2025年から2035年までのアプリケーション（食品、飲み物、ヘルスケアおよび化粧品）、地域の洞察と予測によるタイプ（半自動、および自動）による発酵剤の市場規模、シェア、成長、産業分析

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発酵剤市場の概要

世界の発酵槽の市場規模は2025年に16億3,000万米ドルと予測されており、2026年までに17億1,000万米ドルに上昇すると予想され、2035年までに2035年までに約25億6000万米ドルに成長すると推定されており、2025年から2035年までの期間は4.6％の強力なCAGRを反映しています。

発酵槽は、主に細菌を非常に大規模に培養するプロセスに使用される容器です。発酵槽には、微生物の発達に理想的な条件があります。また、密閉された滅菌容器もあります。発酵槽は多くの業界で使用されています。彼らは彼らのアプリケーションのために世界的な需要を持っています。

市場では多くの革新が観察されています。これらすべての開発により、市場の成長が促進されています。微生物発酵剤は、市場の新しい傾向です。これらの発酵剤は、通常の発酵剤よりも多くの利点があります。

多くの要因が市場の成長を推進することに貢献しています。発酵食品の健康上の利点により、特に先進国での消費量は増加しています。発酵は、非常に頻繁に使用される1種類の食品保存方法でもあります。これらの要因は、世界の発酵槽市場の成長において非常に重要な役割を果たしてきました。

重要な調査結果

Covid-19の影響:パンデミック中の乳製品の使用の減少は、市場の成長を減らしました

グローバルなCovid-19のパンデミックは前例のない驚異的であり、Rydapt市場は、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの突然のスパイクは、パンデミックが終わったら、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、世界中のすべての産業だけでなく、すべての経済に悪影響を及ぼしました。発酵槽市場は、さまざまな理由により、パンデミック中に減少しました。発酵剤は、主に豆腐やチーズなどの乳製品の調製に使用されます。

パンデミックの間、人々は家から引っ越すことを完全に制限されていました。社会的距離の規範は、人々が外に出て食料品のために買い物をすることを困難にしました。乳製品の消費は停止しませんでしたが、間違いなく大幅な減少がありました。これは、グローバルな発酵槽の市場シェアに影響を与えました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための高度な微生物発酵剤

微生物発酵剤は、市場の新しい傾向です。これらの発酵剤は、通常の発酵剤よりも多くの利点があります。彼らは市場の成長を促進する多くの機能を持っています。これらの発酵剤は、標準化された手順に従い、人間工学に基づいた設計を持っています。

• 食品農業機関（FAO）によると、世界の発酵食品消費は過去10年間で35％増加し、食品および飲料産業の高度な発酵剤の需要を押し上げました。

• 欧州環境庁（EEA）は、2022年にヨーロッパに設置された新しいバイオプロセス機器のほぼ28％が微生物発酵剤を含んでおり、高度で持続可能なシステムへの移行を反映していると述べています。

また、アクセスしやすいフレームもあります。このプロセスは完全にカスタマイズ可能で制御可能です。追加の機能は、多くの高度なアドオンで準備されています。高度な微生物発酵槽のこれらの機能はすべて、世界的にその需要を増加させています。

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発酵剤市場セグメンテーション

• タイプごとに

市場は、タイプに基づいて次のセグメントに分割できます。

半自動、および自動。  半自動セグメントは、予測期間中に市場をリードすると予想されます。

• アプリケーションによって

アプリケーションに基づく分類は次のとおりです。

食品、飲み物、ヘルスケアと化粧品。食品セグメントは、予測期間中に市場をリードすると予想されるセグメントです。

運転要因

市場の成長を増やすために発酵食品の需要の増加

発酵食品は非常に健康であると考えられています。彼らは多くの健康上の利点を提供します。発酵食品の健康上の利点により、特に先進国での消費量は増加しています。発酵食品には、抗酸化剤、抗真菌、抗菌、抗炎症などの健康上の利点があります。

• 世界保健機関（WHO）によると、年間約770万人の死亡は不健康な食事に関連しており、産業用発酵槽がサポートするプロバイオティクスと発酵食品への強い推進力を生み出しています。

• Brewers Association（米国）は、2022年にビール生産が1億8,700万バレルを超え、飲料セグメントでの発酵槽の採用の増加に直接貢献したと報告しました。

また、ビールのような発酵飲料や飲み物の人気の高まりは、これらの発酵剤がこれらの飲料の準備に使用されるため、発酵剤市場の成長に役立っています。 Brewer's Association、および米国のアルコールとタバコ税および貿易局が提供した報告書は、長年にわたってビールやワインなどの発酵飲料の販売が増加していることを示しています。これは、発酵槽市場にプラスの影響を与えています。

市場の成長を増幅するための食料保存に関する意識の高まり

食品の保存は、食品を新鮮に保つために非常に重要です。食品保存技術には多くの種類があります。発酵は、非常に頻繁に使用される1種類の食品保存方法でもあります。それによって授与された健康上の利点のため、それは方法よりも好まれます。

Mead、Dairy Kefir、Kombucha、Water Kefir、Kvassなどの多くの飲料は、発酵方法を使用して保存されています。微生物によって生成される酸は、飲料だけでなく食物の保存に役立ちます。これらの微生物によって生成される重要な酸には、乳酸と酢酸が含まれます。これらの酸はバイオ防腐剤であるため、食品を効果的に保存するのに役立ちます。発酵剤は、食物を保存するために発酵を実行する必要があります。これは、世界の発酵槽市場の成長に役立ちました。 

抑制要因

市場の成長に影響を与える発酵槽の高価

発酵剤は、食品をいくつかの食品に提供し、食品の保存の過程にも役立ちます。ただし、これらの発酵剤は非常に費用がかかり、誰もが提供することはできません。それらは主に業界で使用されています。費用がかかることとは別に、彼らは汚染されるリスクもあります。

• International Grains Council（IGC）は、2022年に小麦とトウモロコの価格の31％の上昇を記録し、これにより、原材料コストを引き上げ、小規模産業での発酵槽の採用が遅くなりました。

• 米国食品医薬品局（FDA）によると、汚染は産業発酵バッチの障害のほぼ20％を占めており、信頼性がスケーリング生産において大きな抑制となっています。

大規模で市販のバイオ医薬品発酵剤は、常に汚染されるリスクがあります。汚染は、発酵が大規模に行われている大規模な産業で発生する可能性があります。あらゆる種類の汚染を防ぐために、ペースと清潔なシステムを組み込む必要があります。  これらのシステムは、ステンレス鋼の材料で構成されており、設置中に高コストになる可能性があります。これらは、市場の成長を抑制する要因です。

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発酵槽市場の地域洞察

予測期間中に市場を支配する北米

北米は、研究期間中に市場を支配すると予想されています。多くの理由が、北米の市場の成長に役立っています。主な理由の1つは、北米の乳製品市場の拡大です。北米の有機乳製品市場は急速に成長しています。発酵槽は、乳製品市場で大規模に使用されます。これにより、北米の発酵槽市場の成長が促進されました。この地域で発酵した食品によって提供される健康上の利点に対する認識の高まりは、北米の市場に有利な機会を生み出しています。

主要業界のプレーヤー

主要なプレーヤーは、競争力を維持するために買収戦略を採用しています

市場の何人かのプレーヤーは、買収戦略を使用してビジネスポートフォリオを構築し、市場の地位を強化しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の1つです。主要市場のプレーヤーは、上級のテクノロジーとソリューションを市場にもたらすためにR＆D投資を行っています。

• Eppendorf（ドイツ）:ドイツの機械工学産業協会（VDMA）によると、Eppendorfは2022年に世界中の10,000を超える研究所およびパイロットスケールの発酵槽を提供し、世界的なフットプリントを強化しました。

• Sartorius（ドイツ）:欧州の製薬産業協会連盟（EFPIA）によると、Sartoriusはヨーロッパのバイオ医薬品発酵プロジェクトの45％以上を支援し、主要な産業リーダーになっています。

上位発酵槽のリスト

• Eppendorf (Germany)
• Sartorius (Germany)
• Thermo Fisher Scientific (U.S.)
• Pierre Guerin (France)
• CerCell ApS (Denmark)
• Electrolab Biotech (U.K.)
• Applikon Biotechnology (Netherlands)

報告報告

このレポートは、需要と供給の両方の側面から業界への洞察を提供します。さらに、Covid-19が市場に及ぼす影響、運転と抑制要因と地域の洞察に関する情報も提供します。市場の状況をよりよく理解するために、予測期間中の市場の動的​​な力も議論されています。 FAQもレポートの概要を説明しています。