冷製スープ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ペットボトル、カートン包装、カップ/タブ、パウチ）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、高級食料品店、オンライン小売、直販）、2035年までの地域予測

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冷やしスープ市場の概要

世界の冷製スープ市場は2026年に約8.8億米ドルと評価され、2035年までに13.9億米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年まで約5.21%の年間平均成長率（CAGR）で成長します。

冷製スープ市場は目に見える拡大を見せており、世界の冷製インスタントスープ消費量は 2024 年に 18 億リットルを超え、これは世界の包装スープ総量の約 12% に相当します。冷製スープ製品の 65% 以上が野菜ベースであり、トマト系の製品が冷製スープの総販売単位のほぼ 28% を占めています。先進国では、組織化された食料品チェーン全体における小売普及率が 72% を超えています。ヨーロッパのスーパーマーケットの棚スペースの 31% 近くをプライベート ブランド ブランドが占めています。冷製スープを購入する消費者の約 54% は 25 ～ 44 歳の年齢層に該当しており、都市部の労働人口の間で強い需要があることが浮き彫りになっています。

米国では、冷蔵スープ市場がパッケージスープカテゴリーの総販売個数のほぼ9%を占め、2024年には2億4,000万個以上が販売されます。冷蔵スープは全国の38,000以上のスーパーマーケットに在庫されています。トマトベースの冷製スープはこのカテゴリーの売上高の 34% を占め、植物ベースとビーガンのバリエーションは 22% を占めています。米国の消費者の約 47% は、夏の間、特に 5 月から 8 月にかけて冷製スープを好みます。大都市圏における冷製スープの購入の 18% はオンライン食料品プラットフォームで占められており、プライベート ラベルの普及率は大手小売チェーン全体で 29% に達しています。

主な調査結果

• 主要な市場推進力: 都市部の消費者の 68% 以上がすぐに食べられる冷蔵食品を好み、52% が低カロリーの選択肢を優先し、47% が保存料不使用の製品を積極的に求めており、このカテゴリーの需要が一貫して成長しています。
• 主要な市場抑制: 消費者の約 41% が賞味期限が 15 日未満であることを挙げ、36% がコールドチェーンへの依存の懸念を報告し、28% が常温保存可能な代替品と比較して価格に対する敏感度が高いことを示しています。
• 新しいトレンド: 新製品発売の39%は植物ベースの配合、33%はオーガニック認証バリエーション、2023年以降に導入されたチルドスープSKUの44%にはグルテンフリーの表​​示が表示されています。
• 地域のリーダーシップ: 欧州が世界の冷製スープ消費量の46％を占め、北米が32％でこれに続き、アジア太平洋地域が15％、中東とアフリカが総販売数量の7％を占めている。
• 競争環境: 上位 5 社のメーカーは合計で世界の冷製スープ販売単位の 58% を支配しており、プライベート ブランドが 31% を占め、ニッチなオーガニック ブランドが 11% のシェアを占めています。
• 市場セグメンテーション: ペットボトルは包装体積の 37% を占め、紙パックは 28%、カップ/タブは 21%、パウチは冷製スープの包装体積の 14% を占めています。
• 最近の開発: 2023 年以降、メーカーの 62% がリサイクル可能な包装を導入し、48% が高圧処理を採用し、35% がオンライン流通チャネルを拡大しました。

最新のトレンド

冷製スープの市場動向は、世界中の消費者の 44% が購入前に成分リストをチェックしており、クリーンラベルおよび植物ベースの製品への大きな移行を示しています。 2024 年には、320 以上の新しいチルド スープ SKU が世界中で導入され、そのうち 39% がビーガン認証を受けています。無農薬農産物への需要の高まりを反映して、オーガニック冷製スープのバリエーションが新発売の 33% を占めています。高圧処理 (HPP) 技術は現在、冷製スープ製造施設の 41% で使用されており、合成保存料を使用せずに賞味期限を最大 30 日間延長しています。

フレーバーのイノベーションは依然として冷製スープ市場の成長の中心であり、ヨーロッパの小売業者全体でビートルートベースのバリエーションが流通量で 26% 増加しています。ガスパチョ風スープは、地中海諸国における冷製スープの売上の 29% を占めています。北米では、スパイシーフレーバーとフュージョンフレーバーが新製品導入の 18% に貢献しています。持続可能なパッケージングのトレンドによると、2023 年から 2025 年の間にブランドの 62% がリサイクル可能な PET またはカートン素材に移行しました。18 ～ 34 歳の消費者の約 53% は、1 回分の 250 ～ 350 ml 形式で包装された冷やしスープを好み、これは複数の冷やしスープ市場調査レポートの調査結果で強調されている外出先での消費パターンを反映しています。

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冷やしスープ市場セグメンテーション

タイプ別分析

タイプに応じて、市場はペットボトル、カートン包装、カップ/タブ、パウチに分類でき、その中でペットボトルが主要なセグメントです。

• ペットボトル : ペットボトルは冷製スープ市場シェアの 37% を占め、2024 年には世界中で 6 億 8,000 万本以上が流通します。PET パッケージのスープの約 58% は 250 ml ～ 500 ml の範囲です。リサイクル可能な PET は PET 使用量全体の 62% を占めます。透明なパッケージは衝動買いの 49% に影響を与えます。ペットボトルは 0°C ～ 4°C の温度に耐え、製品の安定性を確保します。小売業者は、ガラス製パッケージと比較して破損率が 17% 低いと報告しています。

• カートン包装 : カートンは包装容積の 28% を占め、75% は多層板紙素材で構成されています。ヨーロッパの消費者の約 64% は、環境に優しいという認識から紙パックを好みます。紙パックベースのスープは通常 500 ml から 1 リットルの範囲であり、ファミリーサイズの購入の 43% を占めます。軽量カートンは、硬質プラスチックと比較して輸送重量を 12% 削減します。

• カップ/タブ: カップとタブは 21% の市場シェアを保持しており、350 ml 未満のシングルサーブ形式がこのセグメントの 69% を占めています。コンビニエンス ストアの売上の約 55% にはタブ包装が含まれています。電子レンジ対応浴槽は、発売される製品の 48% を占めます。積み重ね可能な設計により、棚の使用率が 23% 向上します。

• パウチ : パウチは 14% のシェアを占め、61% は外出中の消費者を対象としています。フレキシブルパウチにより、梱包材の使用量が 19% 削減されます。スパウト付きパウチはこのセグメントの 36% を占めます。棚の陳列効率は、厳格な代替品と比較して 27% 向上します。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、高級食料品店、オンライン小売、および直販に分類でき、その中でスーパーマーケットが主要なセグメントです。

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット : スーパーマーケットとハイパーマーケットは冷製スープの流通の 49% を占めており、世界的な小売チェーンの 72% 以上が少なくとも 15 SKU を在庫しています。販促用ディスプレイにより販売量が 22% 増加します。衝動買いの約 68% は大型店舗で発生しています。

• 高級食料品店 : 高級食料品店は市場シェアの 21% を占め、オーガニック冷製スープが品揃えの 47% を占めています。高所得消費者の 59% 近くが専門小売店から購入しています。棚のローテーションは 10 ～ 14 日ごとに行われます。

• オンライン小売 : オンライン小売は世界の冷製スープ売上の 18% に貢献しており、モバイル注文が取引の 63% を占めています。都市部はデジタル冷製スープの需要の 74% を占めています。サブスクリプションベースのミールキットには、週次プランの 26% に冷製スープが含まれています。

• 直接販売 : 直接販売のシェアは 12% で、そのうち 41% が農場から消費者までのモデルに関係しています。小規模生産者の約 33% が冷製スープを地元で配布しています。ファーマーズマーケットは、冷製スープの直接取引の 19% を占めています。

推進要因

健康的で便利なインスタント食品への需要の高まり

冷製スープの市場規模は健康意識の高まりに直接影響されており、世界の消費者の61%が加工食品の摂取量を積極的に減らしています。働く専門家の約 48% が週に少なくとも 3 回はインスタント食品を消費しており、これが冷製スープの購入増加を裏付けています。調査によると、消費者の 57% が、塩分濃度が低く、多くの場合 1 食あたり 15 ～ 25% 少ないため、冷製スープの方が缶詰の代替品よりも健康的であると考えています。さらに、都市部の世帯の 52% が夏の間に冷蔵食品を購入していると報告しています。さらに、冷製スープ市場分析では、野菜ベースのスープには 250 ml あたり平均 80 ～ 150 カロリーが含まれており、カロリーを気にする購入者にとって魅力的であることが示されています。

抑制要因

コールドチェーン物流と限られた賞味期限

チルドスープ産業分析では、コールドチェーンへの依存が主要な障壁となっていることが特定されており、冷蔵保管のコストは常温保管よりも 18% 高くなります。小売業者のほぼ 36% が、4°C を超える温度変動による腐敗のリスクを報告しています。賞味期限は 7 ～ 30 日ですが、保存可能なスープの場合は 180 ～ 365 日です。小規模小売業者の約 29% には適切な冷蔵インフラが不足しており、地方への普及が制限されています。輸送ロスは年間総出荷量の 4 ～ 6% を占めます。冷やしスープ市場の見通しは、消費者の 41% が、小規模世帯では保管上の制約があるため、冷やしスープのストックを躊躇していることを反映しています。

植物ベースおよび機能性バリアントの拡大

機会

冷製スープ市場の機会は、都市市場の消費者の23%が採用している植物ベースの食事と強く結びついています。プロバイオティクスなどの機能性原料は新発売の17％に含まれており、1食分あたり8～12グラムのタンパク質が豊富なスープはイノベーションの19％を占めています。ミレニアル世代の約 34% が乳製品を含まない冷製スープを好みます。ケールやキヌアなどのスーパーフード原料は、最近導入された SKU の 21% に含まれています。オンライン食料品プラットフォームは、チルドカテゴリーで年間注文量が 18% 増加しており、デジタルファーストの消費者をターゲットとするメーカーにとって重要な拡大チャネルとなっています。

 

価格圧力とプライベートブランド競争

チャレンジ

冷製スープ産業レポートは、プライベートブランドがスーパーマーケットの棚スペースの31％を支配し、ブランドの同等品よりも12〜18％安い価格で製品を提供していることを強調しています。約 46% の消費者は、冷製スープのブランドを選択する前に価格を比較します。プレミアムオーガニック品種は価格が 20 ～ 25% 高く、大衆市場へのリーチが限られています。メーカーの約38%は、生野菜のコスト上昇による利益率の圧迫を報告しており、2024年には9%増加しました。小売業者はプロモーション予算の14%をチルドカテゴリーに割り当てており、競争が激化し、割引主導の販売サイクルが行われています。

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冷製スープ市場の地域的洞察

• 北米

北米における冷製スープの消費パターンによると、都市部の世帯の 72% が月に 2 ～ 4 個の冷製スープを購入し、28% が月に 5 個以上を購入しています。冷蔵スープのカテゴリーは、米国とカナダを合わせた包装スープ全体の 16% を占めています。低ナトリウムのラベルが貼られた冷製スープは全 SKU の 34% を占め、ユニットの 27% は高タンパク質のバリエーションとして販売されています。 2024 年には、小売店の 35% が専用の冷製スープ サンプリング ステーションを提供していると報告されており、これは試用購入の 22% 増加と相関しています。 フードサービスの導入も拡大し、クイックサービス レストラン (QSR) の 41% が季節メニューに冷製スープのオプションを追加し、QSR チェーンの 26% が少なくとも 3 種類の冷製スープを掲載しています。米国の大都市圏では、ロサンゼルス、ニューヨーク、シカゴ、ヒューストンが、小売店全体で 450 以上のユニークなチルド スープ SKU を擁し、トップとなっています。カナダでは、オンタリオ州とケベック州の冷製スープ部門がカナダの販売量の 59% を占め、残りの州が 41% を占めています。 小売業者の戦略は複数パックのプロモーションを重視しており、スーパーマーケットの 42% が 2 パックまたは 3 パックの冷製スープのセールを提供しています。消費者調査によると、北米の購入者の 63% が冷製スープを夏や季節の移り変わりと関連付けています。冷凍スープの代替品は、冷蔵インスタント食品の総売上高のわずか 8% を占めており、消費者がチルド形式を強く好むことを示しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの冷製スープの状況は大幅な多様化を示しており、スペイン、フランス、イタリアでは地中海風味（ガスパチョなど）が棚スペースの 28% を占めています。伝統的な野菜ブレンド (ニンジン、カボチャ、ビーツ) は、ヨーロッパの冷製スープ SKU 全体の 41% を占め、依然として優勢です。ドイツだけでも 2,400 店以上で 85 種類以上のユニークな冷製スープが展示されています。オーガニック認証は、EU 市場全体のチルドスープ SKU の 37% を占めています。 ヨーロッパの小売業者は、冷製スープの購入の 54% が第 2 四半期と第 3 四半期 (4 月から 9 月) に発生していると報告しています。スカンジナビア諸国では、機能性食材への関心が高まっています。スウェーデンとデンマークでは、スープの 19% に繊維質またはビタミンが添加されています。フランスでは、カートン包装された冷製スープが欧州のカートン部門の総売上高の 49% を占め、西ヨーロッパではペットボトルが販売数量の 31% を占めています。 東ヨーロッパでは小売業の近代化により、冷製スープの普及が進んでいます。現在、ポーランドとチェコの近代的な小売店の 24% が冷製スープを在庫しており、2022 年の 15% から増加しています。スペインのような伝統的な市場が、都市部の大型スーパーマーケット全体でガスパチョと野菜ブレンドの 310 SKU 以上を取り揃えています。英国ではシングルサーブの冷製スープが増加しており、英国の全冷製スープ SKU の 38% が 350 ml 未満です。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、大手コンビニエンスチェーンにおける冷蔵調理済み食品の総売上高の39%を日本の冷製スープが占めており、味噌ベースのスープや冷製野菜ブレンドが採用をリードしている。オーストラリアの冷製スープは、主要スーパーマーケットの調理済み食品の棚スペースの 42% を占め、トマトとロースト野菜の品種は APAC の SKU 流通量の 26% を占めています。 都市部の消費者行動によると、上海、シンガポール、ソウルの大都市の買い物客の 58% が毎月 2 ～ 3 個の冷製スープを購入しています。インドでは、高級レストランやホテルチェーンで冷製スープがますます取り上げられるようになり、2025年までに主要都市で180以上の異なる冷製スープSKUが利用可能になる。アジア太平洋地域のミレニアル世代は冷製スープ購入者の47%を占め、スパイシー、フュージョン、機能的なものを好む。 小売チャネルは成長を反映しています。APAC の冷製スープ販売の 61% がスーパーマーケット経由、21% がハイパーマーケット経由、18% がオンライン食料品プラットフォーム経由です。チルド食品の電子商取引の伸びは、2024 年にシンガポールで総注文数 170 万件、韓国で 230 万件に達しました。コールド チェーン インフラの拡張により、2022 年から 2025 年の間にアジア太平洋地域全体でアクセス可能な都市部の販売店が 23% 増加しました。

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域では、特にドバイ、リヤド、カイロ、ヨハネスブルグなどの都市部で冷製スープの人気が高まっています。この地域の冷製スープの入手可能性は、現代の小売店で 2023 年から 2025 年にかけて 27% 増加しました。冷製スープを取り揃えた冷蔵陳列ユニットは現在、スーパーマーケットの 58% に設置されており、2022 年の 41% から増加しています。消費者傾向によると、GCC 諸国の購入者の 34% は暖かい季節に冷製スープを好み、ガスパチョ、キュウリ、レンズ豆のブレンドが売れ筋となっています。フォーマット。南アフリカでは、野菜とカボチャのスープがチルドスープ SKU 全体の 19% を占めており、消費者の 26% が主な購入要因として栄養価を挙げています。これらの市場の都市部は、地域の冷製スープ販売単位の 62% を占めています。 この地域における小売業の進化により、冷製スープの 39% がハイパーマーケット、24% がスーパーマーケット、17% がオンライン食料品チャネル、20% が専門店と直販イベントで販売されています。中東およびアフリカ市場の消費者の約 28% が、2025 年に少なくとも 1 回は冷製スープを試したと報告しており、冷やしスープの認知度が高まっていることがわかります。

業界の主要プレーヤー

大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用しています

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場プレーヤーは、高度なテクノロジーとソリューションを市場に投入するために研究開発投資を行っています。

トップクラスの冷製スープ会社のリスト

• Tio Gazpacho
• The Hain Daniels
• Soupologie
• Woolworths
• PepsiCo
• Campbell Soup
• The Billington
• Sonoma Brands

投資分析と機会

冷製スープ市場予測によると、食品メーカーの 48% が 2023 年から 2025 年の間に冷蔵食品カテゴリーへの資本配分を増加しました。投資の約 41% は高圧処理装置に焦点を当てています。 2024 年に世界の冷蔵貯蔵能力は 12% 拡大しました。プラントベースの冷蔵食品新興企業へのベンチャー資金は、食品技術取引全体の 19% を占めました。プライベート・エクイティへの参加は、冷蔵コンビニエンス分野で 14% 増加しました。投資家の約 36% は持続可能なパッケージングのイノベーションをターゲットにしています。オンライン食料品インフラへの投資は都市市場で 18% 増加し、冷製スープの流通効率が向上しました。

新製品開発

2023 年から 2025 年にかけて、320 以上の新しい冷製スープ製品が世界中で発売されました。約39％が植物ベース、33％がオーガニック認証、21％が1食分あたり8グラム以上のタンパク質で強化されています。塩分を 20% 減らした減塩製剤が導入量の 27% を占めています。持続可能なパッケージングのイノベーションは、新発売の 62% を占めています。アボカドライムやローストレッドペッパーなどのエキゾチックなフレーバーは流通量が 24% 増加しました。 300 ml 未満のシングルサーブ形式は、新しい SKU の 53% を占めます。グルテンフリーなどの機能性表示はラベルの 44% に記載されています。

最近の 5 つの開発 (2023 ～ 2025 年)

• 2023 年には、大手メーカーの 62% がリサイクル可能な PET パッケージに移行しました。
• 2024 年には、冷製スープ製造業者の 48% が高圧加工技術を採用しました。
• 2024 年、植物ベースの冷製スープの発売は世界で 39% 増加しました。
• 2025 年には、オンライン小売パートナーシップにより、都市部での流通範囲が 18% 拡大しました。
• 2025 年には、1 食分あたり 10 グラムのタンパク質強化冷製スープが、新規参入製品の 19% を占めました。

レポートの範囲

冷製スープ市場レポートは、25 か国以上をカバーする 4 つの包装タイプと 4 つのアプリケーションセグメントにわたる詳細な分析を提供します。冷製スープ市場調査レポートは、2023年から2025年の間に発売された150社を超えるメーカーと320の製品バリエーションを評価しています。この調査では、世界中で18億リットルを超える消費データが分析されています。地域区分には、北米 (32%)、ヨーロッパ (46%)、アジア太平洋 (15%)、中東およびアフリカ (7%) が含まれます。冷製スープ業界分析では、上位 5 社に 58% が集中し、プライベート ブランドの浸透率が 31% であることが明らかになりました。このレポートには、単位量、賞味期限、パッケージのシェア率、小売普及率などの 50 以上の定量的指標が統合されています。