タイプ別（生の鶏の足、加工された鶏の足）、用途別（小売、食品サービス、食品加工工場）別の鶏の足の市場規模、シェア、成長、業界分析と2026年から2035年の地域予測

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場の成長はパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要を経験しています。 CAGRの突然の上昇は、市場の増加と、パンデミックが終息した後の需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック中、鶏の足の市場規模は当初増加したが、その影響で世界中の配達チェーンが影響を受け、一時的な品薄や供給の混乱につながった。当初、パンデミックによるレストラン、食品運送業者、市場の閉鎖により、この製品の最も重要な顧客となり得る飼料に対する市場の需要は減少しました。世界市場が特に輸出入活動の減少に見舞われていたため、国境封鎖と為替規制によりサプライチェーンの混乱が悪化した。しかし、シナリオが進展し、規制が緩和されるにつれて、特に飼料が伝統的な料理の主食である国では、需要が回復し始めました。家庭料理ブームとオンライン食事市場の隆盛が市場の回復に貢献した。さらに、鶏の足は手頃な価格であることと、その栄養価が相まって、フィットネスに敏感な顧客や、価格効率の高いプロテイン資産を探している顧客を惹きつけました。その結果、チキンフィート市場は、国内外の需要の復活とサプライチェーンの回復を利用して、出版パンデミック期間中に市場の長さの適度なブームを目撃しました。

最新のトレンド

栄養価と健康効果顕著な傾向になる

栄養価と健康上の利点が、顧客の選択における重要な特徴として急速に浮上しています。人間は健康への意識が高まるにつれ、消化の改善、筋力の向上、免疫力の向上など、フィットネスに具体的な恩恵をもたらす商品を求めるようになるかもしれません。この変化は、減量計画と普遍的な幸福の間のハイパーリンクへの焦点の発展を支援して推進されています。消費者は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの重要な栄養素が豊富な食品を優先しており、特定の健康上の利点を約束するサプリメントや有用な食事に惹かれる人が増えています。こうした利点を効果的に伝え、透明性のある科学に裏付けられた情報を提供するブランドは、競争力を獲得しつつあります。この傾向は製品の改良にも同様に影響を及ぼしており、各企業は広告戦略で食事を強化し、悪い成分を減らし、健康への恩恵を強調することに重点を置いています。全体として、食事代と健康面での利点が重視されるのは、十分な情報を得て健康を重視した生き方を選択するという広範な動きを反映しています。

• 米国農務省（USDA）によると、2023年には米国の鶏の足の輸出量の76％以上が中国のみに出荷されており、東アジア市場で鶏の足の需要が集中し増加していることを示している。 

• 中国国家家禽産業協会によると、都市部でのインスタント食品の消費傾向の高まりにより、付加価値スナックに加工される鶏の足の割合は2021年から2023年の間に28%増加した。

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鶏の足市場セグメンテーション

タイプ別

鶏の足にもよりますが 市場 種類は、生の鶏の足と加工された鶏の足です。鶏の足の加工品、タイプは 2030 年まで最大の市場シェアを獲得します。 

• 生の鶏の足: 生の鶏の足市場は、その食感と風味を生かしてさまざまな料理に利用される未加工の鳥の足を専門としています。特にアジア市場では、料理の利用と栄養上の利点によって需要が促進されています。

• 加工された鶏の足: 加工された鶏の飼料市場では、きれいに拭き取られ、調理され、摂取用に包装された足が機能します。この種類は、さまざまな料理に適しており、特にアジア料理での使用により、快適さと魅力が向上します。

用途別

市場は小売、食品サービス、食品加工工場に分かれています。鶏の足 食品加工工場などのカバーセグメントの市場プレーヤーが、2024年から2030年にかけて市場を支配すると予想されます。

• 小売: 鶏の足市場では、小売パッケージは、スーパーマーケットや特色ある店を通じて顧客に即時に販売される包装済み、冷凍、または生の飼料に注目し、多様な料理の用途に対応します。

• フードサービス: 鶏の足市場では、多様な料理に対する顧客の関心の高まりにより、飲食店や料理団体がスープ、スープ、伝統料理に鶏の足を利用するため、フードサービスの用途が拡大しています。

• 食品加工工場: 鶏足市場では、食品加工工場は鶏の足をスープ、スープ、ゼラチン製品の製造に使用し、コラーゲン含有量の高い素材を活用して栄養価と調理コストを削減します。

推進要因

市場の成長を促進する栄養価と健康上の利点

鶏足の食事コストとフィットネス上の利点に対する意識の高まりが、鶏足市場の成長を大きく推進しています。鶏の足にはコラーゲンが豊富に含まれており、皮膚の弾力性や関節の健康を改善する利点があることが知られています。このコラーゲン含有量の多さにより、鳥の飼料は、特に健康ブームに沸く健康意識の高い層において、老化防止と関節の健康を重視する顧客にとって理想的なものとなっています。さらに、鶏の足にはタンパク質、カルシウム、その他の重要なミネラルが非常に豊富に含まれており、骨の健康と基本的な栄養素を助けます。健康への関心が高まるにつれ、顧客はハーブのような栄養価の高い食品を求めており、それらの恩恵をもたらす商品の需要が高まっています。さらに、食品生産者や加工業者が鶏足の能力を理解し、より広範な市場に対応するため、スープ、スープ、スナックなどの新製品を開発しているため、市場は活況を呈しています。これらの要因の組み合わせにより、鶏の足の需要が高まるだけでなく、食事加工や製品開発の革新も促進され、市場全体の成長に貢献します。

• ブラジル農業省によると、ブラジルは2023年に29万トン以上の鶏足をアジア諸国に輸出し、国内需要の低迷と世界的な関心の高さにより、2021年と比べて19.6％増加した。

• 全米鶏肉評議会（米国）の洞察に基づくと、鶏の足は40カ国以上、特に中国、タイ、ベトナムで人気の珍味であり、鶏肉加工における副産物利用の大きなシェアに貢献しており、鶏肉副産物輸出総額の14％以上と推定されている。

アジア市場での需要の拡大市場の成長を促進する

鶏の足市場は、主にアジア市場での需要の高まりを利用して大幅に増加しています。鶏の足は、中華料理、フィリピン料理、タイ料理とともにさまざまなアジア料理の定番であり、点心、スープ、シチューなどの伝統的な料理によく使われます。これらの地域の文化的重要性と深く根付いた料理習慣が、チョークフィートを過剰に求める声の一因となっています。さらに、アジア料理の世界的な認識の高まりにより、世界中のより多くの消費者が本物の味や成分を求めているため、チョーフィートの輸出と消費が倍増しています。この傾向は、顧客の選択肢に応えるために鶏の足に大きく依存している世界のアジア系レストランや食料品店の上昇傾向を通じて同様に増幅されています。さらに、中間のエレガンスがアジアの国際的な拠点で拡大するため、それに対応して可処分所得が増加し、最高級品や伝統的な食品への移行が見られます。この財務改善により、家庭料理および外食産業における鶏足の需要が高まり、市場の成長に乗ります。

抑制要因

文化と認識の障壁市場の成長を鈍化させる

文化と認識が鶏の足市場の成長を大きく妨げています。多くの西洋諸国では、主に文化的な食事の選択肢や規範が原因で、鳥の足は型破りで魅力のない食べ物の好みとして定期的に認識されています。この嫌悪感は、その製品に対する不慣れさと、鶏の足は満足度が低い、または不味いというファッショナブルな信念に根ざしています。さらに、衛生や食事の安全性に関する誤解が顧客の躊躇につながり、これらの地域での製品の評判や魅力が制限されています。アジアやラテンアメリカなど、一般に鶏の足が多く食べられている市場であっても、これらの制限は、特に例外的な食の好みをさらに取り入れる可能性のある若年層でよりグローバル化した顧客の間で、市場の拡大に影響を与える可能性があります。これらの課題を克服するには、企業の利害関係者にとって、鶏足の食事の利点と料理の多用途性についてクライアントをトレーニングすること、また鶏足の保護、明白なマーケティングと厳格な快適な操作手段を通じた例外的な対策についての通説を払拭することが非常に重要です。

• 中国税関総署によると、2022年に微生物汚染と不適切な包装を理由に鶏足の31以上の出荷バッチが拒否され、厳格な品質管理が主要な障壁であることが強調された。 

• 欧州食品情報評議会（EUFIC）の消費者報告書によると、鶏の足を食べることに前向きなヨーロッパの消費者はわずか6％であり、見慣れないことと食感が主な阻害要因であり、これがアジア以外の市場への浸透を制限しているとしている。

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鶏の足市場地域の洞察

アジア太平洋地域の優位性は、文化的な人気

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分かれています。

アジア太平洋地域は、文化、経済、人口動態の要素が総合されているため、チキンフィートの市場シェアを独占しています。中国、ベトナム、タイなどの国では、鶏の足は伝統的なごちそうであり、近所の料理に深く根付いており、点心、シチュー、スナックなどのさまざまな料理で楽しまれています。この文化的な選択により、消費コストが高くなり、チキンフィートが定期的に求められるようになりました。さらに、この地域の人口の増加と増加により、可処分所得の増加により市場規模が拡大し、より多くの顧客が多様なタンパク質資源を購入できるようになります。さらに、アジア太平洋地域の立地は、うまく設置された配達チェーンとインフラストラクチャの恩恵を受け、フィートの効率的な生産と流通を促進します。新興市場における経済成長と都市化は、市場の可能性の拡大に貢献しており、新しい中間層の顧客は伝統的で素晴らしい食事を求めています。さらに、近隣の製造業者や加工業者は常に革新を続けており、さまざまな好みに合わせた数多くの商品を提供しており、その結果、国際鶏足市場におけるこの地域の優位性が強化されています。

主要な業界関係者

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

鶏の足市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーによって大きな影響を受けています。これらの主要企業は広範な小売ネットワークとオンライン プラットフォームを所有しており、消費者がさまざまなワードローブのオプションに簡単にアクセスできるようにしています。同社の強力な世界的存在感とブランド認知は、消費者の信頼とロイヤルティの向上に貢献し、製品の採用を促進します。さらに、これらの業界大手は研究開発に継続的に投資し、布製ワードローブに革新的なデザイン、素材、スマートな機能を導入し、進化する消費者のニーズや好みに応えています。これらの主要プレーヤーの共同の努力は、競争環境と鶏の足市場の成長の将来の軌道に大きな影響を与えます。

• JBS S.A.: ブラジル動物タンパク質協会によると、JBS は 2023 年に 85,000 トンを超える鶏の足を輸出し、ブラジルの鶏の足の総輸出量の 42% を占めました。

• タイソン・フーズ:農務省外国農業局によると、タイソン・フーズは2023年の鶏足の輸出量で約6万トンを占め、米国の家禽輸出業者のトップ3に入る。

トップ一覧鶏の足 企業

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S.)
• BRF (Brazil)
• New Hope Liuhe (China)
• Wen's Food Group (China)

産業の発展

2023 年 6 月:2023 年の鶏足市場では、加工技術の向上と持続可能性への取り組みにより、質の高い事業展開が見られました。主な傾向には、製品の最高品質と効率の向上を目的とした優れた加工技術の導入が含まれます。企業は、製造を合理化し、衛生状態を改善し、廃棄物を削減するために最新の設備に投資しました。さらに、環境への懸念や規制要件の高まりに対応するために、多くの生産者が環境に優しい包装や廃棄物管理の回答を採用し、持続可能な実践に向けた取り組みが大きく推進されています。持続可能性に対するこのような配慮は、もはや国際的な環境特性と一致するだけでなく、運営コストを削減し、市場の魅力を高めることも可能にします。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性がある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、鶏の足市場の成長に対する財務的および戦略的観点の影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の鶏の足市場など、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。