非常に安い価格で、快適に座って食事できるメニューが含まれています。このセグメントは、ファストフードよりも複雑でおいしい料理を提供するが、おそらく何らかの形式のテーブルサービスを伴う、より簡単な形式での提供を求めるダイナーに対応します。消費者傾向の変化や経済不況の時期などのいくつかの課題にもかかわらず、特にさまざまな食品の選択肢や利便性に対する消費者の欲求の高まりに直面して、市場は非常に安定していることが証明されています。これらのデリバリーおよびテイクアウトサービスの出現は、カジュアルダイニング業界が経験する変革にも大きく貢献しました。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

カジュアルダイニング業界は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

カジュアルダイニング業界は、ほとんどの市場と同様、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより深刻な成長鈍化に直面した。ロックダウン、社会的距離の確保、健康への懸念などの一連の制限が課せられ、レストランの閉店やテイクアウトやデリバリーのシステムさえも導入され、カジュアルな食事の準備が十分ではありませんでした。その結果、支出も減少し、ほとんどの顧客が外食をしたがらなくなり、市場はさらに困難になった。この時期には客足も減少し、業界内の大半の企業の収入が減少した。

最新のトレンド

デジタルプラットフォームへの移行とより健康的なメニューで市場の成長を促進

時間の経過とともに、カジュアルダイニング部門には多くの変化が起こりました。たとえば、より健康的なメニュー、持続可能な調達、より効率的な注文システムへの移行が見られます。現在非常に人気のあるトレンドの 1 つは、デジタルおよび配達プラットフォームです。そこでは、大多数の人がモバイル アプリやサードパーティを使用して食べ物を注文することを選択しています。これにより、カジュアル ダイニング チェーンにパラダイム シフトが生じ、デジタル プレゼンスを強化し、消費者のニーズを満たすために配達サービスも改善する必要がありました。そのため、サービスや経営の向上を図るためにテクノロジーを取り入れている飲食店も少なくありません。

• 全米レストラン協会 (NRA) によると、カジュアルダイニング店の 63% がデジタル注文および配達プラットフォームを統合しています。

• NRA は、消費者の 61% が地元産の持続可能なメニューを提供するレストランを好むと報告しています。

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カジュアルダイニング市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は加工食品、売店、ホットディスペンス飲料、コールドディスペンス飲料に分類できます。

• 調理済み食品: カジュアルダイニング部門では、調理済み食品とは、レストランでのサービスを容易にし、待ち時間と人件費の削減に役立つ、箱や容器に保管された調理済みの食事または一部分を指します。このセクションには、サラダ、サンドイッチ、パスタなどの調理済み食品が含まれており、通常はリクエストに応じて提供されます。短時間でおいしい食事を楽しみたいエンドユーザーをターゲットとしています。

• 売店: 売店のディナーセグメントは、カジュアルなダイニング会場に配布するために食品が組み立てられ、準備されるボード、システム、またはスキッドを備えたステーションを指します。これは確かに食料生産の管理に役立ち、食料を低コストで大量生産できるようになります。これは、既存の店舗全体での事業運営を最小限に抑えようとするチェーンレストランなどの機関投資家にとって有益であるためです。

• ホットディスペンスドリンク: コーヒー、紅茶、ホットチョコレートなどのホットで提供される飲料は、メニュー内またはメニュー外の食事中でも健康的な温かいドリンクを顧客に提供するため、カジュアルダイニング市場の重要な市場セグメントを表しています。ほとんどの場合、注文を受けてから調理されるため、食事の経験がさらに深まります。これらは、主にエキゾチックな種類と個人的な味を備えた高品質のホットドリンクの過剰消費傾向に対応しています。

• 冷たい飲み物: 冷たい飲み物は、ソフトドリンク、アイスティー、スムージーなどで構成され、カジュアルなダイニング環境で顧客をリフレッシュするために冷たい方法で提供されます。この特定のセグメントは、貿易指向でもあり、製品提供におけるプレーヤーの創造性を制限しない、簡単で楽しく新鮮な飲み物を求める消費者の渇きを和らげます。このような飲み物は食事の途中でも楽しむことができるため、特に暑い地域や季節では、食事中に購入することが非常に一般的です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はレストランとレクリエーションセンターに分類できます

• レストラン: カジュアルダイニングのレストラン部門は、数種類のメニューとある程度リラックスした雰囲気を組み合わせた楽しい外食体験を作り出すことに重点を置いています。この特定の分野はトレンドに合わせて変化しており、顧客のためにより健康的でより良い、より持続可能なメニューを考案しています。さらに、現代社会では多くの顧客がせっかちになっているため、注文と配送のサービスも導入しました。

• レクリエーション センター: カジュアル ダイニングでは、レクリエーション センター セグメントは、ボウリング、屋内ゲーム、家族向けエンターテイメントなど (ただしこれらに限定されない) のレジャー活動に従事する人々に食事サービスを提供します。この種の場所では、施設を利用する利用者が娯楽を伴うアクティビティを楽しんでいる間、低料金で簡単な食事を提供します。食事やその他の社交的な要素が積極的に参加できる、快適で楽しい、構造化されていない環境に重点が置かれています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                 

推進要因

消費者の嗜好の変化がカジュアルダイニングの成長を促進

より多くの経験と多様性の必要性により、カジュアルダイニングへの関心が高まり、異なる環境でさまざまなメニューを探索する必要性が高まっています。カジュアルなレストランは、コスト、提供されるサービスの水準、雰囲気の点で顧客のニーズを満たす適度な雰囲気を作り出します。こうした食事の好みを受けて、さまざまな料理や食生活に合わせたカジュアルなダイニングサービスを提供するチェーンが数多く登場しています。

• USDA によると、便利な食事体験に対する需要が 62% 増加しており、カジュアル ダイニングの拡大が促進されています。

• NRA は、都市部の消費者の外食支出が 59% 増加し、カジュアルな食事客の増加を強調しています。

利便性とコストパフォーマンスが市場の成長を促進

カジュアルダイニングの魅力とリーズナブルな価格は、お金を負担せずに外食したい忙しい人にとって魅力的です。人々は外食が増えるにつれ、お金に見合った価値と効率的なサービスを求めています。このようなスピードを提供しながら品質を犠牲にしないレストランがトレンドになっています。この傾向は、特に若者や中間所得層の間でカジュアルダイニング層の拡大にも貢献しています。

抑制要因

配送サービスの増加傾向により、来店者数が減少し市場の成長が制限される

カジュアルダイニング市場の制限要因の1つは、デリバリーサービスやテイクアウトサービスの増加傾向であり、これにより消費者の外食の必要性が減少しています。自宅で食べ物を注文するのは快適でコストも安いため、多くの人がレストランに行くのではなくこれを選択しています。このような消費者行動の変化は、カジュアルダイニング部門の客足と総収益にも影響を与えています。

• USDAは、レストランの58％が業務効率に影響を与える人件費の上昇に直面していると指摘している。

• NRA の報告によると、カジュアルダイニング店の 56% が、利益に影響を与える食品供給価格の変動に苦しんでいます。

市場の成長を促進する健康志向で持続可能な食事のトレンド

機会

 

カジュアルダイニング市場シェアの成長を示す例としては、ほとんどの消費者がより健康的な食習慣を求める傾向が高まっていることが挙げられます。そして持続可能な食事。これに関連して、人々が自分の健康と環境をより意識する傾向にあるため、カジュアルダイニングチェーンはこの機会を利用して、植物ベース、オーガニック、グリーンの代替品をいくつか追加することができます。さらに、このようなアプローチは、カスタマイズを好む人や食品の調達を気にする人など、顧客ベースのより広い層にアピールするでしょう。市場における製品のこのような進化は、変化する顧客の好みや好みを満たし、市場のさらなる成長をもたらします。

• USDAは、進化する消費者の好みに合わせて植物ベースのメニューオプションを拡大する可能性が60％あると示しています。

 

• NRA は、モバイル アプリとロイヤルティ プログラムを活用して顧客エンゲージメントを強化する機会が 57% あることを強調しています。

 

QSRSとインフレによる激化する競争がカジュアルダイニング市場の成長を妨げる

チャレンジ

 

カジュアル ダイニング市場が直面している最も重要な問題の 1 つは、クイック サービス レストラン (QSR) やテイクアウト食品のオプションとの競争の激化です。これは、消費者は待ち時間に対する許容度が低く、レストランに座ることよりも、手軽に食べられるオプションや食事の配達を重視しているためです。また、インフレと食品価格の上昇は価格設定に影響を及ぼし、ひいては収益性に影響を与えています。したがって、カジュアルダイニングレストランは、食事体験を犠牲にすることなく、観客の行動を変える必要があります。

• USDAは、複数の販売店で一貫した食品の品質を維持することは55％困難であると強調しています。

 

• NRA の報告によると、事業者の 54% が、進化する消費者の嗜好や食生活の傾向に適応するという課題に直面しています。

 

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カジュアルダイニング市場の地域インサイト

• 北米

北米のカジュアル ダイニング市場が繁栄しているのは、主に巨大で異質な消費者人口の存在と、質的および量的な食品提供施設を奨励する根深いレストラン文化のおかげです。この優位性は、多数の飲食チェーンが存在し、高級カジュアル ダイニングへの関心が高まっている米国のカジュアル ダイニング市場によってさらに強化されています。メニュー、利便性、全体的な食体験における新たな工夫が、市場をさらなる高みへと押し上げています。また、この地域の可処分所得レベルの上昇と相まって、家庭外での食への嗜好の高まりが、市場のリーダーシップに大きな役割を果たしています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、さまざまな料理を備えた活気に満ちた文化とカジュアルダイニングの需要の増加により、カジュアルダイニング市場で大きな役割を果たしています。この地域の活気に満ちた料理と、カジュアルな雰囲気の中で手頃な価格で質の高い食事を求める顧客ベースの拡大が、市場の成長を推進しています。また、旅行する人が年々増加しているため、カジュアルダイニングレストランへの来店者数も増加しており、市場は成長しています。さらに、急速に拡大する国際的なカジュアル ダイニング チェーンや新たな地元レストランのコンセプトも、市場におけるこの地域の地位を高めています。

• アジア

アジアにおける中間層の成長、可処分所得の増加、嗜好の変化がカジュアルダイニング市場の成長に大きく貢献しています。この地域の都市化の進展と経済的に確立した新世代の出現により、外食の需要も増加しています。中国、インド、日本などでは、郷土料理や各国料理を提供するカジュアルな飲食店の数が急速に増加しています。この消費者行動の変化は、依然としてアジアのカジュアルダイニング業界の成長に大きく貢献しています。

業界の主要プレーヤー

市場の成長を促進する新メニュー、顧客体験、技術革新

新しいメニューの導入、顧客エクスペリエンスの強化、カスタマイズされたサービスのためのテクノロジーの使用を通じて、大手業界プレーヤーはカジュアルダイニング市場に影響を与えています。環境をより魅力的にし、複数の食事の選択肢と持続可能性を提供することに重点を置いているため、多くの聴衆にアピールします。それに加えて、コラボレーションやキャンペーンに重点を置いたマーケティング アプローチは、ブランド ロイヤルティの強化に役立ち、その結果、市場の範囲と消費者の好みや好みが広がります。

• うーん！ Brands Inc.: 統合されたデジタル注文および配送システムを使用して、世界中の店舗の 62% を運営しています。

• Panda Restaurant Group Inc.: 持続可能で地元産の食材を使用する取り組みを全店舗で 5​​9% 実施しています。

トップカジュアルダイニング企業のリスト

• Chipotle Mexican Grill Inc. (California, United States)
• Firehouse Restaurant Group Inc. (Canada)
• Potbelly Corp. (Illinois, United States)
• Shake Shack Inc. (New York, United States)
• Noodles & Co. (Colorado, United States)

主要な産業の発展

市場の成長を促進する配送、デジタル注文、顧客エクスペリエンスにおけるイノベーション

食品配達の出現、デジタル注文、より良い顧客体験への投資といった業界のいくつかの発展が、カジュアルダイニング市場の成長を大きく形作っています。これらのイノベーションにより、外食がより楽しく簡単になり、より多くの顧客を引き付け、売上も増加します。さらに、提供される食品の種類やそのような食品の提供に適用される慣行に対する関心の高まりにより、消費者の嗜好の変化が補完され、市場がさらに拡大しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。