食品アレルゲンテスト市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）ベース、イムノアッセイベース/ELISAなど）、アプリケーション（ベーカリーと菓子、乳児食品、加工食品、乳製品、その代替品、魚介類と肉製品など）、2035

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食品アレルゲンテスト市場の概要

世界の食品アレルゲン検査市場は2025年に86億米ドルと評価され、2026年には0.92億米ドルに達すると予測されており、2035年までには16億2,000万米ドルに着実に進歩し、2025年から2035年までのCAGRは6.5％でした。

食物アレルギーの有病率の増加、食物アレルゲンの知識とその悪影響、および高品質の食品の需要の増加はすべて、この産業の拡大に寄与する要因です。この市場は、食品および飲料セクターでの食品アレルギー試験キットの使用の増加の結果として拡大しています。食物アレルギーは、体の免疫系が誤って有害で​​あると認識するタンパク質です。免疫系は結果として過剰反応し、さまざまな症状を引き起こします。牛乳、鶏の卵、ピーナッツ、木のナッツ、魚、甲殻類、大豆、小麦は最も典型的な食物アレルゲンです。さらに、一部の人々はゴマにアレルギーがあります。

最も人気のある種類のアレルギーテストキットは、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）テクノロジーを使用しています。アレルゲンのDNAは増幅されるため、ポリメラーゼ連鎖反応として知られる方法を使用して検出される可能性があります。この種のキットの精度により、アレルゲンを最小の量でも識別できます。イムノアッセイベースの/ELISAと呼ばれる食物アレルゲン試験キットの形式は、抗体を使用して食物中のアレルゲンを見つけます。サンプルは、アレルゲンをキャリアに入れて固定化した後に追加されます。 IgE抗体は、サンプルに存在する場合、アレルゲンに結合します。次のステップは、検出可能な酵素関連ラベルを追加することです。このラベルがIgE抗体のいずれかに付着すると、色の付いた反応が生じます。

重要な調査結果

Covid-19の衝撃

市場の成長を妨げる手順に関連する高コスト

アレルゲン検査手順に関連する高コストのような制約は、市場の拡大を抑制する可能性がありますが、人々の間のアレルギー反応の増加は、食物アレルゲン試験市場を明らかに高めています。私たちの研究の専門家は、履歴データを分析して、主要な市場要因と、食物アレルゲンのテストのための市場に対するCovid-19パンデミックの影響を決定しています。最終目標を予測し、競争力を獲得するためのマーケティング戦術を改善することは、ドライバーの包括的な分析の助けを借りて容易になります。

最新のトレンド

市場の成長を強化するための食品媒介性疾患の予防

ますます、疾病予防戦略は食品の安全性に依存しています。さまざまな国の政府の焦点は、食品安全規制にあります。たとえば、米国FDAのFSMAは、食品の生産と加工中に従わなければならないガイドラインを確立することにより、食品の安全性の問題に対処しています。 CDCは、データ収集、アウトブレイクの調査、および食品媒介性疾患の発生率を下げるための予防および制御作用の有効性の評価に焦点を当てています。その結果、市場は特定の時間枠内で拡大すると予想されます。

• セサミは、2023年に米国で第9回主要な食物アレルゲンとして公式に追加され、食品全体のゴマ検出のテスト要件を拡大しました。

• 多重免疫測定プラットフォームにより、1回の実行で最大16個のアレルゲンを同時に検出できるようになり、より速く、より広いアレルゲンスクリーニングが可能になります。

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食品アレルゲンテスト市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づく市場は、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）ベースのイムノアッセイベース/ELISAなどに分類されます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づく市場は、ベーカリーと菓子、乳児食品、加工食品、乳製品、その代替品、シーフード＆肉製品などに分類されています。

運転要因

市場の成長を促進するためにアレルゲンを検出する必要があります

食品にアレルゲンが含まれているかどうかを確認するために、ベーカリーと菓子は食品アレルゲン試験キットを利用しています。消費前にアレルゲンが食品から除去されない場合、深刻な健康問題や死をもたらす可能性があります。製造業者は、食品アレルゲン検査システムを使用して、製品にアレルゲンが含まれておらず、消費者にとって安全であることを確認できます。加工食品中のアレルゲンの存在を検出するために、食物アレルゲンのテストキットが利用されます。皮膚の発疹、かゆみ、くしゃみ、および流れの鼻を含むアレルギー反応は、アレルゲンによってもたらすことができます。喘息またはその他の呼吸器の問題は、特定の人のアレルギーと共存する可能性があります。ピーナッツ、卵、牛乳、小麦、大豆、魚、貝などの多くの異なる食品には、食物アレルゲンがあります。最も一般的な食物アレルゲンは、これらの食物に見られるタンパク質です。

• 世界的には、76,000を超える認定研究所があり、検証済みのアレルゲン検査サービスの容量とアクセシビリティを向上させます。

• 食物アレルゲン免疫測定法の正式な方法検証ガイダンスは2024年に更新され、パフォーマンス基準が強化され、検証済みのテストキットのより広範な採用が促進されました。

健康的な食品が健康的なライフスタイルをサポートして市場の成長を促進する必要性

食品安全規制の重要性の高まりは、特に業界の拡大を促進しています。健康的な食事が健康的なライフスタイルをサポートする必要性は、食品安全規制への欲求を生み出しました。汚染された食品への消費者の曝露に関連する危険を減らすために、食品生産者は多額の投資をしなければなりません。国際標準化機関（ISO）22000、Foundation Food Safety System認定（FSSC）22000、国際特徴基準（IFS）食品、および英国小売コンソーシアム（BRC）食品基準は、食品安全管理システムの基準のいくつかの例です。

抑制要因

市場の成長を妨げるための進化する食品規則

進化する食品規則は、業界の拡大を制限する主な問題の1つです。最も多くの規制を備えたEUのセクターの1つは、食品事業です。食品生産者に何かを行うことを要求するほとんどの法律は、製品を管理する法律、準備を管理する法律、および食品の展示を管理する法律の3つのカテゴリのいずれかに分類されます。 （EC）178/2002年のような新しい法律は、食品生産者の製品の安全性を保証する義務を概説し、食品産業に困難をもたらします。彼らは調和したHACCPシステムを持っている必要があるため、内部生産制御システムを利用する必要があります。その結果、彼らは製造するアイテムの安全性について説明責任があります。

• 米国は9つのアレルゲンのラベル付けを義務付けていますが、欧州連合は14を要求しており、グローバルメーカーにコンプライアンスの課題を生み出しています。

• 非宣言されていないアレルゲンは、2024年に食品のリコールの約34％を占め、相互接触と標識障害の継続的なリスクを強調しています。

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食品アレルゲンテスト市場の地域洞察

食物アレルギーがより一般的になるため、市場を支配する北米

北米地域は、世界中の食品アレルゲン試験システムの最大の市場シェアを保持すると予想されています。食物アレルギーはより一般的になりつつあり、人々はそれらとその悪影響をより意識しており、高品質の食品の必要性が高まっています。この市場は、食品および飲料セクターでの食品アレルギー試験キットの使用の増加の結果として拡大しています。中流階級の拡大、可処分所得の増加、および食物アレルギーに対する消費者意識の高まりはすべて、この業界の成長に貢献しています。この市場は、高品質の食料品に対する需要の増加の結果として拡大しています。

主要業界のプレーヤー

キープレーヤーは競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

著名なマーケットプレーヤーは、競争に先んじて他の企業と提携することにより、共同の努力をしています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売に投資しています。合併と買収は、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の1つです。

• Neogen - 1982年に設立され、約2,100人の従業員がいるこの同社は、アレルゲンテストキットの主要なプロバイダーです。

• Crystal Chem - 1989年に設立された同社は、アレルゲン検出用のELISAキットの生産経験が30年以上の経験を積んでいます。

トップフードアレルゲンテスト会社のリスト

• Neogen (U.S.)
• Crystal Chem (U.S.)
• SGS (U.S.)
• Intertek Group (U.K.)
• TUV SUD Psb (India)
• ALS Limited (India)
• Eurofins Scientific (Brazil)
• Merieux Nutrisciences (U.S.)

報告報告

このレポートでは、地域および国家レベルの世界市場規模の詳細な分析、Segmentation市場の成長、市場シェアが予想されています。レポートの主な目的は、ユーザーが定義、市場の可能性、傾向に影響を与え、市場が直面する課題の観点から市場を理解できるようにすることです。販売の未分析、市場プレーヤーの影響、最近の開発、機会分析、戦略的市場成長分析、領土市場の拡大、技術革新は、レポートで説明されている主題です。