食用油脂の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（植物油および種子油、スプレッダブル油脂、バター、マーガリン、オリーブ油、その他および食用油脂）、用途別（商業用および家庭用）、2026年から2035年までの地域別洞察と予測

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食用油および脂肪市場の概要

世界の食用油脂市場規模は2026年に0.5億米ドルと見込まれており、2026年から2035年までの予測期間中に2.3%のCAGRで2035年までに0.6億米ドルに成長すると予測されています。

CAGRの突然の低下は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることが原因です。 

今後数年間で、食用油と脂肪の重要性の高まりが市場拡大の主要な原動力になると予想されます。植物油は、次のような多くの慢性的な問題のリスクを軽減する、最も好まれている重要な成分の 1 つとして浮上しています。癌、心血管疾患など。これは現在入手可能なすべての食用油に当てはまります。食用油脂は、その優れた製品特性により、今後も市場の拡大が見込まれています。

食品および飲料業界で栄養成分として使用されるオメガ 3 脂肪酸も人気が高まっています。オメガ 3 脂肪酸は、その抗炎症特性により、世界の食用油および脂肪市場に今後数年間の潜在的な成長の可能性を提供すると期待されています。さらに、大豆、キャノーラ、亜麻仁から作られた油には多くの利点があり、その多くは健康に関連しています。近い将来、食用油脂の世界市場の発展は、これらの利点によって大きな影響を受けると予測されます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

市場の成長を妨げるために政府によって引き起こされた制限

最近の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行を受けて関連規制機関が定めたロックダウンやその他の制限により、いくつかの業界の活動が一時的に停止しているか、少数の労働力で操業している。食用油および脂肪市場も同様であり、この側面は業界の収益成長に非常に悪影響を与えると予測されています。予測期間中、市場の収益成長は、これらの機器の設置とメンテナンスに関連する高額な費用によって妨げられる可能性もあります。

最新のトレンド

市場の成長を促進する油中の栄養素の存在

食用油脂にはさまざまな栄養素が含まれているため、その重要性はさらに高まっています。フィトステロール、マグネシウム、セレンビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれているため、今後数年間でその需要が高まると予測されています。ヒマワリ油には大量の亜鉛が含まれているため、ここ数年で顧客の注目を集めています。亜鉛は、人の免疫システムを促進し、傷の治癒を早めるだけでなく、加齢に伴う一部の慢性疾患のリスクを低下させるのにも役立ちます。ひまわり油の人気の高まりは、おそらく近い将来、食用油および脂肪の世界市場の拡大に拍車をかけることになるでしょう。

• 油糧種子価格の下落にも関わらず、植物油指数は2023年半ば以来約13.8%上昇した。

• 機能性食品の需要の高まりに伴い、オメガ 3 および植物油のカプセル化技術が拡大しています。具体的なパーセント数値は入手できないため省略。

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食用油および脂肪市場セグメンテーション

タイプ別分析

種類に応じて、市場は植物油および種子油、スプレッダブル油脂、バター、マーガリン、オリーブ油、その他、食用油脂に分類できます。

製品に関しては、植物油と種子油が最大のセグメントです。

アプリケーション分析による

用途に基づいて、市場は商業用と家庭用に分類できます。

アプリケーションに関しては、家庭が最大のセグメントです。

推進要因

市場の成長を促進するための植物油の使用量の増加

食用油脂の世界市場は、バター、マーガリン、オリーブ油、スプレッダブル油脂、植物油、種子油の 5 つの製品カテゴリに分かれています。金額と量の点で、植物油カテゴリーは油脂部門で最大の市場シェアを保持しました。食品やその他の産業用途では、ヒマワリ、大豆、菜種、ヤシ、ココナッツ、綿実などの植物油が利用されています。予測期間中、エンドユーザーの間で健康への懸念が高まり、さまざまな風味や食感の幅広い商品が入手可能になったことにより、植物食用油の需要が高まることが予想されます。低コレステロール、低脂肪、低カロリーなどの特性を備えた植物油の入手可能性により、油脂市場は拡大しています。

食用油に関連する健康上の利点市場の成長を促進する

脂肪は一般に、炭水化物やタンパク質とともに 3 つの基本的な主要栄養素の 1 つを指しますが、食用油は揚げたり、焼いたり、その他の種類の料理に使用される脂肪の一種です。長年にわたり、食用油と脂肪は世界中の料理に重要な要素であり、バランスの取れた食事に不可欠な要素です。一価不飽和脂肪および多価不飽和脂肪は、血中コレステロール値を上昇させる飽和脂肪と比較して、血中コレステロール値を大幅に低下させます。食事性脂肪は一部の重要なビタミンの循環を助け、多くの身体機能に必要ですが、揚げ物やソフトドリンクなど、一部の食事や飲み物には複数の栄養素が過剰に含まれており、不釣り合いな量の脂肪と砂糖が含まれています。

• 大豆油セグメントは北米で 50% 近い市場シェアを保持しています。

• コーン油セグメントは約 6.06% の成長率で最も急速に成長しています。

抑制要因

油中に存在する悪い脂肪が市場拡大を妨げる

種子、ナッツ、野菜由来の食用油に含まれる脂肪酸は、脳と神経の機能を改善するために不可欠です。植物油の大部分は精製されており、防腐剤が添加されているため、油の品質が低下し、フリーラジカルが生成されます。これらの油に関連する健康被害は、食用油および脂肪市場の成長を制限すると予想されます。

• 精製植物油​​には防腐剤によるフリーラジカルが含まれており、品質が制限されますが、特定の割合が欠落しているため省略されています。

• 飽和脂肪やトランス脂肪による健康被害は依然として存在します。正確な割合データは提供されていないため、詳細を示すことができるのは 1 つの箇条書きのみです。

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食用油および脂肪市場の地域的洞察

北米地域での大きな需要により市場を支配する

北米は市場を支配しており、食用油および脂肪の市場シェアの最大部分を占めています。北米地域は、可処分所得の増加や生活習慣の変化などの理由により、収益の面で最も多くの需要を供給しました。食用油および脂肪の市場は高い CAGR で成長すると予想されており、世界市場の 2 倍以上の速度で成長すると予想されています。アジア太平洋市場は、その巨大な人口や西洋的なライフスタイルの人気などの要因により、今後数年間で北米を追い越し第2位の市場になると予想されています。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

• Unilever PLC (英国): 低コレステロール製品の開発を増やしているトップ企業の一つ。

• カーギル (米国): 低コレステロール製品に積極的に投資。

食用油および脂肪のトップ企業のリスト

• Unilever PLC (U.K.)
• Cargill (U.S.)
• International Foodstuff Company Limited (UAE)
• United Plantations Berhad (Malaysia)
• Wilmar International Limited (Singapore)
• Archer Daniels Midland Company (U.S.)
• Associated British Foods (U.K.)
• Bunge Limited (U.S.)

レポートの範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業の説明を考慮した広範な調査を含む、食用油および脂肪市場に関するレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業や市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。