ダークチョコレート市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（有機ダークチョコレート、無機ダークチョコレート）、用途別（スーパーマーケットとハイパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者）、地域別洞察、および2026年から2035年までの予測

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ダークチョコレート市場の概要

世界のダークチョコレート市場は、2026 年に 636 億 5,000 万米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに1,295億8,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて8.22%のCAGRで拡大します。ヨーロッパはプレミアムチョコレートの消費が牽引し、約35～40%のシェアでリードしています。北米がそれに続き、約 30 ～ 35% が健康志向の製品によって支持されています。

米国のダークチョコレート市場規模は2025年に204億5,000万ドル、欧州のダークチョコレート市場規模は2025年に152億5,000万ドル、中国のダークチョコレート市場規模は2025年に145億3,000万ドルと予測されています。

ダークチョコレートは、その豊かな風味と潜在的な健康上の利点で人気を集めているおいしいおやつです。カカオの木の種子から作られ、発酵、乾燥、焙煎、粉砕という複雑なプロセスを経ます。ダークチョコレートが他のチョコレートと違うのは、カカオ固形分の割合が高く、糖分が少ないことです。通常、ダークチョコレートには少なくとも 70% のカカオ固形分が含まれており、場合によっては 90% 以上に達するものもあります。ダークチョコレートの強烈な風味は、ほろ苦いフルーティ、土のような、そして時には花の香りさえも伴う、ほろ苦い味わいが特徴です。カカオ含有量が高いほど、そのしっかりした風味プロファイルに貢献します。ダークチョコレートはベルベットのような質感でも知られており、口の中で滑らかに溶け、本当に贅沢な体験を提供します。

ダークチョコレート市場は、より健康的で贅沢な食品を求める消費者の嗜好の高まりにより、近年大幅な成長を遂げています。ダークチョコレートはカカオ豆から作られ、ミルクチョコレートなどの他の種類のチョコレートと比較してカカオ固形分の割合が高くなります。豊かで強烈な風味と、抗酸化物質の含有量が高く、糖分が少ないため、健康上の利点が期待できることで知られています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

パンデミックにより健康とウェルネスへの関心が高まり、市場の成長が加速

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、ダークチョコレートはパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要に見舞われています。 CAGRの突然の上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、ダークチョコレート市場にプラスとマイナスの両方の影響を及ぼしました。一方で、パンデミック中に健康とウェルネスへの注目が高まったことで、より健康的な贅沢としてダークチョコレートへの関心が高まっています。消費者はカカオ含有量が高く、糖分濃度が低い製品を求め、ダークチョコレートの需要が高まりました。一方で、パンデミックはサプライチェーンを混乱させ、消費者の購買行動の変動を引き起こし、市場全体の成長にある程度の影響を与えています。

最新のトレンド

オーガニックで持続可能な製品への需要の高まりが市場開発を促進

消費者は食品の選択における環境的および倫理的側面をより意識するようになり、有機カカオ豆から作られ、持続可能な方法で調達されたダークチョコレートを好む傾向が高まっています。人工添加物や保存料を含まないクリーンなラベルへの傾向も、高品質のダークチョコレート製品の需要を促進しています。

• 欧州食品情報評議会 (EUFIC) によると、消費者の好みはカカオ含有量の高いダークチョコレートへと移行しており、2023 年の時点でヨーロッパのチョコレート消費者の 38% 以上がカカオ 70% 以上を含む製品を好みます。この変化はカカオフラボノイドに関連する健康上の利点に対する意識の高まりによって引き起こされています。

• 米国農務省 (USDA) によると、2022 年に発売されたオーガニック ダークチョコレート製品の新製品は 17% 増加しました。これは、合成添加物や乳製品を含まない、よりクリーンな植物ベースの原料に対する需要が高まっていることを示しています。

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ダークチョコレート市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に応じて、市場は有機ダークチョコレート、無機ダークチョコレートに分類できます。オーガニックダークチョコレートは、種類別の分析で市場の主要セグメントとなっています。

• オーガニック ダーク チョコレート: 合成化学物質を使用せずに有機栽培されたカカオから作られたこのタイプは、クリーンラベル製品を求める健康志向および環境意識の高い消費者にアピールします。

• 無機ダークチョコレート: 従来の農法を使用して生産され、費用対効果の高い代替品を提供し、大衆市場のチョコレート配合物で主流を占めています。

用途別

用途に基づいて、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者に分類できます。アプリケーション分析によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットは市場の主要セグメントです。

• スーパーマーケットとハイパーマーケット: これらの大型店舗は、さまざまなダーク チョコレート ブランドとまとめ買い割引を提供しており、主流の消費者の購入に好まれています。

• 独立系小売業者: 小規模な専門店は、高級チョコレート、職人技、または地元産のダーク チョコレートに焦点を当てており、ニッチで忠実な顧客ベースを魅了しています。

• コンビニエンス ストア: これらの店舗は、戦略的な立地と延長営業により、特に都市部での衝動買いや素早い購入決定に応えます。

• オンライン小売業者: E コマース プラットフォームは、世界的なダーク チョコレート ブランドや独占的なオーガニック オプションへのアクセスを提供しており、利便性と玄関先での配達により人気が高まっています。

推進要因

市場の成長を促進する健康上の利点

ダークチョコレートの消費に伴う健康上の利点は、市場の成長の重要な推進力です。ダークチョコレートは抗酸化物質、特にフラボノイドが豊富であることが知られており、心臓の健康状態の改善、炎症の軽減、認知機能の強化など、さまざまな健康上の利点と関連付けられています。消費者の間でこれらの潜在的な健康上の利点に対する意識が高まっているため、罪悪感のない贅沢としてのダークチョコレートの需要が高まっています。

• 国立衛生研究所 (NIH) によると、1 日あたり 30 グラムのダークチョコレートを 8 週間摂取すると、収縮期血圧が大幅に低下し、インスリン感受性が 11% 改善されました。これにより、特に機能性食品の選択肢を求める中高年層の間で、消費者の導入が促進されました。

• 米国農務省 (USDA) によると、インド商務省のデータによると、2023 年にプレミアムおよびギフト包装されたダークチョコレートの輸出が前年比 24.3% 増加したことが明らかになり、オーガニック ダークチョコレート製品は新製品発売で 17% 増加しており、お祝いや企業への贈り物において高品質のダークチョコレートに対する消費者の好みが浮き彫りになっています。

市場発展を促進するプレミアム化

チョコレート業界におけるプレミアム化の傾向がダークチョコレート市場の成長を促進しています。消費者は、ユニークなフレーバー、エキゾチックな起源、優れた職人技を提供する高品質のダークチョコレート製品に対して、プレミアムを支払う意欲が高まっています。職人技やクラフトチョコレートメーカーは、少量生産、ビーントゥバープロセス、高品質のカカオ豆の調達に重点を置いているため人気が高まっており、これらの製品が提供する職人技と独特の風味プロファイルを高く評価する消費者を魅了しています。

抑制要因

市場の成長を妨げるカカオ豆の価格変動

カカオは主に西アフリカなどの地域で栽培されており、政情不安、気候変動、児童労働の問題がカカオ生産やサプライチェーンの動向に影響を与えている。カカオ価格の変動はチョコレートメーカーの収益性に影響を与え、ダークチョコレート製品の一貫した品質と価格を維持する上で課題を引き起こす可能性があります。

• 国際ココア機関 (ICCO) によると、世界のカカオ価格は 2022 年の 2,568 米ドル/トンから 2023 年半ばには 3,287 米ドル/トンまで上昇し、ダークチョコレートメーカーにはマージンを管理するか消費者にコストを転嫁するよう圧力がかかっています。

• 世界保健機関（WHO）は、市販のダークチョコレートの多くには依然として100gあたり25gを超える砂糖が含まれており、これは1日の推奨摂取量を超えており、いくつかの国で表示とマーケティングの規制が強化されていると警告した。

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ダークチョコレート市場の地域的洞察

北米におけるダークチョコレートの消費に伴う健康上の利点に対する消費者の認識を高め、市場開発を強化

北米のダークチョコレート市場は、ダークチョコレートの消費に伴う健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、着実な成長を遂げています。北米の消費者は健康に対する意識が高まっており、より健康的な贅沢の選択肢を積極的に求めています。ダークチョコレートは、ミルクチョコレートに比べてカカオ含有量が高く、糖分濃度が低いため、健康目標を犠牲にすることなく甘いものへの欲求を満たしたい人にとってより良い選択肢であると考えられています。さらに、この地域では、オーガニック、フェアトレード、持続可能な方法で調達されたダークチョコレートの需要が特に強いです。消費者は、食品の選択が自分たちの健康に与える影響だけでなく、環境やカカオ農家の幸福にも懸念を抱いています。彼らは、有機カカオ豆から作られ、フェアトレード慣行を通じて調達されたダークチョコレート製品には、喜んでプレミアムを支払います。この傾向は、持続可能性と倫理的な調達を優先するブランドの成長を促進し、消費者に自分の価値観に合った選択肢を提供しています。

ヨーロッパにはチョコレート消費の長年の伝統があり、ダークチョコレートの著名な市場です。スイス、ベルギー、フランスなどの国々は、チョコレートの豊かな伝統と職人技で知られています。ヨーロッパのダークチョコレート市場は、シングルオリジンチョコレート、フィリングチョコレート、スペシャルティチョコレートなど、多様な製品が存在するのが特徴です。ヨーロッパの消費者は洗練された味覚を持っており、高品質のダークチョコレートが提供する微妙な風味と食感を高く評価しています。ヨーロッパでは、ユニークで高品質なチョコレート体験を求める消費者の需要の高まりに合わせて、職人技によるプレミアムなダークチョコレート製品に焦点が当てられています。 「ビーントゥバー」生産者と呼ばれることが多い職人のチョコレートメーカーは、生産プロセスにおいて品質と職人技を優先します。彼らは特定の地域または農園から高品質のカカオ豆を調達し、豆を注意深くローストして粉砕し、少量ずつ手作りしてチョコレートを作ります。この細部へのこだわりとカカオ豆の完全性を維持するための献身的な取り組みにより、独特の風味とより贅沢な体験を備えたチョコレートが生まれます。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

• マース株式会社: Rainforest Alliance のデータによると、火星は2022 年にダーク チョコレート生産用のカカオの 100% が認定された持続可能な農場から生産される、倫理的なチョコレート製造のリーダーとしての地位を確立しています。

• 神聖なチョコレート: フェアトレード財団によると、ディバインチョコレートは44%はガーナのカカオ農家が所有同社は世界で唯一の農家所有のチョコレート会社の1つであり、公平な貿易を強く支持しています。

ダークチョコレートのトップ企業のリスト

• The Hershey Company
• Mars
• Divine Chocolate
• Ritter Sport
• Endangered Species Chocolate
• Ferrero
• Praim Group
• Vosges
• Scharffen Berger
• Theo Chocolate
• Newman's Own (No Limit)
• Mondelez International
• Vivra Chocolate
• Godiva
• Lindt & Sprungli
• Lake Champlain Chocolates
• Sugarpova
• Nibmor
• Nestle
• Amano Artisan Chocolate

レポートの範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することで、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業および市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。