食物繊維市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（粉末およびカプセル）、用途別（30 歳未満、30 ～ 40 歳、41 ～ 50 歳、50 歳以上）、および 2026 年から 2035 年の地域予測

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食物繊維市場の概要

世界の食物繊維市場は、2026年に44億6,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに104億2,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで6.6%のCAGRで拡大します。食物繊維市場:欧州（〜35%）、北米（〜30%）、アジア太平洋（〜25%）が牽引し、消化器系が牽引健康意識。

健康意識の高まりと、健康な消化器系と健康を確保する機能性食品分野への関心の高まりにより、世界では食物繊維市場の一貫した成長を目の当たりにしています。穀物、果物、野菜、豆類などの植物由来の食物繊維は、腸を健康に保ち、コレステロール値を下げ、血糖値を調節するのに非常に重要です。消費者は、肥満や糖尿病などの生活習慣病と闘うために、繊維が豊富な食品をより好むようになってきています。ベーカリー、飲料、乳製品、サプリメントは、食品メーカーによって新たな配合が行われている分野です。さらに、繊維の健康強調表示に対する規制のサポートや抽出技術の開発により、製品の品質とその用途の多様性が増加しています。天然および植物ベースの栄養の需要がますます高まるにつれ、食物繊維市場は世界で持続的な成長を遂げるでしょう。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックは消費者の健康志向と免疫志​​向の​​高まりにより市場の成長を促進した

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは食物繊維市場の成長に影響を及ぼし、原材料の入手可能性と生産プロセスはサプライチェーンの混乱と製造能力の低下によって影響を受けた。それにもかかわらず、パンデミックにより消費者はより健康指向、免疫指向、栄養指向になり、これが繊維豊富な機能性食品の需要の高まりに貢献しました。一般的な幸福における食事の健康の重要性が高まるにつれ、消費者は天然成分やベジタリアン成分を含む製品を積極的に求めるようになりました。家庭料理や食料品のオンラインショッピングの成長、予防医療への関心も市場の成長を促進しました。メーカー側は、繊維強化製品の品揃えを増やし、免疫強化効果に焦点を当てることで反論した。食物繊維の市場は、パンデミック後の長期的な健康志向の消費傾向と、食物繊維をベースとした機能性食品やサプリメントの開発における革新の恩恵を依然として受けています。

最新のトレンド

天然および植物ベースの需要の増加顕著なトレンドになる

食物繊維の市場には、消費者の嗜好やテクノロジーの変化によって多くの新しいトレンドがもたらされています。消費者が自分たちが食べる食品の健康、持続可能性、透明性に注目するにつれて、天然、植物ベース、クリーンラベルの製品の需要が増加していると見られています。果物、野菜、穀物ベースの製造業者は、機能性と風味を追加するためにあらゆる食品や飲料製品に組み込むことができる新しい繊維配合物も開発しています。腸の健康/マイクロバイオームのサポートが新たなトレンドとなっており、消化促進効果と免疫促進効果によりプレバイオティックファイバーの人気が高まっています。さらに、アップサイクルプロセスの一環として、果物の皮や穀物の皮などの食品産業の副産物を繊維成分に再利用することは、持続可能で循環的な生産プロセスに向けた市場の変化を反映しています。世界中で市場がさらに発展するのは、継続的な製品革新と多機能繊維の研究によるものと考えられます。

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食物繊維市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は粉末とカプセルに分類できます。

• 粉末: 機能性食品、飲料、サプリメントにおける粉末タイプの食物繊維の利用は、混合や配合が容易であり、これらのタイプの食物繊維はより良い消化、満腹感、およびコレステロール制御の利点を提供するため、信頼されてきました。

• カプセル: カプセルベースの食物繊維は、消化器の健康維持や体重管理のために摂取する消費者に便利で正確な投与量を提供し、忙しいスケジュールや、持ち運びに便利な形式で摂取したい消費者にとって魅力的です。

用途別

用途に基づいて、世界市場は 30 歳未満、30 ～ 40 歳、41 ～ 50 歳、50 歳以上に分類できます。

• 30 歳未満: 栄養と予防的な健康ライフスタイルに対する意識の高まりにより、30 歳未満の若い消費者は、フィットネス、消化器の健康、一般的な健康を促進するために、より多くの繊維を含むスナックや飲料に目を向けるようになっています。

• 30 ～ 40 歳: これらの消費者 (30 ～ 40 歳) は、体重を維持し、消化を促進し、忙しい生活のバランスをとるために食物繊維に焦点を当てており、社会的責任のある消費者が長期的な健康目標を達成できるよう、便利な植物ベースの機能性食品を求めています。

• 41 ～ 50 歳: 41 ～ 50 歳の年齢層は、心臓、コレステロール値、代謝促進に対する食物繊維の利点に注目し、生活習慣病の可能性を避けて健康を維持するために食物繊維を強化した製品やサプリメントを使用しています。

• 50 歳以上: 50 人以上の消費者が、健康を維持し、老後の病気を予防するために、天然の高繊維食品に焦点を当て、消化器官の健康、血糖値の調節、コレステロール値を改善するために繊維含有量を増やしています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

機能性食品産業市場の成長を促進するために

食物繊維市場を支える重要な原動力の 1 つは機能性食品業界の成長であり、メーカーは栄養上の利点と消費者の魅力を高めるために繊維をさらに追加する方向に動いています。食物繊維を含む栄養価の高い機能性食品には、消化の促進、心臓の健康、体重管理など、さまざまな健康上の利点があり、健康志向の製品に対する消費者の需要の高まりと一致しています。食品および飲料会社は、製品の味や食感に影響を与えることなく、可溶性および不溶性繊維を使用して古い製品（ベーカリー、乳製品、シリアル、飲料製品）を再設計しています。さらに、繊維の抽出と配合における革新により、さまざまな用途に簡単に統合できるようになりました。消費者の予防的健康と栄養への関心が高まるにつれ、動的な機能性食品市場における製品革新、競争力、消費者の信頼により、食物繊維がブランドの主要な差別化要因となっています。

植物ベースの食事に切り替える市場の成長を促進するために

植物ベースの食事に切り替える傾向の高まりは、食物繊維市場の主要な推進力の 1 つです。世界中の国民は、自然で環境に優しく、健康的な食品への関心が高まっており、動物由来の製品や加工食品への依存度が低くなりました。果物、野菜、穀物、豆類から得られる天然の食物繊維は、消化、心臓、健康全般にプラスの効果をもたらすことが知られているため、人気が高まっています。この傾向は、透明性、持続可能性、最小限の加工に焦点を当てたクリーンラベル運動に続くものです。さらに、環境意識のレベルの高まりと二酸化炭素排出量の削減の必要性も、持続可能な繊維源を生産する必要性に圧力を加えています。食品および飲料の製造業者は、ベーカリーや機能性飲料を含む広範な製品に植物由来の繊維を追加することで対応しており、世界中で消費者の健康目標の達成と持続可能な食品生産の実践を支援しています。

抑制要因

味と食感の問題市場の成長を制限する

食物繊維市場の主な制限は、味と食感の問題です。繊維は健康に多くの利点をもたらしますが、食品や飲料に繊維を使用すると、味、口当たり、食感などの製品の感覚特性に悪影響を与える可能性があります。一部の繊維の存在により、ザラザラした感触や乾燥した感触が得られる場合があり、その他の繊維は粘度を変化させる可能性があり、滑らかな風味の製品に慣れている消費者にとって配合の魅力が低下する可能性があります。健康機能と満足感形成のバランスを図るには、高度な配合調整や高度な加工技術が必要となり、製造コストが高くなります。また、人々は栄養よりも味を重視する傾向があり、そのため食物繊維が豊富で人気のある商品は受け入れられにくいのです。メーカーは、味が薄く、より溶けやすい新しいタイプの繊維を開発することで、これらの問題を解決しています。それにもかかわらず、味と食感の変更の問題は、世界中で繊維強化食品と飲料のより幅広い普及を促進するために依然として進行中の懸念事項である。

食品の機能性とより健康的な選択肢に対する関心の高まりが市場でのチャンスとなる

機会

健康意識の高まり、食品の機能性やベジタリアン製品をベースにしたより健康的な選択肢への関心の高まりにより、食物繊維市場には大きな可能性が秘められています。繊維の抽出、配合、強化の進歩により、メーカーはより良い味、食感、栄養成分を備えた製品を開発できるようになりました。腸の健康や免疫力、慢性疾患の予防に対する意識を高めることで、市場のさらなる成長を促進します。

アジア太平洋地域とラテンアメリカの新興市場は巨大であり、食生活と都市化が変化しています。さらに、クリーンラベル運動と持続可能性運動は、世界中の食品、飲料、サプリメントの生産者に新たな成長の可能性を開くものとして、天然およびアップサイクルされた繊維源の使用を促進しています。

味と製品の魅力を維持することは潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

食物繊維市場は成長力があるとはいえ、多くの課題を抱えています。配合上の課題には、味、食感、製品の魅力を維持し、高繊維含有量を増やすことが含まれます。生産と抽出のコストが高いため、特に発展途上の場所では、手頃な価格での導入や大規模な導入が制限される可能性があります。原材料の品質の不安定やサプライチェーンの寸断も課題です。

さらに、繊維と健康の分類に関する国際基準が異なるため、製造業者による健康主張に準拠することが困難になっています。新興市場における消費者の健康上の利点に対する繊維の認識が低いことも、需要低迷の一因となっています。このような課題には、市場の継続的な成長を確実にするために、イノベーション、教育、技術の進歩に対処する必要があります。

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食物繊維の地域的洞察

• 北米

北米の食物繊維市場は、健康、ウェルネス、予防栄養に重点を置いているため、米国の食物繊維市場で大きな部分を占めています。消化器系の健康や体重管理、慢性疾患予防の必要性への関心の高まりにより、消費者の間でお祭り用の強化食品や飲料に対する高い需要が生じています。米国市場は、発達した食品加工技術、FDA などの政府機関による同社に対する多大な規制支援、および確立された機能性食品産業により有利です。植物ベースのクリーンラベル製品の消費量の増加により、毎日の食事での繊維の使用がさらに増加し​​ています。さらに、大手生産者は、健康上の利点を損なうことなく味と食感を向上させる繊維配合物の開発も行っています。食物繊維ベースの製品の開発は研究開発を続け、天然成分の需要を高め、北米市場を強化します。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは主要な食物繊維市場であり、腸の重要性、体重管理、健康的な食生活に対する消費者の意識の高まりによって促進されています。この地域における植物由来およびクリーンラベルの食品消費の増加により、ベーカリー、乳製品、飲料品における繊維製品の需要が強化されています。ドイツ、イギリス、フランスは、健康志向の消費者が多く、バランスの取れた食事に関する政府の有利なプログラムにより、市場の発展を主導している国です。欧州食品安全機関 (EFSA) は、食品配合物における食物繊維の有効性と応用を強化する、食物繊維に関する健康強調表示の承認プロセスにおける主要な役割を担っています。さらに、高齢者人口の増加と消化器疾患の発生率の高さにより、より多くの繊維の摂取が促進されています。繊維の抽出と配合に関する継続的な研究は、ヨーロッパの食物繊維市場の将来を強化します。

• アジア

アジア太平洋地域では、人口急増、健康レベルの上昇、機能性食品や飲料の消費により、食物繊維市場で 79.7% のシェアを占めています。中国、インド、日本は、中産階級人口の増加と、特に肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加により、重要な貢献国となっている。より健康的な食事に関する政府のプログラムや植物ベースの食品へのニーズの高まりも市場の成長を支えています。さらに、この地域では、最も一般的な繊維源である穀物、果物、野菜などの原材料が豊富に入手可能です。食品加工セクターの繁栄と世界の栄養企業による投資の増加も地域市場の成長を促進し、アジア太平洋地域が食物繊維の中核的な生産および消費の中心地となっています。

業界の主要プレーヤー

主要企業は、クリーンラベル、植物ベース、科学的にサポートされた食物繊維製品に対する消費者の需要の増加に応え、市場の成長を導きます。

食物繊維市場には、Organic India、Garden of Life、GSK (GlaxoSmithKline)、Renew Life、Sunergetic などの有力企業が多数存在し、各社が提供する製品の革新と差別化によって市場の成長に貢献しています。 Organic India は、総合的な健康促進を目的としたハーブと天然繊維のサプリメントに焦点を当てています。 Garden of life は、消化器系の健康を促進する植物ベースの繊維、非遺伝子組み換え製品、有機配合物を専門としています。 GSK は、医薬品としての高い評判を利用して、臨床試験済みの繊維をベースにした健康製品を考案しました。 Renew Life は腸の健康と免疫力の向上に役立つプロバイオティクスと繊維のサプリメントに焦点を当てていますが、Sunergetic は毎日の健康的な生活への追加として天然繊維のカプセルとパウダーを販売するブランドです。これらのブランドを組み合わせることで、健康、持続可能性、透明性に対する消費者の嗜好に応え、クリーンラベル、植物ベース、科学的に裏付けられた食物繊維製品に対する消費者の需要の高まりを満たす市場の成長につながります。

食物繊維トップ企業リスト

• Garden of Life (U.S.)
• ORGANIC INDIA (India)
• GSK (U.S.)
• Renew Life (U.S.)
• Sunergetic (U.S.)
• Muscleology (U.S.)

主要産業の発展

2025 年 4 月:欧州食品安全機関 (EFSA) は、太陽インターナショナル社が製造する食物繊維であるサンファイバー 2 の健康強調表示を承認しました。この承認により、食品メーカーはサンファイバーで腸の機能を補うことの科学的に証明された利点を主張できるようになります。 EFSAジャーナル2025で確認されたこの決定は、規則正しい消化促進剤としてサンファイバー2が使用されていることを示しており、食品および飲料会社が、対象となる消費者に実証済みの機能性と健康増進作用を備えた製品を開発するための新たな道を提示した。

レポートの範囲

現在の研究は、過去の分析（2018年から2022年）と予測推定（2023年）の成果であり、食物繊維の世界市場の全体像を示し、視点に基づいた貴重な情報が含まれています。さまざまな地域や用途の需要に影響を与える、成長の力、成長の抑制、機会、新しいトレンドなどの主要な市場要因を調査します。この分析により、消費の傾向、競争環境、技術変化、健康関連やベジタリアンの食事への新たな消費者の傾向が特定されました。このレポートにより、読者は製品タイプ、供給源、最終用途産業などのセグメントデータを確認することで、成長のホットスポットと戦略的投資の機会を判断することができます。また、繊維の抽出と配合における規制の傾向、持続可能性の傾向、イノベーションの影響も測定します。全体として、利害関係者は、企業、投資家、政策立案者が情報に基づいた選択をし、成長する食物繊維市場での存在感を高めるのに役立つため、この詳細な分析を戦略ツールとして使用できます。