コーヒー小売市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（コーヒー豆、挽いたコーヒー、コーヒーポッド）、用途別（カフェ、フードサービスストア、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、および2035年までの地域予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

コーヒー小売市場概要

世界のコーヒー小売市場は、2026 年の 1,292 億米ドルから 2035 年までに 2,487 億米ドルに達し、2026 年から 2035 年の間に 6.2% の CAGR で成長すると予想されています。

世界の小売コーヒー市場は、スペシャリティコーヒー、プレミアムコーヒー、コンビニエンスコーヒー飲料に対する消費者の需要の高まりにより、順調に推移しています。都市化と消費者のライフスタイルによるカフェ文化の構築が、過去の市場拡大を推進してきました。消費者は、差別化された味のプロフィール、持続可能性の属性、フェアトレードとオーガニックのブランディングを備えた高品質のコーヒーを求めており、企業も順にフェアトレードとオーガニックのコーヒーに投資しています。さらに、シングルサーブのインテリジェントなコーヒー メーカーが家庭での消費を変えています。スペシャルティコーヒーとレディトゥドリンク（RTD）コーヒーの需要が市場の成長をさらに促進します。サブスクリプション型コーヒー Web サイトが主流になりつつあるため、オンライン小売とオンライン広告もコーヒー ブランドに対する消費者の認知度を高めています。

新型コロナウイルス感染症の影響

コーヒー小売市場新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

サプライチェーンの混乱によりコーヒーの生産と流通に遅れが生じ、コーヒーの価格変動につながりました。コーヒー生産国における労働力不足と物流の問題により、一部の市場でのコーヒーの供給に影響が生じました。食品サービス部門の売上は減少しましたが、小売コーヒーの売上は、特にスーパーマーケットやインターネットから大幅に増加しました。パンデミックによりコーヒー業界のデジタル化が加速し、企業は成長を維持するために消費者直販プラットフォームとともに電子小売プラットフォームに多額の投資を行っている

最新のトレンド

市場の成長を促進するための特殊製品や持続可能な方法で生産された製品への需要の増加

小売コーヒー業界の最も強力なトレンドの一部は、特殊製品や持続可能な方法で生産された製品への需要の増加です。顧客は、公正な環境で生産されたコーヒー、オーガニックコーヒー豆、フェアトレードラベルを重視するようになってきています。コーヒー会社は、品質を生産し、トレーサビリティを確保するために、農家との直接的な関係を重視しています。さらに最近の開発には、プロテインベースのコーヒーやアダプトゲン強化コーヒーなど、機能ベースのコーヒーやウェルネスベースのコーヒーも含まれています。すぐに飲める（RTD）コーヒーが台頭しており、水出しコーヒーや窒素注入コーヒーが市場拡大の最前線となっています。デジタル化も重要であり、パーソナライズされた顧客体験を提供するためにブランドは人工知能 (AI) とデータ分析を使用しています。サブスクリプションベースのコーヒーの傾向が成長しており、顧客は特別に厳選されたコーヒーを自宅のすぐそばで利用できるという選択肢があります。生分解性コーヒーポッドやリサイクル可能な紙など、環境に優しい包装におけるもう一つの革新も、顧客側の環境への関心の高まりを反映しています。これらすべての要素が組み合わされて、コーヒー小売業の将来像が描かれます。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

コーヒー小売市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はコーヒー豆、挽いたコーヒー、コーヒーポッドに分類できます。

• コーヒー豆: コーヒー豆は、コーヒー愛好家に挽きたて、淹れたてのコーヒーを提供するため、市場を独占しています。コーヒーとスペシャルティコーヒー豆は、その独特の味と風味により人気が高まっています。ほとんどの企業はコーヒー製品に持続可能かつ倫理的な調達を提供していますが、これは単に品質と誠実性のために農家と直接取引することを意味します。家庭用エスプレッソマシンやドリップコーヒーの消費量の増加も、ホールコーヒー豆の需要を押し上げています。

• 挽いたコーヒー: 挽いたコーヒーは、利便性を重視する消費者の間で依然として人気のある選択肢です。家庭用および商業市場で使用されており、事前に調製されたソリューションの利便性を提供します。あらかじめ挽かれたコーヒーには、ドリップコーヒーメーカーやフレンチプレスなど、さまざまな抽出器具に合わせてさまざまな挽きサイズがあります。消費者の好みの変化に合わせて、企業が挽いたコーヒーフレーバーやオーガニックミックスを導入して発売する新製品があります。

• コーヒーポッド: コーヒーポッドは便利で信頼性が高いため、需要が高まっています。シングルサーブのポッドコーヒーは、問題のないインスタントコーヒーにより、オフィスや家庭でのコーヒーの使用に革命をもたらしました。堆肥や生分解性コーヒーポッドは、環境への影響を念頭に置き、プラスチックポッドに代わる環境に優しいソリューションとして台頭しています。消費者は自宅でバリスタが淹れる高品質のコーヒーを好むため、高品質のスペシャルティコーヒーポッドの需要も高まっています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はカフェ、フードサービスストア、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他に分類できます。 

• カフェ: カフェは、さまざまな飲み物とスペシャルティ コーヒー体験を提供する、コーヒー小売業界において依然として主要な勢力です。都市化や消費者のライフスタイルの変化によるカフェ文化の成長が、個人店やチェーン店のコーヒーショップの増加の背景にあります。ほとんどのカフェは、倫理的なコーヒーや環境に優しいパッケージを使用するという意味で、持続可能性を重視しています。

• フードサービス店: レストラン、ホテル、クイックサービスレストランは、コーヒーの小売市場の拡大に貢献しています。コーヒーは現在、外食店の商品の一部となっており、バルクパックのコーヒー豆や特製ローストの消費が促進されています。また、高級ベーカリー製品とコーヒーを組み合わせてトレンドを作り出すことで、コーヒーの売上を伸ばしました。

• スーパーマーケット/大型スーパーマーケット: 大型スーパーマーケットとスーパーマーケットは、パッケージコーヒーの著名な販売店です。コンビニエンス ショッパーは、数多くのスペシャルティ コーヒーやオーガニック ブランドのコーヒーが提供されているため、魅力的です。消費者は市場シェアを拡大​​するために店舗ブランドのコーヒーへの投資を推進しています。

• コンビニエンス ストア: コンビニエンス ストアは、外出先でもコーヒーを飲みたいという利便性を重視する消費者に対応しています。その中でも、RTD（Ready-to-Drink）コーヒー飲料やインスタントコーヒーのパッケージは非常に人気があります。インスタントコーヒーのトレンドは、缶入りコールドブリューやエネルギー強化コーヒー飲料などの製品イノベーションの増加を促進するのに役立っています。

• その他: その他には、オンライン ストア、専門店、顧客への直接のサブスクリプションが含まれます。電子商取引は、専門的な推奨やサブスクリプションコーヒーの配達など、手間のかからない顧客体験を提供する主要なチャネルとして台頭しています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

スペシャルティコーヒーとプレミアムコーヒーの需要拡大で市場を活性化 

スペシャルティコーヒーとプレミアムコーヒーの需要がコーヒー小売市場の成長を促進します。スペシャルティ コーヒーの消費者は、独特の味、シングル オリジン、持続可能な原産地を備えた、より高品質のコーヒーを求めています。スペシャルティコーヒー会社による農家との直接取引は、倫理的な生産とより高い品質を目指しています。サードウェーブコーヒー文化や職人によるコーヒーも、専門的に焙煎された高品質のコーヒー豆や手淹れのコーヒーに対する需要の拡大に貢献しました。さらに、コーヒーやさまざまな淹れ方に関する教育の充実により、消費者が高品質の製品を試すようになり、豆全体と挽いたコーヒーの売上が増加しました。バイヤーやコーヒーショップは、意識の高い消費者を引き付ける方法として、特徴的なブレンド、オーガニックパッケージ、フェアトレードコーヒーを提供することで、これを利用しています。コーヒー愛好家は何よりも経験と品質に最も関心があるため、世界の小売コーヒー市場の成長はスペシャルティ コーヒー製品によって牽引されることになります。

デジタル・ECチャネルの拡大による市場拡大

Web ベースのチャネルとオンライン小売電子 Web サイトの成長により、コーヒー小売の需要が著しく増加しています。消費者は、スペシャルティビーンズ、挽いたコーヒー、RTD ドリンクなどのコーヒー飲料をインターネットで購入するメリットにますます惹かれるようになってきています。オンライン小売業者は、消費者が新製品を試すのに役立つコーヒー ブランド、サブスクリプション、および個別の推奨事項の膨大なラインナップを提供しています。サブスクリプションベースのコーヒー会社もペースを上げており、消費者は慎重に厳選されたコーヒーを定期的に届けられ、ブランドロイヤルティを促進しています。インフルエンサーやバリスタが淹れ方やスペシャルティコーヒーの体験を投稿するなど、ソーシャルメディアやオンラインマーケティングもコーヒー会社の宣伝に効果的です。大手コーヒー会社によるモバイルピックアップやアプリベースのロイヤルティプログラムも顧客との交流を促進し、売上を押し上げた。オンライン小売が成長を続ける中、コーヒー企業は電子的手段を通じてより多くの消費者にアクセスしており、世界のコーヒー小売市場はさらに拡大しています。

抑制要因

サプライチェーンの混乱とコーヒー価格の高騰が市場の成長を妨げる可能性がある

サプライチェーンの混乱と不安定なコーヒー価格は、小売コーヒー市場の成長にとって大きな障壁となっています。輸送の混乱、燃料費の高騰、労働力不足も、世界のコーヒーサプライチェーンにストレスを与えています。したがって、コーヒートレーダーの運営コストが増加し、それがより高いコストの形で顧客に転嫁される可能性があります。価格に弾力のある消費者は、より低コストの代替品に切り替えるか、単純にコーヒーの消費量を減らすだけで、市場の需要全体に影響を与えることができます。独立した小規模のコーヒー業者は、コストの増加を吸収できない可能性があるため、最も大きなリスクを負っています。最適なサプライチェーンへの取り組みと持続可能な買収がなければ、市場の成長が抑制され、成長の余地が制限される可能性があります。

機会

エシカルで持続可能なコーヒーに対する需要の高まりにより、市場に製品が投入される機会が生まれる

持続可能で倫理的に生産されたコーヒーを購入する消費者の傾向の高まりは、コーヒー小売業界にとって大きなチャンスです。農家からの直接購入、二酸化炭素排出量の削減、グリーンパッケージに重点を置いたグリーンコーヒー会社は、顧客の信頼と忠誠心を獲得しています。これとは別に、生分解性コーヒーカプセル、リサイクル可能なパッケージ、カーボンニュートラルな焙煎におけるイノベーションが、環境に優しい消費者を引き寄せています。若い消費者は生のコーヒーに強い関心を持っており、持続可能な方法で作られた製品には、より多くのお金を払う用意があります。持続可能性に基づいてビジネス モデルを構築するコーヒー販売店は、競争市場で差別化を図り、顧客ロイヤルティを獲得し、オンラインとオフラインの市場範囲を広げることができます。

チャレンジ

利便性と持続可能性のバランスは消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

コーヒー小売業の最大の課題は、利便性と持続可能性です。消費者は、使い切りカプセル、すぐに飲める缶、インスタントコーヒーなど、より便利で手間のかからない製品を好みます。問題は、これらの製品の多くは、過剰なプラスチックの使用、非生分解性素材、生産時の膨大なエネルギー使用により、環境問題を引き起こしているということです。グリーンオプションのほとんどは高価でもあり、バーゲンハンターの意欲をそぎます。消費者の行動をより環境に優しい選択肢に変えるためには、一般教育も必要です。コーヒービジネスは継続的に革新し、持続可能性の要件を満たすことと今日の消費者が期待する利便性の提供のバランスを取る必要があります。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

コーヒー小売市場地域の見識

• 北米

北米は、一人当たりの消費量が高く、コーヒー文化が根付いている、主要なコーヒー小売市場の一つです。米国のコーヒー小売市場は、この地域でこれまでのところ最も支配的な国であり、スペシャルティ コーヒー、持続可能な原産地、プレミアム コーヒーに対する需要の増加を誇っています。小売売上高は、スマートコーヒー機器とサブスクリプションコーヒープラットフォームを使用した自家製コーヒーの拡大によって牽引されてきました。大手コーヒーチェーンも店舗数を増やしていますが、スペシャルティコーヒーストアは独自のサービスで利益を上げています。すぐに飲めるコーヒーや植物由来の飲み物も同様に人気が高まっており、今後の市場の動向に影響を与え、有力企業間の競争レベルを高めています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパには古くから豊かなコーヒー文化があり、ヨーロッパにおけるコーヒーの主な消費国はイタリア、フランス、ドイツです。エスプレッソベースのコーヒー、オーガニック、生のコーヒー豆は非常に人気があり、市場を占めています。持続可能なコーヒーとフェアトレードコーヒーの需要はますます高まっており、人々は高品質のコーヒーにより多くのお金を払います。スペシャルティコーヒーショップや独立したスペシャルティロースターの人気が高まり、スペシャルティコーヒーは増加傾向にあります。これとは別に、コーヒーの家庭用醸造や家庭でのサブスクリプションの需要の増加により、市場が拡大しました。消費者直販およびウェブ購入プラットフォームも、ヨーロッパのコーヒー小売業に革命をもたらしています。

• アジア

アジアでは、都市化、所得の増加、カフェ文化の台頭により、大陸全体でコーヒー小売市場が巨大な成長を遂げています。中国、日本、韓国、インドが市場の成長を牽引しています。紅茶は特定の市場で影響力を持っていますが、西洋のコーヒーの飲用は、特に若い世代の間で急速に増加しています。スペシャルティコーヒーやコールドコーヒー、抹茶風味のコーヒーなどの新しい味が流行しています。外国のコーヒーチェーンや地元の新興スペシャルティコーヒーショップの利用可能性の増加も、需要の増加を促しています。さらに、オンライン配達およびショッピング会社の拡大により、高品質のコーヒーが低価格で消費者に提供されています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

コーヒー小売業界の市場リーダーは、市場の成長、革新、持続可能性の追求を通じて成長を推進しています。大企業は、変化する消費者の需要に応えるために、より良いコーヒー、持続可能な包装、持続可能な方法で調達された製品に注力しています。企業は、より高い利便性と品質を提供するために、スマートコーヒー抽出装置や一人用デバイスなどの新しい抽出技術に投資を行っています。デジタル化のさらなる進歩により、ブランドはデジタル メディアでの存在感を確立するようになり、サブスクリプション コーヒー製品や消費者直販を販売しています。業界関係者の中には、健康志向の消費者にアピールするために、窒素添加飲料、水出しオプション、コーヒーに代わる植物ベースの代替品にも挑戦しているところもあります。戦略的パートナーシップ、買収、合併は、ブランドが新しい地域での地位を築き、世界的な流通チャネルを拡大するのに役立ちます。組織はまた、持続可能性推進の傾向をサポートするために、カーボンフリー製造やバイオベースのパッケージングにも注目しています。この分野の市場リーダーは、さまざまな製品ラインと顧客主導モデルへの絶え間ない拡大を通じて、コーヒーショップ小売りを明日に向けて進めています。

コーヒー小売市場のトップ企業のリスト

• Costa Coffee (United Kingdom)
• Tres Coracoes Alimentos S.A. (Brazil)
• Melitta USA (United States)
• Industria Colombiana de Caf√© (Colombia)
• Unilever (United Kingdom)
• HACO (Switzerland)
• Starbucks Corporation (United States)
• Jacobs Douwe Egberts (Netherlands)
• Kraft Heinz Inc. (United States)
• Coffee Republic (United Kingdom)
• Peet's Coffee & Tea (United States)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• Tim Hortons, Inc. (Canada)
• Coffee Beanery (United States)
• Eight O' Clock Coffee (United States)
• J. M. Smucker Company (United States)
• Bewley's (Ireland)
• Caffe Nero (United Kingdom)
• Strauss Group (Israel)
• Ajinomoto General Foods, Inc. (Japan)
• Dunkin' Donuts (United States)

主要な産業の発展

2024年1月: スターバックス コーポレーションは、持続可能なコーヒーの調達と世界中のコーヒー農家の生活を改善することを目的とした、新しい農家支援プログラムの導入を発表する声明を発表しました。このプログラムは、改善された農業慣行、資本、気候変動に強い農業にさらされている小規模のコーヒー農家を対象としています。このプログラムは、コーヒーとファーマー エクイティ (C.A.F.E.) の実践を通じて責任ある調達に対するスターバックスの取り組みを強化します。持続可能性はコーヒー小売業界の最重要課題であるため、大企業もフェアトレードと持続可能な運営を改善するためのこのようなプログラムを検討しています。スターバックスはサプライチェーンの倫理的かつ安全性を維持することで、世界のコーヒー市場に価値を提供し、責任を持って生産されたコーヒーに対する消費者の需要の高まりに応えています。このような傾向は、コーヒー小売業界の将来の方向性を形作る上で、企業の社会的責任の重要性が高まっていることを認識しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性がある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。