対流式ベーキングオーブンの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（電気対流式オーブンとガス対流式オーブン）、用途別（家庭用および商業用）および地域別の洞察と2035年までの予測

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対流ベーキングオーブン市場の概要

世界の対流式ベーキングオーブン市場は、2026 年に約 9 億米ドルと評価され、2035 年までに 13 億米ドルに達すると予測されています。2026 年から 2035 年にかけて約 4.2% の年間平均成長率 (CAGR) で成長します。

対流式オーブンにはファンと換気システムが含まれており、その結果、オーブン内の空気は、他の従来のオーブンよりもはるかに均一な方法で必要なレベルまで暖められ、加熱されます。この技術により調理効率が向上し、調理が加速されるため、食品を 15 ～ 25% 早く調理できるようになります。熱風を一定に循環させるこの機能は、さまざまなトレイ上の食事の不均一な加熱を引き起こす可能性がある、温度の逆転やオーブン内のホットスポットまたはコールドスポットを防ぎます。これは、たとえばクッキー、ペストリー、ロースト野菜などをすべて一度に必要な結果を生み出すために、一度に多くのラックを焼く場合にはさらに印象的です。

さらに、対流式ベーキングオーブンは、焦げ目をつけるプロセスから生じる水分が存在しないため、食品に焦げ目をつけたり、カリカリに仕上げたりするのに適しています。これは、肉をローストしたり、クッキーを焼いたり、サクサクしたペストリーを作るのに効率的であるためです。ケーキなどの繊細な焼き色が必要なアイテムのように、すべてのタイプの料理が対流ベーキングに適しているわけではありませんが、カスタードはあまりうまく焼けず、空気の流れの存在により表面が荒れてしまう可能性があります。対流ベーキングを最大限に活用するには、使用するレシピの時間と温度を変更することをお勧めします。適切な方法は、調理温度を華氏約 25 度下げ、焦げたり加熱しすぎたりしないように事前に食品が調理されているかどうかを確認することです。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックによりオーブンのニーズが高まり、調理家電市場が成長

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ロックダウン措置により人々がより自宅で調理するようになったことで、パンデミック期間中、対流式ベーキングオーブンの需要が増加しました。レストランの閉鎖と社会的交流の制限により、家庭で料理をすることが新たな標準となり、人々はパン、ペストリー、その他のおいしい料理を焼くことに革新的な取り組みを始めました。対流式オーブンは、一貫して優れた焼き色を付けながら、高温で食品を焼いたり焼いたりする最良の方法を提供するため、家庭のシェフの間で人気がありました。この傾向は、対流式オーブンの販売市場を拡大しただけでなく、消費者がより良い料理体験を得るためにより高品質のキッチン家電を購入することを奨励しました。

最新のトレンド

市場を牽引する統合された調理モードを備えた多機能ベーキングオーブンの需要

多機能対流式ベーキングオーブンは、単一の装置を使用してさまざまな用途の食事を準備したいという消費者のニーズと要望を満たすため、依然として人気があります。これらの現代の家電製品は、スチーム調理、空揚げ、食品の乾燥など、複数の設定が可能な家電であることが多く、愛好家は 1 台の家電でさまざまな調理技術を試す機会を提供します。スチーム調理機能は水分を維持するのに役立ち、食品の味をさらに向上させます。エアフライヤーは揚げ物に役立つもう1つの生きた構造ですが、少ない油で食品をカリカリに仕上げることができるため、伝統的な揚げ方法よりもはるかに健康的です。より健康的なスナックを作るのに役立つことが証明されているもう 1 つの方法は、果物や野菜を乾燥させることです。この多用途性は、キッチンの整理整頓に有利なだけでなく、機器を最大限に活用したい健康志向の購入者を惹きつける上でも有利です。そのため、メーカーは、食事の準備で経験する課題を解決し、調理をより楽しくする、新しく改良された対流式オーブンの開発に取り組んでいます。

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対流ベーキングオーブンの市場セグメンテーション

タイプ別分析

タイプに基づいて、世界市場は電気対流式オーブンとガス対流式オーブンに分類できます。

• 電気対流オーブン: 電気対流オーブンは、利便性、安全性、既存の電気システムとの統合により、家庭や商業施設で人気があります。エネルギー効率が高く、運転コストが低く、廃熱の発生も少ないため、快適なキッチン環境が確保されます。ただし、必要な電気容量が不足している場合は、初期購入価格や設置費用が高くなる場合があります。

• ガス対流式オーブン: ガス対流式オーブンは、レストランやベーカリーなどの商業施設で好まれており、大量の食品を扱う際に高い熱出力、素早い予熱、安定した温度を提供します。購入コスト効率が高く、ガスが手頃な地域や電力アクセスが不安定な地域に最適です。ただし、運用コストが高くなる可能性があり、安全のために適切な換気が必要です。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、世界市場は家庭用と商業用に分類できます。

• 家庭: 対流式オーブンは、効率的で均一な調理とより速い時間で調理できるため、家庭のキッチンで人気が高まっています。クッキー、パイを焼いたり、肉をローストしたりするのに最適で、均一な焼き色とカリカリ感を促進します。カウンタートップモデルは狭いスペースに最適で、カウンタースペースをあまり占有せずに強力なベーキング機能を提供するため、忙しい家庭料理人に最適です。

• 商業用: 業務用厨房では、熱出力が高く、大量の食品を効率的に処理できる対流式オーブンが不可欠です。均一な熱分布とより速い調理時間により、レストラン、ベーカリー、ケータリングに不可欠なスピードと一貫性が保証されます。これらの強力で大容量のオーブンは、パンを焼いたり、肉をローストしたり、大量のバッチを調理したりするのに優れており、産業および施設での使用に最適です。

推進要因

市場を活性化するために対流調理の利点に関する知識の高まり

対流調理によるメリットに対する認識が高まったため、主婦やシェフは大きな影響を受けています。対流式オーブンは、熱風を食品全体に行き渡らせて調理時間を短縮し、同時にすべての食品を完全に調理することを保証する、より迅速な調理器具です。さらに、対流式オーブンを使用して焼いたり、ローストしたり、脱水したりすることで、均一な焼き色、カリカリとした食感、一貫した食感など、最終製品の品質が向上するため、ベーキング、ロースト、脱水での人気を過小評価することはできません。風味の相互汚染を生じさせずに複数の料理を調理する技術は、調理手順に完璧を求める人にとって対流ベーキングの使用を強化します。そのため、対流を利用する技術は家庭用厨房でも業務用厨房でも広く採用されています。

家庭料理への関心の高まりにより、トレンドやインフルエンサーの影響を受けて市場が拡大

これらの傾向は主に、トレンド、料理番組のビデオ、インフルエンサーによって、家庭料理、パン作り、食事の準備プロセス全体に対する消費者の好奇心が高まったことによって促進されました。 Instagram、YouTube、TikTok などのソーシャル メディア アプリは、人々を自宅でおいしい料理を作ってみたいと思わせる、レシピや調理テクニックの魅力的な動画を提供しています。この情熱は、料理番組や、一般的なロゴにさまざまな風味を加えて魅力的なシンプルだが絶妙な料理を披露する有名なシェフによって補完されています。その後、より多くの人々がそのようなベーカリーに興味を持つようになり、これは世界の対流式ベーキングオーブン市場の成長に貢献しました。この傾向は、より多くの消費者が新しい料理を試してみるにつれて、人々の健康を維持し、調理技術を発展させるのと同じくらい有益です。この新しいトレンドは、家庭での食事体験を向上させるだけでなく、さまざまなソーシャル メディア プラットフォームに定期的に食の冒険を投稿する美食愛好家を育成します。

抑制要因

代替調理器具との競争が市場を阻害する

大きな課題は、主に市場における従来のオーブン、電子レンジ、オーブントースター、エアフライヤーとの競争力です。従来のオーブンは、信頼性が高く操作が簡単であるため、特にレストランやその他の、ベーキングに必要な大量の調理や準備が可能な施設で人気があり続けています。電子レンジは食べ物を温めたり調理したりするのに非常に便利で、今日では必需品の一部となっています。コンパクトなオーブントースターもカウンタートップにフィットするオプションで、小さなキッチン環境や手早く調理するのに最適です。消費者が脂肪を減らして好きな食べ物を食べることができるため、近年大きな注目を集めているもう 1 つのキッチン家電はエアフライヤーです。これらのアプライアンスはすべて何らかの形で有利になる可能性があり、それが市場での競争を激化させます。対流式オーブンのメーカーは熱を感じ、自社の製品がどのように調理を良くし、エネルギー消費を減らし、同様に焼いたり、ローストしたり、トーストしたり、揚げたり、焼いたりできるかを伝える必要があります。

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対流ベーキングオーブン市場の地域的洞察

技術進歩により北米地域市場がリード

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

北米地域の市場は、技術の進歩により世界の対流ベーキングオーブン市場シェアをリードしています。この地域のメーカーは、蒸し、トースト、グリル、ベーキングなどの機能を備えたスマートな制御、省エネ性の向上、多用途性を組み込んでいます。これらの発明は、キッチン用品の利便性、正確性、柔軟性が重視される現代社会において、ますます高まるユーザーのニーズと期待に応えます。スマート ホームへの注目は、Wi-Fi 接続を備えたスマート コンベクション オーブンとして機能し、リモートで制御できる新しい施設で見ることができます。さらに、高度な断熱機能と熱分散機能により調理効率が向上し、エネルギー使用量が削減されます。このようなイノベーションは、現地市場の要件を満たすだけでなく、世界中のメーカー間で高い基準を設定するという点で競争力を高め、北米を市場でリードします。

業界の主要プレーヤー

業界の主要企業が市場拡大に向けて革新的な対流式オーブンを発売

主要な業界関係者は、製品のパフォーマンスを最適化し、消費者エクスペリエンスを向上させるために、新しい調理技術を組み込んだ新しい対流ベーキングオーブンモデルを継続的に導入しています。このようなイノベーションには、ユーザーが好みの調理モードを簡単にオンにできるようにする構成可能な設定と論理パラメータを備えた物理的なコントロールとインターフェイスが含まれます。設定には柔軟性があり、家庭料理人は特定のレシピに合わせてそれぞれの温度と時間を設定して、さまざまな種類の食品を調理できます。さらに、これらのオーブンの中には、自動洗浄機能や統合タイマーなどのオプションの追加機能や、ユーザーのスマートフォン上のモバイル アプリから制御できるスマート機能を備えたものもあります。このような革新により、食品の調理が容易になるだけでなく、エネルギー係数も向上するため、これらのオーブンは環境を意識する人々にとって魅力的なものとなっています。メーカーが対流調理技術の改善にさらに投資することで、現代のキッチンのさまざまな需要を満たすのに役立つため、市場は拡大する大きな可能性を秘めています。

対流式ベーキングオーブンのトップ企業のリスト

• KitchenAid (U.S.)
• Oster (U.S.)
• Hamilton Beach (U.S.)
• Cuisinart (U.S.)
• BLACK+DECKER (U.S.)
• Waring (U.S.)
• Rosewill (U.S.)
• Whirlpool (U.S.)
• GE (U.S.)
• RCA (U.S.)
• Garland Group (Canada)
• Breville (Australia) 
• Excelvan (China) 
• Oyama (Japan) 
• Panasonic (Japan) 
• SHARP (Japan) 
• Samsung (South Korea) 
• LG (South Korea)
• Electrolux (Sweden) 
• Miele (Germany) 
• Bosch (Germany)

産業の発展

2024 年 3 月:キッチンエイドは、トリプル発熱体とファンを使用して少ない油で空気を循環させ、食材をカリカリに揚げるエアフライモードを内蔵した全く新しいウォールオーブンシリーズを導入しました。これらのオーブンには、正確な調理結果を得るために統合された温度計が装備されています。シングル、ダブル、コンビネーション モデルがあり、多用途性とデザインを重視し、あらゆるキッチン エクスペリエンスを向上させます。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。