脱水インゲン豆の市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ別（脱水インゲン顆粒、および脱水インゲン粉末）、用途別（スナックおよびセイボリー、幼児向け食品、スープ、ソースおよびドレッシング、動物飼料、市場小売） 、その他）、地域の洞察、および 2032 年までの予測

更新日: 29 April 2024

脱水緑豆市場レポートの概要

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2019 年の世界の乾燥インゲン市場規模は 2 億 9 億 3,040 万米ドルで、予測期間中の CAGR 2.6% で市場は 2032 年までに 4 億 8,578 万米ドルに達すると予測されています。

乾燥生豆の市場には、水分を除去して保存期間を延ばす脱水プロセスを経た生豆の生産、流通、利用が含まれます。食品保存技術としての脱水では、豆から水分を抽出し、微生物や細菌の増殖を効果的に防ぎ、腐敗を防ぎます。

乾燥生豆の製造には、通常、空気乾燥、天日乾燥、凍結乾燥などの技術が使用されます。これらの方法により、豆から水分が抽出され、豆の栄養成分、風味、色の大部​​分が保存されます。これらの乾燥インゲンは、フレーク、スライス、粉末などのさまざまな形状で提供されますが、その外観は使用する特定の脱水プロセスによって異なります。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: 市場の成長を促進するため、人口の間で長期保存可能な食品に対する需要が増加

世界的な健康危機により、棚に安定して保存でき、賞味期限が長い食品への欲求が高まっています。耐久性と利便性で知られる乾燥生豆は、長期保存可能な商品を積極的に求める消費者の間で人気を集めています。

ロックダウン、輸送の制限、労働力の問題による世界的なサプライチェーンの混乱は、乾燥生豆の生産と流通の両方に影響を及ぼし、不足を引き起こす可能性があります。

最新トレンド

" 健康的で便利な食品に対する需要の高まり、市場の成長を促進する持続可能な実践 "

消費者は、食事の選択と健康との相関関係についての意識を高めています。全体的な幸福を促進する食品を選択する傾向が高まっており、栄養価の高い選択肢として認識されている乾燥インゲンは、この健康志向の考え方に共鳴しています。

脱水プロセスを経ても、乾燥インゲン豆はかなりの量の栄養成分を保持します。ビタミン、ミネラル、食物繊維の豊富な供給源として機能します。乾燥インゲンの人気は、必須栄養素も提供する便利な食品の選択肢に対する需要の増加に起因すると考えられます。持続可能で環境に優しい実践に対する認識と要望が高まっているのは明らかでした。乾燥食品業界では、企業は環境に優しい包装の代替品を積極的に調査し、責任を持って原材料を調達し、全体的な環境フットプリントを最小限に抑えるよう取り組んでいます。

脱水インゲン豆市場セグメンテーション

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タイプ別

種類に基づいて、世界の乾燥インゲン市場は、乾燥インゲン顆粒と乾燥インゲン粉末に分類できます。

乾燥インゲン顆粒: 乾燥インゲン豆から得られる乾燥インゲン顆粒は、インゲン特有の風味、色、栄養上の利点を保持した製品です。多彩な食感を備えたこれらの顆粒は、スープ、シチュー、キャセロールに頻繁に使用され、インゲン豆のエッセンスをさまざまな料理に注入する便利な手段となります。

脱水インゲン豆: 脱水インゲン豆を細かく粉末状に粉砕して形成された脱水インゲン豆パウダーは、濃縮された容易に分散可能なインゲン豆の風味を提供します。その人気の理由は、調味料、ソース、インスタント スープ ミックスを強化するための好ましい選択肢であることにあります。便利なソリューションを提供する乾燥インゲン豆パウダーは、インゲン豆のエッセンスをさまざまな料理用途に迅速かつ一貫して注入することを可能にします。

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アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界の乾燥インゲン市場は、スナック＆セイボリー、幼児用食品、スープ、ソース＆ドレッシング、動物飼料、市場小売などに分類できます。

スナック & セイボリー: スナック & セイボリーの作成に応用された乾燥インゲンは、さまざまなスナックの健康的で風味豊かな材料として機能します。スナックとして個別に摂取する場合でも、混合スナック配合物に含める場合でも、そのサクサク感と固有の栄養上の利点により、広く好まれる選択肢となっています。

幼児用食品: 幼児用食品の配合では、乾燥インゲン豆が幼児にとって重要な栄養素の供給源として役立ちます。離乳食製品に配合するのに適しているのは、利便性と栄養価の維持の両方に起因しており、それによって乳児のバランスのとれた栄養価の高い食事が促進されます。

スープ、ソース、ドレッシング: 料理の分野では、乾燥インゲンはスープ、ソース、ドレッシングの多用途な成分であることが証明されています。脱水状態にあるため、保存が便利で素早い水分補給が容易になり、濃厚なスープから風味豊かなソースやドレッシングに至るまで、さまざまな料理の食感と味が向上します。

動物飼料: 動物飼料部門では、乾燥インゲン豆が家畜に栄養補給を提供する役割を果たしています。動物飼料配合の重要な要素として組み込まれており、重要なビタミンとミネラルを供給することで、農業分野における動物の全体的な健康と福祉を向上させます。

市場小売: 市場小売には、さまざまな小売チャネルを介した消費者への乾燥生豆の直接小売が含まれます。個人消費向けにパッケージ化されたこれらの製品は、スナックや食事のより健康的な選択肢を求める消費者の好みに合わせて、便利で長期保存可能な食品の需要に応えます。

その他: 「その他」とラベル付けされたカテゴリには、乾燥インゲン豆のさまざまな用途が含まれており、焼き菓子、インスタント食品、および特殊食品の原料の配合が含まれる可能性があります。その多用途性により、幅広い食品に組み込むことができ、風味と栄養価の両方の点で貢献します。

駆動要素

" 消費者の嗜好を変えて市場を活性化する "

乾燥インゲン市場の成長 は、便利で耐久性があり、栄養価の高い食品の選択に対する需要の高まりを特徴とする、消費者のライフスタイルと好みの進化によって推進されています。

" 健康意識の高まりによる市場拡大 "

栄養価の高い食品を摂取することの健康上の利点に対する意識の高まりにより、栄養価のかなりの部分を保存できる乾燥インゲン豆への傾向が高まっています。

抑制係数

" 加工食品は市場の成長を妨げる可能性があるという認識 "

乾燥インゲン豆の添加物や保存料に関する懸念は、一部の個人が乾燥インゲン豆を加工食品に似ていると認識する可能性があるため、特定の消費者セグメント内での市場の成長を制限する要因となる可能性があります。

脱水インゲン豆市場の地域的洞察

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" 北米地域の市場支配は、多様な料理用途によって推進されています "

北米の乾燥インゲン市場は、便利で保存可能な食品に対する需要の高まりにより成長を遂げています。健康志向の消費者は、乾燥インゲン豆の栄養上の利点に惹かれています。この製品の多用途性により、さまざまな料理用途に有利な立場にあり、この地域における 乾燥インゲン市場シェア がさらに高まります。

主要業界のプレーヤー

乾燥野菜の流通を通じて市場を形成する主要業界プレーヤー

脱水インゲン市場は主要企業が独占しており、オラムはアグリビジネス部門の主要参加者として際立っています。 Olam は乾燥野菜の生産と流通の両方で重要な役割を果たしており、その製品にはインゲンも含まれます。

プロファイルされた市場参加者のリスト

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BC Foods (米国)

Ruchi Foods (グジャラート州)

Green Rootz (インド)

ハーモニーハウスフーズ（アメリカ）

コリン・イングリッシュメント（フランス）

産業開発

2023 年 10 月 : 品質管理と、脱水プロセス中の風味と食感の維持は、市場にとって課題となっています。これらの課題に効果的に対処するには、継続的なイノベーションと品質保証の取り組みが必要です。

レポート範囲

この調査では、乾燥インゲン市場の将来の需要について取り上げています。調査レポートには、新型コロナウイルス感染症の影響による長期保存可能な食品の需要の増加が含まれています。このレポートでは、健康的で便利な食品に対する需要の高まりに関する最新の傾向を取り上げています。この論文には、乾燥インゲン市場のセグメント化が含まれています。研究論文には、市場の成長を促進するための消費者の嗜好の変化という推進要因が含まれています。このレポートでは、乾燥インゲン市場をリードする地域に浮上した地域に関する情報も取り上げています。