レポートの概要
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世界の業務用真空調理器市場規模は、2022 年に 66 億 4,680 万台でした。当社の調査によると、市場は 2028 年までに 8 億 5 億 9,630 万米ドルに達すると予想されており、予測期間中に 4.4% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックは前例のない驚異的なもので、業務用真空調理機の需要はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回っています。 CAGR の急激な上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。
業務用真空調理機は、真空調理法を適用するためにプロのキッチン、レストラン、ケータリング業務で使用される特殊な調理装置です。各ブランドは、商業用途に合わせたさまざまなモデルを提供しています。これらの機械は正確な温度制御と一貫した結果を提供し、料理に完璧さを求めるシェフにとって不可欠なツールとなっています。プロのキッチンの特定のニーズに合わせて業務用真空調理器を選択する際には、温度精度、構造品質、メンテナンスの容易さなどの要素を考慮する必要があります。
業務用真空調理器の市場は進化を続けており、継続的なイノベーションと新しいモデルが業界に参入しています。これらのデバイスは、現代のプロのキッチンに必要な多用途性と精度を提供し、シェフが顧客のために一貫して美味しく完璧に調理された料理を作成できるようにします。
新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: レストランの休業と生産能力の削減により需要が大幅に妨げられる
新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) は世界中で生活を変える影響を与えました。業務用真空調理器市場は大きな影響を受けました。ウイルスはさまざまな市場にさまざまな影響を与えました。いくつかの国でロックダウンが課されました。この異常なパンデミックは、あらゆる種類のビジネスに混乱を引き起こしました。パンデミック中は感染者数の増加により制限が強化された。多くの業界が影響を受けました。しかし、これらのマシンの市場では需要が減少しました。
パンデミックに関連したロックダウンと制限により、多くのレストランが閉店し、店内での飲食数が大幅に減少しました。この結果、多くの施設が営業を縮小または停止し、業務用真空調理器の需要が減少しました。レストランがテイクアウトとデリバリーのサービスに重点を置くことで、変化する食事環境に適応したため、通常は店内での食事に使用される真空調理機などの精密な調理機器の必要性が減りました。
一部のレストランや食品企業は、テイクアウトやデリバリー サービスで食品の品質と一貫性を維持するために真空調理法を業務に組み込むことでパンデミックに適応しました。外食産業がパンデミックの影響から徐々に回復するにつれて、特にレストランが新しいダイニングモデルや消費者の好みに適応するにつれて、業務用真空調理機の需要が回復し始めました。この市場は、パンデミック後の業務用真空調理機市場を押し上げると予想されています。
最新トレンド
" 高精度温度制御で市場の成長を拡大 "
企業は、真空調理器の温度制御の精度と安定性の向上に注力していました。一貫した調理温度を維持するために、強化されたセンサーと高度な発熱体が組み込まれていました。メーカーは、スマートな接続機能を備えた業務用真空調理器を導入していました。これらのマシンにはモバイル アプリが付属していることが多く、シェフが調理プロセスを遠隔から監視および制御できるため、精度と利便性が確保されます。
これらの機械には、より優れた水循環システムが組み込まれており、ウォーターバス全体で均一な調理が保証され、温度のばらつきやコールドスポットが排除されています。メーカーは、運用コストと環境への影響を削減するために、エネルギー効率の高い機能を備えた真空調理器を設計していました。強化された断熱材と発熱体はこれらの取り組みの一環でした。これらの最新の開発により、業務用真空調理機市場の成長が促進されると予想されます。
セグメンテーション
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タイプ別
タイプに基づいて、市場は浸漬タイプとウォーターバスタイプに分類されます。
イマージョンタイプは世界市場で大きなシェアを占めています。
アプリケーション別
用途に応じて、市場は 50 ㎡未満、50 ~ 100 ㎡、100 ~ 150 ㎡、150 ㎡ 以上に分かれます。
50 ㎡未満のアプリケーションは世界市場で大きなシェアを占めています。
推進要因
" 正確な温度制御で市場シェアを拡大 "
これらの機械は正確な温度制御を提供し、シェフが一貫して食品を完璧に調理できるようにします。特定の温度をほんの数分以内で達成できる能力は、料理用途での使用の重要な推進力です。真空調理は一貫した高品質の結果を保証します。これはレストランやケータリング業界では非常に重要です。これにより、シェフは料理の味、食感、外観を維持し、食事体験を向上させることができます。
" 食品廃棄物を削減して市場規模を拡大 "
正確な温度制御により、食品が加熱しすぎたり加熱不足になったりすることがなくなり、食品の無駄が削減されます。これらの機械は、原料の利用を最適化することでコスト削減に貢献します。真空調理機は、多数のゲストにサービスを提供する場合でも、大量の料理を効率的に完璧に調理できるため、ケータリングや宴会の運営に最適です。真空調理法は、正確に制御された温度で食品を調理することにより、食中毒のリスクを軽減します。この安全性の側面は、食品の安全性が最優先される食品サービス業界において重要な推進力です。これらの要因により、業務用真空調理器市場が牽引されると予想されます。
抑制要因
" 機器メンテナンスが市場シェアを阻害 "
真空調理器が正しく機能するためには、定期的なメンテナンスが必要です。機器のメンテナンスを怠ると、パフォーマンス上の問題や安全上の懸念が生じる可能性があります。一部のシェフやキッチンスタッフは、真空調理法が複雑または時間がかかると認識しており、この技術を採用することに抵抗を感じる場合があります。真空調理器を効果的に使用するには、温度管理と食品の安全性に関する専門的なトレーニングと知識が必要です。レストランは適切な利用を確保するためにスタッフのトレーニングに投資する必要がある場合があります。これらの要因は、業務用真空調理器市場の成長を妨げると予想されます。
地域に関する洞察
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" 北米地域の多様な食品産業により市場を独占する "
北米は、業務用真空調理機の市場シェアの大株主です。この地域は歴史的に業務用真空調理機市場の重要な株主でした。これは、レストラン、ホテル、ケータリング事業など、大規模かつ多様な外食産業が存在するためです。特にこの地域には確立された料理シーンがあり、真空調理機などの革新的な厨房機器に対する強い需要があります。
主要な業界関係者
" 主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに重点を置いています "
著名な市場関係者は、競争で優位に立つために他の企業と提携することで協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。
プロファイリングされた市場参加者のリスト
エックスカルレポートの対象範囲
この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業の説明を考慮した広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った後、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要なプレーヤーと市場の予想分析の場合に変更される可能性があります。ダイナミクスが変化します。
レポートの対象範囲 | 詳細 |
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市場規模の価値 | US $ 6646.8 百万 の 2021 |
市場規模値別 | US $ 8596.3 百万 に 2028 |
成長速度 | のCAGR 4.4% から 2021 to 2028 |
予測期間 | 2024-2032 |
基準年 | 2021 |
利用可能な履歴データ | はい |
対象セグメント | 種類と用途 |
地域範囲 | グローバル |
よくある質問
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2028年までに商用真空調理機市場はどのような価値に達すると予想されますか?
世界の業務用真空調理機市場は、2028 年までに 85 億 9,630 万米ドルに達すると予想されています。
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商用真空調理機市場は2028年までにどの程度のCAGRを示すと予想されますか?
業務用真空調理機市場は、2028 年までに 4.4% の CAGR を示すと予想されています。
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商業真空調理機市場の推進要因は何ですか?
正確な温度制御と食品廃棄物の削減が、この業務用真空調理機市場を牽引しています。
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業務用真空調理機市場で事業を展開しているトップ企業はどこですか?
Eades Appliance Technology、JULABO、Nickel-Electro、Sammic、The Vollrath Company、および Anova は、業務用真空調理機市場で事業を展開している主要企業です。