クラウドキッチン市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（マルチブランドクラウドキッチン、独立したクラウドキッチン＆ハイブリッドクラウドキッチン）、アプリケーション（職場、家庭、学校）、および地域予測2035まで

• 

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

クラウドキッチン市場の概要

グローバルクラウドキッチン市場は、2025年には1,000億米ドルに達し、2026年には1,125億米ドルに進出し、2035年までに2176億米ドルにアプローチすると予測されており、2025年から2035年にかけて7.6％の印象的なCAGRが注目されています。

Cloud Kitchen Marketは、顧客に物理的な食事施設を必要としなくなるオンライン配送プラットフォーム専用のフードサービス事業運営を表しています。ダイニングスペースのない食品準備施設は、オンライン顧客専用の食事を提供するために、ゴーストキッチンまたは仮想キッチンとして動作します。クラウドキッチンモデルは、配送アプリを通じて注文を好む消費者に低い運用コストと高効率を提供するため、起業家の代替レストランのコンセプトとして登場しました。このビジネスモデルは、オペレーターに適応性のある機能を提供し、迅速な市場適応機能と組み合わせたスケーラブルな操作を提供します。消費者が利便性とデジタル化、そして食事の方法の変化を大切にしているため、市場の拡大は加速します。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

クラウドキッチン業界は、Covid-19パンデミック中の非接触型需要のためにプラスの効果をもたらしました

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックにより、レストランが食事を閉鎖し、代わりに顧客が食品配達を注文するようになったため、Cloud Kitchen Marketは驚異的な成長を経験しました。レストランが食事の顧客のためにドアを閉めると、需要が急上昇するにつれてオンラインフードデリバリー市場が急速に拡大し、クラウドキッチンで速いブームになりました。運用費用が低く、迅速な適応能力があるため、起業家はこのモデルを好みの選択として選択し始めました。パンデミック中のフードデリバリーサービスの迅速なデジタル化は、クラウドキッチン業界に有利な影響を与え、その結果、市場の拡大をもたらしました。

最新のトレンド

市場の成長は、AI、技術、および持続可能性によって推進されています

Cloud Kitchen市場は、多教育のキッチンの拡張された運用、高度な技術実装、および持続可能性の取り組みの向上を含む、複数の開発傾向を明らかにしています。 AIの実装とデータ分析により、企業はメニューの選択と配信パスの設計と顧客満足度レベルを強化できます。クラウドキッチンは、消費者分析を使用して、運用効率とクライアントの満足度レベルの両方を改善する運用をカスタマイズします。テクノロジーの統合は、急速に変化する食品供給市場で事業を展開する企業にとって基本的な競争要素として機能します。

• National Restaurant Association（米国）によると、2023年の消費者の54％近くが、少なくとも週に1回はオンラインで食品を注文することを好み、クラウドキッチンの採用を後押ししました。

• 食品基準庁（英国）は、宅配サービスにおける持続可能な包装材の使用が 2022 年に 31% 増加し、クラウド キッチンが環境に優しい方法を採用するようになったと報告しています。

無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

クラウドキッチンマーケットセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はマルチブランドクラウドキッチン、独立したクラウドキッチン、ハイブリッドクラウドキッチンに分類できます

• マルチブランドクラウドキッチン:クラウドキッチンの1つのブランドには、顧客にさまざまなダイニングの選択肢を提供するために、単一のキッチンの場所で運営されているいくつかのフードブランドが含まれています。単一のキッチンの場所により、これらの操作は、複数のブランド管理を通じて運用効率を高め、費用を最小限に抑えることができます。このような運用の取り決めにより、企業は収益の増加を促進する多様な食品の選択を提供することにより、複数の市場セクターに到達することができます。

• 独立したクラウドキッチン:独立したクラウドキッチンは、他のオペレーターに施設を使用させることなく、各フードブランドを個別に運営しています。このような場所は、特定の食品ジャンルに焦点を当てているため、専用の顧客ベースを維持する認識可能なブランドを開発できます。これらのキッチンから動作することにより、所有者は、市場の好みに基づいた柔軟なメニューのカスタマイズ機能と組み合わせた簡素化された操作の利点を提供します。

• ハイブリッドクラウドキッチン:ハイブリッドクラウドキッチンは、従来のダイニングエリアと配達店を運営することで、従来の食事スペースと配達ベースのサービスの両方を顧客に提供します。このモデルは柔軟性をもたらします。なぜなら、施設は地元の顧客に直接サービスを組み合わせ、配信サービスを使用してリーチを拡大することで、近くの顧客にサービスを提供できるからです。ハイブリッド操作戦略は、物理的な場所を通じて追加の顧客アクセスオプションを維持することにより、配信関連のリスクを削減します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は職場、家庭、学校に分類できます

• 職場:昼食時または就業日を通して従業員の要件と利便性を満たす料理は、職場に合わせてクラウドキッチンを構成します。これらのキッチンは、企業がスタッフに健康的な食事の選択肢、食事の多様性を提供するのに役立ち、社内キッチンの必要はありません。企業環境でのクラウドキッチンの需要は、リモートおよびハイブリッド作業モデルの一般的な傾向とともに増加しています。バルクオーダーケータリングは、クラウドキッチンが企業の設定で効率的に処理できるオプションです。

• 家庭: クラウド キッチンは、忙しい家族や多忙な個人に便利なすぐに食べられる食事を提供することで家庭を支援します。時間節約ソリューションが家庭の間で人気を集める中、多くの家庭が健康的で手頃な価格の食事を自宅に届けるためにクラウドキッチンに依存しています。これらのサービスでは、家庭料理から世界各国の料理まで、さまざまな種類の料理が提供されており、興味深い味覚を提供しています。明らかに、クラウド キッチンはこれらの家庭の食事計画の非常に重要な部分になるまで発展しており、利便性を優先するより深い変化の波が押し寄せています。

• 学校:ママ、最高！クラウドキッチンは、配達された栄養価の高い手頃な食事を提供するため、学校のセットアップに対処します。このアプリケーションは、コアオペレーションに集中するために、フードサービスワークを除去した私立およびチャータースクールに最適です。中断された食事は、その中でケータリングされ、子供の健康的な代替品を貸し出すこともあります。クラウドキッチンは、需要主導の供給を提供することにより、食事プランと食品の浪費を減らす学校を支援します。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

市場の成長は、時間を節約するための需要によって促進されます

時間節約ソリューションの需要は、クラウドキッチン市場の拡大を促進する主要な市場力として存在します。今日、ほとんどの人は、厳しいスケジュールのために家庭料理の代わりに食品配達を選んでいます。オンライン注文サービスを通じて提供されるファーストフードの広範なニーズは、オンライン配信専用のクラウドキッチン施設の確立をサポートしています。デジタルプラットフォームを通じて、クラウドキッチンにより、顧客はさまざまなオプションを選択できます。これは、自宅に座っているときに簡単に注文できます。オンデマンドフードデリバリーサービスの永続的な人気により、市場の拡大が強化されます。

• National Restaurant Association（米国）によると、2023年の消費者の54％近くが、少なくとも週に1回はオンラインで食品を注文することを好み、クラウドキッチンの採用を後押ししました。

• 食品基準庁（英国）は、宅配サービスにおける持続可能な包装材の使用が 2022 年に 31% 増加し、クラウド キッチンが環境に優しい方法を採用するようになったと報告しています。

市場の成長は、低コストの配送専用のビジネスモデルで繁栄しています

起業家は、クラウド キッチンが従来のレストランに比べて大幅なコストメリットがあるため、魅力的な投資であると考えています。これらのキッチンには物理的なダイニング エリアが必要ないため、最小限の投資で電力を供給でき、人件費とともに家賃光熱費などの諸経費も削減されます。配送のみの運営を確保することで、企業は大規模な小売店舗を維持することなく、自社のキッチンでさまざまなブランドやメニューを試すことができます。これらの施設の手頃な価格の構造により、クラウドキッチン市場の成長をもたらすこの分野の大手企業に挑戦することで、新興企業と小規模の新興企業がフードサービス市場に進出することができます。

抑制要因

市場の成長は、競争、消費者の疲労、手数料によって挑戦されます

クラウドキッチン市場は、食品配達業界内に存在する極端な競争のために、大きな課題に直面しています。市場競争は、多数のクラウドキッチンがスペースに入ると強くなり、価格低下競争と収益性の低下の両方を引き起こします。多くの選択肢の中での求愛は、消費者が消費者疲労として知られる疲れた意思決定の状態に向かって導きます。食品を配布するためにサードパーティの配達プラットフォームを使用すると、クラウドキッチンビジネスの全体的な収益性を低下させる高等弁務官費用が必要になります。一部のクラウドキッチンは、顧客ブランドのロイヤルティプログラムと組み合わされた堅牢なブランディングがないため、永続的な成功を達成する問題を経験しています。

• 欧州委員会は、食品配達オペレーターの29％がプラットフォーム料金が高いために収益性の問題に直面し、クラウドキッチンのマージンに直接影響することを強調しました。

• 世界保健機関（WHO）によると、2022年に調査対象となった消費者の22％が、メニューの種類が限られ、クラウドキッチンでの繰り返しの注文が制限されたことによる「食疲労」を報告した。

専門メニューとユニークな食事体験で市場の成長が拡大

機会

クラウドキッチン市場の新しい成長の可能性は、珍しい食事の代替品とともに専門的な食品の概念を開発することに起因しています。クラウドキッチンは、民族料理とともにより健康的な植物ベースの食品を求める消費者の好みを変えることにより、忠実な顧客ベースを生み出すことができます。これらのキッチンは、カスタマイズされたメニューとともにユニークな食品体験を構築し、一般的な競合他社と比較して市場で明確なアイデンティティを確立します。クラウドキッチンの市場リーチは、ビーガンダイエットやグルテンフリー、ケトの食事の好みなど、さまざまな食事のニーズに関する顧客の要件を満たすことにより、より広範囲に拡大します。パーソナライズされた高品質の食品オプションの成長により、クラウドキッチン業界は新しいビジネスチャンスを生み出すことができます。

• 国連世界都市化の見通しは、世界人口の68％が2050年までに都市に住んでおり、都市中心のクラウドキッチンに大きな機会を生み出すと推定しています。
• プラントベースの食品協会（PBFA）によると、植物ベースの食事注文は2022年に34％増加し、ビーガンと健康的なメニューを専門とするクラウドキッチンの機会を開きました。

 

プラットフォームの高い料金と依存による市場の成長闘争

チャレンジ

クラウドキッチン市場は現在、サードパーティの配送プラットフォームにはサプライヤーに過度の手数料手数料を要求するため、大きな障害を扱っています。高い配送プラットフォーム料金は、クラウドキッチンの利益率を減らし、一部の小規模企業が利益を上げるのに苦労しています。これらのプラットフォームのみに移行すると、顧客情報のビジネス制御が減少し、顧客維持の増加のための持続可能な関与を防ぎます。市場での配送注文の増加により、企業が競合他社と差別化することがより困難になります。クラウドキッチンサービスは外部プラットフォームに大きく依存しており、長期的な持続可能性に悪影響を与えるため、事業運営はかなりの運用上のリスクに直面しています。

• 国際労働機関 (ILO) によると、世界中の配達員の 26% が不安定な労働条件に直面しており、クラウド キッチンのタイムリーな配達の信頼性に影響を与えています。
• 世界貿易機関（WTO）は、国境を越えたフードサービスオペレーターの19％が規制制限に直面しており、クラウドキッチンモデルの世界的な拡大に挑戦したと報告しました。

 

• 無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

•  

クラウドキッチン市場の地域洞察

• 北米

市場の成長は、革新と強い需要とともにリードしています

北米市場は、活気のあるフードデリバリーサービス業界とともに、堅牢なネットワーキングインフラストラクチャと広範なインターネットの可用性により、クラウドキッチン業界を管理しています。このセクター内の市場の拡大は、主に、主に大都市地域での食習慣の変化とともに、迅速なサービスに対する顧客のニーズによって推進されていました。米国の複数のスタートアップと確立されたブランドは、配送専用モデルを利用して、米国のクラウドキッチン市場の顧客需要の高まりに対応しています。クラウドキッチンの運営にかなりの量の投資と革新が、米国の領土全体で登場しています。北米クラウドキッチン市場の拡大は、これらの傾向により、米国がクラウドキッチンの運用の中で主要なリーダーとなっているために急増しています。

• ヨーロッパ

市場の成長はテクノロジーとライフスタイルの変化によって加速します

クラウドキッチン市場シェアは、食習慣の変化と食品配達サービスに対する顧客の食欲の増加により、ヨーロッパから顕著なサポートを受けています。都市は成長を続けており、人々はますます活動的な生活を送っているため、消費者は今では時間を節約する準備が整った食事を選択する傾向があります。イギリスは、ドイツとフランスとともに、さまざまな種類の顧客にサービスを提供するクラウドキッチン施設が大幅に成長しているため、道をリードしています。クラウドキッチン運用におけるAIやデータ分析システムを含むテクノロジー機能の実装により、運用効率が向上しました。このセクターの成長は、ヨーロッパの進歩的な配信と顧客の相互作用が市場で継続的に繁栄することを通して依存しています。

• アジア

市場の成長は、オンデマンド、テクノロジー、および利便性を維持します

アジアは、クラウドキッチン業界の重要な市場セグメントとして際立っています。なぜなら、それはかなりの数の人々で構成されており、より多くの人々がスマートフォンを占領している間、人口増加が急速になっているからです。インド、中国語、東南アジアの消費者は、食事の好みが進化している間にライフスタイルが忙しくなっているため、オンラインフード配信をますます採用しています。手頃な価格の食事のオプションと食事の多様性と利便性の需要により、市場全体の地元のクラウドキッチン企業や国際的なレストラン経営者が開発されました。業界の成長は、テクノロジーの改善からサポートを受け、より良い物流システムを提供します。これにより、アジアはグローバルクラウドキッチン市場内の世界的なリーダーとして重要な地位を獲得しました。

主要業界のプレーヤー

イノベーション、テクノロジー、および拡大されたパートナーシップによって推進される市場の成長

クラウドキッチン市場は、革新的なソリューションを開発し、運用を拡大し、顧客満足度を向上させる主要な業界のプレーヤーを通じて大きな変化を経験しています。 3つの大規模な配信プラットフォームであるUber Eats and Doordashは、Grubhubと並んで、クラウドキッチンと力を合わせて、メニューの選択の多様性を高めながら顧客ベースを拡大します。クラウドキッチンのトップブランドは、高度なテクノロジー投資にリソースを割り当て、人工知能の実装を通じて最適化された運用と配信効率をもたらします。適応的な消費者選好適応と組み合わせた迅速なスケーリング能力は、市場の拡大を促進し、業界全体のパターン設定を強制します。

• Rebel Foods（インド）:インドの食品安全標準局（FSSAI）によると、Rebel Foodsは70以上の都市で450以上のキッチンを運営しており、世界最大の仮想レストランオペレーターの1つになっています。

• リーフテクノロジー（米国）:National Restaurant Association（米国）によると、Reefは北米全体で300を超える配信のみのキッチンハブを管理し、1つのプラットフォームで複数のブランドにサービスを提供しています。

トップクラウドキッチン会社のリスト

• Franklin Junction (U.S)
• Kitchen United (U.S)
• Nextbite (U.S)
• REEF Technology (U.S)
• Virturant (U.S)

主要な業界開発

2020年12月、Rebel Foodsは、グローバルにバーガーキングとの戦略的パートナーシップを通じて、インドでのクラウドキッチンオペレーションを拡大しました。 Rebel Foodsは、このコラボレーションを通じて、さまざまなインドの都市に100以上のクラウドキッチンをオープンし、配信フードサービスの拡大需要を満たします。技術のリーダーシップとその堅牢な配信ネットワークRebel Foodsは、FaasosやBehrouz Biryaniを含む仮想ブランドブランドを実行して、迅速な配信サービスと一緒に効果的な運用を確保することを計画しています。ジョイントベンチャーは、クラウドキッチンオペレーターとの従来のブランドパートナーシップを実証しながら、クラウドキッチンオペレーションの支配的なプレーヤーとして反乱軍の食品を位置付けています。 Rebel Foodsは、便利で手頃な価格のオプションのために消費者のニーズを満たすための献身を通じて、インドの成長するファーストフード配送市場にアクセスするように移動します。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。