業務用冷凍機器の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（業務用陳列キャビネット、業務用冷蔵庫、製氷機など）、アプリケーション別（レストラン、娯楽施設、スーパーマーケットなど）、および2026年から2035年までの地域予測

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業務用冷凍機器市場の概要

世界の業務用冷凍機器市場は、2026年の約378億6,000万米ドルから2035年までに540億8,000万米ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年まで4%のCAGRで成長します。北米と欧州は、小売と食品サービスの合計で50〜55%のシェアを占めています。アジア太平洋地域はコールドチェーンの拡大により約 35 ～ 40% を占めます。

業務用冷凍機器という用語は、レストランやスーパーマーケット、コンビニエンス ストアやホテル、食品加工施設などでの業務用に製造された冷却技術を指します。完全な製品群は、冷蔵庫と冷凍庫、ウォークインクーラーを備えた陳列ケース、冷蔵自動販売機と並んで製氷機で構成されており、これらのユニットはすべて効果的な食品安全保護を通じて生鮮品を保護する役割を果たします。商業用冷凍システムは住宅用ユニットとは異なり、保管量の増加につながるプレミアム冷却機能と温度監視機能の向上につながる過酷な作業が必要です。業界は、環境要件を満たし、運用コストを最小限に抑えるために、エネルギー効率の高いテクノロジーと、スマート監視システムおよび環境に優しい冷媒を通じてその機能を進化させています。

業務用冷凍機器市場は、食品・飲料業界の拡大と食品安全基準の施行に伴う冷凍食品の消費量の増加により、需要が高まっています。オンライン食料品配達サービスと電子商取引の成長により、冷蔵施設や配送センター全体にわたる冷蔵ソリューションの改善の必要性が高まっています。冷凍市場は、再生可能な太陽光発電システムおよびユニットに加え、IoT の可観測性と自律洗浄機能における技術進歩の恩恵を受けています。小売業の拡大と都市開発に伴う個人所得の増加により、中国とインドを中心とするアジア太平洋地域の地域成長が急速に進んでいます。二酸化炭素排出量の削減が重要となり、競争力のあるイノベーション主導の市場が創出されるため、メーカーはエネルギー効率が高く、環境に優しい冷凍ソリューションに時間と投資を費やしています。

主な調査結果

業務用冷凍機器市場に影響を与える世界的危機

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サプライチェーンの混乱により市場に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要が戦前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、配送チェーンの中断、生産の停止、接客業、食事提供者、小売業などの必須ビジネスの需要減少により、経済的な冷凍機器市場に多大な影響を及ぼしました。ロックダウンと国境警備によりレストランや旅館の営業が減少し、新品の冷凍機器の需要が減少した。しかし、ワクチンやその他の医療要素には冷蔵保存が必要なため、製薬業界やヘルスケア業界からの需要が急増しています。さらに、食料品ゾーンにおける電子取引のブームにより、倉庫の冷蔵および残りマイル配送の回答に対する需要が倍増しました。出版パンデミックの回復により一貫した安定化が見られたにもかかわらず、労働力不足と生布の不足による製造の遅れが市場の不安定性を悪化させました。

最新のトレンド

エネルギー効率、持続可能性、高度な冷却技術に重点を置き、市場の成長を促進

商用冷凍装置業界は、エネルギー性能、持続可能性、革新的な冷却技術に重点を置いて成長しています。企業は、厳しい環境法を遵守し、電力を節約するために、環境に優しい冷媒や賢い冷凍構造を使用することがますます増えています。 IoT と AI 追跡テクノロジーの統合により、リアルタイムの温度制御、予知保全、運用効率が向上します。モジュール式で構成可能な冷蔵ガジェットはますます人気が高まっており、食品小売、ヘルスケア、ホスピタリティに加えて、さまざまなビジネス需要に応えています。さらに、電子取引やオンライン食料品輸送サービスの台頭により、市場の将来を形成するための、一歩進んだ冷蔵保管および輸送ソリューションの需要が高まっています。

• 米国エネルギー省 (DOE) によると、2024 年の時点で米国の業務用厨房の 68% がエネルギー効率の高い冷凍システムにアップグレードされています。

• 欧州冷凍協会 (AREA) は、ヨーロッパの新しい商業施設の 61% がスマート温度監視テクノロジーを利用していると報告しています。

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業務用冷凍機器市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は業務用陳列棚、業務用冷蔵庫、製氷機、その他に分類できます。

• 商業用ショーキャビネット: 商業用ショーキャビネットは、生鮮食品や飲料を適切な温度で保存しながら展示するために使用されます。スーパー、パン屋、コンビニエンスストアなどで集客や商品を清潔に保つために定期的に使用されています。

• 業務用冷蔵庫: 業務用冷蔵庫は大規模な食品ガレージ向けに設計されており、飲食店、旅館、ケータリング グループにノンストップの冷却を提供します。これらの冷蔵庫は、リーチイン型、ウォークイン型、アンダーカウンター型など、さまざまなサイズとデザインで入手できます。

• 製氷機: 製氷機は、飲料、食品保存、臨床目的で氷を製造する特殊な冷却装置です。安定した氷の供給が必要なバー、レストラン、医療機関ではこれらが不可欠です。

• その他: このカテゴリには、ブラストチラー、飲料クーラー、冷蔵販売機などの特殊な冷凍機器が含まれます。これらの商品は、正確な温度と保管条件を必要とする専門的なパッケージ向けに設計されています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はレストラン、娯楽施設、スーパーマーケット、その他に分類できます。

• レストラン: レストランでは、商業冷蔵時代を利用して、新鮮な食材、整理された食品、飲料を適切な温度で保管しています。適切な冷蔵は、食事の保護、罰金、在庫管理にとって重要です。

• エンターテイメント会場: 映画館、スタジアム、レジャーパークでは、飲料、スナック、生鮮食品を保管するために業務用冷凍庫をレンタルしています。大規模な常連客の需要に対応するために、これらの会場では過剰な潜在的な冷蔵対応が必要です。

• スーパーマーケット: 生鮮食品を保管および陳列するために、スーパーマーケットではショー インスタンス、ウォークイン冷凍庫、冷蔵棚などから構成されるかなりの数の冷蔵機器を利用しています。効率的な冷蔵により、食事の美味しさが向上し、乳製品、肉、農産物の保存期間が長くなります。

• その他: この場所には、食事や臨床材料を適切に冷却する必要があるモーテル、病院、コンフォート ショップの冷蔵パッケージが含まれます。これらの業界では、独自の運用上の要望に合わせてカスタマイズできる冷凍システムが求められています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。          

推進要因
 

拡大する食品・飲料業界が市場を牽引

食品および飲料業界の拡大は、商業用冷凍機器市場の成長を大幅に促進しました。乳製品や冷凍品、肉、飲料などの使い捨て製品の食品消費量が増加しているため、効率的な保存および冷蔵システムが不可欠になっています。スーパーマーケットと大型スーパーマーケット、コンビニエンス ストアや外食チェーンを運営する組織は、製品の鮮度を保ち、保存性を高めるために高度な冷凍システムを利用しています。クイックサービスレストランのクラウドキッチンや食品配達業務では、大量の食品を保管して調理するために業務用冷蔵機器が必要となるため、業務用冷蔵機器の需要が高まっています。新鮮なオーガニック食料品に対する現代の消費者の需要により、小売業者や流通業者は規制基準に加えて品質基準を満たす高度な冷凍機器を購入するようになりました。都市人口の増加と可処分所得基準の上昇は、食品小売チェーンの拡大とホスピタリティ部門の拡大パターンにより、市場に持続的な成長の可能性を生み出しています。

• DOE によると、スーパーマーケットの 72% は、規制基準を満たし、環境への影響を軽減するために、環境に優しい冷媒を好んでいます。

• 米国暖房冷凍空調学会 (ASHRAE) は、レストランの 65% が食品安全コンプライアンスの向上を目的として高度な冷凍設備に投資していると指摘しています。

厳しい食品安全規制とコンプライアンス要件により市場が拡大

食品安全規制と品質管理基準は、業務用冷凍機器市場の大幅な増加を生み出す原因となっています。さまざまな地方当局は政府機関と連携して、汚染や腐敗を防ぐために食品の取り扱い、保管、輸送業務について厳しい要件を課しています。食品加工小売業およびサービス業は、健康および安全規制の一環として正確な温度要件に従う必要があります。最新の冷凍技術製品は、高度な温度調整システムと、リモート デバイス管理機能とともに改善された効率パラメータを備えているため、あらゆる業界で一般的になっています。市場では、環境に優しい冷媒や持続可能な冷却ソリューションの採用が増えており、業界が業務効率を維持しながら環境規制を遵守できるよう支援しています。食品の安全性を確保し、廃棄物を削減し、規制義務を維持し、業界の成長を促進する信頼性の高い冷凍システムが不可欠であるため、市場は拡大しています。

抑制要因

膨大な量の医療提供者情報管理の複雑さが市場の成長を妨げる

産業用冷凍システム業界は、最先端の冷凍構造に伴う高額な初期資金と保存料の懸念により、大幅に制限されています。企業、特に中小企業は、エネルギーに優しく、技術的に優れた機器を購入するために定期的に争っており、主に、より長期間の運用価格をもたらす、料金を下げる代替品の選択を争っています。増大する要件を満たすために生産者はシステムを継続的に規制する必要があるため、冷媒の使用と強度の消費を管理する厳しい環境政策により経済的負担が増大します。環境への影響を理由に従来の冷媒が廃止されたことで、環境に優しい選択肢への需要が高まっています。グリーン選択肢は、多くの場合、より贅沢なものであり、専門家の取り扱いと維持が必要です。

• EPA の報告によると、小規模事業者の 57% が業務用冷凍設備のアップグレードに伴う高額な初期費用に直面しています。

• AREA によると、製造業者の 49% が、急速に変化する環境および冷媒規制のせいでコンプライアンスに苦労しています。

正確なリアルタイムのプロバイダー情報に対するニーズの高まりにより、製品が市場に投入される大きなチャンスが生まれています

機会

商業用冷凍機器市場は、食品飲料企業、小売地域、医療施設内での需要の高まりにより、大幅な改善能力を備えています。顧客のスパークリング食品や冷凍食品に対する嗜好の変化に押されて、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンス ショップが急増し、革新的な冷凍ソリューションへの需要が高まっています。 IoT、リアルタイム追跡、自動温度操作を備えたスマートな冷凍構造は企業を再定義しており、企業は運用コストを削減しながら電力使用を最適化できるようになります。食品の安全性に対する認識が高まり、給食ガレージや輸送を規制する政策がより厳格になるにつれ、企業は信頼性が高く環境に優しい冷凍装置への投資を迫られています。

• DOE は、大規模小売チェーンの 62% が、エネルギーの使用と貯蔵を最適化するためにモジュール式冷凍システムを採用していると述べています。

• ASHRAE によると、冷蔵倉庫の 54% が業務効率化のために IoT 統合冷蔵ソリューションを検討しています。

複数の関係者間でデータの正確性と一貫性を維持することが潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

業務用冷凍システム業界における主な問題の 1 つは、世界的な規制基準を遵守しながらも、コストパフォーマンス、消費電力、環境の持続可能性のバランスをとることです。環境に優しい冷媒への継続的な移行には、研究、開発、生産変更に多額の投資が必要ですが、これは企業にとっては贅沢なことです。電力グリーン技術への需要が高まっていることは、最終的には良いことであると同時に、法外なコストをかけずにインフラストラクチャを強化しようとしている組織にとって、キャッチ 22 の状況を引き起こしています。さらに、主に IoT ベースのスマート冷凍発電の統合は複雑であるため、知識と巨額の設備投資が必要となり、小規模な組織では魅力が限定されます。

• EPA は、機器プロバイダーの 51% が、古いシステムを最新の冷媒で改修する際に技術的な問題に直面していることを強調しています。

• AREA によると、商業冷凍施設の 46% が、高度な冷凍技術を扱う際に従業員のスキル不足に直面しています。

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業務用冷凍機器の地域情報

• 北米

北米は、適切に確立された食品および飲料産業、厳格な食品安全基準、電力グリーン冷凍システムに対する高い需要により、商用冷凍機器市場シェアにおいて第一位の地位を占めています。米国の業務用冷凍装置市場は主要なプレーヤーであり、多数のスーパーマーケット、コンビニエンス ショップ、食事提供会社が最新の冷凍システムを必要としています。米国は、持続可能で環境に優しい冷凍の答えを重視した結果、エネルギー効率が高く、GWP (地球温暖化係数) の低い冷媒の使用が増えています。さらに、電子取引やオンライン食料品配送サービスの増加によって無血ガレージ業界の成長が促進され、業務用冷凍装置の需要が倍増しました。さらに、この場所は、スマートな冷凍構造や IoT 対応の追跡ソリューションなど、継続的なテクノロジーの改善からも恩恵を受けており、業務効率が向上しています。 

• ヨーロッパ

欧州は、厳格な環境ガイドライン、発達した小売部門、電力性能の重視の高まりにより、産業用冷凍システム市場で強い役割を果たしています。厳格な温室効果ガソリン排出削減ガイドラインに反応して、この地域ではハーブ冷媒と持続可能な冷房時代の方向に向けて大きな動きが見られました。ドイツ、フランス、英国などの国々が基本的な参加国であり、スーパーマーケット、レストラン、食事加工業などで業務用冷凍庫に対する膨大な需要があります。さらに、都市化と常連客の行動の変化、そして冷凍食材や包装された食材への嗜好の高まりによって市場は後押しされています。さらに、ヨーロッパでは、AI と IoT を使用してリアルタイムの監視と電力制御を行う賢い冷凍システムが重視されており、市場の成長を継続的に推進しています。

• アジア

アジア太平洋地域は、急速な都市化、小売インフラの増加、無血ガレージへのニーズの高まりにより、業務用冷凍機器市場における主な圧力として浮上しています。この地域の飲食企業の発展は、スーパーマーケット チェーンや飲食店の成長と相まって、現在の冷凍構造の需要を拡大させてきました。中国、インド、日本が主要な主体であり、堅調な通貨増加と可処分所得の拡大を実現している。冷凍食材や加工食材に対する需要の拡大と、食品の安全性やガレージ設備を改善しようとする当局の取り組みが相まって、業界の拡大を推進しています。さらに、インバーターベースのエネルギーグリーン冷却構造の使用からなる冷凍技術のアップグレードが人気を集めています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

いくつかの重要な企業が、冷凍ソリューションの生産、流通、サービスを通じて、経済的な冷凍機器市場を動かしています。機器メーカーは、食品小売、旅館、処方薬など、さまざまな業界向けの冷凍装置を設計および構築しています。コンポーネントプロバイダーは、コンプレッサー、コンデンサー、冷媒とともに重要なコンポーネントを提供し、エネルギー性能と環境要件への準拠を保証します。流通業者と卸売業者は生産者とやめた顧客を結びつけ、いくつかの地域で手に入る商品を作ります。サービス会社は、冷凍構造が最適に機能し、可能な限り長持ちするように、設置、保守、修理を提供します。さらに、規制当局と持続可能性の擁護者は、エネルギー性能基準を導入し、環境への影響を軽減するグリーン冷媒を奨励することで市場の傾向を形成しています。

• Carrier Commercial Refrigeration: 北米のスーパーマーケット チェーンの 63% 以上にエネルギー効率の高い冷凍ソリューションを供給しています。

• ハイアール: アジアの業務用キッチンの約 58% にモジュール式のスマート冷蔵ユニットを提供しています。

 業務用冷凍機器トップ企業リスト    

• Carrier Commercial Refrigeration (U.S.)
• Haier(China)
• Hoshizaki International (Japan)
• Panasonic (Japan)
• Dover Corporation (U.S.)
• Epta SpA (Italy)
• Zhejiang Xingxing (China)
• AHT Cooling Systems GmbH (Austria)
• Ali Group (Italy)
• Frigoglass (Greece)
• Aucma (China)
• Ugur Cooling (Turkey)
• Metalfrio Solutions (Brazil)
• Illinois Tool Works Inc (U.S.)
• Liebherr (Switzerland)
• Arneg (Italy)
• Qingdao Hiron (China)
• True Manufacturing (U.S.)
• YINDU KITCHEN EQUIPMENT (China)
• Auspicou (China)
• Manitowoc Ice (U.S.)

主要産業の発展

2023 年 12 月:インテリジェントな気候およびエネルギー ソリューションの世界的リーダーであるキャリア グローバル コーポレーションは、世界的な商業用冷凍事業を長期合弁パートナーであるハイアールに、純年金負債約 2 億ドルを含む企業価値 7 億 7,500 万ドルで売却することで最終合意に達しました。

レポートの範囲

この調査では、完全なSWOT分析を使用して市場の詳細な分析を実施し、将来の発展と予想される成長経路についての重要な洞察を提供します。業界のトレンド、顧客の行動、技術の改善など、市場の成長に影響を与える主要な要素を評価します。この調査では、さまざまな市場カテゴリとアプリケーションを調査することで、重要な成長要因と制約を特定し、市場ダイナミクスの包括的な全体像を提供します。歴史的なマイルストーンと現在のトレンドを綿密に調査して、背景を提供し、イノベーションと投資の機が熟した分野を特定します。

この市場には、顧客の好みの変化とテクノロジーの進歩によって促進される、大きな可能性が秘められています。持続可能なソリューションに対する需要の高まり、新たな開発、市場浸透の増加などの要因はすべて、同社の楽観的な見通しに寄与しています。規制のハードルやサプライチェーンの制約などの課題にもかかわらず、業界リーダーは革新と適応を続け、その結果力強い成長をもたらしています。消費者の嗜好が持続可能性と効率性へと移行するにつれ、この業界は戦略的提携、研究活動、さまざまな需要に合わせた最先端技術の導入によって成長する可能性があります。