コーヒー市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（焙煎コーヒー、ソリュブルコーヒー、コーヒーポッド）、用途別（家庭、コーヒーショップなど）、2026年から2035年までの地域別洞察と予測

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コーヒーマーケット概要

世界のコーヒー市場は、2026 年に 129 億 8,000 万米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに203億1,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.7%のCAGRで拡大します。アジア太平洋地域は急速に成長し、消費と生産の35～40%のシェアを占めています。ラテンアメリカは依然として主要な生産国であり、スペシャルティ コーヒーと小売チェーンでは北米とヨーロッパを合わせて 45 ～ 50% を占めています。

世界のエスプレッソ市場は、高い常連客の需要、文化的重要性、進化する代替品によって推進され、成長している分野です。これには、コーヒー豆と飲料の生産、加工、流通、小売が含まれます。ヨーロッパや北米で消費が最も多いにもかかわらず、ブラジル、ベトナム、コロンビアなどの大手生産者が出荷量を独占しています。特製エスプレッソ、持続可能性、すぐに飲める製品などのトレンドが市場を形成しています。電子商取引そしてプレミアム化もブームを加速させます。天候が作物の収量に影響を与える厳しい状況にも関わらず、需要は引き続き底堅い。

イスラエル・ハマス戦争の影響

コーヒーマーケットイスラエル・ハマス戦争中の輸送コストの高騰により悪影響があった

イスラエルとハマスの戦争は世界的な貿易ルートを混乱させ、地政学的な緊張を高めたが、コーヒー市場の成長には直接影響を与えていない。特に紅海地域の主要な配送レーンは不安定に直面しており、エスプレッソの輸出入に遅延と輸送コストの上昇を引き起こしています。地域的な不確実性による石油価格の上昇により、生産コストと輸送コストがさらに上昇しました。イスラエルとガザは主要なコーヒー生産国ではないが、投資家の不確実性や物流の混乱により、市場全体が不安定性に直面している。さらに、影響を受けた地域の顧客心理がさらに変化し、需要パターンに影響を与える可能性があります。全体として、この戦いは、すでに緊張している世界的なエスプレッソのサプライチェーンにさらなるストレスを与えています。

最新のトレンド

水出しコーヒーと窒素注入コーヒーが人気になりつつある

水出しコーヒーや窒素注入コーヒーの人気が高まっており、通常のホットコーヒーに代わるフレッシュでリッチなコーヒーが提供され、コーヒー市場に変化をもたらしています。冷たい水でゆっくりと醸造されるため、水出しビールは酸味が少なく、より豊かな味を提供し、若いお客様や酸味に敏感なお客様に最適です。エスプレッソを窒素と混合すると、濃厚で滑らかになり、まるでビールが注がれているような効果が得られ、感覚的にもプラスになります。これらの新しいアイデアの結果、冷たいコーヒーや専門分野のコーヒーに対する世界的な傾向のおかげで、カフェや調理済みドリンクが非常に人気になりました。

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コーヒーマーケットセグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はローストコーヒー、ソリュブルコーヒー、コーヒーポッドに分類できます

• ローストコーヒー:ローストコーヒーとは、風味と香りを高めるために焙煎されたエスプレッソ豆を指します。これらの豆は挽くか丸ごと販売することができ、世界中で愛されている最も伝統的なコーヒーの形です。焙煎技術は、浅煎りから深煎りまで、コーヒーの風味プロファイルに影響します。自宅やカフェで淹れたてのコーヒーを淹れることを選択する購入者にとって魅力的です。

• ソリュブルコーヒー:ソリュブルコーヒーはインスタントエスプレッソとも呼ばれ、焙煎したコーヒーを淹れ、乾燥させて粉末または顆粒にすることによって作られます。お湯にサッと溶けるので、手軽さとスピード感を与えます。この種類は、抽出システムを必要とせずに、クリーンで迅速なコーヒーの代替品を探しているクライアントの間で有名です。一般に、焙煎エスプレッソと比較して保存期間が長くなります。

• コーヒー ポッド: コーヒー ポッドは、1 回分の挽いたコーヒーをポッドまたは錠剤に密封して事前にパッケージ化したものです。適合するエスプレッソマシンで使用するために設計されており、混乱を最小限に抑えながら利便性と規則的なフレーバーを提供します。コーヒーポッドは、その使いやすさ、ブレンドの種類、分量のコントロールが高く評価されています。これらは、特に忙しい顧客やオフィスの間で、コーヒー市場内で発展途上のセグメントです。

用途別

用途に基づいて、世界市場は家庭用、コーヒーショップなどに分類できます

• 家庭: 人々が毎日自宅でコーヒーを淹れるため、家庭では豆、挽いたエスプレッソ、インスタントコーヒーなどのエスプレッソ製品の需要が高まっています。家庭用エスプレッソマシンの勢いとエスプレッソの専門分野の特性がこのセクションを後押ししています。利便性と品質は、家庭用エスプレッソの購入に影響を与える重要な要素です。このセグメントは、小売用パッケージと使いやすい製品に重点を置くメーカーにとって重要です。

• コーヒー ショップ: コーヒー ショップは主要なアプリケーション セクションであり、淹れたてのエスプレッソとフォルテ リキッドを購入者に提供します。それらはコーヒーの傾向に影響を与え、最高の品質と独自性のあるコーヒー豆を求めます。コーヒー ストアはまた、特定のブレンドやエクスペリエンスを通じて、ロゴの可視性と顧客ロイヤルティを促進します。このセグメントは、コーヒーの種類と抽出技術の革新を推進します。

• その他: これは、大量または特殊なエスプレッソ製品を必要とする職場、旅館、レストラン、および機会で構成されます。これらのアプリケーションは、安定した品質と大規模なエスプレッソ サービス ソリューションに重点を置いています。このクラスには、さまざまな消費者のニーズに対応する商用エスプレッソ マシンや材料が含まれることがよくあります。さまざまな摂取環境に対応し、コーヒー市場全体の活況を支えます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

消費者需要の高まりが市場の成長を促進

世界のコーヒー消費は、特に市場の成長と、新しい味や体験を求める若い世代によって加速され、急速に増加しています。この急増は、可処分所得の増加と、ストロングポイントコーヒーやプレミアムコーヒーの種類に対する評価の高まりによって引き起こされています。社交や仕事のためにエスプレッソ店を頻繁に利用する人が増え、エスプレッソが単なる飲み物ではなく、生活の嗜好となっているため、拡大するカフェライフスタイルは重要な位置を占めています。さらに、職人技と倫理的に調達されたエスプレッソに近いファッションは、高品質と持続可能性を重視する消費者にアピールします。これらの要因が総合的に、世界のエスプレッソ市場の力強い成長とイノベーションを推進しています。

市場の成長を形作るための企業内の技術向上

コーヒーマシン、抽出技術、パッケージングの革新により、コーヒー体験は大幅に向上し、世界的に需要が高まっています。高度なエスプレッソマシンは、抽出パラメータを個別に制御し、国内の各顧客や商業施設向けに一定の優れた味のプロファイルを保証します。新しい醸造技術と水出しポッドおよびシングルサーブポッドにより、利便性と多様性が提供され、さまざまな購入者の可能性に応えます。気密性と持続可能な物質を含むパッケージのアップグレードにより、鮮度が保たれ、賞味期限が延長され、エスプレッソがより魅力的で入手しやすいものになります。これらの技術的改善により、製品の品質が向上するだけでなく、準備が簡素化され、より多くの購入者を引き付け、コーヒー市場が拡大します。

抑制要因

市場の増加を抑制するために代替飲料に近づく

お茶、エネルギー飲料、健康飲料などの代替飲料への移行は、コーヒー摂取量の増加に課題をもたらしています。これらの代替品は、種類の豊富さ、独特のフレーバー、またはカフェイン含有量の減少や導入された栄養素などの健康上の利点を求める顧客を魅了することがよくあります。さらに、緊張、睡眠障害、心臓の健康に加えて、カフェイン摂取に関連するフィットネス上の懸念が高まっているため、一部のクライアントはコーヒーの摂取量を減らすか避けるようになりました。最終的に、この注目の高まりにより、カフェインフリーまたは低カフェインの代替品の押し上げが促進され、コーヒー市場の拡大が制限される可能性があります。コーヒーブランドは、顧客の関心と成長を維持するために、フィットネスを意識した進歩的な製品を提供することで適応する必要があります。

機会

健康上の利点を注入したコーヒーは市場拡大のさまざまな機会をもたらす可能性がある

健康上の利点を注入したコーヒーは、従来のエスプレッソのエネルギー増加に、栄養素、向知性薬、アダプトゲンなどの機能性物質を追加した新しい流行です。これらの追加は、精神的な読みやすさを装飾し、緊張を軽減し、一般的な幸福を向上させることを目的としています。たとえば、コーヒーに含まれる向知性薬は認知機能をガイドし、アダプトゲンは体のストレス管理に役立ちます。このイノベーションは、カフェインの効果以上のものを求めているフィットネスに敏感なクライアントにアピールします。ウェルビーイングが引き続きセレクションのショッピングを主導する中で、このような強化コーヒー製品は、毎日のコーヒーの淹れ方にそれぞれの味と健康上の利点を求める新規顧客を引き付ける、まったくユニークな機会を提供します。

チャレンジ

高い生産コストは市場の成長に大きな課題となる可能性がある

労働集約的な収穫と、肥料や殺虫剤を含む原材料の価格上昇は、エスプレッソ農家にとって大きな課題となっています。コーヒー栽培では豆の品質を確保するために慎重に手作業で選別する必要があるため、人件費が増加し、拡張性が制限されます。同時に、肥料や農薬などの重要な原材料のコストが高騰し、製造コストが上昇し、農家の利益率が圧迫されています。こうしたコスト圧力により、通常の収益性が低下する可能性があり、特に小規模栽培者にとって、コーヒー栽培の魅力や持続可能性が低下する可能性があります。その結果、農家は財政難に直面する可能性もあり、エスプレッソの供給安定性に影響を与え、業界内でより効率的で費用対効果の高い農業実践や支援メカニズムが求められるようになります。

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コーヒー市場の地域的洞察

北米

2023 年、北米の米国コーヒー市場は世界売上高の 23.2% を占めましたが、これは主に焙煎コーヒーの人気と摂取量の増加によって促進されました。この付近の市場の成長は、スターバックスなどの主要コーヒー チェーンの存在によって大幅に促進されており、スターバックスは、浅煎りから深煎りまで、幅広い種類の焙煎コーヒーの代替品を普及させています。これらのチェーンは、さまざまな顧客の好みやオプションに対応し、幅広い視聴者にアピールするカスタム設計のエスプレッソ レビューを提供します。さらに、コーヒーライフスタイルの専門分野の高まりと、優れたエスプレッソに対する顧客の意識の高まりが、焙煎エスプレッソの需要にさらに貢献しています。これらの要因が相まって、北米は世界のエスプレッソ市場で強い地位を​​維持することができました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のコーヒー市場シェアを独占しており、54,065,000バッグを摂取し、この分野の市場割合の35%を占めています。この堅調な需要は、深く根付いたエスプレッソのサブカルチャーと、地域全体で発展しつつあるスペシャルティ コーヒーの選択肢によって促進されています。ヨーロッパの購入者は、優れた品質、持続可能性、原産地にますます注目するようになり、生コーヒーの 86% が生産国から遅滞なく輸入されるようになりました。この直接変更手法は、生産者との関係を促進すると同時に、透明性とトレーサビリティにも役立ちます。その結果、ヨーロッパは、特に最高級の倫理的に調達されたエスプレッソ分野において、世界的なコーヒーの開発と基準を形成する上で重要な役割を果たし続けています。

アジア

アジア太平洋地域のエスプレッソ市場は、地域全体でエスプレッソ文化が成長することによって促進され、2024 年から 2030 年にかけて 6.1% の CAGR で発展すると予測されています。西洋のエスプレッソの発展と、若く国際的な人々の台頭が、このブームの主な原動力となっています。特に都市部の施設では、顧客の好みの変化を反映して、エスプレッソショップの急速な成長が見られます。アジア太平洋地域の大規模なティーンエイジャーの人口統計は、カフェのライフスタイルや専門分野のエスプレッソ体験など、世界的なライフスタイルの発展を信じられないほど受け入れています。この変化により、多様なコーヒー製品の需要が高まり、この地域のダイナミックな市場ブームが促進されています。

業界の主要プレーヤー

業界の主要プレーヤーが戦略的パートナーシップ、買収、大規模な流通ネットワークを通じて世界の状況を形成

エスプレッソ市場は、フルサイズの世界展開とさまざまな製品提供で知られる多数の主要企業プレーヤーによって支配されています。主要企業には、ネスカフェのエンブレムで知られるネスレ、ピーツ コーヒー & ティー、キューリグ グリーン マウンテン、世界的コーヒーハウス大手スターバックス、ダンキン エスプレッソ チェーンで有名なダンキン ブランズなどが含まれます。これらの企業は、イノベーション、持続可能性、そして進化する常連客の選択肢に対応するために自社の製品ポートフォリオを拡大することを意識しており、戦略的パートナーシップ、買収、世界規模の大規模流通ネットワークを通じて強固な市場プレゼンスを維持しています。

トップコーヒー会社のリスト

• J.M. Smucker Company (U.S.)
• Starbucks Corporation (U.S.)
• Kraft Heinz Company (U.S.)
• Keurig Green Mountain (U.S.)
• Massimo Zanetti Beverage Group (Italy)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Caribou Coffee Company (U.S.)
• Dunkin' Brands Group, Inc. (U.S.)
• Peet's Coffee & Tea (U.S.)
• Community Coffee Company (U.S.)
• Reily Foods Company (U.S.)

主要産業の発展

2022 年 3 月:メルボルンの Beat Coffee は、品質、風味、利便性を兼ね備えた 1 回分のサシェを専門分野とするオンザスポット エスプレッソ市場に革新をもたらしました。高度なフリーズドライ技術を利用することで、ロゴはエスプレッソの自然な活気と豊かなプロファイルを維持し、すぐにプレミアムな体験を保証します。各サシェは、淹れたてのコーヒーのエッセンスを捉えており、風味の完全性に対するエンブレムの意志の力を再現する並外れたキャラメルと蜂蜜のノートを備えています。移動中の存在向けに設計された Beat Coffee は、抽出時間なしで素晴らしい味わいを求める目の肥えたエスプレッソ愛好家に魅力を提供し、エスプレッソの独自性と日常の利便性の間のギャップを橋渡しします。

レポートの範囲

このレポートは、事実や観察を含む世界のコーヒー市場のあらゆる側面を網羅し、企業の全体像を明らかにします。この活発な市場で問題を処理および管理するための重要なガイドラインとテクニックを読者に提供することを目的としています。このファイルでは、市場の傾向、需要と供給の変化、主要な推進要因と課題を検討することで、利害関係者が市場の競合企業を確認し、その市場における役割を評価できるようになります。主要グループ、拡大を目指すプレーヤー、市場の集合的なルールに関する情報を提供することで役立ちます。この論文では、世界のコーヒー市場を牽引するさまざまな種類の購入者の行動、技術進歩、規制についてもレビューしています。この分析のおかげで、企業は業務方法を改善し、新製品を導入し、市場での存在感を拡大することができます。