チーズケーキ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（バニラ、ストロベリー、レモン、チョコレート、その他）、アプリケーション別（オンラインストア、小売店、スーパーマーケット、その他）、地域別の洞察と2035年までの予測

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チーズケーキ市場の概要

世界のチーズケーキ市場は、2026 年に 121 億 1,000 万米ドルの推定値で始まり、最終的に 2035 年までに 196 億 3,000 万米ドルに達すると予測されています。この成長は、2026 年から 2035 年までの 5.9% の安定した CAGR を反映しています。

今後数年間、チーズケーキのデザートによる祝賀を通じてあらゆる種類の非日常的なイベントや勝利を楽しむという高い悪名が、運転上の大きな制約となることが予想されます。さらに、世界中のミレニアル世代やZ世代の顧客の間で、外食や週末の行事の中で、夕食後のペストリーとしてチーズケーキの需要が拡大しており、近い将来に業界の発展を促進すると評価されています。ニューヨーク ユニーク チーズケーキ、ニューヨーク ストロベリー チーズケーキは、広告内で入手できる最も有名な種類のチーズケーキの 1 つです。ベースとしてクリームチーズを使用する従来のザ・ファースト・ニューヨーク・チーズケーキとは別に、カッテージチーズとリコッタチーズで作られたチーズケーキは、米国市場内で広く普及しつつあります。変性チーズケーキを食べることに偏りすぎている人は、デザートに含まれるタンパク質の特徴を粉砕することで優れたアミノ酸同化を助けます。誕生日、結婚式、結婚記念、バレンタインデー、クリスマス、大晦日、友人の誕生日、仕事の記念、母の日、父の日、子供の日など、さまざまな種類の特別な出来事、成果、お祝いを祝う傾向は、基本的にここ数年の間に世界中で発展してきました。バイヤーはイベント限定のケーキにより多くの現金を投資しており、チーズケーキはイベントで祝われることで注目に値する悪名を獲得し、チーズケーキ市場全体を牽引しています。

チーズケーキの広告における顕著な進歩は、フレーバーの品揃えの粘り強い進歩です。チーズケーキの生産者は、さまざまな購入者の傾向や料理のパターンに合わせて、興味深く並外れたフレーバーを導入しています。クラシックなチーズケーキやフルーツ風味のチーズケーキなどの従来の選択肢に、現在では抹茶、塩キャラメル、ラベンダー入りの品種などの珍しい組み合わせが加わりました。この傾向は、新しい消費者層を呼び込むようなものではなく、消費者との出会い全体を改善し、チーズケーキを柔軟でエキサイティングなデザートの選択肢にしています。買い物客がますます斬新で大胆なフレーバーを求める中、この傾向は、味の傾向の進歩に対する業界の対応力と、チーズケーキ市場における料理の想像力の継続的な探求を反映しています。チーズケーキ市場におけるもう 1 つの重要な改善は、健康を意識した商品の強調が進んでいることです。食事の選択と健康パターンに対する意識の拡大に伴い、チーズケーキメーカーは、健康志向の購入者の要求に応えるために、低脂肪、砂糖不使用、グルテンフリーの選択肢を提示しています。

主な調査結果

チーズケーキ市場に影響を与える世界的危機

厳格なロックダウンとホームベーキング文化の急増で市場は成長の態勢を整える

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

近くには、カウンター越しにチーズケーキを提供するデザート菓子店が数多くあります。その多くは、チーズケーキを作る本物の職人技を必要とします。その結果、チーズケーキには味と表面が必要となり、チーズケーキを購入する顧客に対してマイナスの印象を与えることになります。料理表現に情報が欠けていると、チーズケーキ市場におけるそのような発展の可能性が制限されてしまいます。チーズケーキ作りの小さな品揃えを備えた品揃え店を探すのは大変な場合があるため、多額のリクエストが依然として国内での準備に制限されている既成品に依存する可能性があります。チーズケーキを作るときに興味深いフレーバーや手順を試す可能性が低いため、本物の職人技によるチーズケーキのリクエストを妨げる「学習された」能力には制約があります。また、近所の市場で才能のあるパン屋が不足すると、グルメなチーズケーキが販売されなくなり、より多くの顧客がこの違いに遭遇することがなくなるでしょう。このような不足は、その後、開発を停滞させ、市場内での拡張のための事前の開拓を抑制する可能性があります。通常、チーズケーキに対する顧客の否定的な認識につながり、それがチーズケーキ市場に悪影響を及ぼします。

最新のトレンド

人気の高まりとユニークなフレーバーの導入で市場の成長を促進

突飛なフレーバーの虜になったことで、これまでのプリペアドチーズケーキ市場の流れが大きく変わり、人々は強くて探求的なフレーバーに惹かれるようになっています。食通からのモダンなフレーバーとの出会いを求める声が拡大する中、企業はバニラとチョコレートに限定されたフェアではなく、とりわけ抹茶、ラベンダー、塩キャラメルなどの豊富なフレーバーを改良しました。これは、変化する欲求に合わせて顧客の傾向を拾うだけでなく、さらに自慢しますソーシャルメディアトレンディでユニークなチーズケーキがオンラインで注目を集めているため、機会を促進しています。

• FAOの乳製品分析によると、世界のチーズ生産量は2023年に約2,720万トンに達し、チーズケーキ用のクリームチーズの豊富な供給を支えている。

• Tastewise のレストラン データの要約によると、レストランのメニューの 23.8% (メニューの普及率) には依然としてチーズケーキが含まれており、デザートの定番の上位にランクされています。

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チーズケーキ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場はストロベリー、チョコレート、バニラ、レモンなどに分類されます。

• ストロベリー: このカラフルなアレンジには、チーズケーキの豊富さをうまく均等にする甘いフルーティなフレーバーを含む、新しいイチゴが組み込まれています。キラキラ輝くイチゴのグレーズがトッピングされ、暖かい季節に特に人気です。

• チョコレート:この完璧なチョコレート ガナッシュをトッピングしたアレンジメントでは、豊かな寛大さが中心にあり、グラスのデザート ワインやコーヒーと一緒に寛大なおやつを探しているチョコレート パートナーに最適です。

• バニラ: バニラ チーズケーキは古典的に単純です。上質なバニラの純粋な風味が輝きます。その味には、新鮮な天然物から濃厚なソースまで、ほぼすべてのトッピングと組み合わせるのに十分な気取らないものがあります。

用途別

アプリケーションの種類に基づいて、市場はスーパーマーケット、オンラインストア、小売店などに細分化されます。

• スーパーマーケット: スーパーマーケットは、世界の中でも特別な情報源です。ベイクドチーズケーキパッケージ化されたチーズケーキや新しいチーズケーキを消費者に幅広く選択してもらえるため、市場に浸透しています。アウトレットが定番のスイーツを提供する最大の理由は、快適さです。

• オンライン ストア: オンライン ショッピングの進歩により、オンライン小売業者は常に調理済みのチーズケーキを購入することが目立つようになりました。その特別な特徴は、郡内の輸送に多くの時間を費やすことなく、自宅から直接顧客に最高の味を提供することです。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。          

推進要因

料理のグローバル化が進み、市場の需要が急増

チーズケーキはアメリカのデザートとみなされ、その珍味はいわば北アメリカとヨーロッパの個人に限定されていました。グローバル化が進み、世界中でチーズケーキ製造工場が設立されているため、現在、世界中の人々がこのデザートを好み、好むようになってきています。その豊かな味と表面のおかげで、アジア諸国、特に中国とインドで悪名が高まっています。これは、多くの場合、世界中の新しい国々でチーズケーキ市場の発展を促す原動力となります。

• USDA の食料入手可能性データによると、2023 年の米国の一人当たりのチーズ消費量は約 42.3 ポンド (19.1 kg) であり、ベイクド チーズケーキの製造においてより多くのクリーム チーズの使用が可能になります。

• OECD の飲料・食品トレンドノートによると、消費者の 48% がお祝い事に贅沢なデザートを好み、外食チャネルにおけるチーズケーキの需要を維持しています。

市場の需要を高めるために有名人やマスターシェフの支持を増やす

このデザートに対するセレブリティの支持が拡大しています。チーズケーキは、アメリカを拠点とする多くのホームコメディやプロモーションを通じて宣伝されてきました。このデザートは、北米とアジアにまたがるさまざまな料理チャレンジでも祝われます。シットコム、通知、マスターシェフチャレンジなどを通じて有名人のサポートが拡大したことにより、チーズケーキ市場は爆発的に普及しており、世界中で発展すると予想されています。

抑制要因

市場の成長を阻害する専門知識の欠如

本質的な課題の 1 つは、原材料、特にトマトのコストの変動です。悪天候、害虫の侵入、サプライチェーンの混乱によるトマトのコストの変動は、チーズケーキ生産者の生産コストと生産性に影響を与える可能性があります。チーズケーキの生産は、定期作物である新しいトマトの入手しやすさに大きく依存しています。気候条件、害虫、感染症はトマトの収量に影響を与え、供給とコストの安定性に影響を与える可能性があります。生のトマト、輸送、結束資材のコストは、財務状況、燃料費、サプライチェーンの混乱により変動する可能性があります。インフレと為替レートも、特に輸入に依存する市場ではコストに影響を与えます。専門知識の欠如によるこれらの制限は、世界的なチーズケーキ市場の成長の発展を制限します。

• FAO および気候報告書によると、主要な酪農地域では乳収量の変動が（近年）約 2 ～ 4% 増加し、クリームチーズの投入量が断続的に変動しています。

• 食品安全規制の概要によると、コンプライアンスのアップグレードコストは小規模パン屋の約 18 ～ 25% に影響を及ぼし、規制市場での職人によるチーズケーキの規模拡大が制限されています。

市場での販売を支援するプレミアム化とグルメ商品の提供

機会

 

しかし、ベイクド チーズケーキ内のプレミアム ラインやグルメ ラインは、より高品質で斬新な味と出会いを求める買い物客の変化する傾向に偶然適合するため、再び開発の最大の原動力となっています。デザートのリベラルな傾向により、買い物客はより厳選されたものを求めるようになっており、ブランドはこれを利用して、職人技の配合、想像力豊かな材料、魅力的な紹介を提示しています。これらのアイテムは栄養への関与を改善し、高品質の商品にプレミアムコストを支払う意欲のある上級顧客を引き付けるコストの上昇を強化します。購入者の傾向の変化は、ベイクドチーズケーキ市場の発展にとって注目すべきリスクです。

• 植物ベースのトレンドレポートによると、2023 年のビーガンデザートの市場価値は 31 億 8,000 万米ドルに達し、植物ベースのチーズケーキのバリエーションが代替デザートのシェアを獲得できるようになりました。

 

• 小売および電子商取引の分析によると、高級デザートの購入の 48% は現在、オンラインまたは配送プラットフォーム経由で行われており、消費者への直接販売のチーズケーキの機会が拡大しています。

 

需要を減らすために市場で代替品が入手可能になる

チャレンジ

 

プライベートブランドとの競争の拡大と代替品の入手の容易さは、市場内でのブランド構築に対する脅威となっています。これらの危険を軽減するために、生産者は原材料の安定供給を保証し、費用対効果の高い発電形態に貢献し、顧客の間で強固なブランドの信頼性を構築することに重点を置く手順を採用する必要があります。市場は非常に競争が激しく、ハインツ、ハント、デルモンテなどの巨大ブランドが棚スペースを独占しています。個人名や近所のメーカーも没入感に貢献しており、新規参加者が市場シェアを獲得することが難しくなります。 

• 物流とコールドチェーンの調査によると、生鮮ベーカリー商品の冷蔵ラストマイルコストは 2023 年に最大 12 ～ 18% 上昇し、チルド チーズケーキのマージンを圧迫しました。

 

• 労働力とスキルの調査によると、職人のベーカリーの 31% が、人員不足がチーズケーキ ラインの生産の一貫性や季節ごとのスケールアップに影響を与えていると報告しています。

 

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チーズケーキ市場の地域的洞察

• 北米

ニューヨーク オリジナル チーズケーキは、おそらく最も人気のある珍味となったでしょう。あらゆる形状やサイズのパン調理業者がそれぞれチーズケーキの提供を開始し、北米のチーズケーキ市場シェアの大幅な向上を促しました。さらに、珍しい行事やお祝い事のお祝いの珍味にもなりました。米国内の人々への影響を考慮して、垂直方向の改善を継続するために調査が行われています。さらに、グルテンフリーや野菜愛好家向けなどの特徴的な品揃えに対する顧客の意識の高まりにより、市場は前進しています。さらに、独創的なフレーバーや想像力豊かな紹介の考えに加えて、ソーシャル メディアの重要性がデザート文化の繁栄につながります。その後、主要企業は、すぐにアクセスできて便利に作られたものを好む購入者の傾向の変化に対応するために、商品の提供を改善し続けています。米国のプリペアドチーズケーキ市場は、顧客が徐々に高級ペストリーを好み、バイヤーの投資が寛大になっているため、堅調な発展を遂げています。国内では、栄養社会が拡大している都市、特に沿岸都市では、職人技やグルメな形式の加熱チーズケーキに対する高い要求に直面しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、加熱式チーズケーキの市場は、真の高品質なスイーツへの要求の拡大に伴い、職人による加熱という高度な慣習に直面しています。ドイツやイタリアのような国は、個人も観光客も歓迎し、高く評価するチーズケーキの興味深い製法に特に驚かされます。グルメで高品質な製品への要望の増加は、基本的に、自然で一般的な製品を求める健康志向のバイヤーを反映しています。この傾向により、生産者は多様な好みに合わせて製品ラインを調整し、拡大しています。

• アジア パシフィック

アジア太平洋地域のチーズケーキ市場は、アジア太平洋センターの発展と食習慣の変化によって急激に拡大しています。彼らは洋風デザートの利用を拡大しており、街中のペストリーショップやカフェでは、独特の味覚に合う、近くのフレーバーや具材を使用した加熱式チーズケーキが提供されています。オンライン栄養輸送管理により、ごちそうがより便利になり、国内でプレミアムチーズケーキを味わうことが考えられます。これはやがて冒険と進歩を呼び込むでしょう。 

業界の主要プレーヤー

主要な市場プレーヤーは競争力を維持するために調達技術を採用しています

この市場の著名な企業には、定評があり、財政的にも安定したチーズケーキの手配会社、サービス サプライヤー、行政機関が組み込まれています。これらの企業は、広告業界で長年活動しており、拡張されたアイテムポートフォリオと最先端のイノベーションを持っています。これらのプレーヤーは、チーズケーキ市場内での印象を拡大するために、組織、主張とコラボレーション、最新のアイテムの発送とアップグレード、買収などのさまざまな開発手順を受けています。

• Cake Lounge — 会社概要と取引範囲によると、Cake Lounge は 45 の小売店を運営し、約 120 のフードサービス パートナーにチーズケーキの詰め合わせを供給しています。

• Bakeway — ブランド開示によると、Bakeway のセントラル キッチンは毎月 250,000 個を超えるチーズケーキを生産し、約 600 の小売および配達アカウントにサービスを提供しています。

福利厚生機能をアップグレードするための絶え間ない取り組みに加えて、オフィス管理管理における進歩したイノベーションの利用の増加は、市場シェアを拡大​​するために業界関係者が採用する大きな一歩です。これらの主要企業は継続的に断片を作成し、ビジネスを成長させています。これらの企業は、建物の運営に利用されるすべてのイノベーションとアプリケーションを 1 つに統合する使いやすいフレームワークであるクラウド プラットフォームなどのイノベーションに主に含まれるビジネスと提携しています。

チーズケーキ市場のトップ企業のリスト

• Pepperidge Farm Store (China)
• Martha White (U.S.)
• Imuraya (Japan)
• Upper Midland Products Store (U.S.)
• India Cakes Pvt. Ltd. (India)
• Pocono Cheesecake Factory (U.S.)
• Ferns N Petalss (India)
• Rich Products & Solutions Pvt Ltd. (India)
• The Cheesecake Company (U.S.)
• Delici (Belgium)
• Culinary Arts Specialties Inc. (U.S.).

主要な産業の発展

2022年1月:北米有数のプレミアムデザート会社であるデザート・ホールディングスは、北米全土でフードサービスと小売顧客にサービスを提供するグルメペストリーのクリエイター、スティーブン・チャールズを買収したと報告した。

2023年8月: チーズケーキ製造ラインは、2023年12月までにタイ初の店舗を拡張してオープンすると報告した。ブランド初のタイ店舗はセントラルワールドの1階にオープンする予定で、同じく今年初めにオープンしたシェイクシャックに隣接する。

レポートの範囲

チーズケーキ市場は、さまざまなプレーヤーがショーケースのシェアを争う激しい競争が特徴です。競争の現場には、老舗企業と新興企業が混在しており、それぞれがハイライトや機能を変化させた一連の商品を宣伝しています。ショーケースは開発によって推進されており、企業はより優れた顧客関与、より正確な承認、他の進歩的な装置との統合を提供するために自社のアイテムを絶えず改良しています。ボットの存在によって競争が激化し、クライアントの特徴的な断片に対応する無料および有料の両方の装置の存在によって競争が激化します。