ファストフード市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ライスフード、ヌードル、ペストリークラス、飲料およびスナック）、用途別（テイクアウト、イートイン）、および2035年までの地域予測

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ファーストフード市場の概要

世界のファストフード市場規模は2025年に6,777億米ドルで、2026年には7,082億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの推定CAGRは4.5%で、2035年までにさらに10,060億米ドルに成長すると予測されています。

世界のファストフード市場は、消費者のライフスタイルの変化、都市化の進行、より便利な食事の選択肢を求める消費者の嗜好の進化を背景に力強い成長を遂げています。ファストフードは迅速な準備と提供が特徴であり、やがて世界中の忙しい個人や家族の間で非常に人気になりました。この形式には、ハンバーガー、ピザ、サンドイッチ、フライドチキン、アジアのファストフードだけでなく。

これらとは別に、ファストフードチェーンの数の増加と新興国における西洋文化の導入が成長に大きく貢献しています。地元の魅力を活かして開発された興味深いメニューも登場しました。また、市場の成長を後押ししているのは、オンラインまたはモバイルの需要です。食品配達いくつかのファストフード ブランドが顧客にリーチするためにデジタル プラットフォームを採用しているためです。

北米は、確立されたファストフード店チェーンと可処分所得の高い世帯が市場の大部分を占めています。アジア太平洋地域は、急速な都市化、多様な食生活、世界的なファストフード チェーンの存在感が増大している新興市場の 1 つです。

それにもかかわらず、消費者の健康意識の高まりや栄養成分に関する規制の厳格化など、市場が直面している課題もあります。しかし、一般の人々は依然として、ファストフードを継続的な成長に向けた軌道にしっかりと乗せるために、より健康的なメニューの選択肢と持続可能性の実践を受け入れ続けています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

ファーストフード マーケットマイナス効果あり 外食制限や社会的距離の確保により店内客数減少

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）はファストフード市場に深刻な悪影響を及ぼし、特にパンデミックの初期には外食の制限や社会的好奇心によって店内の客足が減少した。一方、市場の特定のエリアは、配達と顧客の自宅までの持ち帰りサービスに完全に依存しているため、高いスコアを獲得しました。これらのファーストフード チェーンの多くは、ロックダウン状態でも収益を生み出す活動にアクセスできるようにするために、オンライン注文および配送システムの業務とキャパシティーを 2 倍または 3 倍に非常に迅速に強化しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するため、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の需要

ファストフード市場は、より健康的で持続可能な食品に対する消費者の認識に大きく影響されます。このような製品は、肉を使わないハンバーガーや乳製品を含まない代替品など、植物ベースの商品を代替品として捉えるこれまでの概念を覆します。バーガーキングやマクドナルドなど、世界中でますます多くのチェーンがビーガン向けのオプションを取り扱い始めています。ゴースト キッチンとアプリ注文の配達サービスも、配達を最適化し諸経費を削減するための改善点です。これらのコスト削減手法と、無駄の削減を目的としたデジタルファースト政策を通じて、ファストフードは、顧客ベースとの連携と促進という点で、非常に興味深い明るい未来に向かっています。

• 全米レストラン協会によると、現在、レストランの来店客数の 75% がドライブスルーやピックアップを含むテイクアウトであり、消費者の 95% が意思決定においてスピードが重要であると述べています。
• USDA の経済調査局によると、2024 年には米国の総食料支出の 58.5% が家庭外食費 (FAFH) に費やされ、これはファストフードや同様の形式への嗜好が高まっていることを示す記録的な数字です。

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ファーストフード市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はライスフード、ヌードル、ペストリークラス、飲料およびスナックに分類できます。

• ライスフード: 現代の米ベースのファーストフードは、チャーハン、丼物、寿司などのさまざまな品目を提供するとともに、カジュアルで手早く提供されます。これらには、幅広い好みや食事を満たすものがあります。米は、世界中のすべての国、特にアジアで重要なファストフードとなっています。

• 麺類: 麺類は、簡単に炒めて調理できる調理済みの食事に関して、ファストフードが提供できるトップクラスの食品でもあります。ほとんどのファーストフード チェーンでは、これを特製麺の 1 つとして、炒め物、ラーメン、めんつゆなどの他の商品と組み合わせています。このカテゴリーは、特にアジアや西洋の市場で確かに人気があります。

• ペストリークラス: パイ、タルト、クロワッサンなどのペストリーに分類できる食品は、利便性と贅沢さのために主なファストフードと見なすことができます。これらは、スナックまたは食事のお供として販売されており、簡単に入手できます。現在、朝食やデザートのペストリーを好む人が増えています。したがって、セグメント収益は着実に成長しています。

• 飲み物とスナック: クイック サービスの食事に加えて、ソーダ、ジュース、包装されたスナックなどの飲み物とスナックも提供されます。健康的な飲料の選択肢や高級スナックの増加により、このセグメントはより広範な消費者の満足度を提供します。これらの商品は、多くのファストフード チェーンによってバリューミールとしてバンドルされており、その結果、より幅広い販売基盤が得られます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はテイクアウトとイートインに分類できます

• テイクアウト: テイクアウトは現在、ファストフードの分野で非常に急速に成長しているセグメントです。特に多くの消費者は食事のために必要なものを調理する時間がないため、大多数は利便性と宅配を求めています。ファストフードレストランは、現在では一般的なサービス提供形態となっている梱包と配送のプロセスの迅速化に多大な努力を払ってきました。

• イートイン: ファストフード レストランにとって、イートインは依然として消費者を社交的でリラックスした外食環境に時々連れてくる大きなセグメントです。テイクアウトやデリバリーのビジネスは成長していますが、依然として総合的なパッケージとしてレストランでの食事を好む人が多くいます。ファストフード チェーンは、より魅力的で顧客フレンドリーになるよう、ダイニング スペースをアップグレードし続けるでしょう。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

利便性を求める消費者の需要が高まり市場を活性化

利便性と時間を節約するオプションに対する需要の増加の影響が、ファストフード市場の成長の原動力となっています。忙しいライフスタイルにより、消費者は料理に時間を割くことができず、すぐに食べられる食事を選択しています。ファストフード チェーンは、迅速なサービスと簡単なアクセスを提供し、手早く手頃な価格で簡単に食事を楽しむことができ、主に都市部に店舗を構えています。

• IMARC グループが引用した世界銀行のデータによると、インドの都市化により、2036 年までに人口の約 40% に当たる 6 億人が町や都市に集まり、消費習慣がインスタント食品へと変化すると予想されています。
• また、IMARCグループは、インドには9億5,440万人のインターネット加入者（都市部では5億5,605万人、農村部では3億9,835万人）がおり、配達プラットフォームを介したファストフードへのアクセスの増加を大幅に促進していると報告している。

可処分所得の増加と都市化による市場拡大

特に新興国における可処分所得の増加は、ファストフード市場の成長。都市のライフスタイルは都市化が大きく進んでいることが特徴であり、都市に住む人が増えています。調理時間は限られているため、利便性が求められます。明らかに、この傾向は 2 か国または 3 か国だけにとどまりません。ファストフード店が世界中で人気になりつつある世界的な傾向として、急速に成長しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある健康意識と食習慣

肥満や心臓病などのファストフードの健康関連問題に対する意識の高まりは、ファストフード市場の成長を抑制することは必至です。消費者は、オーガニック、植物ベースの食事、家庭料理といった、より健康に優しい代替品を採用することを楽しみにしています。この食生活の転換により、ファストフード業界にとって、他の方法ではファストフードに頼っていたであろう消費者に対して、より健康的な商品を導入することが困難になっています。

• オーストラリアでは、過去1年間に300以上の新しいファストフード店がオープンしたため、健康専門家は加工ファストフードの大量消費に伴う肥満や心血管疾患のリスクを強調するようになりました。
• 消費者のコスト意識の高まりによるファストフード需要の減少を反映し、レストラン支出は前年比1.3％増にとどまった。

配送サービスとオンライン注文サービスを拡大し、製品を市場に投入する機会を創出

機会

インターネット食品宅配サービスのブームは、ファストフードにとって大きなチャンスの罠です。フードデリバリープラットフォームとモバイルアプリケーションの採用を増やすことで、ファストフードチェーンのリーチをより広範な都市部の顧客にまで拡大します。利便性のおかげで、レストランは多忙な消費者に対応できるようになり、ファストフード市場の成長に弾みがつきました。

• 調査によると、消費者の 42% はより健康的な、または植物ベースのファストフードの代替品を好み、メニュー多様化の機会を生み出しています。
• 都市部の消費者の 79% がスマートフォンにアクセスできるため、デジタル注文と配達はファーストフード プロバイダーにとってリーチを拡大する重要な機会となります。

 

健康意識と消費者の嗜好の変化は、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

健康志向の消費者の増加により、より健康的な食品への需要が増加しており、これが従来のファストフード市場にとって課題となっていることが判明しています。ファストフードチェーンは、植物ベース、オーガニック、低カロリーの代替品に対する圧倒的な選好に合わせてメニューを適応させることを余儀なくされている。これは製品開発への多額の投資であるため、従来のファストフードの収益性が低下する可能性があります。

• メニュー価格は前年比 3.3% 上昇し、ファストフードの収益性に影響を与えている継続的なコスト圧力を浮き彫りにしました。
• 食品サービス業界の雇用の伸びは過去５年間で最も低く、人員配置や事業拡大の機会が限られている。

 

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ファーストフード市場の地域的洞察

• 北米

米国のファストフード市場は北米で大きく発展しており、マクドナルド、バーガーキング、タコベルなどの主要な競合他社が市場をリードしています。その理由は、手早くて便利な食事を求める消費者の単純な需要と、堅牢な食品配達インフラストラクチャが組み合わされていることです。より健康的なオプションや地元の味などの革新的なメニューの提供により、拡大がさらに加速されます。フランチャイズ ファストフード店の広大なネットワークと非常に豊かな消費者基盤の存在により、世界のファストフード環境における北米の強みがさらに強化されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは確立されたチェーンによってファストフード市場シェアを完全に支配しており、より多くの種類のクイックダイニングサービスに対する需要が高まっています。マクドナルド、KFC、サブウェイなどの大手企業の足跡がこの地域全体に刻まれています。地元のファストフードのコンセプトの人気は高まり続けていますが、利便性、配達、より健康的なメニューに対する消費者の嗜好の高まりが市場の成長を加速させています。これは、欧州各国で消費者の嗜好が進化していることと、この地域を高度に強化した外出先でのライフスタイルへのファストフードの参入が増えていることによるものです。

• アジア

アジアはファストフード市場シェアが最も急速に成長している地域であり、これにつながっているのが都市化と国民所得と中産階級の拡大である。マクドナルドや KFC などの国際企業は、製品のローカライズと市場シェアの多様化という点で、事業を展開する市場空間に対応してきました。しかし、アジアの主要都市におけるファストフードチェーンの成長の主な原因は、多忙でペースの速いライフスタイルとインスタント食品への需要です。さらに、サービスを配達と統合し、より多様なサービスを提供する方向に進むことで、アジアと世界の他のファストフード業界との間の格差が拡大します。

業界の主要プレーヤー

業界の主要プレーヤーが革新的なメニューの提供、配達サービスの拡大、顧客エクスペリエンス向上のためのテクノロジーの活用を通じて市場を形成

ファストフード市場の主要な業界関係者は、革新的なメニューの開発、配達サービスの改善、顧客体験におけるテクノロジーの活用によって成長を推進しています。大手ブランドは、より健康的な選択肢、植物ベースの原材料、持続可能な実践などについて変化する顧客の好みをターゲットにしています。同社の積極的なマーケティング戦略、国際的な地理的拡大、食品配達プラットフォームとの提携により、市場のリーチがさらに強化されます。さらに、効率化とサプライチェーンの改善への投資によりコストが削減され、ファストフードが手頃な価格で提供されるようになります。これらが一体となって、市場での競争力を高めながら、このセクター全体の成長をサポートします。

• マクドナルド: 120 か国で事業を展開し、毎日 6,800 万人の顧客にサービスを提供し、世界中に約 41,800 の店舗があります。
• スターバックス: 85 か国で事業を展開し、全世界で 36,000 店舗以上を展開し、毎日数百万人の顧客にサービスを提供しています。

トップファーストフード企業のリスト

• McDonald's - (U.S.)
• Starbucks - (U.S.)
• Subway - (U.S.)
• KFC - (U.S.)
• Domino's Pizza - (U.S.)
• Pizza Hut - (U.S.)
• Burger King - (U.S.)
• Chipotle - (U.S.)
• Hardee's - (U.S.)
• Dunkin' Donuts - (U.S.)
• Firehouse Subs - (U.S.)
• Auntie Anne's - (U.S.)

主要な産業の発展

2024 年 2 月:ファストフード市場における産業開発の1つがマクドナルドによって発表されました。同社は、テキサス州オースティンでファストフードと革新的なダイニングを融合させた「Cosmic Café」テーマを開始しました。このプロジェクトは、カスタマイズされたメニューの提案と業務効率の向上によるハイエンド AI テクノロジーの使用を特徴とするほか、太陽光発電施設の構築と持続可能性を促進するためのグリーンパッケージの使用を特徴としています。コズミック カフェに含まれているもう 1 つの点は、環境意識の高い消費者という特定の層に向けた、植物ベースのフレーバーのユニークなコレクションです。したがって、これはマクドナルドが自社ブランドを再構築し、持続可能性とパーソナライゼーションに関してファストフードにおける消費者の好みがますます変化していることを示すための戦略的取り組みである。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ファストフード市場は、健康に対する認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、打ち上げロケットの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、ファストフード市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の展望を促進し、成長すると予想されています。