業務用フードサービス機器の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ベーキング機器、調理機器、食器洗浄機器、準備機器、保持および保管機器、飲料機器、氷および冷蔵）、アプリケーション別（フルサービスレストラン） (FSR) およびクイック サービス レストラン (QSR))、および 2028 年までの地域予測

更新日: 29 April 2024

業務用フードサービス機器市場レポートの概要

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世界の業務用フードサービス機器市場規模は、2022 年に 3,508,108 万米ドルでした。当社の調査によると、市場は 2031 年に 5,577,963 万米ドルに達すると予想されており、予測期間中に 5.29% の CAGR を示します。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、業務用食品サービス機器市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

業務用フードサービス機器とは、プロの厨房やフードサービス施設で使用される特殊な機器やツールを指します。これには、オーブン、グリル、フライヤーなどの調理機器だけでなく、ウォークインクーラーや冷凍庫などの冷蔵機器も含まれます。他のタイプの機器には、食器洗い機、ミキサーやスライサーなどの食品調理ツール、飲料機器、保管および棚ユニット、換気システム、特定の料理ニーズに対応する特殊機器などがあります。業務用フードサービス機器は、大量の調理に対応し、食品の安全性を確保し、プロの厨房業務の効率を維持できるように設計されています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: 需要の減少と事業閉鎖が市場の成長を妨げる

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、業務用食品サービス機器業界に大きな影響を与えました。ロックダウン中にレストラン、ホテル、その他の外食サービス施設が広範囲に閉鎖されたことにより、業務用外食機器の需要が急激に減少しました。多くの企業が経営難に直面し、機器購入の延期や中止を余儀なくされ、機器メーカーの売上減少につながった。

最新トレンド

" スマート テクノロジー統合の進歩により市場の成長が促進される "

エネルギー効率は業界で重要な焦点となっています。機器メーカーは、外食産業のエネルギー消費と運営コストの削減を支援するために、オーブン、冷蔵庫、食器洗浄機などのエネルギー効率の高い機器を開発しています。スマートテクノロジーの統合は、業務用食品サービス機器において勢いを増しています。接続されたアプライアンスと IoT 対応デバイスにより、機器のパフォーマンスのリモート監視、データ分析、制御が可能になります。このテクノロジーにより、ビジネスの効率性の向上、予知保全、リアルタイムの洞察が可能になります。

業務用フードサービス機器市場セグメンテーション

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エックスカル

タイプ別分析

種類に応じて、業務用フードサービス機器市場は、製パン機器、調理機器、食器洗浄機器、準備、機器、保持および保管機器、飲料機器、氷、冷蔵機器に分類できます。

種類の観点からは、飲料機器が予測期間中に最大のセグメントになると予想されます。

エックスカル

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、業務用フードサービス機器市場はフルサービス レストラン (FSR) とクイック サービス レストラン (QSR) に分類できます。

アプリケーションの観点から見ると、クイック サービス レストラン (QSR) 市場は、2031 年まで業務用フードサービス機器市場シェアを保持すると予測されています。

駆動要因

" フードサービス部門の成長が市場の成長を促進する "

レストラン、ホテル、ケータリング サービス、施設内飲食を含む外食産業全体の成長により、業務用外食機器の需要が高まっています。外食サービス施設の数が増加するにつれて、その運営をサポートするための効率的で信頼性の高い機器のニーズも高まっています。消費者の好みと需要の変化は、外食産業に必要な機器の種類に影響を与えます。消費者が新しい食事体験、より健康的な選択肢、多様な料理の提供を求める中、フードサービス事業者は、これらの好みに対応し、幅広い料理を調理できる設備に投資する必要があります。

" 技術の進歩と食品の安全 は市場の成長を促進します "

自動化、接続性、スマート機能などのテクノロジーの進歩により、業務用食品サービス機器の革新が推進されています。これらの進歩により、効率が向上し、生産性が向上し、運用を最適化するためのデータ主導の洞察が得られます。機器へのテクノロジーの統合により、プロセスが合理化され、労働要件が軽減され、全体的なパフォーマンスが向上します。厳しい食品安全規制と基準により、食品サービス施設は厳格なガイドラインに従うことが求められます。業務用食品サービス機器は、これらの規制への準拠を確保する上で重要な役割を果たします。強化された安全機能、衛生機能、温度制御メカニズムを備えた機器は、食品の安全基準を維持し、健康リスクを最小限に抑えるのに役立ちます。

抑制要因

" 経済状況とコストと手頃な価格が市場の成長を制限する "

経済の低迷や不況は、外食産業全体に重大な影響を与える可能性があります。経済が不安定な時期には、企業は財務上の制約に直面し、設備投資の減少や設備の購入の遅れにつながる可能性があります。不確実な市場状況と個人消費の減少により、業務用食品サービス機器の需要が減少する可能性があります。商用フードサービス機器は、特に予算が限られている小規模または独立したフードサービス事業者にとっては高価になる可能性があります。設備の高額な初期費用に加え、継続的なメンテナンスおよび運用費用が、一部の企業にとって参入または拡大の障壁となる可能性があります。手頃な価格の懸念により、通信事業者はより低コストの代替品を選択したり、機器のアップグレードを遅らせたりする可能性があります。

業務用フードサービス機器市場地域の洞察

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" 北米 地域は、 の強い需要により市場を支配するでしょう エネルギー効率と持続可能性 "

北米は業務用食品サービス機器市場を独占しています。北米の業務用食品サービス機器市場は十分に発展しており、競争が激しいです。エネルギー効率と持続可能性は事業者にとって重要な考慮事項であり、省エネ機器や環境に優しい取り組みに重点が置かれています。小規模な施設やフードトラックの人気が高まるにつれて、多用途で省スペースな機器の需要が高まっています。また、タッチスクリーン コントロールや IoT 対応デバイスなどの自動化とスマート テクノロジーの統合も注目を集めています。

欧州市場はエネルギー効率と持続可能性を重視しており、環境に優しい機器を促進する厳しい規制が行われています。ファストカジュアルダイニングやクイックサービスレストランの台頭により、高速調理や調理器具の需要が高まっています。オープン キッチンやインタラクティブな食品ディスプレイが人気であり、魅力的で機能的なショーケース、オーブン、食品温め機器の需要につながっています。食品の品質と保存が重視されるようになり、精密な温度管理装置や真空包装機の需要が増加しています。

主要な業界プレーヤー

" 市場開発に影響を与える主要企業による 導入リサイクル サービス "

商業用フードサービス機器市場のトップキープレーヤーは、Dover Corporation、San Jamar、ITW Food Equipment Group、Duke Manufacturing、The Vollrath Company、Ali Group です。トッププレーヤーのほとんどは、業務用食品サービス機器の市場シェアを保持しています。さらに、新技術の開発、研究開発への資本投資、製品品質の向上、買収、合併、および競争における業務用食品サービス機器市場の成長を競う戦略は、市場での地位と価値を永続させるのに役立ちます。さらに、他の企業とのコラボレーションと主要企業による広範な市場シェアの所有により、業務用食品サービス機器市場が刺激されています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

Dover Corporation (米国)

サン・ジャマール (米国)

ITW Food Equipment Group (米国)

Duke Manufacturing (イタリア)

The Vollrath Company (米国)

Ali グループ (イタリア)

キャンブロ・マニュファクチャリング（米国）

エレクトロラックス（スウェーデン）

Hatco (米国)

フジマック株式会社（日本）

Henny Penny (米国)

アルト・シャーム (米国)

ウェルビルト (米国)

Waring (米国)

Middleby (米国)

レポート カバレッジ

このレポートは、業務用フードサービス機器市場の規模、シェア、成長率、タイプ別のセグメント化、アプリケーション、主要プレーヤー、および以前と現在の市場シナリオについての理解を調査します。このレポートは、市場の正確なデータと市場専門家による予測も収集しています。また、この業界の財務実績、投資、成長、イノベーションの成果、トップ企業による新製品の発売に関する調査について説明し、現在の市場構造、主要企業、主要な原動力、制約に基づく競争分析についての深い洞察を提供します。成長の需要、機会、リスクに影響を与えるものです。

さらに、新型コロナウイルス感染症パンデミック後の国際市場制限への影響と、業界がどのように回復するかについての深い理解と戦略についてもレポートに記載されています。競争環境を明確にするために、競争環境も詳細に調査されました。

このレポートは、対象企業の価格傾向分析、データ収集、統計、対象競合他社、輸出入、情報、市場売上高に基づく前年の記録を定義する方法論に基づいた調査も開示します。さらに、中小企業業界、マクロ経済指標、バリューチェーン分析、需要側のダイナミクスなど、市場に影響を与えるすべての重要な要素と、すべての主要なビジネスプレーヤーが詳細に説明されています。この分析は、主要なプレーヤーや市場力学の実現可能な分析が変化した場合に変更される可能性があります。