食用硬化油の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（部分硬化油、完全硬化油など）、用途別（揚げ物、ベーキング油など）、2035年までの地域予測

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食用硬化油市場の概要

世界の食用硬化油市場は、2026 年に 143 億米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに203億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて4.5%のCAGRで拡大します。

触媒を使用して食用植物油に水素を添加し、半固体状の脂肪を生成する技術は、水素添加として知られています。油は、酸敗（酸化）に対する耐性を高め、物理的外観を変え、保存寿命を延ばすために水素添加されます。部分的に水素化された分子は、水素原子が互いに対角にある「トランス」形状をしているため、「トランス」脂肪と呼ばれます。完全水素添加油は水素が高度に飽和しているため、トランス脂肪酸はほとんど残りません。 FHO と PHO も同じものではありません。 FHO は、PHO や飽和脂肪と同様、LDL コレステロールを上昇させることが示されていますが、PHO は HDL または「善玉」コレステロールを低下させることも示されています。

有機食用油の需要の増加と食品分野の急速な成長と拡大により、食用油市場は今後も推進されると予測されています。さらに、産業におけるトウモロコシ油の使用の増加により、今後数年間で巨大な市場の可能性が創出されることが予想されます。キャノーラ油は、他のすべての種類の食用油と比較して脂肪分が約 6% と低いため、オリーブ油に代わるより健康的で安価な代替品です。食用油にはさまざまな利点があるため、この油の需要が高まり、最終的に市場の成長を促進します。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックによりサプライチェーンが妨げられ、市場シェアが縮小

新型コロナウイルス感染症のパンデミックが、自動車、接客業、航空、小売などあらゆる業界に、いかに多くの望ましくない前例のない変化をもたらしたかを誰もが理解できます。新型コロナウイルス感染症（Covid-19）は農産物市場に予期せぬ影響を与え、世界的な経済の大幅な減速を引き起こした。農産物産業には、農産物の生産から輸出入まで幅広い活動が含まれます。新型コロナウイルス感染症（Covid-19）は食品・飲料業界に大きなダメージを与えた。食用油輸出業界にとって、コロナウイルスのパンデミックは二重のショックとなり、供給と需要の両方に影響を及ぼしています。

最新のトレンド

市場の売上を伸ばすためにオイルオーバークッキングが提供するユニークな用途

ココナッツ油、アーモンド油、ピーナッツ油などの油は、ヘアオイルや石鹸の製造でパーソナルケアに使用されることもありますが、食用油は主に調理に利用されます。アーモンドオイルはハードキャンディーの製造にも最適です。ファッジ、フォンダン、フロスティング、スイーツセンター、キャンディーに最適です。このフレーバーをチョコレートやチョコレートコーティングに加えることができます。さらに、動物の栄養素の摂取量を増やし、肥育を促進するために、動物の飼料に植物油が添加されます。一部の小規模プロセスでは、エマルジョン、潤滑剤、溶剤、バイオディーゼルの作成に食用油が使用されます。

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食用硬化油市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、食用硬化油市場は部分硬化油、完全硬化油などに分類されます。

部分硬化油タイプはタイプセグメントの主要部分です。

用途別

用途に基づいて、食用硬化油市場は揚げ物、ベーキング油に分類されます。 そしてその他。

部分揚げはアプリケーションセグメントの代表的なタイプです。

推進要因

市場シェアを読み解くためのファストフード文化の採用と拡大の増加

ライフスタイルの変化、働く女性の増加、食の好みなどさまざまな要因により、ファストフードの需要は世界的に高まっています。ファーストフードの主な目標は、顧客を満足させるための迅速なサービスです。エネルギー効率の高い調理技術を使用して簡単に作って提供でき、皮の形成、脂肪の吸収、魅力的な味と香りにより美味しさが高まります。世界中でファストフードを作る人気のある方法の 1 つは、揚げることです。食用硬化油は優れた食品を生産するために適切な化学組成を備えているため、揚げ物に利用されます。したがって、食用硬化油の需要が高まり、市場の拡大を促進すると予想されます。

消費者の間で健康への懸念が高まり、市場シェアが拡大

今日の消費者は自分の健康に非常に関心を持っているため、食用油などのオーガニック製品を選択しており、市場拡大の可能性が大きく広がると予想されています。コレステロール、カロリー、脂肪分が低い食用硬化油の需要の高まりにより、市場は拡大しています。これは、肥満、糖尿病、心血管疾患などのさまざまな生活習慣病の発生率の増加によって説明されます。その結果、健康上の懸念による食用油などの商品に対する消費者の需要の高まりにより、今後数年間で食用硬化油市場の拡大が促進されると予想されます。

抑制要因

新しいガイドラインの採用とそれに伴う高コストが市場の成長を抑制

食用硬化油に対する顧客の嗜好が高まっているため、大企業は食用硬化油市場での競争力を維持するために競争力のある地位を追求する必要に迫られています。また、これは価格設定にも大きな影響を与えます。この側面により、市場の成長が鈍化すると予想されます。さらに、多くの国で食品安全規則の追加や変更が増加しているため、企業は現在の食品安全ガイドラインに準拠し続けるために、生産プロセスにこうした改善を導入する必要に迫られています。これにより、生産プロセスで多くの問題が発生し、総コストが増加し、食用硬化油市場の成長が阻害される可能性があります。

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食用硬化油市場の地域的洞察

早期導入と高い可処分所得率で北米地域をリード

なぜなら、その非常に多様な産業部門とこの地域における米国の経済的優位性により、北米は世界の食用硬化油市場の成長において支配的な地位を獲得しているからです。北米地域でファストフードを提供する外食サービス会社が食用硬化油を早くから採用していたため、北米が世界市場で最高のシェアを占めました。さらに、この地域の美容・化粧品産業における食用油の使用の拡大と、米国とカナダにおける食用油の重要な市場参加者の存在が、この地域における食用硬化油の市場シェアの成長を促進すると考えられます。

業界の主要プレーヤー

著名なメーカー市場の拡大に貢献

このレポートは、著名な主要企業と業界の収益傾向を組み込んだ競争状況分析とともに、業界の歴史的および将来的なパフォーマンスを提示する広範な調査です。このレポートは、企業プロファイリング、成長洞察、サプライデマンドチェーン、生産と消費需要、トップキープレーヤーが採用した事業拡大戦略の実質的な分析を提供します。この情報は、最新の技術開発、トレンド、生産ラインの合併と買収、市場調査、その他の要素が結集したものです。

食用硬化油のトップ企業リスト

• Cargill (U.S.A)
• AAK (U.S.A)
• Archer Daniels Midland Company (Sweden)
• Wilmar International (Singapore)
• Olympic Oils (U.K)
• Mewah Group (Singapore).

レポートの範囲

レポートは、地域および国家レベルでの世界市場規模、セグメンテーション市場の成長および市場シェアの詳細な分析を予想しています。レポートの主な目的は、ユーザーが定義、市場の可能性、影響を与えるトレンド、市場が直面する課題の観点から市場を理解できるようにすることです。売上の分析、市場プレーヤーの影響、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、地域市場の拡大、技術革新がレポートで説明される主題です。