業務用天ぷら鍋の市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（?50ポンド、?50ポンド）、用途別（クイックサービスレストラン、着席レストラン、コンビニエンスストア、フードトラック、カフェテリア、フェリーおよびクルーズ）および2034年までの地域予測

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業務用天ぷら鍋市場の概要

世界の業務用天ぷら鍋市場は、2026年に約5億4,000万米ドルと評価され、2035年までに10億1,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年まで約7.21%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

米国の業務用ディープフライヤー市場規模は2025年に1億6,426万米ドル、ヨーロッパの業務用ディープフライヤー市場規模は2025年に1億3,397万米ドル、中国の業務用ディープフライヤー市場規模は2025年に1億3,845万米ドルと予測されています。

業務用フライヤーは、大量の食用油を加熱して食べ物を揚げるためにキッチンで使用される機械です。揚げ物器は、ファーストフードを調理し、食べ物をカリカリにするために使用されます。 食品の調理に使用される油の温度は170℃～200℃です。揚げ物器は一般的に業務用に使用されます。レストラン、ホテル、その他の外食サービス施設の増加により、この製品の需要が高まると予想されます。揚げスナック、フライドポテト、オニオンリング、手羽先の人気の高まりにより、予測期間中にフライヤーの需要が増加すると予想されます。外食産業やホスピタリティ産業が成長を続けるにつれて、業務用天ぷら鍋市場の需要も増加します。さらに、手軽な食品に対する需要の高まりにより、製品の需要も増加しています。スマートフライヤーなどの新世代のテクノロジーが市場の成長を推進しています。メーカーは自社の Web サイトを立ち上げてオンラインで製品を販売することが多く、その結果、製品のリーチと消費者ベースを拡大することができます。業務用フライヤーへの投資には定期的なメンテナンスと修理が必要であるため、生産者は顧客がより便利な製品を提供する競合製品に乗り換えることを防ぐために、自社の製品がメンテナンスと修理が容易であることを確認する必要があります。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックにより需要とサプライチェーンの混乱により市場が妨げられる

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生により、強制的なロックダウンやそれぞれの統治機関による制限措置により、多くの業界の操業が一時的に停止されたり、最小限の人員で運営されたりしている。新型コロナウイルスのパンデミック状況により、長期間にわたり供給に多大な混乱が生じています。消費者行動の変化と、新型コロナウイルス感染症を制御するために高い免疫力を維持するために健康的な食事に重点を置いたことにより、製品消費が妨げられました。

最新のトレンド

先進テクノロジーを活用して市場の成長を促進

アラーム、タイマー、自己遮断システムを備えた自動バリエーションの開発など、さまざまな技術の進歩も急速な成長要因として機能しています。これらのシステムはユーザーの利便性を高め、アラームを発して食品の焦げや揚げすぎを防ぎます。 これらの要因により、自動フライヤーの認知度が高まり、需要が高まっています。天ぷら鍋市場の大手企業は、消費者の需要を満たすためにデジタルでの存在感を強めています。

• 高効率でスペック重視の購入。オペレータは、数値化されたパフォーマンスを備えた ENERGY STAR® フライヤーへの移行を進めています。たとえば、認定済みの Vulcan ガスフライヤーは、7,495 Btu/hr のアイドル率と 14 インチ×14 インチのバット サイズで 53% の調理エネルギー効率を示しています。米国 EPA ENERGY STAR データベースによると、ハードスペックによる購入への移行が進んでいます。

• 大規模な省油設計。低油量（LOV）業務用フライヤーは、同じ負荷を約 40% 少ない油で調理できるように設計されており (例: 従来の 50 ポンドバットと比較して 30 ポンド)、自動補充とろ過により油の寿命が 21 日間延長されます。食品サービス事業者が使用するメーカーのテクニカルノートによれば、これは現在、大規模な QSR 展開で一般的な設計傾向です。

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業務用天ぷら鍋市場セグメンテーション

タイプ別分析

タイプに応じて、市場は 50 ポンド以上、50 ポンド未満に分類できます。

アプリケーション分析による

用途に応じて、市場はクイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストラン/メインラインダイニング、小売店などに分類できます。

クイックサービスレストランなどのセグメントをカバーする市場プレーヤーは、予測期間中に市場シェアを支配します。

推進要因

市場の成長をさらに支える揚げ物の消費量の増加

ファストフードの人気の高まりと消費者の興奮したライフスタイルに伴い、揚げ物に対する需要が高まっています。これは、業務用天ぷら鍋市場の成長を促進する重要な要因です。ディープフライヤーは、肉、野菜、さらにはデザートなど、さまざまな食品の調理にも使用できます。 天ぷら鍋が人気のもう一つの理由は、さまざまな料理を作るために使用できることです。 揚げ物に対する嗜好の高まりにより、予測期間中に天ぷら鍋の需要が増加すると予想されます。

• 全米レストラン協会によると、米国の業界だけでも 100 万を超えるレストランと外食サービス店があり、最大 1,570 万人が雇用されており、クイック サービスやコンビニエンス メニューに対するフライヤーの需要は継続しているとのことです。

• 米国 EPA ENERGY STAR および記載された仕様によると、認定フライヤーは、ガス/電気負荷プロファイルを直接削減する効率 (例: 53 ～ 65% の調理) と低いアイドル率 (約 5,500 ～ 7,500 Btu/hr) を文書化しています。これは、光熱費リベートの資格と運用コストの削減の鍵となります。

インターネットの認知度を高めて製品の需要を高める

さまざまなメーカーが自社のウェブサイトで製品のオンライン販売を開始しています。また、製品に関する最大限の洞察を保証するために、世界中の販売代理店と提携しています。これは、製品範囲と顧客ベースを拡大するのに役立ちます。発展途上国だけでなく先進国でもインターネットの認知度が高まると、揚げ物器の使用やその他の使用法を含む家庭での料理に関するビデオを投稿するフードブロガーが需要を生み出すと予想されるため、市場にプラスの影響を与えると予想されます。

抑制要因

市場の成長を妨げる天ぷら鍋のより健康的な代替オプション

揚げ物フライヤー市場は、エアフライヤーなどの製品による高い課題に直面しています。先進地域における消費者の嗜好は現在進行しており、低カロリー、低油分の食品へと移行しています。揚げ物を食べると、心臓発作、脳卒中、肥満、結腸がん、糖尿病などの心臓病を引き起こすことがよくあります。油で揚げると、食品に含まれるビタミンやミネラルなどの必須栄養素が破壊されます。その結果、消費者は現在、より健康的な選択肢に移行しています。消費者の意見やニーズの変化により、業界のトップ企業がエアフライヤーを導入しています。エアフライヤーは他の揚げ物フライヤーよりも健康的な選択肢です。

• 防火対策とコンプライアンスのコスト。調理器具は飲食店火災の主な原因であり、換気、消火、検査への投資を促進しています。米国消防当局とNFPAの分析によると

• 揚げ物中のアクリルアミドの軽減 (EU)。欧州委員会の規制と英国食品基準庁によると、EUのベンチマークレベル（例:フライドポテト≤500μg/kg）では、プロセス管理（パーフライ、時間と温度のプロファイル）とテストが強制され、EU市場に供給するチェーンのQA/監視コストが上昇している。

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商業用天ぷら鍋市場の地域的洞察

アジア太平洋地域を制覇するための顧客ニーズの増大

アジア太平洋地域は、業務用天ぷら鍋市場の主要地域の 1 つです。地域内のレストランや飲食店の数の増加により、揚げ物や屋台の食べ物の需要が増加しており、市場の成長と市場シェアの拡大につながる可能性があります。人口の増加と可処分所得の増加により、この地域の天ぷら鍋の需要が増加すると予想されています。 

北米では、将来的に包装食品や焼き食品の需要が高まるため、天ぷら鍋の大幅な成長が見込まれるとさらに予想されています。

主要な業界関係者

主要企業は市場の成長機会を増やすためにパートナーシップに注力

さまざまなメーカーが自社のウェブサイトで製品のオンライン販売を開始しています。さまざまな企業が、製品範囲を拡大するために、製品の発売、製品の承認、特許とイベント、買収、パートナーシップとコラボレーションなどの成長戦略に焦点を当てています。これらの活動により、ビジネスと顧客ベースの拡大が可能になりました。技術の発展により、天ぷら鍋市場はよりエネルギー効率が高く、信頼性が高まると予想されています。

• Breville Group : 70 ～ 120 を超える市場で世界的に展開し、一部の地域ではデロンギ パートナーシップ ブランド全体で 10,000 人を超える従業員を抱え、消費者/プロシューマー向け揚げ物カテゴリーを運営しています。企業概要および年次/企業プレゼンテーションによると、業務用フライヤーに拡張する前に、パイロット メニューの研究開発のために食品サービスのテスト キッチンで使用されます。

• Illinois Tool Works Inc. (ITW) — Vulcan : ITW の Food Equipment Group が Vulcan を所有しています。ENERGY STAR に登録されているガスフライヤーは、ENERGY STAR と Vulcan の仕様に従って、35 ～ 90 ポンドの油容量、約 53 ～ 65% の調理効率、約 5,500 ～ 7,500 Btu/hr のアイドル率を示し、エネルギー ファーストの RFP スコアをサポートしています。

業務用天ぷら鍋トップ企業のリスト

• Guangdong Rongsheng Electric Holding Co. Ltd
• Breville Group
• Manitowoc
• Electrolux AB
• Illinois Tool Works Inc.
• WinCo Foods, Inc.
• De'Longhi S.p.A
• Standex International Corporation
• Avantco Equipment
• The Middleby Corporation
• National Presto Industries
• Falcon Foodservice Equipment
• Henny Penny

レポートの範囲

レポートは、市場セグメントに応じた分析と情報を提供します。会社概要、財務概要、製品ポートフォリオ、立ち上げられた新しいプロジェクト、最近の開発分析がプロファイルに含まれるパラメータです。この調査は、現在および将来の傾向とともに世界の天ぷら鍋市場の詳細な分析を提供します。このレポートは、世界の天ぷら鍋市場の成長見通し、制約、機会に焦点を当てています。天ぷら鍋レポートは、現在および新興の天ぷら鍋市場トレンドの広範な分析を提供します。