食物繊維市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（水溶性食物繊維および不溶性食物繊維）、用途別（肉加工食品、焼き食品、（乳製品および飲料）および（健康製品およびベビーフード））、および2035年までの地域予測

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食物繊維市場の概要

世界の食物繊維市場は、2026 年に約 94 億 7,000 万米ドルと推定されています。市場は2035年までに190億6,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて8%のCAGRで拡大します。

 食物繊維の市場は、主に健康意識の高まりと進化、および天然および植物ベースの製品への移行の結果として着実に成長しています。消化器系や体重管理に多くの奇跡をもたらす繊維は、機能性食品や栄養補助食品市場で間違いなくトレンドになっています。市場は、特に消化器系の健康、コレステロール低下、糖尿病のための健康福祉製品の購入に移行しています。食物繊維産業の生産技術と新世代製品の発展により、世界市場はさらに成長する可能性があります。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症パンデミック中の健康意識により、食物繊維産業はプラスの効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックも広範囲にプラスの影響を及ぼしました。消費者は免疫システムと健康的なライフスタイルを強化するために食物繊維の需要にシフトしました。食生活の健康の傾向に関連して、腸の健康のための機能性食品やサプリメントにおける食物繊維の意識と摂取が増加しました。植物ベースおよび天然成分の消費が増加し、繊維ベースの製品の市場にプラスの影響を与えました。このため、食物繊維の市場は、新たに改善された食事習慣のおかげで、パンデミック中に大幅に成長したことが注目されました。

最新のトレンド

市場の成長は水溶性食物繊維によって牽引される

食物繊維の世界市場でも、植物由来の繊維、クリーンラベルの繊維、繊維を添加したスナックなどのトレンドが生まれています。浮上している主な要因は繊維の溶解度であり、オーツ麦、エンドウ豆、チコリなどの食物繊維はコレステロールの消化に影響を与えるため、特に溶解度が高くなります。したがって、この傾向は、食品に含まれる天然で腸に優しい成分を求める消費者の需要の結果です。水溶性繊維の重要性が広く宣伝されるにつれ、徐々に食品やその他の消耗品に添加される主要成分になりつつあります。

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食物繊維市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分類できます

• 水溶性食物繊維:水溶性食物繊維は水中で膨潤し、ゲルの粘稠度に達するため、血中コレステロールの低下と血糖のコントロールに役立ちます。主にオレンジ、パパイヤ、バナナ、オート麦、マメ科植物に含まれています。可溶性繊維は、その健康特性、特に心臓や消化器の健康に効果があるため、機能性食品や栄養補助食品の中で高い需要があります。

• 不溶性食物繊維: ISF は水に溶けず、便の塊を膨らませるため、結腸内での便の動きを促進します。この栄養素は特に全粒穀物、野菜、ナッツから得られます。腸の健康に対する人々の関心が高まっているため、食品中の不溶性繊維の需要が増加しています。

用途別

用途に基づいて、世界市場は肉加工食品、焼き食品、（乳製品および飲料）、（健康製品およびベビーフード）に分類できます。

• 加工肉食品:栄養強化や食感の向上を目的として、加工肉製品に食物繊維を添加する傾向が高まっています。これらは、それが提供する利点の一つであり、脂肪レベルの減少と水分レベルの向上にも貢献します。赤身肉からのより健康的なタンパク質と加工肉に食物繊維を含める必要性により、加工肉における繊維の摂取量が増加していると同時に、食品を通じて健康問題に対処する必要性がこの製品を後押ししています。

• ベイクドフード: 顧客の好みが食物繊維含有量の高いより健康的な食品に移行しているため、ベイクドフードに食物繊維を添加することは比較的新しいことです。全粒穀物やオーツ麦ふすまなどの繊維質の高い製品は、パンやクッキーなどの焼き菓子に組み込まれ、製品に栄養価を与えます。これは、体重管理と消化器系の健康改善における繊維の役割の人気が高まっているためです。

• 乳製品と飲料: 消化器官の健康による品質を向上させるために、可溶性食物繊維が徐々に乳製品や飲料に組み込まれています。イヌリンやペクチンなどの添加物も、ヨーグルト、牛乳ベースの飲料、またはフルーツスムージーの繊維レベルを高めるために使用されます。健康を改善する飲料や乳製品に対する企業の渇望は、国際市場全体で依然として高い。

• 健康製品と離乳食およびジュース: 健康製品と離乳食には、消化と免疫力の向上に役立つ繊維が必要です。特に乳児や子供の消化器系に繊維を含めることに対する市場の圧力により、メーカーは離乳食に繊維を含めるようになっています。繊維サプリメントは、腸の健康と機能を強化することを目的とした、より幅広いカテゴリーの健康製品の中で徐々に人気のある添加物になりつつあります。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場の成長は健康意識によって促進される

食物繊維によるさまざまな健康上の利点に対する意識の高まりが、市場を形成する主な要因の 1 つです。これは、消費者が腸の健康、体重、病気の重要性についての認識を高めており、その結果、繊維の必要性が高まっているためと考えられます。繊維は心臓病、糖尿病、肥満などの病気のリスクを低下させるため、より良い食生活においてその摂取が注目されています。繊維は、健康的な生活を導くのに役立つ製品を選択する際に貴重な成分であると人々が考えているため、繊維の重要性が徐々に高まっています。 

食物繊維市場の成長は植物ベースのトレンドによって牽引されている

さらに、世界的に健康上の利点と顧客の嗜好の変化により植物由来の食物繊維に移行する傾向が高まっていることも、食物繊維市場を刺激しているもう一つの要因です。植物ベースの食品には食物繊維が豊富に含まれており、ビーガンやベジタリアン食の人気の高まりに伴い、この製品の需要が大幅に増加しています。この傾向は、集約的な畜産の悪影響への認識と、より環境に優しい食生活への傾向によっても引き起こされています。植物ベースの食品が広くトレンドになっているため、それらは明らかな繊維源としても機能し、市場の成長をさらに促進します。その結果、メーカーは新しい植物ベースの繊維強化製品を発売することで市場を開拓しており、その結果食物繊維市場が成長しています。

抑制要因

市場の成長は植物ベースのトレンドによって促進される

間違いなく、繊維が豊富な原料の調達と生産にかかるコストが高いことが、食物繊維市場における大きな制限となっています。果物、野菜、豆類などの天然繊維のほとんどは、栽培と加工に非常に費用がかかります。つまり、繊維が豊富な製品の価格は高くなります。この価格により、メーカーがファイバーベースのオファーの料金を引き下げるために小規模な生産拠点を開放することは制限されます。価格が高いため、このような製品が価格に敏感なユーザーに簡単に届くことはさらに制限されています。これは確かに、食物繊維製品を市場の所得レベル全体に広める際の障壁となっています。

機会

市場の成長は機能性食品の需要によって牽引される

こうした状況の中で、食物繊維市場を促進する大きなチャンスが生まれています。繊維を添加した機能性食品や飲料に対する需要の増加により、確かに開拓の道が徐々に開かれています。あたかも消費パターンの発展の導入自体が健康志向と一致しているかのようです。消費者は、最適な味と利便性で食物繊維を豊富に摂取できる、より良い手段を求めて争っている。固体から半固体、インスタント食品、スナックや液体など、食事の性質の変化により、食物繊維の含有により市場を拡大する未開発の可能性が開かれています。さらに、植物ベースのクリーンラベル繊維製品の革新により、より多くの消費者を魅了する可能性があります。この分野での研究開発が続くにつれて、新しい繊維源と配合物の出現は、ますます特殊化した健康上の利点をターゲットにしているでしょう。したがって、今後の機能性繊維入り製品の波は、この市場を成長軌道に乗せ続けるはずです。

チャレンジ

認識不足とラベル表示の問題が繊維市場の成長を妨げている

したがって、さまざまな種類の繊維に関連する特定の健康上の利点を認識している消費者はわずかであるため、食物繊維市場には大きな課題が存在するでしょう。繊維の利点に関する消費者の認識は非常に似ています。たとえ、水溶性繊維が他の繊維と異なることを知らずに、消費者は、ある種類の繊維から得られる健康上の利点が別の種類の繊維とは異なることを理解していません。実際、消費者は繊維豊富な製品の消費を優先してその製品を求めていない可能性があるため、これは市場の成長を妨げる可能性があります。特定の製品には、由来する繊維製品の種類を明確に伝えるための標準化されたラベルが依然として欠けています。情報に基づいた選択を意識するための教育と製品ラベルの明確化への取り組みが取り上げられます。

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食物繊維市場の地域的洞察

• 北米

市場の成長は北米の優位性によって促進される

北米は、機能性食品に関連する健康とウェルネスに対する消費者の意識が高いため、食物繊維市場を独占しています。これに加えて、国内のトップ大手メーカーが植物ベースのオーガニック食品を使用する傾向が高まっており、市場をさらに押し上げているという事実もあります。この事実に加えて、米国の食物繊維市場が存在するという事実もあり、これが肥満、心臓病、消化器疾患などの健康問題に対する国民の意識の高まりにより、この優位性に大きく貢献しており、市場のこの部分がブームの中で贅沢を続けているのです。米国の消費者が食物繊維の豊富な食事を摂取するようになるにつれて、食物繊維の市場は拡大し続けています。この要因に加えて、米国は革新的な繊維源やサプリメントにも投資しているため、この成長は目覚ましい速度で起こっています。したがって、全体として、米国は北米の鍵を握っており、食物繊維分野でトップの地位を占めています。

• ヨーロッパ

市場の成長はヨーロッパのウェルネスへの注力によって牽引されている

より健康的で植物ベースの食事や機能性食品に対する消費者の需要の高まりの一環として、ヨーロッパでは食物繊維市場の変革が見込まれています。この地域では健康的な消化が主な焦点となっており、その結果、繊維が豊富な全粒穀物、シリアル、スナックなどの製品の摂取量が多くなっています。さらに、欧州の規制はそのような製品への食物繊維の含有をサポートしており、市場規模はさらに拡大しています。しかし、消費者が健康と持続可能な食生活に注目しているため、ヨーロッパは食物繊維の分野で世界で最も重要な地域になると予想されています。

• アジア

市場の成長はアジアの健康意識によって促進される

健康上の利点に対する意識の高まりと、より健康的な食習慣への段階的な切り替えが、食物繊維市場におけるアジアのシェアの拡大に貢献しています。この地域は消化器の健康と慢性疾患の予防に重点を置き、大陸、特に中国とインドでの繊維豊富な食品の需要を促進することになる。伝統的なアジアの食事にはすでに米、豆類、野菜などの食物繊維が豊富に含まれており、これが市場の成長をさらに促進しました。アジアにおける都市化と可処分所得の増加も、繊維が豊富な加工食品や機能性食品の消費増加につながります。世界中で植物ベースの食事と健康トレンドが受け入れられるようになり、需要がさらに高まっています。したがって、アジアは食物繊維市場の成長センターへと急速に変貌しつつあります。

業界の主要プレーヤー

市場の成長はイノベーションとパートナーシップによって推進される

業界の一部の主要企業は、繊維調達の技術を向上させながら、新製品で革新し、ポートフォリオに追加することで食物繊維市場の成長を推進しています。彼らのほとんどは、より健康的で機能的な食品や飲料を手に入れることを真剣に意識している人々の家庭消費市場向けのソリューションを作成することに多くの時間とリソースを注ぎ込んでいます。これには、戦略的パートナーシップ、競合他社間の買収、研究と製品開発への多額の投資が含まれます。これらすべてが製品提供の周辺部を強化すると同時に、プレーヤーが市場で世界的にリーチできる可能性を高めます。

食物繊維トップ企業リスト

• Beneo (Germany)
• Tate & Lyle (UK)
• FrieslandCampina (Netherland)
• Meiji Co., Ltd. (Japan)
• Baolingbao Biology (China)

主要な産業の発展

2024 年 10 月:DuPont Nutrition & Biosciences は、腸の健康と免疫力を高める製品に対する需要の高まりをターゲットに、「Danisco」ブランドで高機能食物繊維の新シリーズを発売しました。このイノベーションは、消化器官の健康を促進するのに効果的であるだけでなく、体重管理と全体的な健康にも貢献する繊維の作成に焦点を当てています。新しい繊維は持続可能な非遺伝子組み換え植物から調達されており、クリーンラベルの植物ベースの原料を求める消費者の嗜好の高まりに対応しています。この開発により、デュポンは機能性植物ベースの食品に対する消費者の関心の高まりに応えるために製品提供を拡大しています。同社はまた、この製品の優れた溶解性と食感がバー、飲料、焼き菓子などのさまざまな用途に適していることも強調しました。この発売は、デュポンを食物繊維市場の最前線に位置づけ、より健康的で機能性食品の選択肢を求める消費者の需要に応えることを目的としています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

食物繊維市場は、健康に対する認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、引き続きブームが続くと見込まれています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、食物繊維の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、食物繊維市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを促進し、成長すると予想されます。