食品および飲料グレードの二酸化炭素市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（液体およびドライアイス）、用途別（食品保存、炭酸飲料など）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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食品および飲料グレードの二酸化炭素市場の概要

世界の食品および飲料グレードの二酸化炭素市場規模は、2026 年の 32 億 1000 万米ドルから 2035 年までに 63 億 1000 万米ドルに達すると予測されており、2026 年から 2035 年までの予測期間中、7% の安定した CAGR で成長します。

食品および飲料グレードの二酸化炭素は、主に食品および飲料企業で使用される厳しい品質および安全性要件を満たすために製造および処理される高純度の二酸化炭素です。不純物が含まれている可能性がある工業用 CO2 とは異なり、食品および飲料用 CO2 は厳格な精製技術を経て汚染物質が除去され、摂取しても安全であり、製品に不快な風味や臭いを与えないことが保証されています。通常最低 99.9% のこの高純度は、ソーダやビールなどの炭酸液体と混合され、酸素を置換して包装食品の保存期間を延ばしたり、冷蔵や冷凍のための食品加工においても使用されます。規制機関や業界団体は、食品や飲料の完全性と安全性を保証するために、その製造、取り扱い、輸送に関する独自のガイドラインを設定しており、製品を安全に消費できるようにするための重要な側面となっています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、食品および飲料グレードの二酸化炭素産業に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、当初はエタノールフローラ（主要なCO2発生源）の閉鎖と商業需要の減少により配送チェーンに混乱をもたらし、最終的には市場が安定し需要が加速しているにもかかわらず、ロックダウンや飲食店の閉鎖によりパッケージ商品や店頭固形商品への移行を購入者が求めたため、最終的に飲食品部門の品不足を引き起こした。

最新のトレンド

市場の成長を促進するために持続可能な調達と純度の向上に焦点を当てる

食品および飲料グレードの二酸化炭素市場における新たなトレンドは、持続可能な調達と精製技術の改善に対する認識の高まりです。メーカーは、CO2 生成に関連する環境フットプリントを削減することを目的として、事業排出物やバイオマス発酵などの再生可能資源から CO2 を回収する方法を模索し、採用しています。同時に、より厳格な食品安全規則と優れた保護に対する消費者のニーズを満たすために、膜分離と極低温蒸留の革新を通じてさらに高い純度を達成することに重点が置かれています。

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食品および飲料グレードの二酸化炭素市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は液体とドライアイスに分類できます

• 液体: 液体二酸化炭素は、食品および飲料グレードの CO2 市場で主要な段階を占めています。その主なパッケージは、スムースドリンクや炭酸水からビールやサイダーに至るまで、さまざまな飲料に炭酸を吹き込むものです。さらに、その価値効率と大量の取り扱いの容易さにより、大規模食品加工における冷蔵、冷凍、および雰囲気調整包装 (MAP) で特に利用されています。

• ドライアイス: 二酸化炭素の固体であるドライアイスは、小さいながらも大きなセグメントを構成します。その主要なプログラムは、極度の可搬性冷却が必要な状況で使用されます。これには、生鮮食品の輸送と保管、ケータリングの提供、および製品の満足度を維持するために迅速な温度低下が重要な急速冷凍などの独自の食品加工技術が含まれます。

用途別

用途に基づいて、世界市場は食品保存、炭酸飲料、その他に分類できます

• 食品の保存: 食品および飲料グレードの二酸化炭素を食事の保存に利用することは、さまざまな製品の保存期間を延長するために不可欠です。調整雰囲気包装 (MAP) を通じて、CO2 が酸素と置き換わり、腐敗の原因となる微生物の増殖を抑制し、肉、鶏肉、魚介類、果物、野菜などの物体の鮮度を保ちます。

• 炭酸飲料: このセグメントは、食事と飲料グレードの炭酸ガスを扱います。ソフトドリンク、炭酸水、ビール、ワインなどの飲料の炭酸化は、特徴的なシュワシュワ感を生み出し、味の特徴を高めるために高純度 CO2 の注入に大きく依存しています。

• その他: これには、食品生産における冷蔵および冷凍アプローチ、特に食材の特性急速冷凍 (IQF) における CO2 の使用が含まれます。また、ポジティブミール商品の食感を向上させるプログラムや、数多くの産業用ミール加工技術についても取り上げています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

炭酸飲料の消費量の増加 市場を活性化するために

食品および飲料グレードの二酸化炭素市場の成長の最大の理由の1つは、炭酸飲料の国際的な消費量の増加です。従来のソーダやコーラから、人気急上昇中のスパークリングウォーターやフレーバー炭酸飲料に至るまで、特徴的なシュワシュワ感を得るために二酸化炭素を利用した飲料を求める声は依然として強いです。この傾向は、特に若年層の間で新鮮でおいしい飲み物を求める消費者の好みによって促進され、飲料業界内の広告やマーケティング活動、製品革新によってさらに増幅されます。多くの地域で可処分所得が増加するにつれ、炭酸飲料の手頃な価格と入手しやすさが、炭酸飲料の製造に必要な食品および飲料グレードの CO2 の持続的な需要に貢献しています。飲料市場の大規模な段階にわたるこの基本的な炭酸への依存により、CO2 サプライチェーンへの定期的かつ巨大な牽引力が保証されます。

包装食品産業の拡大と雰囲気調整包装の需要

もう 1 つの側面は、包装食品業界の絶え間ない成長と、調整雰囲気包装 (MAP) 戦略の採用の増加です。利便性、より長い賞味期限、食品廃棄物の削減を求める消費者の要求により、包装食品の増加が推進されており、食品と飲料グレードの二酸化炭素を利用して製品の鮮度を高めるMAPは、必要な世代であることが判明しました。 CO2 は、酸素を置き換えて微生物の増殖を阻害することにより、肉、鶏肉、魚介類、農産物、焼き菓子などの幅広い製品の満足感と安全性を維持する上で重要な役割を果たしています。世界中で人口が増加し、都市化が進むにつれて、加工食品への依存とそれに関連するMAPのような強力な保存戦略への需要が高純度二酸化炭素の需要を維持するでしょう。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性があるサプライチェーンの脆弱性と生産中断

食品および飲料グレードの二酸化炭素市場の主な抑制要因は、配送チェーンの脆弱性と生産中断の影響を受けやすいことです。食品および飲料グレードの CO2 の大部分は、アンモニア製造やエタノール製造などのさまざまな工場プロセスの副産物として生成されます。意図的な改修、予期せぬ閉鎖、または中間製品の需要の変動によるこれらの一次産業の混乱は、遅滞なく CO2 の供給に影響を与える可能性があります。さらに、インフラストラクチャーの障壁や天候による混乱など、CO2 の輸送やガレージに関連する物流上の厳しい状況も、サプライチェーンに脆弱性を生み出す可能性があります。これらの脆弱性は、食品および飲料分野のメーカーに価格変動や能力不足を引き起こす可能性があり、製造を妨げ、購入者のコストに影響を与える可能性があります。

機会

持続可能で回収された二酸化炭素源に対する需要の増大 市場で製品の機会を創出する

食品および飲料グレードの二酸化炭素市場における好機は、持続可能な方法で調達され収集された二酸化炭素に対する需要の増加の中にあります。環境への懸念が高まり、企業が二酸化炭素排出量削減のプレッシャーに直面するにつれ、回収した産業排出物、直接空気回収技術、またはバイオマス発酵などの再生可能資源から作られる CO2 への関心が高まっています。これにより、生産者はこの機会調達戦略に投資して開発する可能性が得られ、環境に配慮した顧客に対応できるようになります。さらに、従来のビジネス副産物の変動にあまり依存せず、信頼でき、おそらくより強力な CO2 資産を確保することで、競争上の利益をもたらし、食品および飲料分野のサプライチェーンの長期的な回復力を高めることができます。

チャレンジ

一貫した高純度および厳格な品質管理を確保することは、消費者にとって潜在的な課題となる可能性があります

食品および飲料グレードの二酸化炭素市場における重要なプロジェクトは、製造および流通方法の期間中、純度の範囲を確実に維持する継続的な必要性です。 CO2 が食事や飲み物の安全性と風味に直接影響することを考えると、汚染は製造業者と顧客の両方に深刻な影響を与える可能性があります。臭気や有害物質を含まず、望ましい 99.9% の純度を維持するには、高度な精製技術、厳格な試験プロトコル、およびあらゆるレベルの実践への慎重な対処が必要です。規制要件がますます厳しくなり、食事保護に対する顧客の認識が高まるにつれ、これらの高い基準を維持するという製造業者へのストレスは増大し、快適な保証対策への絶え間ない投資が必要となり、運用コストが増大する可能性があります。

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食品および飲料グレードの二酸化炭素市場の地域的洞察

• 北米

北米は、適切に整備されたインフラと高層の消費を特徴とする、食事および飲料グレードの二酸化炭素の成熟した重要な市場として立っています。特に米国の食品および飲料グレードの二酸化炭素市場は極めて重要な役割を果たしており、広範囲の炭酸スムースドリンク、炭酸水、アルコール飲料を含む大規模でダイナミックな飲料事業を展開しているため、世界で最も重要な消費者の1つとなっています。さらに、肉、鶏、肉の賞味期限を延ばすための環境変更包装を含む食品加工パッケージでの二酸化炭素の大量使用が、この地域での広範な需要に貢献しています。市場も同様に、より健康的な飲料の選択肢に近づく消費者の傾向によって促進されており、炭酸水や場合によっては砂糖を含む炭酸飲料の需要の向上につながっていますが、それでも製造には素晴らしい CO2 が必要です。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、食事と飲料グレードの二酸化炭素の他のすべての広範かつ複雑な市場を代表しており、強固な醸造文化と炭酸飲料の過剰消費を特徴としています。ドイツやイギリスなどの国々は、ビール生産量の多さと光る液体の人気によって主要な消費国となっています。欧州市場はまた、高度な食品包装技術の大規模な採用からも恩恵を受けており、乳製品や肉から焼き菓子や整理整頓された食事に至るまで、多種多様な食品を維持するために、変化した生態系の包装において二酸化炭素が重要な機能を果たしています。ヨーロッパの規制環境は厳しく、食品および飲料用途で使用される CO2 の高純度基準と安全プロトコルが重視されています。

• アジア

アジアは食品および飲料グレードの二酸化炭素市場シェアを独占しており、最も急速なブームを示し、世界的に最大の市場シェアを維持しています。この成長は主に、近隣の巨大な人口基盤と、特に中国やインドなどの国々での食品および飲料産業の急速な拡大を利用して促進されています。これらの国際的な拠点では、都市化、可処分所得の増加、顧客の生活の変化を利用して、炭酸飲料の消費量が大幅に増加しています。ソフトドリンク、風味豊かな光る水、その他の炭酸飲料への需要が急増しており、優れた食品グレードの CO2 に対する本格的なニーズが高まっています。さらに、アジアの加工食品部門は、主に環境の変化に応じて保護のために二酸化炭素に依存する包装技術の導入が加速していることにより、堅調な成長を遂げています。地域全体で食品加工インフラが拡大していることも、冷蔵および冷凍パッケージでの CO2 需要にさらに寄与しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

食品および飲料グレードの二酸化炭素市場の主要企業には、この重要なガソリンの生産、精製、流通、供給に関わるさまざまな企業が含まれます。これらの企業は、多くの場合、高純度の CO2 を収集、分析し、厳格な食事や飲料の企業基準に適合させて提供するためのインフラストラクチャと専門知識を備えた大規模な商用ガソリン供給会社で構成されています。その機能は、飲料メーカー、食品加工業者、販売店などのストップユーザーに CO2 を定期的かつ確実に供給するために不可欠です。これらの主要企業は、優れた精製技術に資金を投入し、パイプライン、トラック、保管センターなどの大規模な流通ネットワークを維持し、規制上の必要性と購入者の仕様を満たすために厳格な品質管理措置を遵守しています。

食品および飲料グレードの二酸化炭素のトップ企業のリスト

• Air Products (U.S.)
• Air Liquide (France)
• Linde (U.K.)
• Continental Carbonic (U.S.)
• India Glycols (India)
• SOL Group (Italy)
• Carbacid (Kenya)
• Hunan Kaimeite Gases (China)
• Ally Hi-Tech (Taiwan)
• China BlueChemical (China)

主要産業の発展

2023 年 9 月:  企業用ガソリン供給会社は、需要の増大とこれまでのサプライチェーンの混乱に対応して、炭素回収・浄化施設の拡張に多額の投資を行うと発表した。この開発は、飲食業界の配達チェーンの信頼性を強化し、将来の品不足に関する懸念に対処することを目的としていました。これらの投資は、市場内で強力で環境に配慮した供給を求める意識の高まりを反映して、生産の可能性を高め、食事グレードの CO2 のより持続可能な調達オプションを探索することを目的としていました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

食品および飲料グレードの二酸化炭素市場は、市場の拡大を支える技術の進歩の増加により、ブームが続く準備ができています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、食品および飲料グレードの二酸化炭素の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢が持続可能な製品に移行するにつれて、食品および飲料グレードの二酸化炭素市場は、持続的な革新と幅広い評判がその運命の見通しを促進し、成長すると予想されます。