コラーゲンおよびゼラチンの市場規模、シェア、成長、および業界分析、種類別（コラーゲンペプチド、ゼラチン）、用途別（食品産業、医薬品、化粧品、肥料、工業用、その他）、地域別の洞察と2034年までの予測

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

コラーゲンとゼラチンの市場概要

世界のコラーゲンおよびゼラチン市場規模は、2025年に20億2,470万米ドルで、2034年までに34億7,940万米ドルに達すると予測されており、2025年から2034年の予測期間中に6.19%のCAGRを示します。

コラーゲンおよびゼラチンの市場は、これらの接着剤が建設分野、自動車産業、および工業分野で幅広い接着特性を備えているため、成長を遂げています。 MS ポリマーはポリウレタンと弾性シリコーンを組み合わせたもので、高性能のシーリングおよび接着ソリューションに最適です。これらの接着剤は、耐環境性が高く、幅広い基材に対する高い接着能力があり、溶剤を含まないため、ますます人気が高まっています。低VOCレベルと持続可能な技術を特徴とする接着技術の生産と建設の増加により、その人気はさらに高まっています。現代のインフラや車両では、MS ポリマー接着剤はジョイントの取り付け、パネルの組み立て、部品の修理に広く使用されています。従来の接着剤に比べ耐候性、耐久性に優れています。さらに、ハイブリッドポリマー配合技術とモジュール構造や軽量車両の人気の高まりにより、市場の成長は世界中で拡大しており、MS ポリマー接着剤は次世代の接着ソリューションに不可欠な材料となっています。

新型コロナウイルス感染症の影響

コラーゲンおよびゼラチン産業国際配送チェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場が成長しパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、特に非常に初期の段階で、コラーゲンとゼラチン市場の成長に多くの衝撃をもたらしました。製造活動が閉鎖され、労働者が不足したため、生産能力と供給の安定性に影響が生じました。国際貿易制限や物流プロセスの遅延により、原材料の供給や出荷も減少し、食品加工、栄養補助食品、医薬品などの下流部門に悪影響を及ぼしました。研究を継続できず、実験施設にアクセスできないため、多くの企業で製品開発のプロセスが遅れました。それに加えて、消費者が必需品への支出に切り替えたため、化粧品、写真、特殊食品用途などの非必需品セグメントの需要も一時的に削減する必要がありました。レストラン、菓子店、パン屋の休業により、ゼラチンベース製品の外商需要が減少した。その後、栄養補助食品の売上は改善を示したという事実にもかかわらず、サプライチェーン内のボトルネックと生産の減速の直接的な影響は、市場の安定性に悪影響を及ぼしました。

最新のトレンド

生理活性コラーゲンペプチドの需要の高まりが市場の成長に貢献

機能的健康を目的とした生理活性コラーゲンペプチドの使用の増加は、市場に変化をもたらしている主要な傾向であることが確認されています。生理学的に望ましい効果と関連しているこれらの吸収性の高いペプチドは、皮膚の弾力性、骨の強度、筋肉の回復、関節のサポートを助けるサプリメントとして一般的になりつつあります。ホリスティックな健康と予防的健康に対する消費者の関心は強い傾向にあり、メーカーは科学的研究に裏付けられた特殊なコラーゲンブレンドの開発を検討せざるを得ません。健康志向の消費者を惹きつけるために、企業は製品の透明性、クリーンラベルの配合、持続可能な調達に注目しています。さらに、酵素加水分解とバイオテクノロジーの革新により、飲料、グミ、粉末、インスタントドリンク製品に応用できる高純度ペプチドの製造が促進されています。これに寄与するもう 1 つの傾向は、内側からの美容製品の人気の高まりであり、コラーゲンペプチドがニュートリコスメティックスの最も人気のある成分として紹介されています。

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

コラーゲンとゼラチンの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はコラーゲンペプチド、ゼラチンに分類できます。

• コラーゲンペプチド: コラーゲンペプチドは、吸収が容易で用途が広いため、皮膚の弾力性、関節の健康、全体的な健康をサポートするサプリメント、機能性食品、スキンケア製剤に使用される生体利用効率の高いタンパク質フラグメントです。

• ゼラチン: ゼラチンは、その独特の質感、結合能力、天然タンパク質組成により、菓子、医薬品、カプセル、工業用途で広く使用されているゲル化剤、増粘剤、安定化剤です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品産業、医薬品、化粧品、肥料、工業用、その他に分類できます。

• 食品産業: コラーゲンとゼラチンは、ゲル化、安定化、食感の改善のために製菓、乳製品、肉加工品、および機能性食品に使用され、製品の品質、タンパク質の強化、および感覚への魅力を高めます。

• 医薬品: 優れた生体適合性、安定性、放出制御特性により、ハードカプセルおよびソフトカプセル、薬物コーティング、創傷治療材料、生物医学製剤の製造に不可欠です。

• 化粧品: 生理活性タンパク質やペプチドを通じて肌の水分補給、ハリ、弾力、アンチエイジング効果を高めるために、スキンケア クリーム、美容液、栄養化粧品に使用されます。

• 肥料: 有機肥料に適用され、窒素が豊富なタンパク質含有量を提供し、土壌栄養、作物の成長、環境に優しい農業慣行を改善します。

• 工業用: 結合強度、フィルム形成能力、工業プロセス全体にわたる多用途性により、写真、接着剤、製紙、コーティングに使用されます。

• その他: ペットフード、飲料、医療機器、コラーゲンやゼラチンが機能的、栄養的、または構造的利点を加えるバイオテクノロジー用途が含まれます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

機能性食品と栄養補助食品の需要の拡大が成長を牽引

コラーゲンおよびゼラチン市場における重要な外力の 1 つは、栄養と健康に対する世界的な関心の高まりです。消費者は、関節の可動性、皮膚の健康、消化、全身の活力の維持に役立つ製品を求めており、そのためメーカーは機能性食品や栄養補助食品にコラーゲンやゼラチンを使用しています。予防医療やセルフケアの実践への動きにより、特定の利点をもたらすタンパク質が豊富な製品や栄養補助食品に対する懸念も高まっています。すぐに飲める飲料、コラーゲンパウダー、グミ、強化スナックは、フィットネス愛好家、高齢者、美容に敏感な消費者をターゲットとした主流の製品になりつつあります。さらに、クリーンラベルや天然由来成分の人気の高まりにより、コラーゲンとゼラチンはあらゆる業界でより急速に普及する可能性があります。企業は、増加する嗜好に応えるために、より溶解性が高く、生物学的利用能が高い新しいフォーミュラを戦略的に設計しています。コラーゲンとゼラチンの応用と浸透を世界中に広げます。

製薬および医療用途での使用拡大が市場を牽引

コラーゲンとゼラチンは、その生体適合性、純度、機能性により、製薬業界や医療現場での使用が増えています。ゼラチンはハードカプセルやソフトカプセルの製造にも一般的な成分であるため、ドラッグデリバリーシステムの重要な成分です。しかし、コラーゲンは、組織工学、創傷治療、再生医療、および生物医学的インプラントにおける基本的な材料の 1 つとなっています。コラーゲンベースの足場とハイドロゲルの適用可能性は、生体工学材料や強化された治療法に関する一連の研究の増加に伴い向上しています。外科手術プロセスや創傷治療システムの拡大によっても需要が刺激されています。さらに、3D バイオプリンティングおよび注射可能な生体材料の分野における生物医学的な新規性の出現により、コラーゲンの使用における新たな機会が生まれています。医薬品開発者は、その安定性、粘着力、取り扱いの容易さからゼラチンを使用します。

抑制要因

倫理的および宗教的制限が市場の成長を抑制する

市場の成長を阻害する制約の 1 つは、動物性コラーゲンとゼラチンの倫理的、文化的、宗教的影響です。これらの食材は通常、牛、豚、または海産物であり、人口のさまざまなグループが実践している食事制限と矛盾する可能性があります。ビーガンやベジタリアンの消費者も動物性たんぱく質製品を敬遠しており、そのため原材料の供給源に一層の注目が集まっています。宗教上の規定が厳しい地域では、特定の基準に従って調達を認証する必要があり、これにより生産コストが上昇し、市場へのアクセスが制限される可能性があります。さらに、動物愛護と持続可能性の問題も製品の購入の選択に影響を与えるため、一部の消費者は植物または合成製品を購入したいと考えています。国ごとの規制の違いの問題もメーカーにとっては困難であり、メーカーは詳細な文書やオープンソースを準備する必要があります。代替コラーゲンソリューションは増加傾向にありますが、高価で技術的な制限があるため、あまり注目されていません。

植物由来およびバイオエンジニアリングされたコラーゲン代替品の台頭が市場拡大に貢献

機会

新しい市場の見通しは、植物ベース/バイオエンジニアリングコラーゲンの代替品です。動物実験、持続可能、アレルゲンフリーの製品に対する消費者の関心が高まっているため、組織は発酵ベースのコラーゲンや、コラーゲンの機能を再現する植物ベースの製剤を検討しています。バイオテクノロジー企業は微生物培養とピンポイント法を応用して、動物で得られるものと同等の構造を持ち、ヴィーガンや宗教に制約のある顧客でも利用できるコラーゲンを製造している。

これらは、持続可能性、倫理、供給品の入手可能性という主要な問題に対する解決策です。また、寒天やペクチンなど、さまざまな物質の植物性ゼラチンの代替品が製菓や製パンに応用できるようになってきています。

原材料の入手可能性の変動が市場に課題をもたらす

チャレンジ

コラーゲンとゼラチンの分野は、原材料の供給と品質の変動により大きな問題に直面しています。食肉加工、漁業、畜産業は供給の中心であるため、動物の生産サイクル、病気の発生、政策が変動しやすいです。環境問題や肉食に関する顧客行動の変化も、抽出に利用される骨、皮、その他の副産物の供給に影響を与える可能性があります。

また、供給品の品質の問題により、製品の安定した性能が妨げられ、製造の遅延やメーカーの費用負担が増加する可能性があります。その他の調達課題には、輸入輸出政策や世界貿易への貿易干渉などがあり、調達戦略を困難にしています。製品の信頼性を確保するために、企業は原材料のサプライヤーの多様化とその加工方法の改善に投資する必要があります。

•   
•   
  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

コラーゲンとゼラチンの地域的洞察

• 北米

北米市場はコラーゲンとゼラチンの市場シェアが高く、消費者は機能性食品、栄養補助食品、内側からの美容製品に対する意識が高いです。この地域では、栄養補助食品分野が発展し、スポーツ栄養、老化防止ソリューション、医療用途が増加しています。ヘルスケア、再生医療、医薬品生産の進歩も、この地域の需要を増大させています。食品メーカーは、健康志向の消費者のニーズを満たすために、スナック、ソフトドリンク、菓子類にコラーゲンやゼラチンを添加し続けています。さらに、原料サプライヤーとサプリメントブランド間の戦略的提携により、市場の成長が促進されます。ウェルネス製品と高度な医療技術に対する消費者の需要が拡大しているため、米国のコラーゲンとゼラチン市場はこの地域でリードしています。サプリメントの消費量は非常に多く、コラーゲンを定期的に摂取することが正当化されます。ゼラチンとコラーゲン原料の高い需要は、強力な食品加工産業と製薬産業の存在によっても促進されています。

• アジア

アジア市場は、可処分所得の増加、都市人口の増加、ウェルネスおよび美容製品への意識の高まりにより、最も成長しているコラーゲンおよびゼラチン市場分野の一つです。この地域全体で、コラーゲンを含む機能性食品、プロテインサプリメント、スキンケア製品の使用が増加しています。古い美の文化とアンチエイジング製品への高い関心も需要を増加させています。この地域の食品加工産業では、製菓、乳製品、ベーカリー製品のゼラチンに対する大きな需要があります。また、医薬品の生産量の増加は、カプセル製造におけるゼラチンの使用を維持する上で有益です。アジアはまた、原材料が容易に入手でき、生産コストが低いという利点も享受しており、世界市場への主要な供給センターとなっています。バイオテクノロジーが進歩し、研究に割り当てられる資金が増加するにつれて、この地域はコラーゲンの抽出と付加価値サービスの技術の中心地となりつつあります。電子商取引の増加傾向も、さまざまな消費者セグメント間でのコラーゲン サプリメントや内側からの美容製品の販売の急速な成長に貢献しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、強力な食品加工部門、高品質の需要、そして自然食品や持続可能な食品への関心の高まりを誇る影響力のある市場です。クリーンラベルのサプリメント、タンパク質強化食品、コラーゲンやゼラチンなどの医療グレードの形状の生体材料の使用への注目が高まっています。この地域ではトレーサビリティと倫理的な調達も同様に非常に重要視されており、そのためメーカーはオープンなサプライチェーン運営を採用することを余儀なくされています。ゼラチンカプセルは安定性、適合性が高く、規制当局の承認が長いため、ヨーロッパの製薬業界で重要です。また、堅調なパーソナルケアおよび美容市場により、コラーゲンは新しいスキンケア配合物や栄養化粧品にも応用されています。コラーゲンには生物医学的応用があり、創傷治療や再生医療を促進するために、地域の研究機関によって積極的に研究されています。この需要は、予防医療に対する消費者の嗜好の高まりによって引き続き支えられています。ヨーロッパは、十分に確立された規制の枠組みと強固な産業基盤を備えた、科学的に証明されたプレミアムなコラーゲンおよびゼラチン製品の需要が高い戦略的地域です。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

コラーゲンとゼラチンの主要生産者も、競争力を強化するための提携関係の確立に向けて動き出している。このようなパートナーシップは、メーカーが製品範囲を拡大し、新しい技術にアクセスしやすくなり、国際流通チャネルを改善するのに役立ちます。栄養補助食品ブランドは、高純度のコラーゲンペプチドや機能性ゼラチンの使用を含む革新的な製剤を考案する際に、原料サプライヤーと緊密に連携する傾向があります。バイオテクノロジー企業とのコラボレーションにより、持続可能性と消費者の嗜好の変化に合わせた十分な柔軟性を向上させるバイオエンジニアリングコラーゲンの開発が促進されます。医薬品提携は、カプセル技術と薬物送達システムの強化に重点を置いています。戦略的提携は、企業が共通の専門知識や規制に関するノウハウを活用して新しい地域市場にアクセスできるようにするのにも役立ちます。共同ブランド化、共同研究、成分開発などの市場でのパートナーシップも、より迅速な市場革新に貢献します。このような協力活動により、企業は消費者の傾向に迅速に対応し、競争の激しい世界市場で良好な市場地位を維持することができました。これらのパートナーシップは、コラーゲンおよびゼラチン業界の成長、革新、差別化を強化する上で非常に重要です。

コラーゲンとゼラチンのトップ企業のリスト

• Rousselot – (France)
• Gelita – (Germany)
• PB Gelatins – (Belgium)
• Nitta Gelatin – (Japan)

主要な産業の発展

2024年11月: コラーゲンおよびゼラチン市場の業界トレンドは、新しく洗練された酵素抽出法の使用が増加していることです。これらの最新のプロセスを通じて、メーカーは従来よりも高い純度、機能性、より優れた処理時間で高品質のコラーゲンとゼラチンを実現することができます。酵素抽出は、化学物質の使用量を削減し、エネルギーを最大限に活用することで環境に利益をもたらし、これはあらゆる業界の持続可能性の課題に沿ったものです。また、メーカーは、骨の健康や皮膚の若返り、筋肉の修復などの特定の健康上の利点を提供するために使用できる、特殊なコラーゲンペプチドプロファイルを開発することもできます。この技術は、飲料や食品の用途に適した無味無臭の製剤の製造にも役立ちます。これらの優れた方法を採用しているメーカーは、商品の一貫性と供給の信頼性をより正確に管理できるようになります。酵素抽出は、企業が研究と加工インフラストラクチャの改善に費やし続ける中、世界中のコラーゲンおよびゼラチン業界の品質、規模、イノベーションを向上させる新たな破壊的テクノロジーです。

レポートの範囲

コラーゲンとゼラチンの市場はさまざまな業界で成長していますが、これはウェルネス、機能性食品、栄養補助食品、ハイテク医療用途への関心の高まりによるものです。新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより当初は経営が不安定になったが、消費者が予防ケアや天然成分に対する関心を高めているため、長期的には需要傾向は堅調である。この分野のイノベーションは、生理活性コラーゲンペプチドと持続可能な選択肢の主要なトレンドの影響を受けています。植物材料の入手可能性や環境問題などの要因も問題となる可能性がありますが、企業は利用可能性を拡大するために、植物由来の材料や生物工学的に加工された材料の可能性についても積極的に検討しています。北米、ヨーロッパ、アジアなどの地域市場は、それぞれ独自の産業能力や消費者の好みによって支えられているため、世界の発展において重要な役割を果たしています。市場機会は、戦略的提携、テクノロジー、新たな抽出方法によってさらに拡大します。透明性、科学的検証、クリーンラベル製剤に関する業界の変化に伴い、コラーゲンとゼラチンは、世界中の食品業界、製薬業界、化粧品業界、生物医学業界において機能性成分として重要な役割を果たし続けるでしょう。