フィリングパスタの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（肉、魚、野菜、チーズ、その他）、用途別（食品サービスおよび小売）、および2026年から2035年までの地域の洞察と予測

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フィリングパスタ市場の概要

世界のフィリングパスタ市場は、2026年に約140億4,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに212億8,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで7.1%のCAGRで拡大します。ヨーロッパは伝統料理の需要に牽引されて50〜55%のシェアを占め、北米は30〜35%です。インスタント食品のトレンドと世界的なパスタの人気により、市場は成長しています。

フィリングパスタとして知られるこのタイプのパスタは、肉、チーズ、野菜などのさまざまな具材、またはそれらの組み合わせで構成されています。パスタ生地は通常小麦粉と卵から作られます。丸めると中に餡が閉じ込められます。中身の詰め物や好みに応じて、トマトソースやクリームベースのソース、あるいは単なるバターとセージソースなど、さまざまなソースをパスタと組み合わせることができます。

便利で栄養価の高い食品の選択肢に対する需要の高まりや、充填パスタに関連する健康上の利点についての意識の高まりなど、充填パスタ市場を推進するさまざまな要因があります。この市場は、詰め物の種類やパスタのジャンルの進歩、そして新たな市場への進出により、今後数年間で成長すると予想されています。これを考慮すると、より多くの消費者がグルメ体験や職人技にこだわった料理に注目しているため、世界的にはフィリング入りパスタの需要が常に多くなると予想されます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

ロックダウンにより労働力不足が生じ、食品産業の一時閉鎖により需要が減少

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場は次のような状況に陥っています。 パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で需要が予想よりも低い。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パスタ市場は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）によるロックダウンに伴う労働力不足と食品業界全体の休業期間の短縮の影響を受けた。この地域では労働力不足のため、多くの製造工場が生産量を削減せざるを得ませんでした。さらに、ロックダウンの結果、レストラン、ケータリング会社、その他の飲食店が閉鎖されたため、商業サプライヤーからのフィリングパスタの需要が大幅に減少しました。小売売上高は家庭料理によって増加したが、外食需要の減少により市場業績は低迷した。

最新のトレンド

市場の成長を促進するエスニックおよび職人技を詰めたパスタ品種の人気の高まり

市場の成長を押し上げる主要なトレンドの 1 つは、エスニックおよび職人の詰め物パスタの受け入れの拡大です。特にグルメ体験は、トリュフのラビオリ、ロブスターのトルテッリーニ、ほうれん草のリコッタチーズのアニョロッティなど、新しい特徴を持つ料理を求め、地元のオリジナルの味を好む消費者の間で人気の選択肢となっています。通常、人々がオーガニック製品のみを使用する健康的なコミュニティでは、例えばパッケージ化されたパスタや少量の手打ちパスタなど、職人によるパスタが見られます。これに加えて、異世界の料理、特にグルメ料理に対する世界的な関心が高まっていることも、この傾向に拍車をかけています。

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フィリングパスタ市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は肉、魚、野菜、チーズ、その他に分類できます

• 肉: 具入りパスタには、牛肉、豚肉、鶏肉、またはそれらの組み合わせなどのひき肉または細切り肉の詰め物が詰められており、ラビオリやトルテッリーニによく見られます。

• 魚: パスタにはエビ、ロブスター、カニなどの高級シーフードフィリングがたっぷり入っており、ユニークな味を求める消費者にグルメな選択肢を提供します。

• 野菜:ほうれん草、きのこ、かぼちゃなどの野菜感があり、ベジタリアンや健​​康志向の消費者にアピールします。

• チーズ: リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズなどのチーズ。風味を加えるためにハーブやスパイスと組み合わせられることがよくあります。

• その他: その他には、混合詰め物、珍しい材料、ビーガン食用の植物ベースの代替品など、特殊または革新的な詰め物が含まれます。
   

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品サービスと小売に分類できます

• フード サービス: フード サービスには、レストラン、カフェ、ケータリング サービス、および高級品やグルメな種類に焦点を当てたボリュームたっぷりのパスタ料理を提供するその他のホスピタリティ部門が含まれます。

• 小売: 生、冷凍、または乾燥のフィリングパスタ製品を提供する小売店のスーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォーム。

市場動向

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

• 推進要因

便利で栄養価の高い食品の需要が高まり市場を活性化

フィリングパスタ市場の成長の要因は、便利で栄養価の高い食品の選択肢に対する需要の高まりです。消費者は準備に時間を費やすのではなく、簡単で高品質な調理済みの食事を期待しています。これは、そのような食事を作るためのタンパク質と野菜が含まれているため、迅速で健康的な食事代替品の要件を満たします。さらに、オーガニック、グルテンフリー、または高繊維の原料で作られたフィリングパスタ製品は健康志向の顧客を引き付け、バランスの取れた便利な食事への需要の高まりにより市場を拡大しています。

具入りパスタの健康効果に対する認知度を高め、市場を拡大

フィリングパスタに関連する健康上の利点についての意識の高まりは、フィリングパスタ市場のもう1つの重要な側面です。多くの詰め物パスタには、炭水化物、タンパク質、野菜、赤身の肉、チーズなどの具材の必須栄養素が含まれているため、バランスの取れた栄養が含まれています。全粒粉またはグルテンフリーのオーガニック詰めパスタは、繊維摂取量の改善など、食事上の利点をさらに引き出したいと考えている健康志向の消費者に提供されています。一方、フィリングパスタには、より健康的な選択肢を探している人のために、さまざまな植物ベースの低脂肪代替品が付属しています。そのため、利便性を犠牲にすることなく栄養価の高い食品を求める人々に好まれる選択肢となっています。

抑制要因

充填パスタの保存の難しさは市場の成長を妨げる

充填パスタ市場の成長を阻害する要因は、充填パスタの保管の難しさです。多くの場合、これらの品目は使用期限が限られており、冷凍または冷蔵のいずれかが必要となるため、製造業者と販売者が負担する物流コストが悪化します。インフラが整っていない国での大量流通の主な問題は、品質の保持と安全性を保証する適切なコールドチェーン管理システムを確保することです。

革新的なフレーバーと具材の探求により、具材入りパスタを市場に投入する機会が生まれます

機会

革新的なフレーバーとフィリングの探求は、フィリングパスタ市場に大きな成長の機会をもたらします。絶えず変化する消費者の好みを満たすために、メーカーはトリュフと魚介類、珍しい野菜、さらには植物のみなどの組み合わせを試しています。その結果、高級グルメや、高品質で多様な選択肢を求める健康志向の個人がブランドのターゲットとなるのです。新鮮で興味深いタイプを導入することで差別化を図ることで、企業はまだ飽和していない新しい市場に参入することができます。

具入りパスタから生じる健康懸念は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

消費者にとって、具入りパスタ製品に関連する健康上の問題は、特に炭水化物、カロリー、ナトリウムが多いため、障害となる可能性があります。伝統的なタイプを作る際によく使用されるチーズ、肉、ソースなどの濃厚な具材は、食生活をより健康に気遣う人々にとっては魅力的ではないかもしれません。多くの人々が低炭水化物食、低脂肪食品、またはグルテンを含まない選択肢を好む傾向が高まっていることは、こうした懸念により従来のフィリングパスタの市場規模が縮小する可能性があることを示唆しており、メーカーはより健康的な新しい選択肢の提供を余儀なくされています。

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フィリングパスタ市場の地域的洞察

• 北米

北米はパスタの競争が激しいため、最大の市場シェアを占めています。米国のフィリングパスタ市場は、便利ですぐに調理できる食事へのニーズの高まりにより上昇しています。イタリア料理や地中海料理に対する意識の広がりにより、ラビオリやトルテッリーニなどのさまざまな種類の具入りパスタの名声がさらに高まりました。スーパーマーケットでは、より多くの冷凍パスタや生パスタのブランドが販売されており、オーガニック、プレミアム、グル​​テンフリーのバリエーションが顧客の間でより有名になっています。スーパーマーケット以外にも、この外食チェーンはホテルやレストランでグルメなパスタを有名にすることに大きく貢献しています。

• ヨーロッパ

豊かな美食を誇るイタリアは、パスタ、特に具入りパスタのヨーロッパを代表する国です。ヨーロッパでは、ラビオリのような具入り生パスタが、品質と信頼性を重視して購入する消費者の間で最も人気のある品種です。健康や食生活などの要因により、フランス、ドイツ、その他のヨーロッパ諸国でも高級オーガニック食品への需要が高まっています。

• アジア

アジアのフィリングパスタ市場は新しいものですが、中国、日本、オーストラリアなどの多くの国は、西洋食品への関心が高まっているため成長を示しているようです。世帯収入の増加に伴う都市化の傾向の高まりにより、人々はいつでも好きなときに外出先で食事をすることができるようになりました。大陸各地の大都市では、伝統的なアジアの麺類が主流ですが、一般的に高級レストランや、さまざまな食材を組み合わせたインスタント料理が好まれています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

フィリングパスタ市場は、主要な業界プレーヤーによるイノベーションと事業拡大によって成長を遂げています。変化する消費者のニーズに応えるため、バリラ、ジョバンニ ラナ、ネスレ (ブイトーニ) などの企業は、グルメ、オーガニック、グルテンフリーの品種を導入する最前線に立っています。さらに、これらの企業は電子商取引プラットフォームを通じて新しい地域に進出し、小売および食品サービスチャネルでの存在感を高めています。ユニークな詰め物、高品質の原材料、持続可能な包装に重点を置くことで、市場の成長を促進する競争環境を形成し続けています。

フィリングパスタのトップ企業リスト

• Giovanni Rana (Italy)
• Voltan SpA (Italy)
• Ugo Foods Group (U.K.)
• Waitrose (U.K.)
• Maffei (Italy)
• RP's Pasta Company (U.S.)
• Lilly's Fresh Pasta (U.S.)
• Pastificio Gaetarelli (Italy)
• The Fresh Pasta Company (U.K.)
• Pastificio Brema (Italy)
• Pasta and Pasta (Italy)

主要な産業の発展

2023 年 2 月:ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウェストの会期中、ニュー・パスタ・プロダクションとして知られる有名な職人パスタメーカーは、フレッシュなオーガニックパスタ製品とラビオリのコレクションからなる植物ベースの新しい製品群を発表しました。

レポートの範囲 

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

具入りパスタ市場は、便利で栄養価の高い食品の選択肢に対する需要の高まりと、具入りパスタに関連する健康上の利点についての意識の高まりにより、ブームが継続する態勢が整っています。詰めたパスタを保存するのが難しいなどの課題はありましたが。業界の主要企業は、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、フィリングパスタの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、フィリングパスタ市場は、継続的な革新と幅広い評判によってその運命の展望を加速させ、成長すると予想されます。