業務用電気フードスチーマーの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（業務用無圧力電気フードスチーマーおよび商用圧力電気フードスチーマー）、用途別（レストラン、ホテル、バー、クラブなど）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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業務用電気食品スチーマー市場の概要

世界の業務用電動フードスチーマー市場は、2026年に6億5,000万米ドルと評価され、2035年までに9億4,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年まで約4.1%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

さまざまな種類の食品を調理したり準備したりするために使用されるキッチンツールは、業務用電気食品蒸し器です。これには、プラスチック、金属、ステンレス鋼、またはアルミニウムでできた大きな調理鍋を、所定の時間蒸気を放出する電熱要素の上に置く必要があります。これは、調理中の食品の自然なジュー​​スを密閉するのに役立ち、また、その本来の風味を維持するのに役立ちます。これらの蒸し器は大量の作業に最適で、大学、レストラン、病院、カフェなどで頻繁に使用されています。これらの蒸し器は操作が簡単で、幅広いサイズ、スタイル、容量、価格で入手できます。業務用電気食品蒸し器には、食品の水分を保存し、体積の損失や収縮を防ぎ、食費を削減する機能など、多くの利点があります。これらの利点により、商業汽船に対する世界的な需要が増加すると予測されています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

企業の操業停止や原材料不足によるサプライチェーンや生産の混乱

2020年3月に初めて発生した世界的パンデミックにより、業務用電気食品蒸し器市場の成長が大幅に鈍化しました。この市場の成長は、すべての機関、大学、レストラン、カフェの閉鎖を求める政府の暗黙の制限によって妨げられました。商業用蒸気船の生産は、いくつかの国で起こった企業の閉鎖と、原材料や人材の不足の結果、大幅に減少しました。さらに、貿易上の制約により、業務用電気食品蒸し器のサプライチェーンが妨げられていました。

最新のトレンド

オンライン販売、さまざまな技術進歩の導入が電気蒸し器の売上増加に貢献

世界人口の 50% 以上がインターネットを利用しているため、電子商取引とオンライン販売プラットフォームは世界中で爆発的に普及しています。ウォルマートやアマゾンなどのオンライン市場や企業が所有するウェブサイトでは、企業は食品脱水技術を備えた技術的に進んだ電気食品蒸し器を販売しています。オンラインで提供されるさまざまなオファー、割引、プロモーション、さまざまな価格帯も顧客を惹きつけます。高度な機能を備えたプロ仕様の業務用電気食品蒸し器には、食品の開始/停止、一時停止、再加熱用のボタンを備えた LCD コントロール画面と、調理を簡素化するための事前にプログラムされた食事設定が備わっている場合があります。これが結果的に売上の増加につながりました。

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商業用電気食品スチーマー市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、市場は商用圧力レス電気食品蒸し器と商用圧力電気食品蒸し器に分類されます

用途別

アプリケーションに基づいて、市場はレストラン、ホテル、バー、クラブ、その他に分けられます。

推進要因

蒸すことで不健康な化学物質が放出されないため、揚げるよりも健康的な代替品

あらゆるフードサービス施設にとって、業務用電気フードスチーマーは不可欠な機器です。これらはさまざまなメニュー項目の作成に使用でき、食品を調理するための迅速かつ効果的なテクニックです。業務用食品蒸し器は食品を均一に調理できるという事実が、その重要な利点の 1 つです。食材の表面全体に熱水や蒸気が浸透し、均一に調理できます。これは、均一に調理する必要があるが、加熱しすぎないようにする必要がある野菜などの食品にとって非常に重要です。業務用蒸し器を使えば食材の栄養素も損なわれません。揚げたり焼いたりする他の調理技術とは対照的に、蒸しは食品の栄養素を枯渇させる可能性のある不健康な化学物質や脂肪を放出しません。これにより、蒸し料理がより優れた、より健康的な代替品になります。

複数の食品を同時に調理できるため、シェフがすべてを別々に調理する手間が省けます。

乾熱を使用して調理すると、食品の水分が、香りや風味などの他の要素とともに空気中に放出されます。これらの風味は、他の焼き菓子にも広がってしまうことがよくあります。これを避けるために、シェフは頻繁に交代で食事を準備し、補完的でない料理を同時に準備するように注意する必要があります。蒸気調理はこの望ましくない現象を完全に排除します。そうしないと、味や香りが食品自体に閉じ込められたままになります。これにより、料理の最終的な風味が向上するだけでなく、複数の食品を同時に安全に調理できるようになります。キッチン管理者はオーブン内のスペースを最大限に活用し、スチーム調理を採用することで生産量を増やすことができます。

抑制要因

蒸し器取り扱い時に火傷する可能性が市場拡大の妨げに

沸騰してもまだ温かい水を蒸気熱といいます。気温は華氏200度を超えています。容器を開けると簡単に逃げてしまう性質もあります。したがって、プロ仕様の電気食品蒸し器を使用して食事を蒸した後、蒸気が最初に漏れ始めたときにユーザーは火傷をしないように注意する必要があります。市場の時間中、蒸気やけどの恐れは、商用電気食品蒸し器市場の成長に対する障壁として機能する可能性があります。

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商業用電気食品スチーマー市場の地域的洞察

レストラン数の増加とより健康的な食品への需要の高まりにより、北米の市場シェアが拡大

近代的なインフラ、都市化、業務用電気食品蒸し器の市場シェアにより、北米はこれらの分野での優位性を維持しています。さらに、レストランの数が増加しているホスピタリティ部門は、業務用汽船の主な消費者であり、その採用が今後数年間の成長の重要な推進力となっています。さらに、この地域のレストランでは衛生的で健康的な料理に対する需要が高まっており、ホテル、クラブ、パブなどのさまざまな環境でこれらの機械が広く使用されています。米国はこの分野で最大の地域であり、予測期間を通じて業務用電気食品蒸し器全体の市場収益にかなりの影響を与えると予想されます。

業界の主要プレーヤー

大手企業によるより広い市場シェアの獲得を支援する最先端の製品とマーケティング手法の開発

予測期間中、業務用電気食品蒸し器市場の市場参加者の大多数は激しい競争を経験すると予測されています。この業界で活動する企業は、最先端の製品の開発に集中しています。企業は、広告、バナー、買いだめなどのさまざまなマーケティング手法を通じて、ブランド認知度も構築しています。

業務用電気食品蒸し器のトップ企業のリスト

• Rational AG (Germany)
• ITW Food Equipment Group LLC (U.S.)
• Cleveland Range (Welbilt) (U.S.)
• A. J. Antunes & Co. (U.S.)
• Chigo (Hong Kong)
• Unified Brands, Inc. (Dover) (U.S.)
• GIORIK SPA (Italy)
• AccuTemp Products, Inc (U.S.)
• Konka (China)
• Lecon (India)

レポートの範囲

このレポートは、商業用電気食品蒸し器市場をカバーしています。予測期間中に予想される CAGR、および 2022 年の米ドル価値と 2028 年に予想される金額。パンデミック初期に新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) が市場に与えた影響。この業界で起こっている最新のトレンド。この市場を推進している要因と、業界の成長を抑制している要因。タイプとアプリケーションに基づいてこの市場を分割します。業界をリードする地域と、予測期間中にそれを続ける理由。さらに、市場の主要プレーヤーは、競合他社に先んじて市場での地位を維持するためにあらゆる努力を払っています。これらすべての詳細はレポートでカバーされています。