エバミルク市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（脱脂粉乳、全エバミルク）、用途別（幼児食、乳製品、パン屋、菓子、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

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エバミルク市場 概要

世界の無糖ミルク市場は、2026 年に 66 億 1,000 万米ドルに達し、2026 年から 2035 年まで 4.8% の CAGR を維持し、2035 年までに 101 億 2,000 万米ドルに達します。

エバミルクは、標準的な牛乳から水分を除去して得られる濃厚で安定した乳製品として存在します。この製品は主に、ベーキングと並んで調理用途に使用され、生乳の代替品として適しています。拡大する食品市場では、長期間新鮮さを保ち、さまざまな料理に適したエバミルクが求められています。市場の拡大は、エバミルクがベーカリーや菓子製造だけでなく、ベビーフードや乳製品などの新たな消費分野に参入することで起こります。ネスレは、Arla および Friesland Campina とともに、この業界のリーダーとしての役割を果たしています。エバミルクの主要な消費者基盤はヨーロッパにありますが、北米、アジア太平洋、ラテンアメリカ全体で一貫して拡大しています。食品加工会社の多くは、保管能力と輸送能力の向上により、生乳の代わりに無糖牛乳を選択しています。品質を長期間維持できる便利な食品が現在の市場の成長を促進しています。蒸発乳業界の成長は、サプライチェーンの中断に伴う乳製品市場価格の変動という障壁に直面しています。乳業企業は、乳製品代替需要が増加傾向にある拡大市場で商業事業を確立しながら、代替乳製品ソリューションのニーズに基づいて新製品を開発できます。

影響を及ぼしている世界的危機 エバミルク市場

新型コロナウイルス感染症のパンデミック中のサプライチェーンの混乱と消費者需要の変化により、蒸発乳産業は悪影響を及ぼした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックシナリオにより、エバミルク市場はさまざまな種類の混乱を経験しました。生産の遅延と従業員不足が重なり、工場の操業を停止しなければならなくなったため、供給レベルが低下した。パニック購入による一時的な需要の急増が消えたとき、消費者行動の予測不能性が生じました。輸送制限と配送遅延により、商品の移動プロセスがより困難になり、製品コストの上昇につながりました。乳製品部門はコストの上昇と予測不可能な牛乳市場価格に直面し、利益の減少を引き起こしました。人々が乳製品の入手方法を変えるにつれて、オンライン ショッピングの出現が従来のショッピング方法と競合しました。レストランとカフェは、家庭での使用量の増加を補うためにエバミルクの売上を減少させ、市場全体の拡大を安定させました。パンデミック時代の環境は、業界特有の困難と同時に新たなビジネスの見通しをもたらし、同セクターは供給ネットワーク運営と販売枠組みの再設計を必要としました。

最新のトレンド

健康意識の高まりにより低脂肪乳代替品の需要が高まる

顧客は健康志向の高まりを示しており、脱脂乳製品とともに低脂肪製品を購入するようになっています。従来の乳製品のスキム代替品に対する市場の需要は、これらの製品が健康上の利点を提供しながらも同様の食体験と利便性を維持しているため、成長し続けています。乳糖を含まない乳製品や強化乳製品は、特別な食事のニーズを持つ消費者に提供されるため、市場では受け入れられています。消費者は過剰なカロリーを含まずに栄養上の利点を求めているため、企業はより広い市場を獲得するために健康に焦点を当てたバージョンの製品を発売しています。需要の増加により、メーカーは新しい製品群を開発し、業界全体の拡大を加速させています。

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エバミルク市場セグメンテーション

タイプ別

• スキムエバミルク: スキムエバミルクは脂肪の大部分が除去されているため、脂肪の摂取量を減らしたい人にとっては低カロリーで健康的な選択肢になります。ダイエットに優しいレシピ、飲み物、軽い乳製品ベースの料理によく使用されます。

• 全蒸発ミルク: 全蒸発ミルクは自然な脂肪分を保持しているため、より濃厚でクリーミーになり、ベーキング、コーヒー、デザート、クリーミーなソースの調理に最適です。スキムバージョンと比較して、フルボディの味と食感が得られます。

用途別

• 乳児用食品: 無糖ミルクは、栄養価が高く、保存期間が長いため、乳児用粉ミルクや乳児用食品に使用されており、乳児にとって便利な牛乳の代替品となります。

• 乳製品: クリーミーさと安定性を高め、冷蔵せずに長期保存できるため、チーズ、ヨーグルト、バターの製造に広く使用されています。

• ベーカリー: ケーキ、ペストリー、パンに使用されるエバミルクは、焼き菓子に豊かな食感と潤いを与え、より柔らかく風味豊かにします。

• 製菓: キャラメル、ファッジ、スイーツの製造に不可欠なエバミルクは、滑らかな粘稠度を提供し、キャンディーやチョコレートの甘くてクリーミーな風味を高めます。

• その他: このカテゴリには、飲料、スープ、風味豊かな料理での使用が含まれており、より濃厚で豊かで風味豊かな食事や飲み物を作るのに役立ちます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

利便性への需要の高まりが乳製品の消費拡大を促進

幼児の栄養やベーカリー、菓子や乳飲料に使用される乳製品に対する消費者の需要が、エバミルクの主な市場要因となっています。消費者は賞味期限の長い製品を必要とする一方、食品製造業者は自社の業務にこの乳製品を求めているため、乳製品製造者はエバミルクを優先製品として選択します。エバミルクは、インスタント食品やデザート、ソース、コーヒーベースの飲料などのコンビニエンス製品全体に応用されているため、消費者からの需要の増加を支えています。都市開発と食生活の変化の組み合わせにより、人々はより多くの加工乳製品を求めるようになりました。可処分所得の向上と冷蔵庫の入手可能性の向上により、エバミルクの市場潜在力は発展途上地域全体に広がりました。市場は、無乳糖乳製品と強化乳製品の両方の選択肢を確立することで、消費者の健康ニーズに応えています。電子商取引の人気の高まりと小売チェーンの拡大により、エバミルクの入手可能性が増加し、市場の発展が促進されています。

先進技術で乳製品の品質を向上させ、世界的な展開を拡大

市場の拡大は、アジア太平洋地域に加えてヨーロッパおよび北米全体で乳製品産業の成長を促進することによって発展します。大手乳製品メーカーは現在、製品の内容と保存期間の両方を改善する前向きな製造技術に投資を振り向けています。 UHT (超高温) 処理と無菌包装の組み合わせにより、製造業者は防腐剤を使用せずに無菌蒸発乳を製造できるため、保存期間が長くなります。市場の成長は、持続可能で環境に優しい酪農法を促進する活動からプラスの影響を受けます。企業は現在、二酸化炭素排出量を削減しながら有機原料から牛乳を調達し、環境的に重要な顧客グループを引き付けることができます。この市場は、リサイクル可能で軽量な缶を組み込んだ新しいパッケージングの革新により、環境保全を気にする消費者を惹きつけています。新興国経済における栄養豊富な乳製品の代替品に対する嗜好の高まりにより、需要がさらに強化され、エバミルクは世界の乳製品業界にとって重要な製品となっています。

抑制要因

健康傾向により需要が減少し、コストが増加し、業界の成長が鈍化

消費者の味の好みは、それを減少させる大きな障壁となっています。エバミルク市場の成長販売。今日、健康志向の人々は、アーモンドミルクや豆乳、オーツミルクなどの従来の牛乳に代わる、乳製品を含まない代替品を好みます。消費者の好みが乳製品を含まない代替品へと移行しているため、他の伝統的な乳製品とともに無糖ミルクに対する市場の需要が減少しています。企業は、市場価格で販売するためのコストを上昇させる包装コストに加え、生乳消費コストの上昇により、エバミルクの製造においてさらなる課題に直面しています。世界的な紛争や経済的不確実性によるサプライチェーンの混乱は、市場全体で品不足を引き起こします。さまざまな業界で需要が旺盛であるにもかかわらず、これらの要因が重なって市場の成長が鈍化しています。

機会

家庭料理の増加で需要が高まり、新たなビジネス拡大のチャンスが生まれる

エバミルクの市場は、家庭での調理技術や職人による製パン活動の成長傾向の恩恵を受けています。エバミルク市場は、消費者によるこの成分を使用したデザートやコーヒー、ソースのレシピのテストが増加することで恩恵を受けています。メーカーが乳児用粉ミルク製品の基本成分としてエバミルクを配合しているため、幼児食品市場ではエバミルクの需要が増加しています。乳製品市場の成長は続いているため、発展途上国への参入は、ビジネスを前進させるための有望な手段となります。メーカーは、市場の健康志向の顧客にリーチするために、無乳糖バージョンと強化バージョンのエバミルクの両方を製造する必要があります。こうしたトレンドを活用することで、企業は市場シェアを拡大​​し、高品質の乳製品を求める幅広い層にリーチすることができます。

チャレンジ

ストレージの問題と競争により、持続的な成長と利益が困難になる

蒸発乳市場の主な問題は、品質基準を維持し、賞味期限を延長し、手頃な価格を維持することです。乳製品は温度に敏感な特性があるため、特に気候条件が厳しい地域では、その保管と輸送に関して業務上の困難が生じています。消費者は健康と環境への配慮から植物ベースの代替ミルクを選択するため、植物ベースの代替ミルクの名声が高まり、エバミルク市場に大きな課題をもたらしています。乳製品の価格変動は、安定した製造コストを維持する必要があるメーカーにとって障害となります。乳製品の輸出入活動に対して政府が課した規制措置のため、企業にとって拡大の障害は依然として存在する。

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エバミルク市場の地域的洞察

• 北米

米国の蒸発乳市場は、ベーカリー、製菓、乳児栄養の需要の高まりにより、この地域の乳製品部門で重要な役割を果たしています。米国とカナダには確立された乳業があり、市場の着実な成長を支えています。消費者は賞味期限の長い乳製品を好み、無糖練乳の需要が高まっています。さらに、コーヒー消費量の増加により、カフェや家庭での使用も増加しています。しかし、植物由来の代替品との競争が課題となっています。ネスレやイーグルファミリーフーズなどの主要企業の存在により、市場の安定性が強化されます。経済変動が消費者の購買力に影響を与える可能性がある一方で、パッケージングと強化における継続的な革新が将来の成長を促進すると予想されます。

• ヨーロッパ

エバミルク市場は、ヨーロッパ地域で最大の収益が集中しています。全国的な乳製品の生産は、英国やオランダに加え、ドイツやフランスなどの国々の蒸発乳市場に大きく貢献しています。ヨーロッパの消費者は、幼児の栄養補給に使用するだけでなく、デザートの習慣と並行して伝統的なパン焼きの儀式のために無糖ミルクを消費しています。 Friesland Campina や Arla などの大手企業は、高品質の乳製品で市場拡大を推進しています。有機乳製品に対する顧客の需要の高まりと強化乳製品の需要により、追加の製品がリリースされました。 EU の乳製品基準と予測できない乳価格パターンにより、エバミルクの市場開発は制限に直面しています。欧州の蒸発乳業界は、今後数年間、先進的な包装ソリューションとともに持続可能性への取り組みによって導かれることになるでしょう。

• アジア

アジア太平洋地域では、中国、インド、日本、東南アジア諸国が牽引し、エバミルク市場が急速に成長しています。所得の増加、都市化、便利な乳製品への嗜好の高まりが市場の拡大に貢献しています。中国とインドでは、エバミルクは紅茶、コーヒー、デザートに広く使用されており、需要が高まっています。さらに、この地域における乳児の栄養ニーズの高まりが市場拡大をさらに後押ししています。オランダ乳業食品や浙江パンダ乳業などの国内メーカーが存在感を強めている。しかし、サプライチェーンの課題と原材料コストの変動が依然として障害となっています。電子商取引プラットフォームの人気の高まりにより、今後数年間で市場への浸透が促進されると予想されます。

主要な業界関係者

企業は競争で優位に立つためにイノベーションに注力

競争力のある企業は、市場での地位を維持するためにさまざまな経営戦略を展開しています。ネスレ (スイス) は、進化する消費者の需要に応えるために製品の拡充を続けています。 Arla は、環境に優しい包装ソリューションに注力しながら、持続可能な乳製品を提供するデンマークの企業として自社を位置づけています。フレイザー アンド ニーブ (シンガポール) は、新しい販売ネットワークを通じてアジア ビジネスの範囲を拡大することを目指しています。フリースラント カンピナ (オランダ) は、最先端の乳製品技術の導入により乳製品の生産効率を向上させています。マレーシアの乳業会社マリーゴールドは、手頃な価格を重視する顧客を獲得するために、経済的に優しい乳製品を発売する予定だ。 DMK グループ (ドイツ) は、より健康的な乳製品の選択肢に投資しています。イーグルファミリーフーズ（米国）はベーカリー向けの高品質な製品に注力している。 GLORIA (ペルー) は新たな地域への輸出を拡大しています。アロコザイ・グループ（UAE）は高級乳製品市場をターゲットにしている。

トップエバミルク会社のリスト

産業の発展

2023年6月:フリースランド・カンピナとDMKグループで開始された持続可能性プログラムには、この分野の他の企業も参加しています。環境に配慮した乳製品の顧客人気が高まっているため、乳製品メーカーは持続可能な取り組みを継続的に採用しています。企業は、コスト削減とブランド評判の向上を実現し、環境に関心のある消費者を惹きつけることにつながるため、持続可能な実践を模索しています。乳製品製造は、測定可能な発展の数が増えており、持続可能で責任ある部門に変わりつつあります。

レポートの範囲

このレポートは、読者が世界の蒸発乳市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立ち、戦略的計画と意思決定に十分なサポートを提供することを目的とした歴史分析と予測計算に基づいています。これには詳細なSWOT分析が含まれており、将来の市場の発展についての洞察を提供します。この調査では、市場の軌道を形作る可能性のあるダイナミックなカテゴリーとイノベーションの潜在的な領域を特定することにより、市場の成長を促進するさまざまな要因を調査しています。このレポートは、最近の傾向と過去のマイルストーンの両方を分析することで、市場の競合他社の全体像を提供し、拡大の主要な機会を強調しています。この調査では、定量的および定性的手法を使用して、戦略的および財務的要因の影響を評価しながら市場の細分化を評価します。地域分析では、さまざまな地域にわたる市場の成長に影響を与える需要と供給の力が考慮されます。さらに、主要企業の市場シェアに関する洞察を含め、競争環境が徹底的に詳細に説明されています。このレポートは、予測期間に合わせた高度な調査手法と戦略的フレームワークを採用しており、市場ダイナミクスの包括的かつ専門的な分析を保証します。