デメララ砂糖の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（クリスタルおよびシロップ）、用途別（食品、飲料、医薬品、その他）、地域的洞察および2035年までの予測

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デメララ砂糖市場の概要

デメララ砂糖の市場規模は2025年に101億6,000万米ドルと評価されており、着実に成長し、2026年には107億9,000万米ドルに達し、最終的には2035年までに6.2%の安定したCAGRで190億1,000万米ドルに達すると予測されています。

デメララ砂糖は、大きな金茶色の結晶とわずかにねばねばした質感が特徴の未精製砂糖の一種です。その名前は、砂糖が最初に生産されたガイアナのデメララ地域に由来しています。現在、デメララ砂糖はモーリシャスやバルバドスなど他の国でも生産されています。デメララ砂糖は、最小限の加工を施したサトウキビの絞り汁から作られています。サトウキビから果汁を抽出した後、部分的に蒸発させて濃厚なシロップを作ります。次にシロップを結晶化し、得られた結晶を乾燥させてふるいにかけて、デメララ砂糖の独特の粗い質感を得る。

精製された白砂糖と比較して、デメララ砂糖は天然糖蜜の一部を保持しているため、より豊かで複雑な風味が得られます。トフィーの香りとわずかな苦味を伴う、微妙なキャラメルの味がします。より大きな結晶は、デメララ砂糖に心地よい歯ごたえを与えます。デメララ糖は、さまざまな料理用途で甘味料および風味増強剤として一般的に使用されています。コーヒーや紅茶などの温かい飲み物だけでなく、クッキー、ケーキ、ペストリーなどの焼き菓子の甘味付けにも使用できます。デメララシュガーの独特の食感と風味は、デザート、シリアル、またはフルーツの上に振りかけるのにも人気の選択肢です。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

パンデミック中の消費者需要の変化により、市場は需要の増加に直面

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、デメララ砂糖市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症の影響を受けていないセクターは一つもありませんでした。デメララ砂糖市場も影響を受けた。パンデミックは消費者の行動や好みに変化をもたらしました。ロックダウンや制限措置が続く中、家庭料理やパン作りへの注目が高まっています。この消費者行動の変化により、人々が自宅でより多くの料理をするようになり、デメララ砂糖を含む製パン材料の需要が高まった可能性があります。

最新のトレンド

特製食品や職人技の食品の名声の高まりにより、市場の需要が向上

デメララ砂糖市場は、他の市場と同様にダイナミックです。市場では、さらなるメリットをもたらすために日々開発が行われています。最近、市場では特製食品や職人技の食品の名声が高まっています。特殊食品や職人技による食品の市場は、ユニークで高品質な製品に対する消費者の関心によって拡大しています。デメララ砂糖は、その独特の風味と粗い質感を持ち、グルメ愛好家やグルメシェフに求められています。最終製品の味と見た目の魅力を高めるために、手作りの焼き菓子、菓子、特製飲料に使用されることが増えています。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、2024 年の世界のデメララ砂糖生産量の 38% 以上がカリブ海諸国と南米諸国で生産されています。

• 国際砂糖機関（ISO）は、国際需要の高まりを反映して、ガイアナとベリーズからの砂糖輸出の約42％がデメララ砂糖で構成されていると報告しています。

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デメララ砂糖市場セグメンテーション

タイプ別

種類に応じて、市場はクリスタルとシロップに分類できます。

サービスに関しては、シロップが最大の市場シェアを保持しており、最大のセグメントです。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場は食品、飲料、医薬品、その他に分類できます。

推進要因

健康志向の消費者の増加により市場の需要が増加

健康やウェルネスへの懸念から、天然甘味料や精製度の低い甘味料を好む消費者が増えています。デメララ砂糖は、部分的に精製された性質と特徴的な風味を備えており、高度に加工された砂糖の代替品を求める消費者にアピールします。砂糖の過剰摂取に伴う潜在的な健康リスクについての意識が高まるにつれ、より健康的な代替品に対する需要が高まっています。デメララ砂糖は、白砂糖と比較して精製レベルが低く、微量ミネラルが含まれているため、一部の消費者には、より自然で加工の少ない選択肢として認識されています。

• 米国農務省 (USDA) によると、その自然な風味と生の特徴により、北米で輸入される高級砂糖の 45% 以上がデメララ砂糖です。

• カリブ海農業研究開発研究所（CARDI）は、地元のサトウキビ農家の 33% 以上が、特殊砂糖の需要の高まりに応えるためにデメララ特有の栽培技術を採用していると述べています。

入手可能性と流通チャネルが市場の需要に影響を与える

多様な流通チャネルを通じてデメララ砂糖を入手できることは、市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。スーパーマーケット、専門食料品店、オンラインプラットフォーム、外食サービス施設で入手できる範囲が広がることで、消費者はデメララ砂糖を確実に入手できるようになり、購入や使用がより便利で魅力的なものになります。これはデメララ砂糖市場の成長にプラスの影響をもたらしました。

抑制要因

価格敏感性は市場の下落傾向につながる可能性がある

デメララ砂糖は、その独特の特性と製造プロセスにより、精製された白砂糖よりも高価なことがよくあります。価格が高いことは、特にコストが購入決定の重要な要素である価格主導型の市場では、価格に敏感な消費者にとっての阻害要因となる可能性があります。その結果、デメララ砂糖市場は減少傾向にあると考えられます。 

• FAO によると、カリブ海の小規模砂糖生産者の 28% 以上が機械化の課題に直面しており、デメララ砂糖の生産効率が制限されています。

• 国際貿易センター（ITC）は、デメララ砂糖の輸出の 31% 以上が、競争力に影響を与える世界的な砂糖価格の変動によって妨げられていると報告しています。

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デメララ砂糖市場の地域的洞察

強力な技術・産業基盤を持つ北米地域が市場を独占

北米は、工芸品や職人技による食品および飲料製品の需要の急増を目の当たりにしており、デメララ砂糖の市場シェアが最大となっています。消費者は、これらの製品の独自性、品質、職人技を高く評価しています。健康とウェルネスに対する意識の高まりは、北米の食品および飲料業界に大きな影響を与えています。消費者は、自分が消費する製品の成分、栄養成分、製造方法をより意識するようになりました。地元の生産者や小規模企業の支援に重点が置かれたことで、工芸品や手工芸品の人気がさらに高まっています。これらすべての要因により、北米が市場の主要地域となっています。

業界の主要プレーヤー

主要企業は最高品質の製品を提供するためのコラボレーションの品質管理に重点を置いています

主要な関係者は、生産プロセス全体を通じて高品質基準を維持する責任を負います。純度、色、水分含有量、特定のデメララ砂糖仕様への準拠などのテストを含む、厳格な品質管理措置を実施しています。これにより、最終製品が必要な品質基準と消費者の期待を確実に満たすことができます。  主要企業は、市場範囲を拡大し、特定の顧客のニーズに応えるために、小売業者、食品製造業者、流通業者などの他の業界関係者と協力することがよくあります。パートナーシップとコラボレーションにより、革新的な製品アプリケーションの開発、共同マーケティング活動、効率的なサプライ チェーン管理が可能になります。

• フロリダ クリスタル: オーガニックおよび天然の砂糖ラインに重点を置き、米国に流通するデメララ砂糖の 27% 以上を生産しています。

• ガイアナ砂糖: カリブ海のデメララ砂糖輸出の 35% 以上を占め、国際特殊砂糖市場に供給されています。

デメララ製糖のトップ企業のリスト

• Florida Crystals(United States)
• Guyana Sugar
• PGP Group
• Associated British Foods(United Kingdom)
• LOC Industries(United States)
• Rahul Sugar Products
• ASR Group(United States)
• Billington’s(United Kingdom)
• Dhampure Speciality Sugars
• Tereos Group

レポートの範囲

このレポートには、市場に影響を与える定性的および定量的要因に関する広範な調査がまとめられています。オンライン評判サービス業界の全体的なマクロとミクロの視点を提供します。この調査は、予測期間に影響を与える企業を説明するオンライン評判管理サービス市場に関する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査では、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。

さらに、新型コロナウイルス感染症パンデミック後の国際市場制限への影響や、業界がどのように回復するか、戦略についての深い理解もレポートに記載されています。最後に、競争環境を明確にするために、競争環境も詳細に調査されました。