Cold Brew Coffee市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オリジナルのコールドブリュー、フォームコールドブリュー、ニトロコールドブリュー）、アプリケーション（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、小売店、オンライン小売、フードサービスなど）、およびその他） 2032年までの地域予測

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コールドブリューコーヒー市場の概要

コールドブリューのコーヒー市場の規模は2024年に約12億3,000万米ドルと評価され、2032年までに63億2,000万米ドルに達すると予想され、2024年から2032年までの複合年間成長率（CAGR）が約22.72％増加しています。

コールドブリューコーヒー市場は、便利でおいしい飲み物に対する消費者の関心が高まっているため、近年大幅に発展しています。 Cold Brew Coffeeは、通常12〜24時間、人用時間の間、冷水に浸漬された粗い粉砕コーヒー豆を使用して準備された飲み物です。ゆっくりとした醸造法は、滑らかで低酸のコーヒー濃縮物をもたらし、ホットな醸造コーヒーの反熱ソリューションとして健康志向の世代が好む自然な甘さのヒントをもたらします。味の改善と健康要件の感覚により、コールドブリューはコーヒーユーザーや時折の飲酒者の間で最も人気のある飲み物になりました。製品の寒い性質のために気温が高温である夏や他の季節に特に増加することが観察されています。

市場は、人々の新しい好みに合わせてコールドブリューのコンセプトに火をつけるため、コーヒーショップとすぐに服用できるメーカーのチェーンによって前進しています。実際、冷たい醸造はおいしく、さまざまなフレーバーがあり、この飲み物を包む高品質のコーヒー文化に関連しています。したがって、消費者のコーヒーに対する評価と製品の多様化の世界的な傾向は、冷たい醸造アプローチの開発に貢献しています。したがって、需要が増加するにつれて、今日の飲み物の標準的な特徴として、冷たい醸造コーヒーの魅力を高めるフレーバー、包装技術、配信システムに関する製品の強化があると予測されています。

Covid-19の衝撃

"パンデミックは市場構造をプラスとマイナスの影響で変えました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックへの影響は、ポジティブとマイナスの影響があったため、冷たい醸造コーヒー市場にとって鋭い剣でした。コーヒーショップの閉鎖やフロントの消費の減少などの制約にもかかわらず、コーヒーのカップで快適さと贅沢を求めている人々のために、ホームソリューションのコーヒーの必要性が後押しされました。この変化は、冷たい醸造コーヒーの消費を増加させ、多くの人がすぐに飲む製品を選択したり、自宅にいるようにしたりします。パンデミック中のeコマースの進歩も市場を後押ししました。これは、冷たい醸造製品を注文する理想的な方法と考えられていました。したがって、パンデミックは冷たい醸造コーヒー市場の成長機会を生み出し、消費者の変化に関するこの市場セグメントの感受性を明らかにしました。

最新のトレンド

"フレーバーの多様化は、進化する消費者の好みを満たし、市場を推進し続けています"

徐々に発展している冷たい醸造コーヒーの消費は、より広い範囲のフレーバーへの欲求です。コーヒーショップやメーカーは、バニラ、キャラメル、モカ、ヘーゼルナッツなど、冷たい醸造ボトルに新しいフレーバーを追加する新しい方法を見つけています。これらのサプリメントは、コーヒーに価値を付加するだけでなく、さまざまな顧客味の芽や健康を意識したビーガンの砂糖を含まない好みに合わせてカスタマイズされたブランドのさらに多くの範囲を作成します。この傾向は、消費者が希望のフレーバー製品を設計する機会があるカスタマイズによって後押しされています。これは、フレーバーの冷たい醸造の必要性と世界中の市場の機会を高めることにより、製品の開発に影響を与えました。

コールド醸造コーヒー市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はオリジナルのコールドブリュー、フォームコールドブリュー、ニトロコールドブリューに分類できます。

• オリジナルのコールドブリュー： オリジナルのコールドブリューは、粗く挽いたコーヒー豆を寒いまたは室温の水に長時間浸し、できれば12〜24時間で作られています。この方法では、通常、熱い醸造プロセスによって引き起こされる苦味なしに豆の自然な風味を保持する酸性の少ないコーヒードリンクを生産します。この飲み物は、その味と品質のために多くの人に人気があり、家で醸造されたり、缶やボトルから撮ったときに素晴らしいです。もともと不足によって消費されていたのは、牛乳で摂取し、他のコーヒーのレシピで利用することもできます。

• フォームコールドブリュー： フォームコールドブリューは、冷たい醸造物の上にフォームの層を作成し、テクスチャーと味に別の口当たりを与えます。このバリエーションは、冷たい醸造物と一緒に注がれる前に鞭打たれた牛乳またはクリームを使用して、厚い一貫した飲み物を好む人のために視覚的に魅力的な飲み物を生産することによって行われます。フォームはまた、クラスの余分なタッチを製品に提供します。つまり、自分の家の快適さでカフェスタイルのコーヒーを楽しみたい人に求められています。構成と開発は飲料の生産において重要な傾向になっているため、さまざまなフレーバーになることがよくあります。

• ニトロコールドブリュー： Nitro Cold Brewは、窒素ガスを冷たい醸造コーヒーに加えることにより、より高い一歩を踏み出します。この方法は、飲み物のクリーミーさを改善し、酸味が低いままになります。 Nitro Cold Brewは、基本的に、消費者の間で好奇心と関心を生み出すドラフトビールなど、タップシューを通してやって来ます。口当たりを強化することに加えて、窒素注入はかなり審美的な外観につながります。したがって、コーヒーの起業家や単なる接地醸造以上のものを望んでいるファンによる採用につながります。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、小売店、オンライン小売店、フードサービスなどに分類できます。

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット： ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、消費者に多様な製品を選択しているため、コールドブリューコーヒー市場にとって戦略的に重要です。店舗を訪れる多数のフィートと大きな割引のプロモーションがサイズを押してプッシュするため、量が増加します。冷たいキャビネットに適切な位置決めは、強制購入の印象を生み出します。食料品の買い物や飲み物の購入は、買い物客にとってタイムリーに節約されているため、サービス消費者に便利です。したがって、市場のこのセグメントは、潜在的な収益生成が高いと考えられています。

• 小売店： 小売店には、一般的に利用できないユニークな冷たい醸造品の品種を備えたローカライズされたショッピング施設が提供されています。彼らは、オーガニックや職人の選択など、消費者の好みに対応しています。スタッフとの個人的なやり取りは、顧客体験と忠誠心を高めます。プロモーションイベントやテイスティングにより、消費者は購入する前にサンプリングできます。この実践的なアプローチは、コールドブリューコーヒー市場での販売を促進するのに役立ちます。

• オンライン小売： オンライン小売は、特にパンデミック後のコールドブリューコーヒー市場に不可欠になっています。消費者は、宅配の利便性と多様なブランドやフレーバーへのアクセスを享受しています。ソーシャルメディアのプロモーションやインフルエンサーパートナーシップを含むデジタルマーケティングは、ブランドの可視性を高めます。 eコマースの成長により、消費者のエンゲージメントと製品リーチが拡大しました。オンラインショッピングが増え続けるにつれて、市場への影響はさらに成長するように設定されています。

• フードサービス： カフェやレストランを含むフードサービスセグメントは、冷たい醸造コーヒーを宣伝する上で重要です。コーヒーショップは、アンチメインストリームの消費者が試したことのない製品を探しているので、それを専用の飲み物として提供しています。成長するカフェ文化は、便利なすぐに服用できるオプションの需要を高めています。フードサービスプロバイダーは、革新的なレシピも実験し、コールドブリューの汎用性を紹介します。このセグメントは、ブランドエクスポージャーや、Cold Brewの独特の資質について消費者を教育するために不可欠です。

• その他：「その他」のカテゴリには、専門のコーヒーショップ、自動販売機、イベントが含まれ、冷たい醸造コーヒー市場を拡大します。これらの代替チャネルは、ニッチ市場や、ユニークなコーヒー体験を求める特定の人口統計に対応しています。コールドビールの統合以外の市場への統合またはカクテルの使用により、製品は新しいクラスにさらされます。消費者の好みの変化を考慮すると、後者のアプリケーションは市場の発展に大きく貢献します。彼らは、冷たい醸造コーヒー市場の文脈における新しい機会と傾向を明らかにしています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"利用可能性とすぐに服用できる製品は、市場の需要の増加につながります"

利便性と新しい既製の（RTD）形式は、冷たい醸造コーヒー市場の成長を促進することが期待されています。より速く、より簡単なものを探す消費者の傾向は、すぐに吸うコールドブリューがはるかに簡単で、醸造時間や機器を必要としないことを意味します。実際、この利便性は、コーヒーを作る時間がなく、常にカフェに行って既製のものを消費したくない人たちに、冷たい醸造を人気にしています。これは特に大都市に当てはまります。ボトルや缶に冷たい醸造をパッケージ化することで、人々が冷たい醸造物を持ち帰るために、またはどこにいても服用するために製品を簡単に移植できるようになります。アクティブなライフスタイルに対する新たな懸念により、すぐに服を着るのに興味があり、従来のコーヒー製品に滑らかで酸っぱく、さわやかな代替品を提供しています。これらは、市場を推進し、今日より人気を博している主な理由です。

"コーヒーショップチェーンの拡大と、市場を拡大するためのコールドブリューオプションが含まれている"

コーヒーショップチェーンは、多くのチェーンがメニューに標準製品としてCold Brew Coffeeを含んでいるため、Cold Brew Coffeeの市場の成長の重要なドライバーと考えられています。世界中にコーヒーショップのフランチャイズが確立されているため、彼らは消費者が新しい異なるコーヒーの味と経験を求めているという成長傾向に気づいており、それにより冷たい醸造の追加があります。これらのショップはさまざまな冷たい醸造を提供し、コールドブリューラテ、ニトロコールドブリュー、特定のシーズンのためのフレーバーなど、基本的なレシピの新しいスピンオフを試してみてください。この多様化は、多くの顧客のニーズと好みを満たしており、顧客の魅力が高いことにつながります。コーヒーショップは、冷たい醸造消費者を冷たい醸造の独特のいくつかに慣れるのにも役立ちます。

抑制要因

"従来のコーヒーのオプションと比較して高い価格は市場を妨げます"

冷たい醸造コーヒーは、購入パターンに関する消費者の行動に影響を与える通常のホットブリュードコーヒーよりも比較的高価です。コールドブリューは、12時間から24時間の間に長時間冷たい水で浸したコーヒー張りによって作られているため、必要な時間とリソースが必要です。また、濃縮物は通常、鋭く、酸性度が低く、濃度が高く、豪華な味と考えられています。コールドブリューはまた、すぐに服用できる（RTD）またはコーヒーショップで消費され、利便性が高まり、価格の上昇につながります。コールドブリューの価格は古典的なホットコーヒーよりもわずかに高くなっていますが、消費者は、このセグメントをコーヒー市場で人気にするコールドブリューの差別化された味、簡単な消費、想定される健康の側面に余分なお金を払う準備ができています。

機会

"カスタマイズとパーソナライズオプションは、市場の機会を生み出します"

顧客が好みを満たす特定の製品を探し出すにつれて、コールドブリューコーヒー市場に関する傾向は差別化に移行しました。昼食と夕食には、冷たい醸造物の比率を調整し、コーヒーと紅茶に風味のあるシロップまたはスパイスの追加を使用し、アーモンドミルク、オート麦牛乳、ココナッツミルクなどの他の種類の牛乳を使用しています。時には、顧客は、ホイップクリーム、シナモン、バニラなどのさまざまな甘味料、クリーム、または追加を選択するオプションもあります。また、コールドブリューは、クライアントのニーズ、たとえば低カロリーまたは植物ベースの製品を提供することに適応させることができます。このようなパーソナライズはまた、消費者の満足度を改善し、冷たい醸造により、多様な消費者のニーズと好みのために、より満足のいくコーヒータイプを促進し、それにより需要を促進します。

チャレンジ

"市場に挑戦するために一貫した品質とフレーバープロファイルを維持する際の課題"

コールドブリューコーヒーは、品質とフレーバーを標準化するという点で準備が比較的困難です。冷水で粗い挽いたコーヒーを長期間浸すことを含む醸造プロセスには、グラインドサイズ、浸漬時間、コーヒーの水に対する比率などの微調整の側面が必要です。これらの要因のわずかな変動だけで、風味が変化する可能性があります。さらに、豆が保管されている状態に加えて、コーヒー豆の供給源とそれらがどのようにローストされたかは、コーヒーの最終的な風味にも影響を与える可能性があります。ブランドとコーヒーショップに関しては、バッチ、場所、流通チャネルの規則性には、品質管理の演習と、消費者のデータに対する満足度を確保するための一般的な対策が含まれます。

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Cold Brew Coffee Market Regional Insights

• 北米

北米は、冷たい醸造コーヒー市場シェアを支配しています。コーヒー消費、特に米国の冷たい醸造コーヒー市場の消費は、専門製品の冷たい醸造需要を促進しました。消費者は、ミレニアル世代の可処分所得の成長、市場の成長を促進するため、伝統的なコーヒーよりも冷たい醸造コーヒーを好む。スターバックスは、他の大規模なコーヒーフランチャイズの中でも、コールドブリューのポートフォリオを増やし、全国レベルのいくつかのチャネルで製品に簡単にアクセスできるようにしています。

• ヨーロッパ

Cold Brew Coffeeのヨーロッパの市場は、特殊コーヒーを消費者の好みとすぐに飲む飲み物が増え続けているため、適度なペースで成長しています。イギリスとドイツは、この点でリードしています。これは、酸性の少ない飲み物を好む顧客の間でコールドブリューがますます人気があるため、この点でリードしています。カフェ文化の成長と相まって、市場で開始された新しい改良されたパッケージソリューションとさまざまな種類のチョコレートの登場も、地域全体の市場の促進に大きく貢献しています。

• アジア

アジア太平洋地域は、中国、インド、日本などの国での要件が増加しているため、コールドブリューコーヒー市場で最高の成長を示すことが期待されています。若い消費者は専門のコーヒーを好み、カフェ文化の拡大は冷たい醸造を後押しします。低糖および低カロリーのトレンドは、冷たい醸造の軽度の味とうまく機能する健康的な傾向であり、この地域はメーカーにとって有利な市場になります。

主要業界のプレーヤー

"主要業界のプレーヤーは、市場拡大のための新しいフレーバー、フォーマット、パッケージングオプションを継続的に導入しています "

主要な業界のプレーヤーは、消費者を引き付けて区別を生み出すために、新しい製品バリエーションとパッケージを一貫して作成することにより、コールドブリューコーヒーマーケットの拡大に​​向けて取り組み続けています。スターバックス、ダンキン、スタンプタウンなどの業界のプレーヤーは、バニラやキャラメルなどのバリエーションと、パンプキンスパイスなどの限定版スペシャルとともに、冷たい醸造ラインに多様性を追加しました。また、一部の企業は、新しいフォーム、ニトロコールドブリュー、コールドブリューラテを試しています。消費者に幅広い選択肢があります。ボトルや、使用に適しており、持ち運びに便利な缶を含む持続可能で携帯用パッケージングソリューションは、記録されている進歩の一部です。これらの取り組みは、増大する消費者の選択を獲得するだけでなく、市場で競争するための差別化の要素を獲得し、ブランドがカウンターパートの中で生き残り、繁栄するのを効果的に支援します。

トップコールドブリューコーヒー会社のリスト

• illycaffe (Italy)
• Black & Bold (U.S.)
• Starbucks Corporation (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• The Coca-Cola Company (U.S.)
• UCC Ueshima Coffee (Japan) 
• Califia Farms (U.S.)
• La Colombe (U.S.)
• Lucky Jack (U.S.)
• Coffee Roasting Company Schreyogg (Germany)
• Luigi Lavazza (Italy)
• Dunkin' Donut (U.S.)
• Ting Hsin International Group (Taiwan)

主要な業界開発

2024年12月：インドの製造されたコールドブリューコーヒーリキュールは、チクマガルールの100％アラビカの豆が含まれています。 Indie Brews＆Spirits Pvt Ltdが製造し、2023年のサンフランシスコワールドスピリッツコンペティションで金メダルを獲得することで、世界中を旅し、成功を味わっています。独自の18段階の方法であるリキュールのクォフィンブランドは、トーストナッツ、レイジー深度、日付、チョコレートのフレーバーを特徴としています。現在、ゴア、タイ、ケニアでは、ムンバイデリーとベンガルールへの拡大を計画しています。また、Quaffineは、2024年12月のジンジャーブレッドクッキー風味のクリスマスエディションを意図しています。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

冷たい醸造コーヒー市場は、便利で風味豊かで健康志向の飲み物に対する消費者の好みを進化させることによって顕著な成長を遂げました。その滑らかな味、低酸性度、カスタマイズ可能な性質は、多様な人口統計の中で人気のある選択肢としてそれを確立しています。成長を促進する重要な要因には、既製のオプション、フレーバーの革新、世界中のカフェ文化の急増が含まれます。より高いコストや品質の一貫性などの課題は持続しますが、カスタマイズの機会とパッケージングの改善はその魅力を高めます。主要なプレーヤーが新しいフレーバーとフォーマットで革新するにつれて、市場は持続的な拡大を目指しており、地域全体の幅広いコーヒー愛好家に対応しています。