乳製品検査の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（安全性検査と品質分析）、用途別（牛乳と粉乳、チーズ、バターとスプレッド、幼児食、アイスクリームとデザート、ヨーグルト、その他（クリームとディップとドレッシング））、地域別の洞察と2034年までの予測

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乳製品検査市場の概要

世界の乳製品検査市場規模は2025年に44億米ドルで、2034年までに64億米ドルに達すると予測されており、2025年から2034年の予測期間中に約4.3%のCAGRを示します。

乳製品検査市場は、牛乳やその他の乳製品が安全で純粋であること、規制基準に違反していないことを確認するための検査と品質管理です。これには、汚染物質、病原体、混入物、および栄養成分を特定する物理的、化学的、微生物学的検査が含まれます。高品質で安全な乳製品に対する顧客の需要が高まっているため、乳製品検査は世界の食品サプライチェーンで重要な役割を果たしています。市場の成長につながる主な傾向は、食中毒に対する意識の高まり、政府による規制の強化、乳製品貿易の国際化です。乳製品の検査は、乳製品の均一性を確保し、乳製品が ISO、FSSAI、Codex Alimentarius の安全認証を満たしていることを確認するために、乳製品加工業者や製造業者、規制当局にとって非常に重要です。また、クロマトグラフィーやイムノアッセイによって開発された迅速検査技術により、検査の精度と効率が向上しました。トレーサビリティ、持続可能性、透明性への関心がますます注目を集めるにつれ、乳製品検査市場は先進地域と新興地域で着実に増加することは間違いありません。

新型コロナウイルス感染症の影響

乳製品検査市場新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、サプライチェーン、乳製品生産、食品検査機関の一時閉鎖に影響を及ぼし、乳製品検査市場シェアに当初は悪影響を及ぼしました。渡航禁止と労働力不足により、牛乳の収集、加工、検査が妨げられました。中小規模の乳製品メーカーのほとんどは、定期的な品質検査に苦労しており、その結果、製品の認証とコンプライアンスの遅れが生じていました。さらに、レストラン、ホテル、外食産業の閉鎖により、乳製品の需要が減少し、検査市場にさらなる影響を与えました。パンデミックの初期段階では、財政上の制限と物流上の問題により、高度な検査装置への投資も制約されました。それにもかかわらず、危機により食品の安全と衛生の重要性が最前線に浮かび上がり、業界は自動化、デジタル検査プラットフォーム、遠隔監視技術の導入によりゆっくりと回復し始めました。政府が食品安全規制をより厳しくし、消費者がより高品質の食品を求めるようになったことで、パンデミック後、乳製品検査の需要が高まりました。

最新のトレンド

植物由来およびハイブリッド乳製品ブレンドの採用の増加が推進市場の成長

乳製品検査市場を特徴付けるトレンドの 1 つは、検査における自動化とデジタル化の使用の増加です。より迅速かつ正確な結果を得る必要性が高まるにつれ、乳製品メーカーや研究所は、ロボット工学、人工知能 (AI)、およびモノのインターネット (IoT) ベースのテクノロジーを採用した自動試験プラットフォームを採用しています。これらのテクノロジーにより、リアルタイムのデータ収集、リモート品質監視、予知保全が可能になり、人的ミスと所要時間を排除できます。微生物、アレルゲン、組成分析も自動検査装置を使用するとより一貫性があり、厳しい国際基準を満たすことができます。 Eurofins Scientific と Intertek の企業は、乳製品分析における高レベルのデータ分析とトレーサビリティを提供する AI 駆動システムを立ち上げました。さらに、クラウドベースのデジタル システムにより、データの一元管理が容易になり、タイムリーな意思決定や品質保証チームへの効果的な報告が可能になります。自動化とデジタル技術の使用により、近い将来、乳製品検査が効率的で拡張性があり、規制に準拠したものになる可能性があります。

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乳製品検査市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は安全性試験と品質分析に分類できます

• 安全性テストと品質分析: このセクションでは、病原体、毒素、異物を特定するための微生物、化学、栄養のテストが必要です。これは、食品安全基準の順守と製品の保存を保証するものです。正確な検査は、PCR やクロマトグラフィーなどの高度な技術によって行われます。

• 牛乳と粉乳: 牛乳と粉乳の検査は、脂肪の含有量、体細胞の数、異物の検出に関係します。定期的な検査により、精製度、鮮度、栄養価が確認されています。液体ミルクの供給者や粉乳の生産者にとっては欠かせない存在です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は牛乳および粉ミルク、チーズ、バターおよびスプレッド、幼児用食品、アイスクリームおよびデザート、ヨーグルト、その他（クリームおよびディップおよびドレッシング）に分類できます。

• チーズ: チーズの検査は、品質と賞味期限を管理するために、水分、pH、微生物汚染を監視するために行われます。また、望ましくない細菌の検出にも役立ち、食感や風味の均一化にも役立ちます。複雑な発酵を行うため、厳格な品質管理が不可欠です。

• バターとスプレッド: この分析では、製品の安定性と安全性を維持するために、バターの脂肪、酸敗度、水分を分析します。汚染物質の存在と配合の最適化は、分析テストを使用して判断できます。また、輸出およびラベル表示ポリシーの順守も容易になります。

• 幼児食品: 幼児食品の検査は、栄養品質、汚染、アレルギー誘発性を判断するために実施されます。敏感な消費者グループが存在するため、製造とテストは厳格な世界基準に従って管理されています。質量分析とイムノアッセイ 研究室には最先端のイムノアッセイがあります。

• アイスクリームとデザート: 安全性と食感に関して、脂肪と乳化剤組成物の安全性と微生物のバランスがテストされています。さまざまな保管条件での品質を保証します。一貫した分析は、ブランドが味や規制の均一性を確保するのに役立ちます。

• ヨーグルト: ヨーグルトの検査は、プロバイオティクスの生存率、酸性度、汚染のレベルを調査するために行われます。発酵の均一な品質と栄養価を保証します。このテストは、賞味期限を延長し、健康ラベルのニーズを満たすのに役立ちます。

• その他 (クリーム、ディップ、ドレッシング): このグループには、乳製品ベースのソース、クリーム、ディップの品質と安定性の分析が含まれます。微生物の安全性、pH、粘度を測定します。品質検査は、鮮度と国際食品基準を保証するために行われます。

市場ダイナミクス

推進要因

厳しい食品安全規制が市場を活性化

乳製品検査市場を促進する要因の 1 つは、世界中のさまざまな国での厳格な食品安全法の導入です。 FSSAI、FDA、EFSA などの政府および規制機関は、消費者の安全を確保し、異物混入を防止するために、厳格な検査が必須であることを保証しています。このような法律では、乳製品に含まれる抗生物質、アフラトキシン、殺虫剤などの製品の検査が義務付けられています。食中毒に関する宣伝や透明性に関する消費者の要求が高まることで、コンプライアンス主導の検査がさらに加速します。製造業者と輸出業者は、国際貿易要件を満たすために乳製品の検査を頻繁に実施する必要があります。その結果、高度な分析手順や認定臨床検査に対する需要が増加しており、市場におけるイノベーションと投資に貢献しています。

世界的な乳製品消費量の増加 拡大市場

人口増加、都市化、可処分所得の増加による世界の乳製品の需要の増加は、乳製品検査市場の成長における品質検査の需要に大きく貢献しています。今日、消費者は高品質で安全で栄養価の高い乳製品を喜んで購入するため、メーカーは常に高品質の製品を用意する必要があり、これはテストによって達成されます。乳製品産業は新興国、特にアジア太平洋地域で非常に急速なペースで成長しており、輸出における安全性とコンプライアンスに対する懸念が高まっています。検査に使用される技術により、生産者は異物混入や栄養品質を特定し、変化する消費者の期待に応えることができます。この消費パターンの増加により、持続可能な生産と貿易保証の重要な要素となる乳製品検査が必要になっています。

抑制要因

高額なテストコストとインフラストラクチャ要件が発生する可能性がある市場の成長を阻害する

高価な機器と高度な実験施設の要件が乳製品検査市場の阻害要因となっています。認定試験施設の設置には、分析機器、人材、メンテナンスなど多大な費用がかかります。小規模な酪農家はそのような検査の費用を簡単に賄うことができない可能性があり、そのため、特に発展途上国ではコンプライアンスの欠如が生じるでしょう。さらに、変化する要件に合わせて規格を継続的に更新すると、出費がさらに増大します。

迅速かつポータブルなテスト技術の導入により、製品が市場に投入される機会が生まれます

機会

高速かつコンパクトな試験装置の開発は、重要な市場機会です。ポータブルなオンサイト検査キットを使用すると、集中管理された研究室へのアクセスに依存することなく、汚染の検出とリアルタイム分析をより迅速に行うことができます。

このようなイノベーションは、地方や小規模の乳業にとって、アクセスしやすさと効率性を高めるために非常に役立ちます。

複雑な世界的な規制枠組みは消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

多様かつ変化する国際規制システムの存在は、乳製品輸出業者にとって大きな課題です。継続的な監視と記録保持を通じて、さまざまな管轄区域へのコンプライアンスを確保することが不可欠です。

この複雑さにより、通常、認証が遅くなり、生産者に管理コストが発生します。

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乳製品検査市場の地域的洞察

• 北米

北米、特に米国の乳製品検査市場が支配的であり、強力な規制状況、先進技術、消費者への食品安全意識を提供しています。 FDA とカナダ食品検査庁 (CFIA) は、生産チェーンとサプライチェーンの厳格な検査を含む、乳製品の安全性に関する厳しい規制を設けています。この地域の乳製品部門はすでに発展しており、洗練された検査施設と自動化も進んでいることから、信頼性が高く効率的な検査システムを入手する必要性が生じています。また、オーガニック、クリーンラベル、高品質の乳製品に対する消費者の需要が高まっているため、品質保証の観点から検査の必要性が高まっています。市場の発展は、SGS、Eurofins、Intertek などの主要な試験機関の存在によっても促進されます。北米では、迅速検査とデジタルプラットフォームの実践が継続的に革新されており、乳製品検査においても大きな発展が見られます。

• ヨーロッパ

乳製品検査において最も発展し、管理されている市場の 1 つはヨーロッパであり、食品の安全性に関する EU の確固たる方針があり、製品の原産地追跡可能性が大幅に重視されています。ドイツ、フランス、オランダはこの地域の主要国であり、品質管理、残留物の特定、持続可能性分析を目的とした乳製品検査プログラムの先頭に立っている。欧州食品安全機関（EFSA）は、検査を通じて衛生基準と栄養基準が厳格に遵守されることを主張している。この地域による国際市場への乳製品の輸出の増加も、信頼できる検査の必要性を高めるもう一つの要因です。さらに、オーガニック、非遺伝子組み換え、クリーンラベルの乳製品に対する消費者の需要が高く、それが検査の革新の動機となっています。ビューロー ベリタス、SGS、ユーロフィンなどの大手検査機関は、食品の品質、安全性、透明性の継続的な強化を促進するために、ヨーロッパ全土に大規模な検査機関のネットワークを維持しています。

• アジア

アジア太平洋市場は、急速な都市化、牛乳生産、健康意識によって促進され、乳製品検査市場で急速に発展している市場です。これらの国の中には、国際的な食品安全基準を達成するために、近代的な乳製品の加工および検査施設に多額の費用を費やしているインド、中国、日本などがあります。包装された乳製品や乳児用粉ミルクの消費量が増加しているため、定期的に摂取する必要性が戻ってきています。市場の拡大は、食品の安全性と輸出コンプライアンスに関する政府のプログラムにも影響されます。さらに、Intertek や Eurofins などの国際的な検査会社は、増大する需要に対応するために、地域全体に研究所を設立しています。技術の向上、手持ち式の試験装置、業界の協力強化により、試験の効率は向上しています。アジア太平洋地域が重要な乳製品生産国および輸出国に成長するにつれて、消費者に対する製品の完全性と信頼性の鍵として、健全な試験手順が浮上しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

世界の乳製品検査市場は、SGS SA (スイス)、Bureau Veritas SA (フランス)、Eurofins Scientific SE (ルクセンブルク)、Intertek Group plc (イギリス)、TUV SUD (ドイツ)、ALS Limited (オーストラリア) などの大手企業によって支配されています。これらの企業は、世界的なコンプライアンスと品質保証を達成するために、汚染物質、成分、栄養表示をテストするシステムを提供しています。彼らは、乳業界の変化する要件に対応するための、高速で自動化されたコスト効率の高い検査技術を考案するために、研究開発に継続的に投資しています。これらのプレーヤーは、戦略的な合併、パートナーシップ、地理的拡大を通じて市場での存在感を強化できます。ユーロフィンと SGS の場合、乳製品市場の上昇に対応するために、検査ネットワークがアジアと中東の市場を拡大しました。彼らは持続可能性とトレーサビリティ、デジタル試験プラットフォームに重点を置くことで、業界を革新し、効率性を高めています。これらの企業が連携することは、消費者の信頼を高め、世界中の乳製品サプライチェーンの完全性を保証する上で重要です。

乳製品検査市場のトップ企業のリスト

• SGS (Switzerland)
• Bureau Veritas (France)
• Eurofins (Luxembourg)
• Intertek (U.K.)

主要産業の発展

2024 年 5 月:Eurofins Scientific は、リアルタイムの汚染検出を強化するために、AI 対応の牛乳品質検査システムを発売しました。

レポートの範囲

世界の乳製品検査市場は、規制圧力の高まり、消費者の意識、世界的な乳製品貿易の成長により、高い成長の可能性を秘めています。乳製品は毎日の食事の重要な要素を構成するため、製品の安全性と品質は生産者だけでなく政府にとっても優先課題となっています。高度な分析技術、自動化、高度な検査キットの使用により、より迅速かつ正確で手頃な価格の検査を提供する市場が変化しています。 Eurofins、SGS、Bureau Veritas、Intertek などの最も著名な市場参加者は、技術進歩や提携ベンチャーを立ち上げることで世界的な存在感を高め続けています。高価なテストと複雑な規制が依然として問題となっていますが、この問題の解決策はポータブルテストとデジタルトレーサビリティに見られます。インドや中国などの新興市場では乳製品の消費が増加し続けるため、乳製品検査の需要はさらに加速することが予想されます。全体として、市場の見通しは明るく、安全性、持続可能性、消費者信頼感の側面に重点が置かれており、主要な柱となっています。