コンビオーブン市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（電気コンビオーブンとガスコンビオーブン）、用途別（レストラン、ホテル、家庭、その他）、および2035年までの地域予測

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コンビオーブン市場の概要

世界のコンビオーブン市場は、2026年に38億2,000万米ドルと評価され、2035年までに85億7,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年まで約9.39%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

国際コンビオーブン市場は、商業用および家庭用アプリケーションにおける多機能調理器具の需要の高まりに支えられ、過去数年間で大幅な成長を遂げています。対流、スチーム、および両方の調理モードの組み合わせを組み込んだコンビ オーブンは、より優れた効率、速度、および食品品質の維持を実現します。これらのオーブンは、風味が移ることなく複数の食品を同時に調理できる効率の良さから業務用厨房で非常に好まれており、ホテル、レストラン、施設向けフードサービスでは必需品となっています。エネルギー効率が高くインテリジェントなキッチン家電の人気の高まりも、世界中でコンビオーブンの需要に貢献しています。変化する料理への期待と運用効率がますます重要になる中、コンビオーブン市場は今後も着実な成長を続けるでしょう。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

ロシア・ウクライナ戦争中の世界的なサプライチェーンの不安定によりコンビオーブン市場に悪影響

ロシアとウクライナの戦争は、特にサプライチェーンの中断と原材料価格の上昇を通じて、コンビオーブン市場に重大な課題を引き起こしました。ロシアとウクライナはどちらも、国際的な金属およびエレクトロニクス市場で重要な役割を担っており、コンビオーブンの生産プロセスへの重要な投入物となっている。貿易制限と戦争制裁により、ステンレス鋼、半導体、その他の重要部品の価格が高騰し、製造コストが上昇している。エネルギー価格の上昇もあり、生産と輸送のコストがさらに上昇しました。これらすべての要素が組み合わさって、製品の発売が遅れ、営利企業の調達サイクルが長くなり、新興市場での様子見の投資戦略が生じています。

最新のトレンド

オーブンへのモノのインターネット (IoT) 機能の統合が進み、市場の成長を促進

コンビオーブン市場の市場拡大を推進する最も強力なトレンドの 1 つは、オーブンへのモノのインターネット (IoT) 機能の統合の拡大です。 Combi オーブンは、クラウド接続、リアルタイム監視、キッチン機能を最適化し、調理精度を向上させる AI を活用した調理プリセットを備え、スマートになりました。これらの開発により、人間の監視とエネルギー使用が最小限に抑えられるだけでなく、大量生産の業務用厨房では特に価値のあるデータの収集と予知保全も容易になります。商業施設と高級住宅施設の両方で「スマート キッチン」の人気が高まっているため、技術的に洗練されたコンビ オーブンの需要が引き続き高まると予測されています。

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コンビオーブン市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は電気コンビオーブンとガスコンビオーブンに分類されます。

• 電気コンビオーブン: 電気コンビオーブンは、エネルギー効率が高く、設置が簡単で、ガスラインが使用できない屋内環境に最適であるため、最も人気があります。精度と多機能性を必要とする小規模レストランと家庭料理人の両方にとって魅力的です。

• ガスコンビオーブン: ただし、ガスコンビオーブンは、ガスが安い場所では加熱速度が速く、運転コストが低いため、ホテルやケータリング会社などの大容量キッチンで一般的に好まれています。どちらも持続可能性の目標に合わせて、デジタル制御とエネルギー効率の高い機能を備えてアップグレードされています。

用途別

世界市場はアプリケーション別に、レストラン、ホテル、家庭、その他に分類されます。

• レストラン: コンビオーブンはペースが速く、需要の高い調理状況に必要な多用途性と効率性を提供するため、レストランは最大の使用セグメントを代表しています。

• ホテル: ホテルもかなりのセグメントを占めており、ビュッフェや多種多様なメニュー項目にコンビオーブンを使用しています。

• 家庭: 家庭用セグメントは小規模ではありますが、グルメ家庭料理の成長とコンビオーブンの小型化により急速に拡大しています。

• その他: 他の用途としては、病院、学校、企業の食堂など、効率性と一貫性が重要な施設向けの給食サービスがあります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場の成長を促進する世界の外食産業の急成長

世界の食品サービス業界の急速な成長は、コンビオーブン市場の成長の原動力の1つです。レストランチェーン、クラウドキッチン、施設向けフードサービスの成長により、さまざまな調理機能を高効率で実行できる多機能調理機器に対する安定した需要が生じています。コンビオーブンは、複数の機器の要件を最小限に抑え、エネルギーとスペースの利用を最小限に抑えることでこの目的を果たします。高品質の食品を安定的に供給し、調理時間を短縮し、労働力への依存度を下げることにより、多忙な業務用厨房で最初に選ばれる食品の 1 つとなっています。

市場の成長を促進するためにエネルギー効率と持続可能性への注目が高まる

エネルギー効率と持続可能性への注目の高まりは、市場成長の 2 番目の重要な推進力です。現代のコンビオーブンは、最適な調理パフォーマンスを実現しながら、エネルギー消費を最小限に抑えるように設計されています。蒸気回収システム、断熱調理チャンバー、正確な温度制御により、エネルギーの無駄が削減されます。これにより、多くの地域の規制要件を満たすだけでなく、エンドユーザーの運用コストも削減できます。メーカーは、これらの機能を改善し、グリーン化してグリーン認証を取得するために研究開発に多額の投資を行っており、それによって環境意識の高い消費者に対応しています。

抑制要因

特に小規模レストランや家庭の消費者にとって初期コストが高く、市場の成長を妨げる可能性がある

コンビオーブンには多くの利点がありますが、特に小規模のレストランや家庭の消費者にとって、高い初期コストが大きな制約の 1 つです。インテリジェントな機能と自動クリーニング機能を備えた最上位モデルは価格が割高であるため、価格に敏感な市場では手頃な価格の問題が生じます。さらに、これらの技術的に洗練された家電製品のメンテナンスと修理の費用は法外に高額になる可能性があり、一部の消費者が家電製品を利用することを思いとどまる場合があります。さらに、発展途上国では熟練した技術者の不足がこの問題をさらに悪化させ、市場普及を遅らせています。

モジュール式キッチン ソリューションの普及の増加は、市場に製品を投入する機会を生み出す有益な機会です

機会

モジュール式キッチン ソリューションの普及の増加は、コンビオーブン市場にとって収益性の高い機会です。ますます多くの住宅所有者や食品サービス業者が小型で多機能なキッチン機器を求める傾向にあるため、コンビオーブンはオールインワンの調理機能という点で際立っています。

効率的でありながらコンパクトな調理ソリューションに対する需要は、キッチンが小さい傾向にある都市環境で特に旺盛です。小規模キッチン向けに特別に設計された、合理化され、コスト効率が高く、使いやすいモデルを作成できる組織は、今後数年間で市場のリーダーシップを発揮する可能性があります。

運用とメンテナンスの複雑さが消費者の課題となる可能性がある

チャレンジ

コンビオーブン市場で消費者が直面している主な問題の 1 つは、運用とメンテナンスの複雑さです。ハイエンドの機能にもかかわらず、すべてのユーザー (特に小さなレストランや家庭) がそれらを最大限に活用できるわけではありません。

習得に時間がかかることと、一部の領域で不十分なアフターサービスが組み合わさることで、使用効率が非効率になり、フラストレーションが生じる可能性があります。トレーニングと顧客意識向上プログラムは大部分の市場でまだ開発されておらず、ユーザー エクスペリエンスと長期的な導入に影響を与えています。

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コンビオーブン市場の地域的洞察

• 北米

北米では、米国がコンビオーブンの主要市場であり、特にフードサービスビジネスがダイナミックでイノベーション主導型であるカリフォルニア州やニューヨーク州などで顕著です。主要企業は、市場でのリーダーシップを維持し、大手チェーンと高級レストランの両方に対応するために、インテリジェントでエネルギー効率の高いタイプに多額の投資を行っています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパ市場はコンビオーブンにとって成熟した競争の激しい市場であり、フランス、ドイツ、英国からの主要な需要があります。この地域の規制スタンスはエネルギー効率と食品の安全性に関して強力であり、イノベーションを推進し続けています。

• アジア

アジア太平洋地域は、中国、インド、東南アジアでのホスピタリティ産業の成長に牽引され、最も急速に成長している市場です。可処分所得の増加と多国籍料理への関心の高まりにより、商業環境や家庭環境での高級キッチン家電の普及が促進されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

コンビオーブン市場の主要企業は、Electrolux、Rational AG、Alto-Shaam、Henny Penny、MKN です。これらの企業は、タッチスクリーンとプログラム可能な機能を備えたインテリジェントで省エネのオーブンを搭載する製品ラインの拡張に熱心に取り組んでいます。たとえば、エレクトロラックスは、水とエネルギーの消費量が少ないグリーン オーブンの開発に重点を置いており、一方、Rational AG は、製品をよりユーザーフレンドリーにするために人工知能ベースの調理の専門知識に投資しています。チェーンレストランや料理学校との戦略的提携は、こうした企業が市場での存在感を維持し、さまざまな顧客層の間でブランドロイヤルティを高めるのに役立っています。

コンビオーブンのトップ企業のリスト

• Falcon Foodservice Equipment (U.K.)
• Ali Group (Italy)
• Lainox (Italy)
• Welbilt (U.S.)
• Middleby (U.S.)
• Retigo (Czech Republic)
• Electrolux (Sweden)
• Eloma (Germany)
• Alto-Shaam (U.S.)
• ITW (U.S.)
• MKN (Germany)

主要な産業の発展

2023 年 11 月:2023 年、エレクトロラックスは人間工学と持続可能性のコンセプトに基づいて考案された SkyLine PremiumS コンビ オーブンを発売しました。コンビオーブンの新しいラインは、負荷のサイズに応じてエネルギー使用量を変える EcoSpeed および EcoDelta テクノロジーを備えています。このアプライアンスは、使いやすさと水と電気の消費量の多さで高く評価されました。エレクトロラックスのイノベーションは、業務用調理器具市場における地位を高めるだけでなく、業界全体でエネルギー効率の高い家電製品の標準を確立し、国際的な持続可能性への取り組みをサポートするのにも役立ちます。

レポートの範囲

このレポートは、世界のコンビオーブン市場を徹底的に取り上げ、主要な成長ドライバー、一般的な傾向、地域のダイナミクス、および競争の背景についての詳細な分析を提供します。アプリケーションとタイプ別の市場セグメントについて説明し、消費者の需要と製品イノベーションの傾向についての明確なビジョンを提供します。地政学的ショックや消費者行動の変化などの外部要因の影響が批判的に議論されています。さらに、このレポートでは、業界リーダーによる重要な技術開発と戦略的取り組みについても言及されています。この調査は、包括的な見通しを提供することにより、十分な情報に基づいた意思決定を行い、コンビオーブン業界の新たな機会を活用しようとしている関係者にとって洞察力に富んだガイドとなります。